Pīle ar apelsīniem cepeškrāsnī: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šis ēdiens kļūs par jūsu svētku galda zvaigzni, padarīs uzplaiksnījumu un pārsteigs ģimeni un draugus. Lai pagatavotu putnu, jums būs savlaicīgi jāuzkrāj krājumi un jāieslēdz iztēle, jo pildījumi var būt ļoti dažādi. Šajā rakstā varat skatīt pīles gatavošanas iespējas ar apelsīniem un gatavo ēdienu fotoattēlus.

Kā izvēlēties pīli?

Pārtrauciet izvēli attiecībā uz jaunu putnu. Viņai ir vienmērīgi nagi, gluda āda pie knābja.

Izvēloties pīli, pieskarieties tai pie krūtīm. Jaunam indivīdam krūtis ir mīksta un elastīga. Vecais putns nekavējoties sasprādzīsies zem spiediena, kas uz to tiks izdarīts.

Ieteicams izvēlēties maza izmēra pīli. Tādā veidā jūs varat būt pārliecināts, ka viņa nebija pārpildīta ar hormonālajiem piedevām.

Ādai jābūt gaišai, bez tumšiem plankumiem. Smarža nedrīkst būt skāba un sapuvusi.

Vislabāk neizvēlēties vakuuma iepakotu produktu, jo nevarēsit pārbaudīt putna svaigumu un vecumu.

Klasiskā recepte

Ja izmantojat vecāku putnu, ļaujiet tam iesūkties marinādē. Ieteicams arī cept šādu pīliilgāk nekā parasti.

Sastāvdaļas:

• 50 grami medus;
• 3-4 vidēji apelsīni;
• 100 mililitri sojas mērces;
• 100 ml apelsīnu sulas;
• 2, 5–3 kg pīle;
• viena liela karote m alta ingvera.

Pīles recepte ar apelsīniem cepeškrāsnī:

1. Izspiediet šķidrumu no citrusaugļiem. Jums vajadzētu iegūt 100 mililitrus sulas.
2. Pārējie apelsīni ir sadalīti 4-6 daļās.
3. Sajauc sulu ar sojas mērci, pievieno medu un samaisa. Sezona, pievieno ingveru un sāli. Jauktā secībā.
4. Nomazgājiet putnu, piepildiet ar apelsīna šķēlītēm, ieziediet ar sulas un etiķa maisījumu.
5. Ievietojiet pīli cepšanas uzmavā.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Gatavot 2–2,5 stundas.

Rotājiet ēdienu ar apelsīna šķēlītēm un garšaugu zariņiem.

Ābolu recepte

Šim ēdienam izmantojiet zaļus skābos ābolus. Varat arī putnu papildināt ne tikai ar apelsīniem, bet arī ar citronu.

Nepieciešamie komponenti:

• divi vidēji āboli;
• pīle;
• 30 ml olīveļļas;
• divi vidēji apelsīni;
• ķiploku galva;
• baziliks, pipari, majorāns, sāls.

Pīles gatavošanas soļi ar āboliem un apelsīniem:

1. Dziļā bļodā ielejiet nedaudz eļļas, pievienojiet vienu mazu karoti sāls un garšvielas. Saspiediet ķiplokus ar ķiploku spiedi. Labi samaisiet.
2. Citrusaugļi sadalīti četrās daļās. Izspied no tiem šķidrumu, sajauc ar marinādi. Atstāt uz10–15 minūtes.
3. Nomazgājiet un nosusiniet putnu. Pārklāj ar marinādi, ietin maisiņā.
4. Sagrieziet visu pīles saturu mazās šķēlēs.
5. Ābolus nomazgā, nomizo, sadala četrās daļās un kubiņos.
6. Putna saturam pievienoti augļi. Apslaka ar citronu sulu, pagaršo. Sajauc. Piepildiet pīli ar iegūto maisījumu.
7. Šujiet putnu ar diegu vai nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Liek cepammaisā un atstāj uz pāris stundām.
8. Novietojiet citrusaugļu šķēles uz putnu paklājiņa. Novietojiet pīli ar muguru uz apelsīniem.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
10. Cep trauku 2,5 stundas.
11. Lai uz liemeņa iegūtu zeltainu garozu, pievienojiet putnam taukus, kas izceļas uz substrāta.

Ēdiens ir gatavs.

Plūmu recepte

Mājputnu gaļai ar žāvētām plūmēm un riekstiem ir oriģināla un bagātīga garša. Gatavo ēdienu pabeidz ar kanēļa standziņu un zaļumiem.

Lai pagatavotu putnu ar apelsīniem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• četri āboli;
• kg pīles;
• saulespuķu eļļa;
• divi vidēji apelsīni;
• sauja žāvētu plūmju;
• 5 ķiploka daiviņas;
• sauja valriekstu.

