Kā izvēlēties Moldovas konjaku?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Moldāvu konjaks, kas Krievijā ir populārs kopš PSRS laikiem, ir atpazīstams galvenokārt pēc raksturīgās etiķetes. Tajā attēlots b altais stārķis uz brīnišķīgu vīnogu ķekara fona, kas audzēts zem Moldovas spožās saules. Kā izvēlēties pareizo Moldovas konjaku? Šis jautājums interesē daudzus patērētājus.

20 gadus iepriekš

Izvēloties konjaku, daži cilvēki paļaujas uz dominējošo viedokli, ka labs, kvalitatīvs, īsts produkts var būt tikai franču. Bez šaubām, ka Puatū-Šarantas un citu tālas valsts reģionu meistari spēj pagatavot brīnišķīgu reibinošu dzērienu, mēs pamatoti izrādīsim cieņu padomju konjaka meistariem. Alkohols uz vīnogu bāzes, pagatavoja to, ko vajadzēja, cietoksni nedrīkstēja ieņemt!

Krievija sāka ražot garšu rūpnieciskā mērogā divas desmitgades agrāk nekā Francija. Konjaks Šustovs un Saradževs (zināms, ka pirmsrevolūcijas Krievijā bija divi ražotāji - firmas "D. Z. Saradževs" un "K. L. Šustovs ar dēliem") bija stingri reģistrētas franču valodā.pusē, kad uzņēmīgi ārzemnieki iesniedza patentu vārdam "konjaks" (fr. konjaks). Bet dzēriens no Krievijas nekad nav cietis no cienītāju uzmanības trūkuma.

Zinātniski balstīta

Patiesi, brīnišķīga atmiņu dāvana spītīgi saka: pirms Lielās oktobra sociālistiskās revolūcijas, kas 1917. gadā satricināja pasauli, krievu konjaks bija labākais un ļoti izplatītais Eiropā. Viņu mīlēja un atzina visi, kas piekrita vismaz vienu reizi "paēst". Viņi to izvēlējās apzināti: pēc garšas, aromāta, patīkamas zelta krāsas.

Ne tik tālajos (padomju) laikos stipro vīnogu "ar zvaigznītēm" ražošana tika likta uz zinātniskiem pamatiem. Nebija krāsainu "tehnisku nosacījumu" - viņi turējās pie valsts standartiem, kas izstrādāti pēc stingriem kanoniem. Piemēram, PSRS Zinātņu akadēmijas Bioķīmijas institūts, Moldāvijas Pārtikas rūpniecības pētniecības institūts pētīja gaistošos aromātiskos konjaka savienojumus.

Lai uzzinātu, kā izvēlēties pareizo Moldovas konjaku, jums jāiedomājas tā ražošanas process. Konjaka spirtu iegūst no sausa b altvīna, destilējot. Pēdējo liek ozolkoka mucā (ja tā ir cita materiāla tvertne, tad ozolkoka stabiņiem jābūt klāt). Bagātināts ar tanīniem stiprais dzēriens iegūst raksturīgu garšu un smaržu.

Tiraspoles "Quint"

Viens no pazīstamākajiem konjaku (divīnu) ražotājiem ir Tiraspoles vīna un konjaka fabrika KVINT. Uzņēmums dibināts 1897. gadā.(šodien tā ir daļa no Sheriff holdinga). Saīsinājums nozīmē vienkārši: "Tiraspoles konjaki, vīni un dzērieni". Veikalu plauktos auga produkti nav nekas neparasts. Tātad Moldovas konjaks nezaudē savas iepriekš sasniegtās patērētāju simpātijas, tas tiek izvēlēts tā pienācīgas kvalitātes un saprātīgas cenas dēļ.

Izvēloties, atcerieties, ka zīmols KVINT apvieno trīs kategoriju konjakus: parastos, vintage, kolekcijas. Ilgtermiņa patērētāju atsauksmes apstiprina: savā cenu kategorijā parastie (ekspozīcija - 3-5 gadi) divins ir "ļoti pat nekas". Loloto pudeļu satura krāsa variē no vājas tējas krāsas līdz biezam dzintaram. Un, lai gan viņi saka, ka garšai un krāsai nav biedru, daudzi dievišķo cienītāji izvēlas Moldovas konjaku Quint.

