Vienkārša kūciņu mīklas recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāda būs kūkas mīkla, ir atkarīgs tikai no sastāvdaļām, kuras tai pievienojat. Attiecīgi deserta garša katru reizi var atšķirties. Jums nevajadzēs tērēt daudz laika, lai to sagatavotu. Lai iegūtu ideālu pamatu šim konditorejas izstrādājumam, nepieciešamas tikai dažas minūtes.

Cepumu mīkla ar rozīnēm

Šī, iespējams, ir visvienkāršākā kēksu mīkla, kas jebkad pagatavota, lai pagatavotu neticami gardu desertu. Viņam viņi ņem:

• 225g miltu.
• 180g cukura.
• Puse pakas margarīna.
• 8 pilnas karotes skābā krējuma.
• Pāris olu.
• Puse tējkarote sodas.
• Sauja rozīņu.
• 0,5 g vanilīna.

Pāris stundas pirms mīklas gatavošanas izņemam no ledusskapja margarīnu un atstājam istabas temperatūrā. Kad tas kļūst pietiekami mīksts, apkaisa to ar cukuru un kārtīgi samaļ. Pievieno saldo krējumu, 2 dzeltenumus, sodu un nelielu šķipsniņu vaniļas. Viegli samaisiet sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga masa. Pievieno rozīnes, izsijā miltus un viegli iemaisa līdz stingrai saputotai masai.putu proteīnu kustības no apakšas uz augšu. Šādu kūciņu mīklu cep veidnēs 190° temperatūrā 20-25 minūtes.

Mīkla bez olām

Var droši teikt, ka šī kūciņu mīklas recepte ir visizdevīgākā. Un no tā gatavotie konditorejas izstrādājumi burtiski kūst mutē. Sagatavosim produktus:

• Ceturtdaļa litra kefīra.
• 180g cukura.
• 320 g miltu.
• 80-85 ml sol. eļļas.
• 7g sodas.

Nedaudz uzsildiet kefīru un izšķīdiniet tajā sodu. Šajā gadījumā masai vajadzētu dot burbuļus. Ielejiet norādīto cukura porciju, ielejiet eļļu un izsijājiet miltus caur smalku sietu. Rezultātā jāsanāk mīklai, kas pēc konsistences būs kā šķidrs skābs krējums. Pirms cepšanas masai ļauj nedaudz uzvilkties, lai tā der.

Sarkanvīna mīkla ar šokolādi

Šis ir gardēžu deserts. Šis sastāvdaļu sajaukums rada nedaudz mitru, taču ļoti maigu tekstūru gatavajos ceptajos izstrādājumos.

Mēs ierosinām apsvērt šādu iespēju mīklas pagatavošanai kēksiem ar rezultāta fotoattēlu. Lai iegūtu recepti, ņemiet:

• Paciņa sviesta.
• Glāze (ar slaidu) cukura.
• Mazliet vaniļas (garšai).
• 4 olas.
• 8g m alta kanēļa.
• Ceturtdaļa šokolādes tāfelītes.
• Nepilnīga glāze miltu.
• 1g sāls.
• 12g cepamā pulvera.
• Pusglāze sarkanvīna.
• 30 g kakao.

Ļaujiet eļļai sasilt līdz istabas temperatūraitemperatūru, pievieno cukuru un sasmalcina produktus, līdz tiek iegūta gaiša nokrāsa. Iepazīstinām ar olām, dzenot tās pa vienai. Bļodā iesijā miltus, sajauc tos ar kakao pulveri, šķipsniņu sāls un cepamo pulveri. Sausās sastāvdaļas sajauc ar cukura-sviesta maisījumu. Ielejiet vīnu un izkausētu šokolādi. Visu sajaucam. Šo mīklu cep lielā formā stundu 175°.

Uz kefīra ar ievārījumu

Šī kūkas mīkla ir ļoti ērta, jo nelīp pie veidnes, un līdz ar to nav nepieciešams to ieziest ar eļļu. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• Pāris olu.
• Glāze jogurta.
• Puse pakas sviesta.
• Puse tasi cukura.
• 25g pūdercukura.
• 5g cepamā pulvera.
• 320 g miltu.
• 1g sāls.
• 120 g ievārījuma.

