Pīrāgs ar zivīm un rīsiem: rauga un kārtainās mīklas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājas rīsu un zivju pīrāgs ir lielisks papildinājums jebkuriem ģimenes svētkiem. Tas ir izgatavots no rauga vai kārtainās mīklas. Un kā pildījumu viņi izmanto ne tikai svaigu fileju, bet arī zivju konservus. Šodienas publikācijā mēs detalizēti analizēsim vairākas vienkāršas šādas cepšanas receptes.

Ar konservētām sardīnēm

Šī rīsu un zivju pīrāga recepte noteikti neizbēgs no aizņemto mājsaimnieču uzmanības, kuras pēc smagas darba dienas vēlas pacienāt savus mājās gatavotos smaržīgos konditorejas izstrādājumus. Tas ietver iegādāta testa izmantošanu, kas ievērojami atvieglo un paātrina procesu. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 500 g rauga kārtainās mīklas.
• Sardīņu kārba (konservētas eļļā).
• 1, 5 glāzes attīrīta ūdens.
• Mazs sīpols.
• Atlasītā ola.
• 2/3 glāzes sauso rīsu.
• Sāls, rafinēta eļļa un garšvielas.

Lai pagatavotu šādu pīrāgu ar rīsiem un zivju pufiemMīklu iepriekš izņem no saldētavas, lai tai ir laiks atkausēt. Tad to sadala uz pusēm un velmē plānās kārtās. Viens no tiem ir izklāts eļļotās veidnes apakšā, neaizmirstot izveidot malas. Pārklāts ar pildījumu, kas pagatavots no sālītā ūdenī vārītiem rīsiem, konservu biezeni un sasmalcinātiem sīpoliem. Tad pildījumu pārklāj ar otru mīklas gabalu un rūpīgi saspiež malas. Produktu iesmērē ar sakultu olu un nosūta uz cepeškrāsni. To cep 200 grādos, līdz izveidojas ēstgribu garoziņa.

Ar svaigu fileju, olām un zaļumiem

Šajā rīsu un zivju pīrāga receptē tiek izmantota mājās gatavota rauga mīkla. Tāpēc tā pavairošanas process aizņem salīdzinoši ilgu laiku. Lai pagatavotu šo konditorejas izstrādājumu, jums būs nepieciešams:

• 180 ml kefīra.
• 500g kviešu miltu.
• 1 tējk tūlītējais sausais raugs.
• 180 ml ūdens.
• 3 ēd.k. l. jebkura rafinēta eļļa.
• 1 tējk smalks kristālisks sāls.

Tas viss nepieciešams, lai mīcītu mīklu, kas kļūs par pamatu gardam pīrāgam ar rīsiem un zivīm. Lai pagatavotu gardu sāļo piedevu, jums būs nepieciešams:

• 2 atlasītas olas.
• 2 mazi sīpoli.
• 300 jebkuras zivs filejas.
• 300 g vārītu rīsu.
• Zaļumi, sāls un garšvielas.
• Dzeltenums (eļļošanai).

Dziļā traukā apvienojiet visas mīklas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Visu labi mīciet, pārklājiet ar tīrupapīra dvieli un turiet siltumu. Pēc aptuveni pusotras stundas uzrūgušo mīklu sadala divās daļās. Vienu no tiem uzreiz plānā kārtā izrullē un liek uz eļļotās formas dibena. Virsū vienmērīgi klāj pildījumu, kas gatavots no vārītiem rīsiem, sasmalcinātiem zaļumiem, sasmalcinātām termiski apstrādātām olām, zivs filejas gabaliņiem, sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielām. To visu pārklāj ar atlikušo mīklas kārtu un rūpīgi nostiprina malas. Iegūto produktu apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu un liek sakarsētā cepeškrāsnī. Tas tiek pagatavots 230 grādos. Pēc desmit minūtēm temperatūra tiek samazināta līdz 180 grādiem, un viņi gaida apmēram ceturtdaļu stundas.

Ar lasi un krējumu

Šis maigais un sātīgais rīsu un zivju pīrāgs lieliski sader ar dažādām zupām un buljoniem. Tāpēc tas būs lielisks papildinājums ģimenes vakariņām. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 500 g bezrauga kārtainās mīklas.
• 600g laša.
• 3 atlasītas olas.
• 70g rīsu.
• ½ citrona.
• 90 ml zema tauku satura krējuma.
• Olas dzeltenums.
• Petersīļu un estragonu ķekars.
• Sāls, rafinēta eļļa un garšvielas.

