Pīrāgs bez rauga: gardas mīklas receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lielākā daļa mājsaimnieču mīl cept tieši tāpēc, ka katru reizi tiek iegūts kaut kas pilnīgi jauns. Receptes modificē, maina sastāvdaļas, to daudzumu un proporcijas. Cik daudz dažādu testu veidu pastāv? Pankūka, biskvīts, pelmeņi, pica, olu krēms, puff, cukurs, neraudzēts, sātīgs, bez rauga un bez rauga. Šodien mēs runāsim par pēdējo veidu, ieskaitot pīrāgus bez rauga. Mēs uzzināsim, kāpēc vairāk cilvēku izvēlas gatavot ar šo mīklu, kā arī uzzināsim dažas jaunas vienkāršas un interesantas receptes.

Pīrāgu mīkla bez rauga

Mīklu bez rauga pagatavot ir daudz vieglāk un ātrāk. Mums pat nav jāuztraucas par to, vai notiks reakcija, vai raugs ir aizmidzis, vai mīkla uzrūgs. Tāpat nevajadzētu to izmest, ja ir pārpalikums: atstājiet to uzglabāt saldētavā, līdz tas ir nepieciešams. Un neuztraucieties, tā navsabojāt.

Ko un kā gatavot no bezrauga mīklas

No bezrauga mīklas varam pagatavot jebko: čuburekus, picas, pīrāgus. Tos var cept, cept, tvaicēt, vārīt. Vienkārši unikāla mīkla! Rauga vietā parasti izmanto cepamo pulveri vai soda, kas apslāpēta ar etiķi.

Ja mīklā izmantos kefīru, konditorejas izstrādājumi izrādīsies universāli: pildījums var būt gan salds, gan nesaldināts. Mīkla cepot ir mīksta, kraukšķīga un ar garoziņu. Mīcot mīklu, visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā (vai pat nedaudz siltākām).

Tātad, jau apgūsim jaunas bezrauga pīrāgu receptes cepeškrāsnī.

Klasiskā bezrauga mīklas recepte

Sāksim ar pašu testu. Turpmāk receptēs galvenokārt izmantosim jau gatavas receptes.

Sastāvdaļas:

• vistas ola;
• 400 ml kefīra;
• puskilogramu miltu;
• 3 ēd.k. karotes rast. eļļa;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tējkarote cepamās sodas;
• etiķis (lai dzēstu soda).

Gatavošanas metode:

1. Bļodā ar putotāju sakuļ kefīru ar olu. Pievienojiet trīs ēdamkarotes miltu un samaisiet.
2. Tagad bļodā ielej augu eļļu un apkaisa sāli.
3. Atšķiriet sodu ar etiķi un pievienojiet mīklai.
4. Nepārtraukti mīciet mīklu un pēc tam mīciet.

Padoms: izvēlieties kefīru ar lielāku tauku saturu. Jo lielāks tauku saturs, jo blīvāks mūsucepšana.

Ābolu pīrāgs

Šarlote ir viens no iecienītākajiem pīrāgiem no gandrīz visiem saldajiem zobiem. Nepalaidiet garām iespēju pagatavot savu ābolu desertu, izmantojot vasaras svaigos ābolus.

Sastāvdaļas:

• puslitrs kefīra;
• 3 vistas olas;
• margarīna iepakojums;
• 1, 5 glāzes miltu;
• soda - 2/3 tējkarotes;
• sāls;
• 4 vidēji āboli;
• 50 grami sviesta;
• 3 ēd.k. l. granulēts cukurs;
• vaniļas cukurs;
• kanēlis.

Pīrāga gatavošana:

1. Margarīnu vajadzētu padarīt mīkstāku. Šim nolūkam to var uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Sajauc to bļodā ar kefīru, sāli, olām.
2. Pamazām maisot izsijā miltus. Pēc tam pievienojiet soda (mēs nedzēsīsim).
3. Mīcīt mīklu. Pārklājiet ar kaut ko un atstājiet uz divdesmit minūtēm.
4. Mani āboli, noņemiet sēklas un kātus. Sagriež šķēlēs.
5. Cepšanas trauka dibenu ieziež ar sviestu.
6. Izdaliet mīklu formā, izveidojiet malas. Izklājiet ābolu šķēles. Apkaisa ar kanēli un vaniļas cukuru.
7. Kūka jācep 200 grādos cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Mēs izcepām savu ābolu pīrāgu bez rauga. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs paspilgtināt jūsu ģimenes vakaru ar gardiem saldiem konditorejas izstrādājumiem. Ielej tēju un uzaicini savus mīļos.