Izsijājiet miltus un izveidojiet iedobi iegūtā priekšmetstikliņa centrā. Pievienojiet cepamo pulveri, cukuru un soda. Pievieno kefīru un visu lēnām samaisa. Sviestu istabas temperatūrā sagriežam mazos gabaliņos un pievienojam kopējai masai, pēc tam visu saputojam ar mikseri vidējā ātrumā 4 minūtes. Atdaliet dzeltenumus no b altumiem. Pirmo uzreiz iemaisām mīklā, otro sakuļ ar šķipsniņu sāls, līdz izveidojas stabilas putas. Turpinot kult, nelielās porcijās pievieno pulveri. Uzmanīgi (pa vienai ēdamkarotei) mīklā ievietojam iegūto olb altumvielu masu. Cenšoties nesabojāt apjomu, sajauciet visu ar uzmanīgām kustībām no apakšas uz augšu. Gatavo mīklu izklājam veidnēs, katras centrā pievienojam tējkaroti ievārījuma. Kēksus cep mazās veidnēs 175° temperatūrā apmēram 20minūtes.

Ar biezpienu

Ļoti garšīga biezpiena mīkla kēksiem. Fotoattēls parāda gala rezultātu. No tā nevar teikt, ka šāda mīkla ir diezgan smaga, tāpēc konditorejas izstrādājumi ir blīvi iekšā. Viņam:

• 0, 2 kg biezpiena.
• 0, 2 kg cukura.
• 3 olas.
• 125g sviesta.
• 240 g miltu.
• 5g cepamā pulvera.

Atstājiet sviestu istabas temperatūrā dažas stundas, lai tas mīkstinās. Bļodā sakuļ olas ar cukuru, tad pievieno biezpienu, cepamo pulveri un mīksto sviestu. Ievietojiet miltus, iztinot tos caur smalku sietu. Iegūtā mīkla nedrīkst notecināt no karotes. Ja tas ir pārāk šķidrs, jums jāpievieno nedaudz vairāk miltu. Ar iegūto masu veidnes jāpiepilda apmēram par trešdaļu, pretējā gadījumā tā cepšanas laikā tecēs pāri malām. Gatavošanas temperatūra - 180 °. Kopējais gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Citrusi

Kopumā kūku mīkla var garšot kā jebkurš auglis. Tāpēc ir pilnīgi iespējams aizstāt tajā esošo citronu ar apelsīnu vai laimu. Receptei jāsagatavo šādi produkti:

• Pāris glāzes miltu.
• 1g sāls.
• 10g cepamā pulvera.
• 4 istabas temperatūras olas.
• Glāze ar cukura stikliņu.
• Pāris citronu.
• Paciņa sviesta.
• 2, 5 ēd.k. karotes krējuma.
• 1 g vanilīna.

Salaužiet olas bļodā, ielejiet 6 ēdamkarotes sulas,pievieno citrusaugļu miziņu, cukuru un sakuļ ar putojamo slotiņu. Nepārtraukti maisot, pa daļām pievieno skābo krējumu. Tad pievieno sāli, cepamo pulveri, vanilīnu un mīksto sviestu. Ļoti uzmanīgi samaisiet mīklu. Kad masa kļūst viendabīga, izklāj to veidnēs. Šādas kūciņas cep 20 minūtes 180°, tad temperatūra jāsamazina līdz 165° un kēksiņi jācep vēl 15-20 minūtes. Pēc šīs receptes pagatavotajai cepšanai ir diezgan bagāta citrona garša. Lai padarītu to vēl krāsaināku, gatavās kūciņas var mērcēt sīrupā, kas pagatavots no citrusaugļu sulas un cukura.

Mandeļu mīkla

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• 6 olas.
• 55g cukura.
• 1, 5 pakas sviesta.
• Nepilnīga glāze sasmalcinātu mandeļu.
• 10 g apelsīna mizas.
• 320 g miltu.

Šādai pārbaudei paredzētām olām noteikti jābūt aukstām, tāpēc tās jāizņem no ledusskapja tieši pirms gatavošanas. Ar mikseri sakuļ olas kopā ar norādīto cukura porciju. Kad maisījums ir dubultojies, pievienojiet tam mīkstinātu sviestu un izsijātus miltus. Saberzto miziņu liekam mīklā un vēlreiz visu samaisām. Gatavo mīklu var sadalīt veidnēs. Gatavojiet mandeļu smalkmaizītes 180° temperatūrā 20-25 minūtes.

Ar āboliem un riekstiem

Šī ir ļoti vienkārša cepumu mīklas recepte, kuras pagatavošana aizņem tikai minūtes. Viņam jums ir jāņem:

• Pusotra tase miltu.
• 40g kakao.
• 6g sodas.
• 12g cepamā pulvera.
• Ola.
• Nedaudz vairāk par pusglāzi cukura.
• ¾ pakas sviesta.
• Pilna glāze piena.
• Ceturtdaļa tumšās šokolādes tāfelītes.
• Liels ābols.
• 1, 5 glāzes riekstu.

