2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mums visiem ļoti patīk ēst putnu gaļu, jo tā tomēr organismam ir vieglāk un noderīgāk. Tas pilnībā attiecas uz pīli. Viņas gaļa ir ļoti barojoša, satur daudz olb altumvielu, B, E un A vitamīnu, kas ir ļoti svarīgi, īpaši sievietēm. Tas satur arī daudz tauku, bet no liekajiem taukiem var atbrīvoties ļoti vienkārši – vajag tikai tos nogriezt no putna vēdera. Šodien apskatīsim vairākas receptes, kā pagatavot gardu ēdienu – pīli ar žāvētām plūmēm.
Ar žāvētām plūmēm un rīsiem pildīta pīle
Nepieciešamo produktu saraksts: divus kilogramus smags pīles liemenis, trīs ķiploka daiviņas, 100 g majonēzes, glāze apaļgraudu rīsu, 100 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem, 50 grami sviesta, tējkarote oregano, ķekars pētersīļu, sāls. Pīli ar žāvētām plūmēm un rīsiem gatavo šādi. Pirmkārt, mums ir jānodzied savs putns, jānoņem celmi, kas palikuši pēc noplūkšanas,labi noskalojiet un noslaukiet sausu. Mēs berzējam liemeni ar majonēzi un atstājam divas līdz trīs stundas. Ja jums ir laiks, varat palikt visu nakti.
Vāra rīsus sālsūdenī, noskalo ar karstu ūdeni. Tvaicēšanai žāvētas plūmes aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Kad ūdens atdziest, nolejiet to un sagrieziet žāvētos augļus lielos gabaliņos. Smalki sagrieziet pusi pētersīļu un apvienojiet ar žāvētām plūmēm un rīsiem. Izkausē sviestu, ielej to pašu, samaisa. Pīli berzējam ar sāli, saspiestu ķiploku, pipariem un oregano. Pīle ar rīsiem un žāvētām plūmēm ir gandrīz gatava cepšanai.
Pēdējais posms
Piepildiet mūsu putnu ar sagatavoto pildījumu, uzšujiet iegriezumu uz tā vēdera ar vienkāršu b altu diegu. Pildīto pīli liek dziļā formā, uz muguras. Neaizmirstiet pievienot glāzi ūdens. Formu ieteicams arī pārklāt ar foliju vai vāku. Tā mērķis ir novērst putnu apdegumu cepšanas laikā. Kamēr pīle ar žāvētām plūmēm gatavojas, mēs regulāri uzraugām buljona klātbūtni traukā, pretējā gadījumā putna dibens var apdegt. Gatavošanas procesā veidojas ievērojams daudzums. Ar šo šķidrumu uzlejiet pīli virsū.
Tagad īsi par režīmu un gatavošanas laiku. Cepeškrāsns jāuzkarsē līdz 180 grādiem, atļauts 190, bet ne vairāk. Mūsu ēdiena cepšanas laiks ir divas stundas. Pēc pusotras stundas no procesa sākuma noņemiet foliju vai vāku no veidnes, jo putnam vajadzētu brūnēt. Gatavošanas beigās iegūto gardumu sagriež porcijās.gabaliem. Pasniedz uz galda ar kartupeļiem, tomātiem un gurķiem, dekorē ar atlikušajiem pētersīļiem.
Ar žāvētām plūmēm un skābētiem kāpostiem pildītas pīles recepte
Dažas mājsaimnieces, pildot pīli, vispirms no tās izgriež krūtiņu un mugurkaula kaulus. Pēc tam tos var izmantot citā receptē. Pateicoties tam, putnā varēs ievietot vairāk m altās gaļas, un gaļas tiešā saskarē ar pildījumu ēdiens izrādīsies garšīgāks. Tagad par to, kā pagatavot pīli ar žāvētām plūmēm un skābētiem kāpostiem saskaņā ar šo recepti. Mums vajadzēs: divarpus kilogramus pīles, 600 gramus svaigu un skābu kāpostu, vienu sīpolu, divas saujas žāvētu plūmju, protams, bez kauliņiem, piparus, sāli.
Nogrieziet visus redzamos taukus uz liemeņa un pēdējām spārnu falangām. Piparu putnu, sāli un noliec malā.