Vintage un kolekcionējami priekšmeti

Starp vintage KVINT konjakiem izceļas Surprise un Doina, kas ražoti pēc receptes, kas izstrādāta XX gadsimta 50.–60. gados. Tiem ir harmoniski pieskaņota buķete ar citrusaugļu notīm, tie ir viegli dzerami un atstāj patīkamu šokolādes pēcgaršu. Tas ietver arī tādus zīmolus kā Tiras un Nistru.

Kolekcijas konjakiem ir septiņi nosaukumi: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubilee" ir vismaz 15 gadi, bet "Prince Wittgenstein" - 50 gadiem. Īpašu spirtu nogatavināšanas process ir ļoti sarežģīts un prasa īpašus apstākļus. Bet gardēži liecina: buķete un aromāts ir brīnišķīgi. Vaniļas notis skan spilgti, Moldovas konjaks iegūst īpaši maigu garšu.

Konjaka kvints: b altais stārķis

Kurš gan nezina Moldovas konjakus? Vārdi ir dzirdami. Viens no visvairāk pārdotajiem konjaka zīmoliem ir White Aist. 1979. gadā Moldovas PSR valdība to piešķīra B altijas rūpnīcai. Pēc tam produkti tika pildīti pudelēs citās rūpnīcās. Pēc republikas atdalīšanās no PSRS zīmols B altais stārķis kā nosaukumu reģistrēja Quint. Pastmarka ir atzīta par Moldovas nacionālo bagātību.

Šobrīd Kišiņevā B alti tiek ražots moldāvu konjaks "White Aist" - parasts dieviņš ar stiprumu 40%. Sarežģīts ziedu toņu pušķis ir nosaukts b altā putnu aizsarga vārdā: saskaņā ar leģendu stārķi ienesa vīnogu ķekarus aplenktajā Moldāvijas cietoksnī, tādējādi izglābjot badā un slāpēs mirstošos cilvēkus, un tāpēc kļuva par Moldovas vīna produktu simbolu.

Kišiņevas vīna un konjaka fabrika (šāds uzņēmuma nosaukums bija 1959. gadā) vairākkārt tika reorganizēta un pārdēvēta. 1983. gadā tā bija ražošanas apvienība "AROMA". Jau 2000. gados tā kļuva par akciju sabiedrību. Augsts vadības līmenis un atbilstība starptautiskajiem standartiem ir sertificēta. Ne velti Moldovas konjaks ir slavens. B altais stārķis nav izņēmums.

Pērciet ar zināšanām

Moldovas konjaku Maskavā var iegādāties gan firmas, gan mazās tirdzniecības vietās, kā arī interneta veikalos. Produktus pārdošanai Krievijas tirgos apstiprinājis Rospotrebnadzor (“Federālā patērētāju tiesību aizsardzības un cilvēku labklājības uzraudzības aģentūra”).

Ņemot vērā piedāvājumu plašo piedāvājumu, ir svarīgi rūpīgi izvēlēties alkoholu. Pirkšanas pamatnoteikumi:

1. Mēģiniet iegādāties alkoholu specializētajos veikalos - tur pēc jūsu pieprasījuma jums vienmēr tiks izsniegts kvalitātes sertifikāts.

2. Vienmēr norādiet konjaka izcelsmes valsti (Divin) un uzņēmumu.

3. Netaupiet uz veselību - jebkurā gadījumā kvalitatīva dzēriena cena nevar būt par 30-40 procentiem zemāka par vidējo tirgū.

4. Atcerieties: konjaka vecums ir laiks, kas bijis ozolkoka mucās. Pēc iepildīšanas pudelēs konjaka gads ir “nevis bagātība”.

5. Stipro dzērienu nepārdod plastmasas traukos (tikai stikla!) - notiek ķīmiska reakcija un kaitīgo vielu izdalīšanās šķidrumā. Etiķete, korķis - visam jābūt nevainojamam (korķis ir labi pieskrūvēts, līme “neizplūst” no etiķetes apakšas).

6. Un, visbeidzot, iegādātajā "šķidrā dzintarā" nedrīkst būt duļķainības un nogulsnes. Laimīgu iepirkšanos!