Garšīgs zemeņu kompots: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zemenes ir garšīgas un ļoti veselīgas vasaras ogas ar unikālu vitamīnu un minerālvielu sastāvu. Tas kalpo kā lielisks pamats saldo pīrāgu, konservu, ievārījumu, saldējuma un dzērienu pildījumu pagatavošanai. Šodienas ierakstā iepazīstināsim ar dažām oriģinālām zemeņu kompota receptēm.

Pamata opcija

Pēc tālāk aplūkotās metodes tiek iegūts klasisks ogu dzēriens, kurā nav ne grama krāsvielu un konservantu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200g zemeņu.
• 3 litri ūdens.
• ½ glāzes cukura.

Pirms gatavojat zemeņu kompotu, ogas atdala no kātiem, ieliek caurdurī un saudzīgi nomazgā visus pielipušos netīrumus. Pēc tam tos izklāj katliņā, kas piepildīts ar nepieciešamo saldināta ūdens daudzumu, un nosūta uz plīts. Dzēriens tiek pagatavots ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes no vārīšanās brīža. Pirms lietošanas to ieliek zem vāka un atdzesē.

Ar saldētām ogām

Zemeņu kompotu var pagatavot ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Lai to izdarītu, ogas iepriekš jāsasaldē un pēc tam vienkārši jāpagatavo no tām garšīgs dzēriens. Lai palutinātu viņus ar ģimeni, jums būs nepieciešams:

• 3 litri ūdens.
• 500g saldētu ogu.
• 150 g cukura.

Saldēts zemeņu kompots pagatavojas pietiekami ātri. Tās pagatavošanas process jāsāk ar verdošu ūdeni. Tiklīdz uz tās virsmas parādās pirmie burbuļi, tajā izšķīst cukurs. Tad iegūto sīrupu papildina ar ogām un pēc trim minūtēm noņem no plīts. Ar ilgāku termisko apstrādi zemenes zaudēs ne tikai savu formu, bet arī daļu no tajās esošajām vielām.

Ar piparmētru

Pēc zemāk aprakstītās tehnoloģijas tiek iegūts ļoti smaržīgs zemeņu kompots, kuram ir patīkama atsvaidzinoša garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500g ogu.
• 10 piparmētru lapas.
• 2,5 litri ūdens.
• Glāze cukura.

Ūdeni ielej dziļā katliņā un nosūta uz uguns. Tiklīdz uzvārās, to papildina ar cukuru, piparmētru lapiņām un nomazgātām svaigām zemenēm, no kurām iepriekš izņemti kāti. To visu vāra ne ilgāk kā trīs minūtes, pēc tam noņem no plīts un uzstāj zem vāka. Pirms pasniegšanas dzērienu atdzesē, filtrē un lej augstās glāzēs, kuru apakšā jau ir ledus gabaliņi.

Ar āboliem

Šis saldskābais dzēriens būs īsts glābiņš no vasaras karstuma. Tam ir brīnišķīgi atsvaidzinošiīpašības un lieliski remdē slāpes. Lai pagatavotu smaržīgu ābolu-zemeņu kompotu, būs nepieciešams:

• 2 litri ūdens.
• 2 āboli.
• 200g zemeņu.
• 2 piparmētru zariņi.
• Cukurs (pēc garšas).

Šis kompots ir pagatavots pavisam vienkārši. Nomazgātas ogas un sasmalcinātus ābolus iemērc katliņā, kas pildīts ar saldinātu verdošu ūdeni. Tur sūta arī piparmētru zariņus. To visu vēlreiz uzvāra, vāra trīs minūtes un noņem no plīts. Pirms pasniegšanas zemeņu kompotu liek zem vāka un atdzesē. Ja vēlas, to var filtrēt un tikai tad liet glāzēs.

Ar ingveru

Šis zemeņu kompots tiek uzskatīts par lielisku vērtīgu vitamīnu avotu. Tam ir unikāls sastāvs, kas pozitīvi ietekmē imūnās un gremošanas sistēmas darbību. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300g zemeņu.
• 1 ēd.k l. mīļā.
• 2 citrona šķēles.
• 1,5 litri ūdens.
• Ingvera saknes gabaliņš.

Nomazgātas zemenes iemērc katlā ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Pēc uguns izslēgšanas kopējā traukā pievieno citrona šķēles. Turp tiek sūtītas arī nelielā ūdens daudzumā vārītas ingvera sakņu plāksnes. To visu apmēram piecpadsmit minūtes uzstāj zem vāka un pēc tam papildina ar medu.

Ar bumbieri un kanēli

Šis pikantais zemeņu kompots noteikti patiks neparastu augļu un ogu dzērienu cienītājiem. Lai izturētos pret tiem saviem radiniekiem, jūsjums būs nepieciešams:

• 150 g ķiršu.
• 300g zemeņu.
• Nogatavojies bumbieris.
• Liels ābols.
• 3 litri ūdens.
• 70g cukura.
• 2 neļķu pumpuri.
• 3 smaržīgo piparu zirņi.
• Kanēļa standziņa.

