2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Zemeņu sagataves ziemai var jūs iepriecināt garajos aukstajos mēnešos, ja parūpēsieties par to izgatavošanu laikus. Papildus banālajam, lai arī ļoti garšīgajam ievārījumam, no šīs smaržīgās ogas var pagatavot zefīru, želeju, kā arī sasaldēt ar cukuru vai tāpat vien.
Zemeņu sagataves ziemai - zefīrs
Šī spilgtā salduma neparastā forma atgādina komerciāli ražotas košļājamās konfektes. Un garšo gan pēc marmelādes, gan pēc konfektes reizē, lai gan tā ir daudz aromātiskāka. Arī (salīdzinot ar ievārījumu) zefīrs saglabā lielāku daudzumu derīgo vielu. Tātad, pagatavosim šos oriģinālos zemeņu sagataves ziemai.
Trīs kilogramus lielu, veselu ogu nepieciešams nomazgāt, šķirot, saputot ar blenderi. Pievienojiet tējkaroti sāls un trīs līdz piecas ēdamkarotes medus. Samaisiet, izmantojot kausu, izlejiet uz paletēm, kas izklātas ar pergamentu, un vienmērīgi sadaliet. Žāvē trīsdesmit deviņus grādus pēc Celsija apmēram divdesmitčetras stundas.
Ik pa laikam apgrieziet produktus. Gatavais zefīrs ir stingrs, sauss un diezgan lipīgs. Atdaliet to no loksnēm, sarullējiet garās caurulītēs un nospiediet uz leju ar plaukstu, lai tās kļūtu plakanas. Var sagriezt mazās konfektēs un likt sausā, tīrā burkā. Gatavo zefīru vēlams glabāt iesaiņotu papīrā telpā, kur nav sastopamas pārtikas kodes un citi kaitēkļi. To var negriezt porcijās, bet, sarullējis, ievietot papīra kastē vai koka kastē, kas vispirms jāpārklāj ar ietinamo papīru. Ja zefīru turat traukā vai maisiņā, tad tiem jābūt cieši noslēgtiem. Tas var absorbēt svešas smakas, kas jāņem vērā uzglabāšanas laikā. Tāpat zefīrs jāsargā no saules.
Zemeņu sagataves ziemai - želeja
Vispirms nepieciešams želatīns vai agars-agars. Zemeņu želejai ziemai jābūt ļoti blīvai konsistencei. Var pagatavot no svaigām, kā arī no saldētām ogām. Viņiem vajadzēs vienu kilogramu, želatīnu - divdesmit gramus un cukura - pilnu glāzi (250 miligrami).
Izvēlies zemenes, nomazgā un ļoti rūpīgi nomizo no kātiem. Blenderī pagatavo biezeni un sakuļ. Iegūto masu lej katliņā, pārkaisa ar cukuru un pievieno želejvielu. Uz vidējas uguns uzvāra, neaizmirstiet vienlaikus maisīt, pretējā gadījumā želeja nekļūs viendabīga. Periodiski noņemiet putas. Pēc vārīšanas izslēdziet uguni,bet turpina maisīt. Karstu želeju ielej sterilizētās burkās un pēc tam vāra ūdens peldē. Tas ir gandrīz tikpat vienkārši kā sasaldēt zemenes ziemai. Ja jūs nolemjat izgatavot sagataves, izmantojot saldētavu, tad jums jāatceras, ka, nepievienojot nelielu daudzumu cukura, ogas pēc atkausēšanas zaudēs savu formu. Lai no tā izvairītos, zemenes pārkaisa ar granulētu cukuru vai pūdercukuru. Un, kad viņa iedod nelielu daudzumu sulas, tās sasaldē īpašā traukā.
Ieteicams:
Labākie gurķu sagataves ziemai
Gurķu sagataves palīdz paspilgtināt skarbos ziemas vakarus. Tie labi sader ar jebkuru ēdienu. Recepšu ir ļoti daudz. Labākie no tiem tiks prezentēti šajā rakstā
Nātru sagataves ziemai: receptes
Kas tas par augu. Kāpēc ir jāgatavojas nātru ziemai. Kas un kāpēc ēd šo augu. Kādas ir degošas nezāles derīgās īpašības. Gardas receptes dažādiem sagatavošanās darbiem ziemai
Zemeņu kompots. Zemeņu kompots ziemai
No meža zemenēm iegūst garšīgus kompotus, kurus novāc ziemai. Rakstā mēs apsvērsim vairākas pamata receptes
Satsebeli mērce: recepte sagataves pagatavošanai ziemai
Satsebeli (recepte sīkāk aprakstīta zemāk) ir tradicionāla gruzīnu saldskāba mērce. Šāds produkts ir ideāli apvienots ar gaļas ēdieniem (desas, teļa gaļa, cūkgaļas šašliks, jēra gaļa utt.). Tas labi sader arī ar mājputnu gaļu, baklažāniem un pupiņām. Ēdienus ar šo mērci vari garšot gan aukstu, gan siltu
Zemeņu sagataves: vasaras svaigums visu gadu
Zemenes ikvienam ir zināmas ne tikai ar bagātīgo garšu un apetītlīgo vasaras smaržu, bet arī ar to labvēlīgajām īpašībām. Un tāpēc katrai mājsaimniecei, īpaši tām, kas nodarbojas ar tās audzēšanu, vajadzētu zināt, kā to novākt ziemai