M altas gaļas gatavošana un cepšanas process
Tagad sīkāk par to, kā tiek cepta mūsu pīle. Recepte ar žāvētām plūmēm un kāpostiem - mēs koncentrēsim jūsu uzmanību uz pēdējo sastāvdaļu. Skābo un svaigo kāpostu procentuālais daudzums ir atkarīgs tikai no jums, no jūsu garšas vēlmēm. Svaigs tikai regulē pildījuma skābuma pakāpi. Mēs to sagriežam, piepildām ar verdošu ūdeni un pēc desmit minūtēm notecinām ūdeni. Tas tiek darīts, lai pildījums gatavajā ēdienā nebūtu rūgts. Pannā uzkarsējiet augu eļļu un apcepiet iepriekš sasmalcinātu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam pievienojiet kāpostus (svaigus), apcepiet līdz pusei gatavi.
Liek pannā skābētos kāpostus un sautē vairāk nekā cep apmēram 40 minūtes. Kad pildījums gatavs, koriģē tā garšu ar cukuru un sāli, tad pievieno žāvētās plūmes. Ja ogas ir sausas, tās vispirms ir jāizmērcē. Pēc tam, kad pildījums ir atdzisis, ielieciet to putnā. Ja nevēlaties, lai pīle cepšanas laikā saplaisātu, nav nepieciešams to cieši pildīt. Bet dažiem cilvēkiem tas patīk, tāpēc viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Pīli iesaiņojam cepampapīrā vai pergamentā, ieliekam veidnē/cepešpannā un sūtam uz trīsarpus stundām cepeškrāsnī, pēdējo uzsildot līdz 190-200 grādiem.
Cep pīli ar āboliem un žāvētām plūmēm piedurknē
Pīle ar žāvētām plūmēm piedurknē ir ļoti harmonisks ēdiens, neskatoties uz to, ka tajā apvienota gaļa un saldais pildījums. Pīles liemenim, kas sver divarpus kilogramus, mums ir nepieciešami šādi produkti:
- Marinādei: viena citrona sula, sāls - viena karote, sojas mērce - 50 ml, medus - viena karote, olīveļļa - 50 ml, ķimenes - trīs tējkarotes, m alts koriandrs - 10 grami, saspiests ķiploks - trīs krustnagliņas, m alti melnie pipari - viena tējkarote.
- Pildījumam: 200 grami žāvētu plūmju, skābie āboli - divi gabali, koriandrs - tējkarote.
Bļodā apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas, samaisiet tās un ierīvējiet mūsu putnu, iepriekš tajā veicot nelielus iegriezumus. Pēc dienas notecina iegūto šķidrumu un sagatavo pildījumu. Sagrieziet kubiņos ābolu, nomizotu no serdes. Sajauc ar koriandru un žāvētām plūmēm. Visi,m altā gaļa ir gatava.
Pīles gatavošanas process piedurknē
Izņemam no ledusskapja savu smaržīgo marinēto pīli, rūpīgi pildām to ar pagatavotu m alto gaļu un iegriezumu izšujam ar speciālu kulinārijas diegu. Cepšanai ņemam piedurkni, nogriežam vajadzīgā garuma gabalu, pusotru reizi garāku par pašu liemeni, un ieliekam tajā putnu. Ņemiet vērā: ja nogriezīsiet piedurkni, kas ir īsāka nekā nepieciešams, gaļa netiks pareizi pagatavota.
Cepeškrāsnī termostats ir iestatīts uz 190 grādiem, sūtam pīles liemeni cept. Ekspozīcijas laiks ir no pusotras līdz divām stundām. Ja jums patīk zelta garoza - 20 minūtes pirms gatavošanas beigām nogrieziet piedurkni un pārvietojiet trauku uz cepeškrāsns augšējo plauktu. Neaizmirstiet aplaistīt liemeni ar kausētiem taukiem ik pēc piecām līdz sešām minūtēm. Gatavo pīli ar žāvētām plūmēm un āboliem izklāj uz trauka, pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem, pēc tam pasniedz uz galda. Ēdienu garša ir neaizmirstama, un jūs to bieži gatavojat arī turpmāk.
Pildītas pīles recepte ar žāvētām plūmēm medus sinepju glazūrā
Reizēm izrādās, ka saimniece, pērkot putnu, nedaudz kļūdījusies. Viss kārtībā, tagad pastāstīsim recepti, pēc kuras pēc pāris stundām galdā pasniegsiet maigu, mīkstu gaļu. Pateicoties žāvētām plūmēm, ēdiens iegūs patīkamu aromātu, un sinepju-medus nots piešķirs tam savdabīgu pikanci. Nepieciešamo produktu saraksts: divus kilogramus smaga pīle, 100 grami žāvētu plūmju, pieci vidēji lieli āboli, divas tējkarotes pikantasinepes, medus - ēdamkarote ar slaidu, četras ķiploka daiviņas, m alti pipari, kafijas karote koriandra, sāls.
