Kā izcept ķirbi: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ķirbis ir unikāls ķirbis, kas nogatavojas rudenī. Tās apelsīnu mīkstums ir lielisks vitamīnu avots, un to plaši izmanto kulinārijā. No tā tiek gatavotas zupas, salāti, pīrāgu pildījumi un citi interesanti ēdieni. Taču īpaši garšīgs un veselīgs ir cepeškrāsnī ceptais ķirbis, kura receptes tiks prezentētas šodienas rakstā.

Ar sēnēm un Provansas garšaugiem

Šis interesantais un ļoti aromātiskais dārzeņu ēdiens ir lieliski piemērots veģetāriešu ēdienkartei. Un, ja vēlaties, tā būs lieliska piedeva gaļai, zivīm vai mājputnu gaļai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Mazs ķirbis.
• 6 svaigas sēnes.
• 4 ēd.k. l. olīveļļa.
• Sāls un k altēti Provansas garšaugi.

Pirms ķirbja cepšanas to nomazgā, žāvē, atbrīvo no mizas un sēklām, un tad sagriež diezgan lielos kubiņos. Iegūtos gabalus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un ceturtdaļu stundas noņem mēreni sakarsētā krāsnī. Pēcnoteiktajā laikā tās apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli, saberž ar Provansas garšaugiem, pārklāj ar nomazgātām sēnēm un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm.

Ar āboliem un medu

Šis gardais un veselīgais deserts noteikti patiks tiem, kuri vēl nav izlēmuši, kā ķirbi cept gabalos. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 4 gatavi āboli.
• 400 g ķirbja.
• Medus (pēc garšas).

Nomazgāto, nomizoto un žāvēto ķirbi sagriež porcijās un sadala pa ugunsizturīgās veidnes apakšdaļu. Virsū liek ābolu šķēles un aplej ar pareizo daudzumu dabīgā ziedu medus. Cepiet desertu divdesmit piecas minūtes mēreni sakarsētā cepeškrāsnī.

Ar riekstiem un žāvētām plūmēm

Ķirbis, kas cepts ar medu, žāvētiem augļiem un garšvielām, būs īsts atradums gardu un veselīgu mājās gatavotu saldumu cienītājiem. Lai pagatavotu šādu gardumu, jums būs nepieciešams:

• Glāze valriekstu.
• 1,5 kg ķirbja.
• 100 g žāvētu plūmju.
• ½ glāzes medus.
• 2 ēd.k. l. mīksts sviests.
• ½ tējk kanēlis.
• Citronu sula un vaniļa.

Nomazgātu, nomizotu un sasmalcinātu ķirbi kombinē ar grauzdētiem riekstiem un žāvētu plūmju gabaliņiem. To visu izklāj karstumizturīgā formā, aplej ar citronu sulu un pārlej ar mīksta sviesta, kanēļa, vanilīna un medus maisījumu. Desertu pusstundu cep mēreni sakarsētā cepeškrāsnī. Ja nepieciešams, termiskās apstrādes laiks tiek pagarināts vēl par desmitminūtes.

Ar rīsiem un augļiem

Šī ēdiena recepte noderēs jaunajām māmiņām, kuras domā, kā izcept ķirbi, lai mazie gardēži no tā neatteiktos. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• Vesels ķirbis, kas sver aptuveni 2 kg.
• 4 gatavi āboli.
• 150g sviesta.
• 150 g plūmju.
• 4 ēd.k. l. rīsi.
• 4 ēd.k. l. cukurs.
• 2 ēd.k. l. mandeles.
• 1 ēd.k l. rozīnes.
• 1 tējk m altais kanēlis.
• Sāls.

Nomazgāto ķirbi pārgriež uz pusēm un atbrīvo no serdes. Izņemto mīkstumu sagriež šķēlēs un apvieno ar garšvielām, cukuru, plūmēm, tvaicētām rozīnēm, āboliem, ceptām mandelēm, pusvārītiem rīsiem un 100 g eļļas. Ķirbju laiviņas piepilda ar iegūto pildījumu, izklāj ietaukotā cepešpannā un cep mērenā temperatūrā, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas. Gatavo pildīto ķirbi pārlej ar pārējo izkausēto sviestu.

