Garšīgas cūkgaļas kotletes: gatavošana mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viens no populārākajiem un iecienītākajiem gaļas ēdieniem ir cūkgaļas kotletes ar liellopa vai vistas gaļu. Tos gatavo dažādās interpretācijās un ar dažādiem produktiem: riekstiem, sieru, krekeriem, sviestu, žāvētiem augļiem. Katrā ziņā tie ir garšīgi. Tos var pasniegt gan parastās dienās, gan svētkos. Kotletes lieliski sader ar svaigiem garšaugiem, dārzeņiem un vārītiem kartupeļiem. Šī garduma cienītājiem piedāvājam interesantas receptes.

Pildītas cūkgaļas Kijevas kotletes

Šis ir īsts restorāna ēdiens, ko varat pagatavot pats no vienkāršām sastāvdaļām. Produktu komplekts uz kilogramu cūkgaļas: divas olas, sīpoli, milti (100 g). Marinādei: augu eļļa (50 ml), garšvielas (pēc garšas) un ķiploki (3 daiviņas). Pildījumam: šampinjoni (200 g), žāvētas plūmes (200 g), siers (100 g), majonēze (50 g), ķiploki (2 krustnagliņas).

Lai pagatavotu sulīgas cūkgaļas kotletes, jāiegādājas svaiga fileja, kas sagriezta porcijās un jānosita. Marinādes pagatavošanano iepriekšminētajiem produktiem un nolieciet tajā gaļu uz 3 stundām. Pa to laiku pagatavosim pildījumu - tādi būs divi. Pirmo gatavo no ceptām sēnēm un siera, bet otro no žāvētām plūmēm un sieru. Ja vēlaties, varat izmantot citus komponentus. Taču obligātai sastāvdaļai jābūt sieram, kas piešķirs krēmīgu garšu.

Ielieciet pildījumus uz marinētajiem gabaliņiem. Uzmanīgi sarullē ruļļos – ja nav sastiprināts kopā, tad var izmantot zobu bakstāmos. Katrs rullītis jāapviļā miltos un pēc tam sakultā olā ar majonēzi. Izklājam uz iepriekš uzkarsētas pannas ar vīli uz leju un apcepam zem vāka no abām pusēm. Gatavās cūkgaļas kotletes liek uz salātu lapām un pasniedz ar vārītiem ziedkāpostiem.

Klasiskās kotletes

Sastāvdaļas:

• puskilograms cūkgaļas;
• maizes gabals;
• ola;
• nedaudz sviesta;
• loka;
• ķiploki;
• rīsi (250 g);
• skābais krējums (10 g);
• rīvmaizes;
• sāls, pipari;
• buljons (100g) tomātu pasta (20g);
• cilantro (ķekars).

Cūkas m alto gaļu sajauc ar ceptiem sīpoliem, vārītiem rīsiem un iepriekš izmērcētu maizi (vēlams b altu). Ieduram olu, piparus, sāli un labi samaisām - veidojam ovālas kotletes. Pēc tam apviļā rīvmaizē un nosūta uz karstu pannu.

Ceptās kotletes liek cepamtraukā, pārlej ar buljonu, krējuma un tomātu pastas mērci, vāra uz lēnas uguns 15mans krāsnī. Šīs ir dabīgās cūkgaļas kotletes, kuras mēs saņēmām. Virsū uzkaisa cilantro un pasniedz ar kartupeļiem. Ēdienā ir ļoti daudz kaloriju (380 kcal uz 100 g), tāpēc cilvēkiem, kuri ievēro diētu, to nav ieteicams ēst – lai gan tam ir grūti pretoties.

Sasmalcinātas cūkgaļas kotletes

Sastāvdaļas:

• kg atlasītas cūkgaļas;
• sinepes (5g);
• ķiploki, sīpoli;
• ola;
• milti (100 g);
• melnie pipari, sāls;
• siers (200g).

Rūpīgi izskalojiet gaļu un sagrieziet ļoti mazās strēmelītēs. Šī nodarbība prasīs daudz laika, taču rezultāts ir tā vērts. Šādi pagatavotas sasmalcinātas kotletes saglabā visu sulīgumu iekšā. Maigumam un pikantam pievieno sinepes – atstāj uz stundu ledusskapī.

Sajauc gaļu ar sīpoliem, ķiplokiem, olu un rīvētu sieru. Pagaršo ar garšvielām un veido apaļas kotletes, tad iemērc tās miltos un apcep. Lai tie būtu liesāki, var sajaukt vairāku veidu gaļu – vistu un cūkgaļu. Izmēģiniet un izbaudiet!