Moldāvu verzeres pīrāgi ar kāpostiem - gatavošanas iespējas, recepte un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Varat būt pilnīgi pārliecināti, ka ikviena saimniece, kurai patīk gatavot, noteikti vēlēsies savām rokām izcept vērzeri - moldāvu pīrāgus ar kāpostiem. Šis ēdiens ir populārs un tradicionāls nosauktajā virtuvē. Pīrāgu pildījums var būt jebkurš. Tomēr sākotnēji tie bija skābēti kāposti vai neapstrādāti kāposti. Nedaudz vēlāk parādījās ābols, kartupelis, gaļa utt

Šis mīklas izstrādājums tiek pasniegts uz galda maizes vietā. Būtībā tas tika lietots kopā ar pirmajiem šķidrajiem ēdieniem. Bet šodien tos var lietot kopā ar tēju. Galu galā viss ir atkarīgs no pildījuma!

Ēdienu gatavošanu var darīt ikviens, kurš to vēlas. Rakstā varat redzēt piedāvātās pīrāgu receptes. Un arī viņu fotogrāfijas. Un raksta beigās varat noskatīties video par šo tēmu.

Moldāvu pīrāgi ar verzeres kāpostiem: soli pa solim recepte

Sāciet ar tradicionālajiem skābētiem kāpostiem. Mēsjums būs nepieciešams:

• milti - 2 glāzes;
• sālījums - pusglāze;
• augu eļļa - arī pusglāze;
• skābēti kāposti - 450 g;
• sīpols - viena spuldze;
• rīsi - 80 g.

Sākot pildījumu:

1. Bļodā sajauciet miltus, sālījumu un sviestu.
2. Pēc tam uz 25 minūtēm pārklājiet ar dvieli vai lupatu.
3. Ņem rīsus un vāra gandrīz līdz gatavībai.
4. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet.
5. Pievienojiet tam sasmalcinātus un saspiestus kāpostus.
6. Vāriet to visu apmēram 10 minūtes.
7. Pēc dzēšanas pievienojiet maisījumu rīsiem. Ja nepieciešams, sāli un piparus.

Mīklas ņemšana:

1. Sadaliet to 12 vienādās bumbiņās.
2. Mēs tos visus izrullējam plānās kārtās taisnstūra formā.
3. Pēc tam izklājiet pildījumus uz katras mīklas kārtas malas.
4. Augšējās un apakšējās malas salikšana ruļļos.
5. Cepeškrāsns uzsildīšana. Temperatūrai jābūt 180°C.
6. Produktus sasmērējot ar dzeltenumu un pārkaisot ar sezama sēklām, liek uz cepešpannas.
7. Sūtām Moldovas pīrāgus ar verzeres kāpostiem cept cepeškrāsnī 30 minūtes.

Gatavs!

Cita iespēja pīrāgu pagatavošanai

Nedaudz pamainīsim moldāvu pīrāgu ar verzeres kāpostu sastāvu. Būs interesanti! Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sāls - šķipsniņa;
• milti - 310 g;
• silts ūdens - pusglāze;
• augu eļļa - arīpusglāze;
• b altā kāposta galva - ceturtdaļa;
• lielais sīpols;
• mazie burkāni - 1 gab.;
• sāls;
• melnie pipari.

Sāciet darbu:

1. Izsijājiet miltus bļodā. Pēc tam pievienojiet labi vārītu siltu ūdeni.
2. To visu sajauciet ar augu eļļu un pievienojiet šķipsniņu sāls.
3. Maisa un atstāj uz dažām minūtēm ievilkties.

Kamēr mūsu mīkla atpūšas, varam sākt pildīt:

1. Sagriež kāpostus.
2. Nomizo un sagriež sīpolu.
3. Nomizojiet burkānus un trīs uz rupjās rīves.
4. Vispirms sīpolu apcep pannā. Vēlāk pievieno burkānus un turpina cept. Tālāk pievienojiet kāpostus. Mēs pabeidzam cepšanu, kad dārzeņi ir gatavi.
5. Sāls un pipari pēc garšas. Gardo pildījumu atstājam versare - moldāvu pīrāgi ar kāpostiem atdzist.

