Brīnišķīgas kotletes ar rīsiem un mērci

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Smalkas, bet sātīgas kotletes ar rīsiem un mērci ir lielisks pamatēdiens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan dīvainiem bērniem. To popularitātes noslēpums ir tajā, ka pamatu – m alto gaļu – var pagatavot ne tikai no gaļas, bet arī no zivīm. Vai mēģināsim?

Klasiskās kotletes ar rīsiem un mērci

Kotletes kā tādas var izpausties dažādos veidos. Tie tiek pasniegti elitārajos restorānos un bērnudārzos, tie ir daudzu nacionālo virtuvju neatņemama sastāvdaļa, mainoties un pielāgojoties dažādu valstu kulinārijas tradīcijām. Bet šis raksts ir par klasiskajām kotletēm ar rīsiem.

Tātad, viņiem būs nepieciešams:

• cūkgaļa, kas sver vienu kilogramu;
• divi sīpoli;
• ola;
• četras ķiploka daiviņas;
• tējkarote sāls un m altu piparu;
• 200 grami rīsu.

Šis sastāvdaļu saraksts ir nepieciešams, lai veidotu kotletes. Mērcei ieteicams uzkrāt:

• svaigas dilles un baziliks;
• tomātu pasta un milti - 2 ēdamkarotes katrs;
• divi burkāni un viens sīpols;
• puse tējkarotes cukura, tāds pats daudzums kanēļa un divas tādas pašas karotes sāls;
• skābais krējums - simts mililitri;
• litrs ūdens.

Kā pagatavot kotletes ar mērci, izmantojot šos produktus? Vispirms rīsus vajag mērcēt verdošā ūdenī apmēram stundu. Kamēr tas sasniedz, gaļas mašīnā sagriež mazos gabaliņos sagriezto gaļu kopā ar sīpolu un ķiploku divas reizes. Pēc tam iegūto maisījumu apvieno ar olu, garšvielām un rīsiem.

Segas kotletēm no šādas m altās gaļas tiek veidotas mazu bumbiņu formā, kuru diametrs ir nedaudz mazāks par galda tenisa bumbiņu. Pēc tam apcep tos pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Vienlaicīgi ar šo procesu varat sākt gatavot mērci. Lai to izdarītu, sasmalcinātus burkānus un sīpolus sautē nelielā daudzumā augu eļļas, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tālāk pievienojiet tiem miltus un kārtīgi samaisiet, izvairoties no kunkuļu veidošanās. Pēc tam nāk kārta tomātu pastai.

Lai pagatavotu kotletes no m altās gaļas ar mērci īpaši mīkstas, gatavošanas procesā pakāpeniski pievienojiet makaronus un uzreiz ielejiet saldo krējumu, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un ūdeni. Visu kārtīgi samaisa un ļauj piecas minūtes nožūt.

Dziļā pannā ieliktās kotletes pārlej ar mērci, visu sautē pusstundu, pēc tam var pasniegt ēdienu.

Variācijas par tēmu

Kotletes ar rīsiem un mērci ir ļoti populārs ēdiens, tāpēc nav pārsteigums, ka šefpavāri iesaka ik pa laikam veikt nelielas izmaiņas gan sastāvdaļu sarakstā, gan gatavošanas procesā.

Tātad, pirmā korekcija attiecas uz m altās gaļas pamatni. To var aizstāt ar liellopa gaļu, zivīm, vistu vai jauktu. Taču uzreiz ir vērts pieminēt, ka no liellopa gaļas vispirms ir jāizņem dzīslas.

Otrā korekcija ir vērsta uz kotlešu gatavošanas veidu, it īpaši, ja runa ir par bērnu vai diētisko pārtiku. Tātad, jūs varat padarīt tos pusgatavus pārim.

Trešā regulēšana patiks tiem, kuri aktīvi izmanto multivarku virtuvē. Sagataves kotletēm veido tāpat kā klasiskajā receptē, un no tās pārnes bļodā. Mērces sastāvdaļas saudzīgi sajauc jebkurā dziļā traukā, pēc tam kotletes pārlej ar šādu “pusfabrikātu” un multivarku uz pusotru stundu ieslēdz režīmā “Sautējums”.

Tik vienkārši un garšīgi varat izveidot gardas kotletes ar rīsiem un mērci.