Makaroni ar m alto gaļu ar bešameļa mērci: receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Makaroni ir daudziem pazīstams ēdiens. Tie tiek pasniegti ar kotletēm, aromatizēti ar m alto gaļu vai sautējumu. Tomēr bieži vien jūs varat dažādot savu ēdienkarti, vienkārši pievienojot mērci pazīstamam ēdienam. Varat arī spēlēt ar dažādu veidu makaroniem. Tātad pildītos makaronus ar m alto gaļu ar bešameļa mērci var droši pasniegt viesiem – viņi to noteikti novērtēs.

Pildīti makaroni

Šai receptei jāņem cannelloni makaroni. Tās ir caurules ar lielu diametru. Tos ir viegli pildīt ar pildījumiem. Ēdienu gatavošanai ņemiet šādas sastāvdaļas:

• 250 grami makaronu;
• divi sīpoli;
• 600 grami m altas gaļas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• 150 grami cietā siera;
• pieci tomāti;
• sāls un pipari;
• nedaudz augu eļļas cepšanas sastāvdaļām.

Lai pagatavotu mērci, jāņem:

• trīs ēdamkarotes miltu;
• 60 grami sviesta;
• litrs piena;
• nedaudz sāls un piparu.

Cepeškrāsnī vārīti pildīti makaroni ar m alto gaļu ar bešameļa mērci. Tomēr pildījumu vispirms apcep pannā.

Gatavošanas process

Lai sāktu, pannā ielejiet pāris ēdamkarotes ūdens. Kad tas sasilst, izklājiet m alto gaļu. Masu nepārtraukti maisa, lai tā neliptu kopā. Kad šķidrums iztvaiko un m altā gaļa maina krāsu, gaļas pamatni pārnes bļodā.

Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz eļļas. Sīpolus un ķiplokus nomizo, smalki sagriež. Cepiet abas sastāvdaļas, līdz tās ir mīkstas. Tomātus nomizo un sagriež kubiņos. Tie tiek pievienoti priekšgalam, uguns tiek samazināts. Vāra uz lēnas uguns vismaz astoņas minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Tālāk dārzeņus izklāj pie m altās gaļas, samaisa, pievieno sāli un piparus, masu vēlreiz kārtīgi samīca.

Sviestu izkausē, pievieno miltus, apcep, maisot, bet ne līdz brūnai. Pēc plānas plūsmas ievada pienu. Pēc vārīšanas uguns tiek samazināts līdz minimumam. Gatavošanas procesā masa makaroniem ar m alto gaļu ar bešamela mērci ir nepārtraukti jāmaisa, lai nerodas kunkuļi. Kad masa kļūst biezāka, noņemiet to no plīts.

Makaroni, pildīti ar m alto gaļu un dārzeņiem. Galvenais, lai pildījums būtu atdzisis, citādi makaroni var saplaisāt. Tāpat neaizbāziet tos pārāk cieši.

Makaronus cieši ievieto cepamtraukā, pārlej ar mērci. Pagatavojiet apmēram divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc tam pārkaisa ar sieru un cep vēl desmit minūtes. Gatavus cannelloni var savienot, tie ir glīti sadalītiporcijas. M altos makaronus varat pasniegt ar bešamel mērci ar svaigiem dārzeņiem vai garšaugiem.

Vienkārša makaronu recepte

Šī opcija ir laba, jo neprasa daudz laika un pūļu. Varat arī ņemt jebkuru makaronu: spageti, vermicelli, čaumalas un tā tālāk. Tas ir atkarīgs tikai no garšas vēlmēm. Tomēr, jo mazāks ir produkts, jo ātrāk tas iesūksies mērcē.

Tik vienkāršai, bet gardai makaronu versijai ar m alto gaļu ar bešameļa mērci, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 250 grami m altas gaļas;
• 450 grami makaronu;
• divi sīpoli;
• pāris ēdamkarotes augu eļļas;
• viens burkāns;
• 45 grami miltu un sviesta;
• viena lauru lapa;
• sāls pēc garšas.

Var pievienot arī citas garšvielas vai dārzeņus. Tātad, smalki sagriezts selerijas kāts ir lieliski piemērots m altajai gaļai. Un pie mērces - muskatrieksts.

Makaronu gatavošanas process ar m alto gaļu ar bešameļa mērci

Vienu sīpola galvu nomizo, burkānus arī apstrādā. Smalki sagriež un viegli sautē augu eļļā. Tad pievieno m alto gaļu un maisot apcep sastāvdaļas. Vāra makaronus, līdz tie ir mīksti, ielieciet to caurdurī, lai glāzē iekļūst mitrums. Tas ir svarīgi, pretējā gadījumā mērce izplatīsies pār gatavo ēdienu.

Ielejiet pienu katliņā, uzkarsējiet. Sīpola otro galvu notīra. Pienam pievieno lauru lapu un uz pusēm sagrieztu sīpolu. Pēc vārīšanās izņem pienu nošķīvjus, turiet apmēram desmit minūtes, tad izņemiet sīpolu un lauru lapu. Galvenais, lai nepaliek sīpola gabaliņi!

Katliņā izkausē sviestu, pēc tam, kad tas uzvārās, pievieno miltus, apcep, maisot, apmēram minūti. Piens tiek ievadīts plānā strūklā pēc uguns pazemināšanas. Samaisiet. Kad mērce sāk sabiezēt, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Uz šķīvja liek makaronus, virsū liek m alto gaļu. Visi ir pārklāti ar mērci. Pasniedziet pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem.

Bešamel makaroni ar m alto gaļu ir gards veids, kā dažādot savu ēdienkarti. Ar šo mērci ēdiens iegūst maigu krēmīgu nokrāsu. Tas kļūst arī sulīgāks, gaišāks. Var arī izcept dažus ar m alto gaļu pildītus makaronus ar dārzeņiem. Cannelloni ir lieliski piemēroti šim nolūkam, jo tos ir ļoti viegli pildīt.