Ābolus nomizo no mizas, izņem visas sēklas un sēklu pākstis, smalki sagriež mīkstumu. Apkaisa to ar citronu sulu. Riekstus un šokolādi sasmalcina skaidiņās. Bļodā iesijā kakao ar miltiem, pievieno sodu, cepamo pulveri, cukuru un šķipsniņu sāls. Sviestu uzkarsējam ūdens peldē, ielejam pienu, olu un samaisām. Mēs apvienojam abus maisījumus vienā traukā un rūpīgi samaisām. Pirms mīklas nosūtīšanas uz cepeškrāsni sajauc sasmalcinātos ābolus un riekstus ar šokolādi. Cep ābolu smalkmaizītes 20 minūtes 180°.

Ar kakao

Mīklu kūciņām ar kakao gatavo no šādiem produktiem:

• ¾ pakas sviesta.
• 3 olas.
• 190g cukura.
• 2/3 glāzes miltu.
• 6g cepamā pulvera.

Bļodā sakuļ cukuru un olas, līdz izveidojas viegla masa. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī, ielej bļodā ar cukura-olu maisījumu un vēlreiz samaisa. Miltus un cepamo pulveri izsijā caur smalku sietu, pievieno pārējām sastāvdaļām. Lai uzlabotu garšu šādā mīklā, var likt šokolādes skaidiņas (apmēram 100 g). Kūciņas jāgatavo 180° temperatūrā 20 minūtes.

Capital Cupcake

Šai mīklai mīklu parasti izklāj lielā formā. Viņam:

• 88g sviesta.
• 88g cukura.
• 2 mazas olas.
• 115g miltu.
• 4g cepamā pulvera.
• 120 g rozīņu.
• Sāls šķipsniņa.

Atstājiet sviestu istabas temperatūrā vairākas stundas, lai tas mīkstinās. Sakuļ to kopā ar cukuru, līdz iegūst mīkstu vieglu masu. Pievieno sāli un samaisa. Sausās sastāvdaļas izsijā caur sietu, lai mīkla pēc tam būtu pēc iespējas gaisīgāka, apvieno tās ar olu-sviesta maisījumu. Rozīnes kārtīgi nomazgājam un ceturtdaļu stundas paturam siltā ūdenī, pēc tam izmetam caurdurī, uzliekam uz dvieļa, lai notīrītu lieko mitrumu, un apviļājam nelielā miltu porcijā. Mīklai pievieno rozīnes, visu samaisa un liek karstumizturīgā formā, kas pārklāta ar pergamentu. Cepta "Capital kūka" 180 ° pusstundu. Neaizmirstiet tajā veikt garenisku griezumu pēc 15 minūtēm.

Vienkārša jogurta mīkla

Viņam ņemiet:

• Glāze ar miltu kaudzi.
• Glāze cukura.
• ¾ glāze jogurta (var lietot jebkuru ar ogu vai augļu piedevām).
• Ola.
• 65g sviesta.
• 5g cepamā pulvera.
• 2g sāls.
• Pusglāze ogu.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā caur sietu. Pievieno šķipsniņu sāls. Ielejiet jogurtu atsevišķā traukā. mīkstināts unMazos gabaliņos sagrieztu sviestu sakuļ ar miksera vidējo ātrumu līdz b altai gairai masai. Turpinot pārspēt, nelielās porcijās ievietojam cukuru. Tā rezultātā maisījuma tilpumam vajadzētu palielināties apmēram divas reizes. Iebraucam olu, samazinām jaudu un turpinām sist. Pievieno pusi miltu un cepamā pulvera maisījuma, pārlej ar pusi porcijas jogurta un maisa apmēram minūti. Ielejiet atlikušo sauso sastāvdaļu daļu un ielejiet visu jogurtu. Pēc tam, kad masa kļūst viendabīga, pievienojiet ogas. Uzmanīgi iemaisiet tos mīklā.

Ja jums ir maiga oga, piemēram, avenes, tad to vēlams pievienot jau veidnēm, viegli iespiežot vidū. Šādu mīklu cep apmēram 200 ° temperatūrā 30-40 minūtes. Formas labāk apklāt ar pergamentu, lai kūciņas nepiedeg virsū.

Kā redzams, publicētās receptes ar fotomīklu kēksiņiem ir diezgan daudzveidīgas, taču jebkurā gadījumā sagatavot šādu pamatni nav grūti. Nebaidieties eksperimentēt virtuvē un mainīt piedāvātās iespējas. Receptēm varat pievienot šokolādes skaidiņas, jebkādus žāvētus augļus un dabīgas krāsvielas.