Gaļas pīrāgs

Šī pīrāga versija ir paredzēta vīriešu pusei. Tas ir ļoti apmierinošs un barojošs, spēj dot enerģiju un papildināt spēkus pēc smagas darba dienas. Varat to ņemt līdzi pusdienās uz darbu.

Mums vajadzīgs:

• 0, 5 l skāba kefīra;
• 3 olas;
• sviesta paka;
• 1, 5 glāzes miltu;
• soda - nedaudz mazāk par tējkaroti;
• sāls;
• 700 grami m altas gaļas;
• divi sīpoli;
• 4 kartupeļi;
• sāls, pipari.

Ēdiena gatavošana:

1. Uzsildiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai atstājiet to istabas temperatūrā 2 stundas pirms gatavošanas, lai tas kļūtu mīkstāks. Sajauc to bļodā kopā ar kefīru, sāli un olām.
2. Pamazām maisot izsijā miltus. Pēc tam pievienojiet soda (mēs nedzēsīsim).
3. Mīcīt mīklu. Pārklājiet ar kaut ko un atstājiet uz divdesmit minūtēm.
4. Pēc tam mīklu sadalām divās daļās: vienu izrullējam plānāku par otro.
5. Nomazgājiet un notīriet kartupeļus. Vēlreiz nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs.
6. Ņemiet cepešpannu, sadaliet mīklu un atstājiet malas nedaudz "neizmēra" (lai tās nokarātos). Izklājiet kartupeļu daiviņas, sāli un piparus.
7. M altā gaļa (mājiens: labāk ņemt 50 līdz 50 cūkgaļas un liellopu gaļas) uzklāta uz kartupeļiem. Vēlreiz sāli un piparus.
8. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Nākamo kārtu izklāj aiz m altās gaļas.
9. To visu noslēdzam ar plānu mīklas kārtu. Mēs saspiežam malas un veicam dažus iegriezumus, lai tvaiks nāk ārā.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs tajā cepam savu sātīgo pīrāgu apmēram četrdesmit minūtes.
11. Kad tas ir pagatavots, ļaujiet tam nostāvēties10 minūtes, pārklājot ar mitru dvieli.

Šis ēdiens var kļūt gan par galveno ēdienu uz jūsu galda, gan par sekundāru. Pagatavojiet vieglus dārzeņu salātus, lai piepildītu ikdienas šķiedrvielu nepieciešamību un palīdzētu organismam sagremot šo miltaino gaļas ēdienu.

Ogu pīrāgs

Šis ir labs tējas ēdiens tiem, kam patīk salds zobs. Ogas padarīs kūku sulīgu, un kraukšķīgā, smaržīgā garoza liks bezgalīgi nokost šo gardumu.

Mums vajadzīgs:

• paka kārtainās mīklas bez rauga;
• 500 grami jebkuru ogu;
• 3 ēd.k. l. kartupeļu ciete;
• vistas ola;
• pusglāze granulētā cukura.

Mūsu ogu šedevra gatavošana:

1. Iepriekš izņemiet mīklu no saldētavas (2-3 stundas pirms gatavošanas). Ja jums nav laika, neuztraucieties, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Novietojiet mīklas iepakojumu uz "Atkausēšanas" uz 2,5 minūtēm.
2. Noskalojiet ogas zem tekoša ūdens un noņemiet no tām lapas un liekos zarus. Ja ogas ir ļoti lielas, tad tās jāgriež nedaudz mazāk. Tālāk visu pārkaisa ar cukuru un samaisa. Pēc 15 minūtēm noteciniet lieko sulu, ko izveidojušās ogas.
3. Pievieno ogām cieti.
4. Paņemiet cepešpannu un ieeļļojiet to ar eļļu. Mīklu izrullē un izklāj uz cepešpannas. Veidojiet malas.
5. Izklājiet uz mīklas cukurotās ogas.
6. Cep 25 minūtes 200 grādu cepeškrāsnī.
7. Pasniedziet karstu. Gatavo kūku var skaisti laistītiebiezināta piena notecējums.

Šo kūku vislabāk pagatavot no sezonālām svaigām vasaras ogām. Ja gatavosiet šo konditorejas izstrādājumu no saldētas, unikālā garša nedaudz zudīs.

Pīrāgs ar sēnēm

Sēņu mīļotāji noteikti novērtēs šo neprātīgi gardo bezrauga pīrāgu. Sāksim apgūt recepti:

Sastāvdaļas:

• paka kārtainās mīklas bez rauga;
• 0, 5 kg šampinjonu vai citu sēņu;
• 1 sīpols;
• 150 grami cietā siera;
• augu eļļa;
• garšvielas un sāls.

