Jērs ar žāvētām plūmēm: ātri un garšīgi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jērs ar žāvētām plūmēm ir gardēdis un ļoti sulīgs otrais ēdiens, kas lieliski sader ar vārītiem kartupeļiem un pikantu mērci.

Šajā rakstā mēs sniegsim informāciju par vienkāršākajiem un ātrākajiem šī ēdiena pagatavošanas veidiem. Iepazīsies arī ar pareizu gaļas garduma pasniegšanu un pasniegšanu.

Sautēta jēra ar žāvētām plūmēm recepte

Tātad, nepieciešamās sastāvdaļas:

• aitas mīkstums - 650 grami;
• žāvētas plūmes - 175 grami;
• burkāns - 2 gab;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 75 grami;
• sāls;
• melnie smaržīgie pipari;
• ķekars pētersīļu un dilles;
• kardamons - 1 tējk;
• šķipsniņa kanēļa.

Šim ēdienam vajadzēs pasniegt mājās gatavotu ķiploku mērci, kuras recepti izskatīsim nedaudz vēlāk.

Soļi gatavošana

Jēra gaļas ar žāvētām plūmēm recepti sadalām šādās darbībās:

1. Izskalojiet mīkstumu zem tekoša ūdens, notīriet noasinis un netīrumus un sagriež lielos gabalos.
2. Sīpolam noņem miziņu un sagriež pusgredzenos.
3. Nomizojiet burkānus un sagrieziet plānās strēmelītēs.
4. Uzkarsē eļļu un apcep gaļu, līdz izveidojas garoza.
5. Pievieno kardamonu, sāli un dažas garšvielas.
6. Apkaisa liellopa gaļu ar sīpoliem un burkāniem un apcep līdz zeltaini brūnai.
7. Cepamtrauku ieziediet ar augu eļļu, ievietojiet tajā gaļu un dārzeņus un sūtiet cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.
8. Ielejiet žāvētas plūmes ar siltu ūdeni 15 minūtes.
9. Samitrina žāvētās plūmes ar papīra dvieļiem un sagriež divās vienādās daļās.
10. Izņemam ēdienu no krāsns, pievienojam atlikušās garšvielas un sasmalcinātas žāvētas plūmes.
11. Maisa, cep vēl aptuveni 5 minūtes un pārliek uz plāksnēm.

Jēram varat pievienot kartupeļu piedevu vai vieglus dārzeņu salātus. Kā dekorāciju izmantosim smalki sagrieztus zaļumus.

Kā pagatavot mājās gatavotu ķiploku mērci?

Sastāvdaļas:

• skābais krējums 20% - 200 grami;
• ķiploki - 1 galva;
• melnie pipari un sāls;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet skābo krējumu dziļā bļodā un pievienojiet garšvielas.
2. Notīriet ķiploka galvu un sasmalciniet daiviņas ar nazi.
3. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno ēdamkaroti olīveļļas.
4. Iegūto masu saputo ar blenderi un pārnes uzglabāšanas traukā.

Šī mērce ir lieliskapapildina jebkuru gaļas vai zivju ēdienu.

Jēra gaļas kulinārijas recepte ar žāvētām plūmēm un kartupeļiem

Nepieciešamie produkti:

• jēra plecs - 900 grami;
• kartupeļi - 7-8 gab.;
• žāvētas plūmes - 10 gab;
• puse liela sīpola;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• buljons - 800 ml;
• sāls;
• pipari;
• paprika;
• gaļas garšvielas;
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Šai receptei izmantosim cepešpannas.

Soļi gatavošana

Tātad, mūsu darbību secība ir šāda:

1. Nomazgājiet jēru ar siltu ūdeni un nosusiniet uz papīra dvieļa.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep līdz gaiši brūnai.
3. Sasmalciniet ķiploka daiviņas un sajauciet ar sīpoliem.
4. Jēru sagriež mazos gabaliņos un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Kartupeļus nomizo, nomazgā aukstā ūdenī un sagriež vienādos kubiņos līdz 1 cm biezumā.
6. Ielejiet gaļu keramikas traukos, pievienojiet sāli un garšvielas un pēc tam ielejiet apcepto sīpolu un ķiplokus.
7. Tagad pievienojiet kartupeļus un uz pusēm pārgrieztas žāvētas plūmes.
8. Ielejiet liellopa buljonu, pārklājiet katlus ar vāku un nosūtiet uz cepeškrāsni.
9. Cep gaļu 180 grādos 2 stundas.

Kad jēra gaļa ar žāvētām plūmēm ir gatava, izrotājiet to ar bazilika zariņu un pasniedzietar pikantu vai skābā krējuma mērci.

Kā pagatavot jēru ar ķiplokiem un žāvētām plūmēm?

Receptes sastāvdaļas:

• jēra gaļa - 950 grami;
• žāvētas plūmes - 200 grami;
• sāls;
• paprika;
• saldo piparu zirņi;
• ķiploki - 1 galva;
• burkāns - 1 gab.;
• b altais sīpols - 1 gab.;
• timiāns - neliela šķipsniņa.

Jērs ir izsmalcināta un neticami sulīga gaļa, un savienojumā ar ķiplokiem un žāvētām plūmēm ēdiens iegūst izteiktu aromātu un pikantu garšu.

Soļi gatavošana

Kad esam sagatavojuši visus nepieciešamos produktus, varat pāriet pie paša gatavošanas procesa:

1. Jēra gaļu notīrām no plēves un taukiem, nomazgājam siltā ūdenī un sagriežam gareniski gabalos.
2. Sasmalciniet burkānu un sagrieziet sīpolu plānos gredzenos.
3. Ķiplokus atdala daiviņās un pēdējās smalki sagriež.
4. Izveidojiet nelielus iegriezumus jēra gaļas gabaliņos un piepildiet tos ar garšvielām un ķiplokiem.
5. Ieļļojiet veidni ar taukiem un uzlieciet gaļu.
6. Jēram pārberiet burkānus un sīpolus, pēc tam pievienojiet atlikušās garšvielas un nosūtiet uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. Pēc norādītā laika izņemam veidni, sajaucam sastāvdaļas un cepam vēl pusstundu.
8. Tad pievienojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes jēra gaļai ar dārzeņiem un sautējiet apmēram stundu cepeškrāsnī.

Pēc tamkad galvenais ēdiens ir gatavs, varat to izrotāt ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pievienot asos piparus.

Jēra sautējums ar žāvētām plūmēm, par kuru atsauksmes izklīdušas pa internetu, ir ļoti maigs, bet tajā pašā laikā sulīgs un smaržīgs otrais ēdiens. To var pasniegt ar pilnīgi jebkuru piedevu, sākot no vienkāršiem salātiem līdz ceptiem kartupeļiem ar pikantu mērci.

Cilvēki atzīmē, ka gaļa ir ļoti maiga un smaržīga, un žāvētas plūmes lakoniski papildina ēdienu. Tāpat daudzas mājsaimnieces nezināja, kā pareizi pagatavot jēra gaļu un kādu mērci būtu lietderīgi pasniegt. Rakstā apskatītas populārākās receptes, kas papildinājušas ēdienu kolekciju kulinārijas speciālistu vidū.