Atkausēto mīklu sadala uz pusēm. Vienu no daļām izrullē diezgan plānā kārtā un izklāj ietaukotā formā. No vārītiem rīsiem, sasmalcinātām olām, krējuma, sasmalcinātiem zaļumiem un laša gabaliņiem, kas marinēti citrona sulas maisījumā ar estragona zariņiem, olīveļļu, sāli un garšvielām, tiek vienmērīgi sadalīts pa virsu. Viss šispārklāj ar atlikušo mīklu un iezied ar dzeltenumu. Produkts tiek cepts 190 grādos. Pēc piecām minūtēm temperatūra tiek samazināta līdz 150 grādiem, un viņi gaida vēl ceturtdaļu stundas.

Ar sīpoliem un garšvielām

Šis mīkstais, gaisīgais konditorejas izstrādājums ar sulīgu, pikantu pildījumu noteikti iepriecinās pat tos, kam zivis ne pārāk patīk. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg rauga mīklas.
• 800 g jebkura trekna veida zivju filejas.
• 120 g sauso rīsu.
• 6 vidēji sīpoli.
• Dzeltenums.
• Sāls, pētersīļi, garšvielas un rafinēta eļļa.

Šis ir viens no ātrākajiem un vienkāršākajiem zivju un rīsu pīrāgiem. Rauga mīklu sadala uz pusēm. Vienu no daļām izrullē slānī un izklāj ietaukotā formā. No vārītiem rīsiem, sautētiem sīpoliem un sāls un garšvielu maisījumā marinētiem zivs filejas gabaliņiem pagatavoto pildījumu vienmērīgi izklāj virsū. Tas viss ir pārklāts ar lauru lapām un atlikušās mīklas gabalu. Produktu iesmērē ar saputotu dzeltenumu, atšķaida ar ēdamkaroti ūdens un nosūta uz sakarsētu cepeškrāsni. Gatavojiet to 200 grādos, līdz tas ir brūns.

Ar konservētu sauriju

Šī sāļā mājās gatavotā kūka var labi aizstāt jūsu parastās vakariņas. Lai pacienātu savu ģimeni ar sātīgu rīsu un zivju pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• ¼ tasi silta ūdens.
• 300g b alto miltu.
• ¼ tasi pasterizēta piena.
• 1 ēd.k l. raugs.
• ½ tējk katra sāls un cukurs.
• Izvēleola.
• Mazs sīpols.
• Glāze vārītu rīsu.
• Saurijas burka.

Siltu pienu un siltu ūdeni sajauc vienā dziļā traukā. Raugu un cukuru atšķaida iegūtajā šķidrumā. Pēc kāda laika tur tiek nosūtīta ola, sāls un milti. Visu kārtīgi samīca ar rokām un atstāj siltu. Uzrūgušo mīklu sadala divās nevienlīdzīgās daļās. Lielāku gabalu izrullē diezgan plānā kārtā un izklāj ietaukotā formā. Pārkaisa ar pildījumu, kas pagatavots no vārītiem rīsiem, sasmalcinātiem sīpoliem un biezenī konservētiem rīsiem. To visu pārklāj ar atlikušo mīklu un cep 170 grādos.

Ar konservētu rozā lasi

Šis sulīgais un ļoti apmierinošais pīrāgs tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri. Tāpēc to var cept arī pēc saspringtas darba dienas. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 kg veikalā iegādātas kārtainās mīklas.
• 2 kārbas rozā laša savā sulā.
• ¾ glāze rīsu.
• 2 mazi sīpoli.
• Atlasītā ola.
• Sāls, garšvielas un rafinēta eļļa.

Atkausētā kārtainā mīkla ir sadalīta divās nevienlīdzīgās daļās. Lielāku gabalu rūpīgi izrullē plānā kārtā un izklāj ietaukotā formā. Pārklāts ar vienmērīgu pildījuma kārtu, kas izgatavota no vārītiem rīsiem, biezenī rozā laša, sāls, garšvielām un ceptiem sīpoliem. To visu pārklāj ar atlikušo mīklas gabalu un viegli saspied malas. Vidū tiek izveidots neliels caurums, pa kuru izplūdīs radušies tvaiki. Pīrāgu ar rīsiem un zivīm cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Parasti termiskās apstrādes ilgums nepārsniedz 40 minūtes.