Pīrāga gatavošana:

1. Sēnes nomazgā tekošā ūdenī un sasmalcina.
2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
3. Sīpolu un sēnes apcep uz pannas augu eļļā apmēram četras minūtes, pievieno sāli un piparus.
4. Izrullējam mīklu un sadalām divās vienādās daļās.
5. Ietauko formu ar eļļu un izklāj vienu mīklas kārtu, veidojot malas. Izdaliet pildījumu, pārkaisiet ar rīvētu sieru un pārklājiet ar otro mīklas kārtu. Mēs saspiežam malas un veicam vairākus griezumus, lai iznāktu tvaiks.
6. Cep 190 grādos cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes.

Bezrauga kārtainās mīklas pīrāga ar sēnēm recepte ir ļoti vienkārši pagatavojama. Izmēģiniet šo desertu pēcpusdienas uzkodām vai vakariņām, un jūsu degustētāji to nevarēs atteikties!

Kāpostu pīrāgs

Pīrāgs bez rauga ar kāpostiem ir klasika uz tradicionālā krievu svētku galda. Arī krievu virtuvē bieži ir pīrāgi arkāposti un olas. Tāpēc mēs ievērojam nacionālās tradīcijas un vakariņās gatavojam garšīgus.

Sastāvdaļas:

• kilograms kāpostu;
• sīpols;
• 3 olas;
• sviesta paka;
• 200 grami skābā krējuma;
• 3 glāzes miltu;
• sāls, pipari.

Garšīga bezrauga pīrāga pagatavošana šādi:

1. Sīpolu notīrām un sagriežam pusgredzenos. Cep uz pannas ar augu eļļu.
2. Nomazgājiet kāpostus zem tekoša ūdens un sasmalciniet. Pievienojiet to sīpolam pannā un atstājiet sautēties, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam kāposti jāsālī un pipari.
3. Vāra un sakapā olas. Pievienojiet pildījumam.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru.
5. Mīklu sadala divās nevienlīdzīgās daļās, no kurām katru sarullē bumbiņā. Lielāko daļu no tā izplatām uz cepešpannas.
6. Uz mīklas izklājiet kāpostu pildījumu ar olām. Aizveriet nelielu malu.
7. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas kārtu un saspiediet malas. Virsu apsmērē ar bļodā sakultu olu. Nejauši izdurt pīrāgu ar dakšiņu vai zobu bakstāmo.
8. Cepeškrāsnī cepam apmēram pusstundu, līdz tā ir apsārtusi.
9. Pasniedz ar tēju. Gardi būs gan aukstā kūka, gan karstā.

Starp citu, kūka būs daudz garšīgāka, ja to gatavojat no jauniem kāpostiem. Turklāt labāk to nesautēt līdz galam, jo cepšanas procesā tas izcepsies.

Jam Pie

Un vēl viena brīnišķīga recepte tiem, kas nevar pavadīt ne dienu bez saldumiem. Jums noteikti patiks šis saldais deserts. Zvaniet draugiem un kaimiņiem, lai degustētu!

Sastāvdaļas:

• vistas ola;
• pusglāze cukura;
• 100g augu eļļas;
• pusglāze jogurta;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• milti;
• 2 šķipsniņas sāls;
• jebkurš ievārījums;
• ciete.

Saldā ievārījuma pīrāga gatavošana:

1. Olu, cukura, kefīra un eļļas maisījums. Pēc tam sajauciet cepamo pulveri ar miltiem. Pievienojam mūsu mīklai.
2. Mīcīt mīklu. Pēc tam apmēram 2/3 mīklas izrullējam kūkā un sadalām formā. Mēs veidojam malas.
3. Cieti kombinē ar ievārījumu. Un tad ieziest mīklu ar šo pildījumu.
4. No otrās mīklas kārtas veidosim svītras. Vispirms izrullējiet mīklu un pēc tam izgrieziet šauras sloksnes. Ar tiem mēs izklājam sietu tieši uz ievārījuma pildījuma.
5. Cep kūku apmēram 20 minūtes 180 grādos cepeškrāsnī.

Neaizmirstiet, ka no mūsu pīrāga var izplūst ievārījums. Tāpēc mēs pievienojam cieti. Pusglāzē ievārījuma ir ēdamkarote kartupeļu cietes.

Secinājums

Tātad, mēs esam apskatījuši dažas interesantas un vienkāršas receptes, kuras varat pagatavot jau šodien. Apbruņojoties ar zināšanām, pareiziem ēdieniem un virtuves instrumentiem, jūs varat dažādot savas ģimenes uzturu.