Kas vakariņās? Liellopu gaļas zupa ar kartupeļiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lielu un kartupeļu zupa ir daudzu gardēžu iecienīta gastronomiskā zupa. Pat iesācēju pavāri tiks galā ar smaržīga ēdiena pagatavošanas procesiem. Šajā rakstā ir apkopotas vienkāršas un gardas receptes, kas harmoniski iederēsies laba ēdiena cienītāju ikdienas uzturā.

Ungārijas tradīcijas - liellopu gaļa un kartupeļi

Pikanta garšu ekstravagancija! Ungāru virtuve ir apburošs atklājums daudziem ceļotājiem, un nacionālie ēdieni joprojām ir daļa no lepnā un bagātā Austrumeiropas valsts kultūras mantojuma. Kā ungāru mājsaimnieces gatavo liellopu gaļas zupu ar kartupeļiem?

Lietotie produkti:

• 1L liellopa buljona;
• 460g m altas liellopu gaļas;
• 80g tomātu pastas;
• 50 g miltu;
• 3 kartupeļi;
• 1 paprika;
• 1/4 sīpola;
• kajēnas pipari, majorāns.

Cepiet m alto liellopu gaļu pannas apakšā 2–4 minūtes. Pievienojiet sīpolu gredzenus un paprikas strēmeles, vāriet uz lēnas uguns, līdz sāk cept dārzeņusmīkstina, apmēram 10 minūtes. Pārkaisa ar miltiem. Pagatavojiet, maisot, 1 minūti. Pievieno nomizotu kartupeļu kubiņus, tomātu pastu, buljonu. Pagaršo ar garšvielām, uzvāra, vāra 10-15 minūtes.

Vienkārša recepte: liellopu gaļas zupa ar kartupeļiem

Liellopu gaļas zupa sasilda no iekšpuses, piepilda organismu ar būtiskiem vitamīniem un noderīgiem mikroelementiem. Ēdiens būs vēl labāks, ja pievienosi to ar dārzeņiem. Atcerieties, ka, sagriežot gaļu mazos gabaliņos, gatavošanas laiks saīsinās.

Lietotie produkti:

• 950g liellopa filejas;
• 800 ml liellopu gaļas buljona;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 4 kartupeļi;
• olīveļļa cepšanai;
• lauru lapa, pētersīļi.

Katliņā sakarsē eļļu, apcep liellopa gaļas šķēles no abām pusēm, līdz tās kļūst brūnas. Izņem no katliņa un noliek malā. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un nospiestu ķiploku, nomizotu burkānu kubiņus un kartupeļus. Cep 2-4 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un gaļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 27-33 minūtes.

Pirmais vai otrais ēdiens? Liellopa gaļas sautējums ar nūdelēm

Uzturīga liellopu gaļas zupa ar vermicelli un kartupeļiem ir abpusēji izdevīga. Šāds ēdiens harmoniski iederēsies veselīga uztura cienītāju ikdienas uzturā, jo maigā gaļā ir daudz B vitamīnu.

Lietotie produkti:

• 1 Lūdens;
• 880g liellopa filejas;
• 200g sasmalcinātu sīpolu;
• 150g m altas selerijas;
• 100g olu nūdeles;
• 100 ml liellopu gaļas buljona;
• 1 burkāns;
• pētersīļi, dilles.

Lielā katliņā uz vidējas uguns apcep gaļu, sīpolus un seleriju 16–20 minūtes vai līdz gaļa no abām pusēm ir brūna. Pievienojiet buljonu, pētersīļus, m altus melnos piparus, burkānu šķēles, ūdeni un plānos makaronus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 28-30 minūtes.

Vēl garšīgāk! Liellopu gaļas zupa ar kartupeļiem un rīsiem

Izmantojiet garšvielas saprātīgi pikantākiem ēdieniem. Smaržīgie oregano, rozmarīna, timiāna zariņi ir harmoniski apvienoti ar liellopu gaļu. Pikantu garšvielu cienītāji var izmantot sinepju sēklas, smaržīgos piparu zirņus.

Lietotie produkti:

• 2 litri ūdens;
• 930g liellopu gaļas;
• 200g rīsu;
• 3-4 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• pētersīļi, pipari.

Kartupeļus un burkānus rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, nomizo, sagriež kubiņos. Katliņā liek kārtīgas liellopa gaļas šķēles un sasmalcinātu sīpolu, pārlej ar ūdeni, līdz gaļa pilnībā pārklājas ar šķidrumu. Pievieno dārzeņus, pievieno garšvielas, vāra 1-2 stundas uz lēnas uguns.

Izņem gaļu no buljona, sagriež mazos gabaliņos un atkal liek katlā. Pievieno pūkainos rīsus, vāra apmēram 45 minūtes. Gatavo liellopu gaļas zupu izrotājiet ar kartupeļiem ar smaržīgiem zariņiempētersīļi.

Kartupeļu krēmzupa ar gaļu un dārzeņiem

Jums nav jāizmanto tieši tie dārzeņi, kas norādīti receptē. Nebaidieties eksperimentēt ar ierasto sastāvdaļu komplektu, veidojot savas unikālas garšu un aromātu kombinācijas.

Lietotie produkti:

• 1, 2L liellopa buljona;
• 700g m altas liellopa gaļas;
• 400g mizotu kartupeļu;
• 250 ml piena;
• 220g rīvēta siera;
• 60g kukurūzas cietes;
• burkāni, zaļie zirnīši;
• baziliks, timiāns.

Lielā pannā apcep m alto liellopu gaļu ar garšvielām, līdz gaļa ir brūna. Katlā pievieno kubiņos sagrieztus dārzeņus un pārlej ar buljonu. Vāra uz lēnas uguns 18-25 minūtes.

Kukurūzas cieti sakuļ ar pienu, iemaisa zupā. Pārkaisa ar rīvētu sieru, ļauj tam izkust, ik pa laikam apmaisot sastāvdaļu maisījumu. Pirms pasniegšanas pievienojiet liellopa gaļu zupai ar kartupeļiem.