Atpakaļ pie mīklas:

1. Paņemiet no tā nelielu gabalu un sarullējiet to plāni.
2. Uz iegūto plāno kārtu uzklāj divas tējkarotes kāpostu pildījuma.
3. Tālāk mēs pārklājam pildījumu ar daļu slāņa un pēc tam piepildām to uz sāniem.
4. Pēc tam pagrieziet pīrāgu ar rulli.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 180°C, cep trauku apmēram 20 minūtes. Gatavošanas beigās tiem jābūt zeltaini brūniem.

Verzere - Moldāvu kāpostu pīrāgi - gatavs!

Eksperimentēšana ar m alto vistu

Riskēsim cept vienādus pīrāgus, bet tikai arvistas gaļa. Sastāvdaļas mīklai ir tādas pašas kā iepriekšējā receptē. Ir mainīts tikai pildījums:

• m altā gaļa;
• loka;
• garšvielas un sāls.

Gatavosim m alto gaļu saviem pīrāgiem:

1. Cep to ar sīpoliem, līdz tas ir pilnībā gatavs.
2. Apkaisa ar garšvielām un sāli.

Padoms: ja ir labs gaļas gabals, tad m alto gaļu sagatavo ar gaļasmašīnu (var izmantot blenderi). Piemērots ir arī vārītas gaļas gabals.

Mīklu gatavo tāpat kā iepriekš:

1. Ievilkto mīklu ievelciet desas formā un sagrieziet gabaliņos. Izrullējiet gabalus pēc iespējas plānāk.
2. Ievietojiet pildījumu uz slāņu malām.
3. Visu sarullē kā pankūkas.
4. Cepešpannu pārklājam ar pergamentu, kas iepriekš ieziests ar augu eļļu.
5. Ielieciet tur pīrāgus, apsmērējiet ar olu un pārkaisiet ar sezama sēklām.
6. Cep tos cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes tādā pašā temperatūrā kā iepriekš - 180 grādi.

Jūsu pīrāgi ir gatavi!

Eksperimentēšana ar āboliem

Tagad mēģināsim pagatavot Moldovas verzeres pīrāgus ar āboliem. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• ūdens - pusglāze;
• augu eļļa - tāds pats daudzums;
• sāls - puse tējkarotes;
• milti - 2 glāzes;
• āboli - 1 kg;
• cukurs;
• kanēlis - puse tējkarotes;
• sviests – 50 gr.

Ēdienu gatavošanamīkla:

1. Pievienojiet sāli glāzei silta ūdens un samaisiet.
2. Piepildiet līdz malām ar augu eļļu.
3. Ielejiet glāzes saturu bļodā un izsijājiet tur kviešu miltus.
4. Mīklu mīca ar karoti. Tam jābūt mīkstam, sviestainam un kārtainam.
5. Nolieciet to uz galda un turpiniet mīcīt. Apkaisiet nedaudz miltu, ja mīkla joprojām ir irdena. Pārklāj ar pārtikas plēvi, atstāj uz pusstundu “atpūsties”.

Sākot pildījumu:

1. Ņemam ābolus, katram izgriežam vidu. Sagriež kubiņos, izklāj pannā ar iepriekš izkausētu sviestu.
2. Kad āboli ir mīksti, apkaisa tos ar cukuru un kanēli. Turpinām sautēt līdz galējai gatavībai.

Jūsu mīkla šajā laikā jau ir “atpūtusies”:

1. Sadaliet to 15–17 mazos gabaliņos.
2. Katru no tiem plāni izrullējam taisnstūra formā.
3. Ielieciet pildījumu uz vienas malas, pārklājiet ar mīklu, aptiniet sānos un sagrieziet rullī.
4. Liek uz cepešpannas un dari tāpat kā iepriekšējās receptēs.
5. Nosūtīt cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

Var sākt ēst.

Kā cilvēki runā par dzejnieku

Jāpiebilst, ka katram ir dažādas gaumes, un kādam šie pīrāgi var nepatikt, bet kāds pēc tiem būs traks. Bet pārsvarā verzere - moldāvu pīrāgi ar kāpostu un citiem pildījumiem - patīk daudziem. Tāpēc viņu kļuva vairākgatavot un meklēt dažādas receptes internetā.

Video par Moldovas varzeres pīrāgu cepšanu

Skaidrības labad zemāk ir video apskats par mūsu izskatāmo pīrāgu gatavošanu.

Labu apetīti! Pārliecinieties, ka ar šo gardo ēdienu noteikti iepriecināsiet savus mīļos.