Sākot ar sagatavošanās darbiem ar karkasu. Mēs pārklājam putnu ar sinepju un medus maisījumu, kas ņemts vienādās proporcijās un sajaukts. Noliek malā un sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, žāvētas plūmes 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam katru ogu pārgriežam uz pusēm. Nomizojiet divus ābolus no serdes un sagrieziet tos plānās šķēlēs. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež ar nazi. Ar rullīti saberžam koriandru. Bļodā sajauc ābolus, žāvētas plūmes, ķiplokus, pievieno koriandru, piparus un sāli. Šajā sagatavošanās posmā ēdienam “Cepta pīle ar žāvētām plūmēm” ir beidzies.
Pildītās pīles gatavošanas process piedurknē
Ierīvējiet liemeni ar piparu un sāls maisījumu, pēc tam pildiet. Izšujiet vēderu ar kulinārijas diegu un ielieciet pīli piedurknē, nostiprinot to ar klipšiem galos. Blakus kārto atlikušos veselos ābolus. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 190 grādiem, izliekam liemeni uz cepešpannas ar krūtiņu uz augšu un nosūta cept pusotru stundu. Pēc šī laika mēs izņemam cepešpannu, nogriežam piedurkni, vēlreiz pārklājam liemeni ar sinepju un medus maisījumu, pēc tam uzliekam uz augšējā plaukta un cepam vēl 20 minūtes, lai apbrūninātu. Precīzs laiks ir atkarīgs no putna vecuma un svara. Pēc uguns izslēgšanas atstājiet pīli cepeškrāsnī 15 minūtes, pēc tam izņemiet to.
Pildīta pīle ar žāvētām plūmēm gatava, sagriež ēdienu porcijās un pasniedz. Žāvētas plūmes un ābolus var pasniegt kā mērci vai iekšākā pilnīgs garnējums. Lai pagatavotu mērci, blenderī samaļ ābolus ar žāvētiem augļiem, pievieno nedaudz šķidruma, kas izdalījies gatavošanas procesā. Šajā gadījumā vārīti rīsi būs lielisks garnīrs.
Ieteicams:
Sautēta cūkgaļa ar žāvētām plūmēm: receptes ar fotogrāfijām, gatavošanas padomi
Sautēta cūkgaļa ir universāls ēdiens. To var pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem un dažādiem graudaugiem. Izrādās gan garšīgi, gan veselīgi. Un, lai gaļa būtu mīkstāka un aromātiskāka, tai pievieno žāvētas plūmes. Noderīgi žāvēti augļi piešķir cūkgaļai pīrāgu garšu, pikantu un izsmalcinātu. Šādu ēdienu var likt arī uz svētku galda – viesi to novērtēs
Pildīta pīle - receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes
Pildīta pīle ir spilgts, sulīgs un neaizmirstams akcents jebkurā svētku mielastā. Kā saka pazīstamais krievu sakāmvārds: "Pīle ir plakana no pirksta, tā var būt mežonīga un pagalma, avīzes un klibs, ļoti gudra." Nav nejaušība, ka šis putns no savvaļas pārvietots uz lauku pagalmiem, jo tieši pildītā pīle kļūst par galvenajiem vēdera svētkiem, kurus visi gaida ar lielu nepacietību
Jērs ar žāvētām plūmēm: ātri un garšīgi
Jērs ar žāvētām plūmēm ir izsmalcināts un ļoti sulīgs otrais ēdiens, kas lieliski sader ar vārītiem kartupeļiem un pikanto mērci. Šajā rakstā mēs jūs iepazīstināsim ar informāciju par vienkāršākajiem un ātrākajiem šī ēdiena pagatavošanas veidiem. Iepazīsies arī ar pareizu gaļas piedevas pasniegšanu un pasniegšanu
Gaļa ar žāvētām plūmēm: receptes
Lielākā daļa vīriešu piekrīt, ka labs ēdiens ir tāds, kurā ir gaļa. Un, ja klasiskais cūkgaļas vai liellopa steiks jau ir garlaicīgs, varat izmēģināt neparastu kombināciju. Piemēram, gaļa ar žāvētām plūmēm
Recepte vistas gaļai, kas pildīta ar žāvētām plūmēm, āboliem un citiem labumiem
Mājputnu gaļa un jo īpaši vistas gaļa ir ļoti ērta gaļa pildīšanai. Tas ir maigs, barojošs un viegli pagatavojams. Vistas gaļu var pildīt kopumā vai atsevišķās daļās. Piemēram, krūtiņa vai fileja. Piedāvājam 3 garšīgas receptes