Ar biezpienu

Tiem, kuri vēlas saprast, kā izcept ķirbi, lai tas būtu nereāli garšīgs un veselīgs gardums, kas piemērots gan pieaugušajiem, gan mazajiem ēdājiem, var ieteikt pievērst uzmanību vēl vienam vienkāršam variantam. Lai izveidotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg biezpiena.
• 400g svaiga ķirbja.
• 3 olas.
• 100 g cukura.
• Olas dzeltenums.
• 4 ēd.k. l. milti.
• 2 ēd.k. l. rīvmaize.
• Vanilīns, sviests un soda.

Process jāsāk ar biezpiena apstrādi. Viņarūpīgi samaļ caur sietu, apvieno ar olām, sodu, vaniļu un miltiem. Pusi no iegūtās masas sadala pa formas dibenu, eļļo un pārkaisa ar rīvmaizi. Saldinātu ķirbi, kas izlaista caur gaļas mašīnā, uzklāj pa virsu un pārklāj ar atlikušo biezpiena mīklu. To visu iesmērē ar saputotu dzeltenumu un pakļauj termiskai apstrādei. Pagatavojiet kastroli pusstundu mēreni sakarsētā cepeškrāsnī.

Ar sieru

Šī oriģinālā ceptu ķirbju recepte ir ļoti populāra mājsaimnieču vidū. Pēc tā pagatavots dārzenis lieliski sader ar gaļas izstrādājumiem un, ja vēlas, būs labs variants pilnvērtīgām ģimenes vakariņām. Lai pabarotu savu ģimeni ar līdzīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 800 g ķirbja.
• 120g siera.
• 60 g priežu riekstu.
• Sāls un garšvielas.

Nomazgātu, nomizotu un atbrīvotu no šķiedrām ķirbi sagriež gabaliņos, sālī, pārkaisa ar garšvielām un izklāj uz cepešpannas. Cep to nedaudz mazāk par pusstundu mēreni sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam to saberž ar siera skaidiņām un priežu riekstiem un atgriež atpakaļ vēl divdesmit minūtes.

Ar krēmu

Šī ceptu ķirbju recepte būs īsts atradums tiem, kuri cenšas pabarot savu ģimeni ar gardām un veselīgām brokastīm. Lai dažādotu parasto ēdienkarti ar līdzīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Glāze krējuma.
• 500 g ķirbja.
• 25g sviesta.
• 1 tējk cukurs.
• Vanilīns.

Sagriež nomazgāto un nomizoto ķirbišķēles. Tad to saldina un pārkaisa ar vaniļu. Pēc kāda laika šķēles izklāj ietaukotā formā, pārlej ar krējumu un sautē mēreni sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu.

Ar sīpoliem un sinepēm

Ceptam ķirbim, kas pagatavots saskaņā ar tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ir patīkama pikanta garša un pārsteidzošs aromāts. Tas ir piemērots ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku mielastam. Lai pabarotu savus mīļos ar tik garšīgu un veselīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 600 g ķirbja mīkstuma.
• Mazs sīpols.
• 2 ēd.k. l. sinepes.
• Sāls, ūdens, garšvielas un augu eļļa.

Ķirbi sagriež šķēlēs, īsi novāra sālītā verdošā ūdenī un iemet caurdurī. Tiklīdz no šķēlītēm izplūst liekais šķidrums, tās izklāj ietaukotā cepešpannā, pārklāj ar brūniem sīpolu pusgredzeniem, apkaisa ar garšvielām un apsmērē ar sinepēm. Gatavojiet dārzeņus mēreni sakarsētā cepeškrāsnī divdesmit piecas minūtes.

Ar gaļu

Tiem, kuri neievēro veģetāro diētu, noteikti patiks vēl viena iespēja gatavot ceptu ķirbi. Cepeškrāsnī tas kļūst ne tikai ļoti mīksts un sulīgs, bet arī piesātināts ar citu sastāvdaļu aromātiem. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Vesels ķirbis, kas sver aptuveni 2 kg.
• 750 g jebkuras liesas gaļas.
• 2 sīpoli.
• 250 g skābā krējuma.
• Sāls, garšvielas un augu eļļa.

Nomazgātu un žāvētu gaļu sagriež mazos gabaliņosgabaliņos un viegli apbrūnina ietaukotā pannā. Pēc dažām minūtēm tam pievieno sasmalcinātus sīpolus un turpina gatavot. Gandrīz uzreiz tur tiek nosūtīta sāls, garšvielas un skābais krējums. To visu īsu laiku sautē uz mazākās uguns un pēc tam ievieto nomazgātā ķirbī, no kura iepriekš izņēma mīkstumu. Pildīto dārzeņu pārklāj ar sagrieztu virsu un cep vidēji sakarsētā cepeškrāsnī apmēram pusotru stundu.