Pīles recepte ar apelsīniem cepeškrāsnī:

1. Labi izskalojiet putnu, nosusiniet ar dvieli. Noņemiet liekos taukus.
2. Ābolus nomazgā, nomizo, izņem sēklas, sagriež mazos gabaliņos.
3. Plūmes un riekstus arī sagriež. Sajauc ar augļiem.
4. Pīli sarīvē ar sāli un pipariem, izspiež ķiplokus un ierīvē putnā.
5. Piepildiet liemeni ar augļu pildījumu. Izšujiet putnu ar diegu vai nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem.
6. Ievietojiet pīli ar muguru uz leju cepamajā traukā, noslaukiet ar eļļu. Apkārt izkaisi ābolus. Nosedziet veidni ar vāku.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cepiet trauku pusotru vai divas stundas. Ik pēc pusstundas apberiet putnu ar taukiem, kas parādās uz pelējuma substrāta.

Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem.

Recepte ar kartupeļiem

Mājputnu gaļa ar kartupeļiem ir sātīgs ēdiens. Jums nav jādomā par piedevu, ēdienam varat pievienot arī burkānus un garšaugus.

Sastāvdaļas:

• trīs vai četri skābie āboli;
• kartupelis;
• pīle;
• trīs apelsīni;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divas lielas karotes saulespuķu eļļas;
• spuldze;
• zaļie;
• sāls un garšvielas.

Pīles ar apelsīniem gatavošanas process cepeškrāsnī:

1. Nomazgājiet un nosusiniet putnu.
2. Atsevišķā traukā izspiediet ķiplokus, pievienojiet sāli, garšvielas un saulespuķu eļļu. Sarīvē pīli ar sagatavoto marinādi.
3. Ābolus noskalo, noņem miziņu un sēklas, sagriež mazos gabaliņos.
4. Sagrieziet apelsīnu vidējos gabaliņos.
5. Sajauciet ar tiem augļus un pīles.
6. Ievietojiet to cepšanas uzmavā.
7. Nomizo, nomazgā un sagriež kartupeļus. Ielieciet tos uz pīles maisā.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. pavārs putns divistundas.
9. Desmit minūtes pirms gatavošanas beigām. atveriet iepakojumu, lai izveidotu zeltainu garozu.

Ēdiens ir gatavs.

Bumbieru un greipfrūtu recepte

Šis ēdiens izceļas ar oriģinalitāti un neparastu garšu. Varat arī pievienot to kopā ar kartupeļiem kā piedevu.

Pīlei ar bumbieriem un apelsīniem jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• trīs vidēji apelsīni;
• pīles karkass;
• vidējs bumbieris;
• divas lielas karotes b altā cukura;
• divi citroni;
• olīveļļa;
• greipfrūts;
• 100 mililitri konjaka;
• ingvera sakne;
• četras ķiploka daiviņas;
• spuldze;
• 50 grami sviesta.

Gatavošanas process:

1. Nomizo citronam un apelsīnam miziņu, sagriež mazos gabaliņos. Dariet to pašu ar bumbieri.
2. Nomizo un sasmalcina sīpolu un ķiploku, ingveru sasmalcina uz smalkas rīves.
3. Cepšanas traukā uzkarsē sviestu, apcep sīpolu un ķiplokus. Ieber ingveru, cukuru, konjaku, citrusu un bumbieri. Pagatavojiet 5–7 minūtes.
4. Nomazgājiet putnu un piepildiet ar iegūto maisījumu.
5. Cepamtrauku ieziež ar eļļu, uzliek putnu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pagatavojiet pīli pusotru vai divas stundas. Ik pēc pusstundas pārlej trauku, kas izceļas ar taukiem.

Ēdiens ir gatavs, pievienojiet tam piedevu.

Populāri pīļu pildījumi

Viens no pildījumiem pīlei ar apelsīniemiznāk sasmalcināts bekons un maizes drupatas. Šim ēdienam ir bagātīga gaļas garša un tas uz ilgu laiku rada sāta sajūtu.

Arī kartupeļi, griķi, makaroni un rīsi tiek izmantoti kā pildījumi. Šajā gadījumā piedeva tiks pagatavota kopā ar pamatēdienu.

Lai putnam piešķirtu oriģinālu saldenu garšu, pildījumam pievienojiet žāvētus augļus, riekstus, dzērvenes, cidonijas vai brūklenes.

Gatavošanas noslēpumi

Pirms vēlaties pildīt pīli ar apelsīniem, pārliecinieties, ka iekšpuse ir labi iztīrīta no putna. Tam jābūt labi izķidātam, pretējā gadījumā visas jūsu turpmākās pūles iet uz grunti. Turklāt putnam jābūt labi izžāvētam.

Nepalaidiet uzmanību kodināšanas procesam. Jo ilgāk putns atrodas marinādes maisījumā, jo maigāks un aromātiskāks tas galu galā izrādīsies. Optimālais marinēšanas laiks ir 12-24 stundas.

Piepildiet putnu ne vairāk kā divas trešdaļas. Gatavošanas procesā pīlē esošās sastāvdaļas var uzbriest un izdalīt sulu. Šī iemesla dēļ pastāv liela varbūtība, ka putns pārsprāgs vai izšļakstās karsti tauki.

Labāk izmantot formu ar augstām malām, jo putns izdala daudz tauku. Uz līdzenas virsmas tas piepildīs visu cepešpannu un cepeškrāsni.

Pasniedz ar ķiršu, granātābolu vai dzērveņu mērci. Der arī šķidrais medus, sezama eļļa un čili.