Ar vistu un rīsiem

Šis garšīgais un barojošais ēdiens piesaistīs to cilvēku uzmanību, kuri vēlas izdomāt, kā izcept ar gaļu un graudaugiem pildītu ķirbi. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Vistas krūtiņa.
• Vidējs ķirbis.
• Sīpola galva.
• ½ glāzes rīsu.
• Saldie pipari.
• Puse citrona.
• Sāls, ūdens, garšvielas plovam un augu eļļa.

Nomazgātā vistas krūtiņa ir atdalīta no ādas un kauliem. Iegūto fileju sagriež gabaliņos, sālī, apber ar garšvielām, pārlej ar citrona sulu un īsu brīdi marinē istabas temperatūrā. Pēc pusstundas to apvieno ar līdz pusgataviem vārītiem rīsiem, brūniem sīpoliem, papriku un garšvielām plovam. To visu rūpīgi izklāj ķirbja iekšpusē, atbrīvo no mīkstuma un sarīvē ar sāli. Pildīto dārzeņu pārklāj ar nogrieztu virsu, ietin folijā un cep mēreni sakarsētā cepeškrāsnī apmēram divas stundas.

Ar cūkgaļu un griķiem

Šim gardajam un ļoti smaržīgajam ēdienam nav nepieciešami papildu piedevas, un to var aizstātpilnas pusdienas. Lai pagatavotu to savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• Vidējs ķirbis.
• 300 g cūkgaļas.
• 2 glāzes griķu.
• Sīpola galva.
• Mazs burkāns.
• 2 ķiploka daiviņas.
• ½ glāzes buljona.
• Sāls, garšvielas un augu eļļa.

Procesu vēlams sākt ar ķirbju apstrādi. Nomazgātajam dārzeņam nogriež augšdaļu un noņem mīkstumu. Iegūto katliņu no iekšpuses ierīvē ar ķiploku, garšvielām, sāli un augu eļļu. Nākamajā posmā ķirbi pilda ar griķiem, ceptu cūkgaļu un apbrūninātiem dārzeņiem. To visu pārlej ar buljonu, pārklāj ar nogrieztu virsu un cep apmēram divas stundas mēreni sakarsētā cepeškrāsnī.

Ar rīsiem un žāvētiem augļiem

Šī vienkāršā recepte noteikti būs neparastu saldo ēdienu cienītāju kolekcijā. Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:

• Vidējs ķirbis.
• 1, 5 tases rīsu.
• 4 gatavi āboli.
• 50g sviesta.
• ½ glāzi dzeramā ūdens.
• 50 g rozīņu, žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju.
• Sāls, cukurs un augu eļļa.

Nomazgātais ķirbis tiek rūpīgi atbrīvots no serdes. Pēc tam to no iekšpuses ieeļļo ar augu eļļu. Šādi pagatavoto dārzeni pilda ar tvaicētu un sasmalcinātu žāvētu augļu, ar verdošu ūdeni applaucētiem rīsiem, ķirbja mīkstuma, cukura, sāls un rīvētu ābolu maisījumu. To visu pārlej ar ūdeni, aromatizē ar sviestu, pārklāj ar griezumuvirsū un cep apmēram stundu mēreni karstā cepeškrāsnī.

Ar liellopu gaļu un dārzeņiem

Šis gardais un ļoti ēstgribīgais ēdiens ir vienlīdz piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tam ir neticami vienkāršs sastāvs, un tā ir veiksmīga gaļas, garšaugu un dārzeņu kombinācija. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Vidējs ķirbis.
• 1 kg liellopu gaļas.
• Sīpola galva.
• Liels burkāns.
• 3 kartupeļi.
• Nogatavojies tomāts.
• Gaļains paprika.
• Pētersīļi, sāls, ķiploki, garšvielas un augu eļļa.

Nogrieziet nomazgātam ķirbim virspusi un izņemiet serdi. Iegūto katlu pilda ar liellopa gaļu, kas sautēta, pievienojot rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus, kartupeļu šķēles, paprikas šķēles, tomātu šķēles, zaļumus, izspiestu ķiploku, sāli un garšvielas. To visu pārklāj ar nogrieztu virsu, liek uz cepešpannas un cep vismaz pusotru stundu mēreni sakarsētā cepeškrāsnī.