Ūdeni ielej piemērotā katlā un nosūta uz uguni. Tiklīdz uzvārās, to papildina ar smaržīgajiem pipariem, kanēli, krustnagliņām un saldajām smiltīm. To visu vāra apmēram divas minūtes, uzstāj vismaz stundu, filtrē un atgriež atpakaļ uz plīts. Nomazgātas zemenes, ķiršus, ābolu šķēles un bumbieru šķēles iemērc atkārtoti uzvārītajā šķidrumā. Pēc piecām minūtēm katlu noņem no uguns un pārklāj ar vāku.

Ar kazenēm

Šī dzēriena pamatā ir saldētas ogas. Tāpēc jūs varat to pagatavot pat tad, kad aiz loga ir sniegs. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 400 g saldētu zemeņu.
• 3 litri ūdens.
• 200 g cukura.
• 200g saldētu kazenes.

Ūdeni ielej piemērotā pannā un nosūta uz uguns. Tiklīdz tas uzvārās, tajā tiek izšķīdināts pareizais cukura daudzums. Iegūtajā sīrupā rūpīgi iekrauj saldētas zemenes un kazenes. To visu vāra ne ilgāk kā trīs minūtes un noņem no degļa. Pretējā gadījumā ogas zaudēs savu formu. Gatavo kompotu īsi uzstāj zem vāka un ielej glāzēs. Ja vēlas, atdzesē ledusskapī vai papildina ar ledus kubiņiem.

Ar žāvētām plūmēm

Mīļotājiemdzērieni, kas pagatavoti uz žāvētu augļu bāzes, iesakām pievērst uzmanību diezgan vienkāršai un interesantai receptei. Lai pagatavotu katliņu ar saldētu zemeņu un žāvētu plūmju kompotu, jums būs nepieciešams:

• 2 litri ūdens.
• 400 g saldētu zemeņu.
• 4 ēd.k. l. cukurs.
• Sauja žāvētu plūmju.

Ūdeni ielej piemērotā pannā un nosūta uz komplektā iekļauto plīti. Tiklīdz tas vārās, tajā ielej cukuru un gaida, līdz tas izšķīst. Atkausētas zemenes un mazgātas žāvētas plūmes, kas tvaicētas karstā ūdenī, rūpīgi iepilda iegūtajā sīrupā. To visu īsu brīdi vāra uz mazas uguns un uzstāj zem vāka.

Ar rabarberiem

Šo saldo vitaminizēto dzērienu var piedāvāt pat pašiem mazākajiem mājiniekiem. Tas nesatur nekādas mākslīgas piedevas, tāpēc tā būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajām sulām un sodai. Lai pagatavotu gardu un veselīgu kompotu, jums būs nepieciešams:

• 2 tases zemeņu.
• 455 g rabarberu.
• ¾ tases cukura.
• 2 ēd.k. l. piparmētra.
• ¼ glāzi ūdens.

Nomazgātus un sasmalcinātus rabarberus pārlej ar saldinātu šķidrumu un uzvāra. Trīs minūtes vēlāk to visu papildina ar ogu pusītēm un sasmalcinātām piparmētrām. Gatavo kompotu noņem no plīts, liek zem vāka un pilnībā atdzesē ledusskapī.

Ar jāņogām

Šim interesantajam dzērienam ir piesātināta sarkana krāsa un patīkama saldskāba garša. Tas ir bagāts ar daudziem vērtīgiem vitamīniem unpiemērots pat bērniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg sarkano jāņogu.
• 2 kg mazo zemeņu.
• 2 litri ūdens.
• 500 g cukura.

Vispirms jātiek galā ar sīrupu. Lai to pagatavotu, piemērotā pannā ielej ūdeni un nosūta uz komplektā iekļauto plīti. Tiklīdz tas sāk vārīties, tajā ielej cukuru un gaida, līdz tas pilnībā izšķīst. Nomazgātās un sašķirotās ogas rūpīgi iekrauj iegūtajā sīrupā. To visu vēlreiz uzvāra un noņem no uguns. Gatavs kompots netiek ilgi uzstāts slēgtā katliņā un pilnībā. Nomierinies. To pasniedz skaistās stikla glāzēs ar ledus gabaliņiem apakšā.

Ar apelsīna miziņu

Šim neparastajam, bet ļoti veselīgajam dzērienam ir patīkama garša un izteikts citrusaugļu aromāts. Tas lieliski remdē slāpes un piesātina organismu ar vitāli svarīgiem vitamīniem un mikroelementiem. Lai pagatavotu vairākas šī lieliskā kompota porcijas, jums būs nepieciešams:

• 15 zemenes.
• 150 g rabarberu.
• ½ glāzes cukura.
• 1 ēd.k l. dabīgais ziedu medus.
• Pusapelsīna miziņa.
• 1, 5 tases ūdens.

Kompota gatavošanas procesu nepieciešams sākt ar sīrupa veidošanu. Lai to iegūtu, vienā pannā apvieno ūdeni, saldās smiltis un sasmalcinātu apelsīna miziņu. Tas viss tiek nosūtīts uz uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un gaida, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Iegūto sīrupu papildina ar nomazgātiem un sasmalcinātiem rabarberiem un uzvāravisi kopā apmēram trīs minūtes. Tad sašķirotās zemenes rūpīgi iekrauj kopējā pannā. Tūlīt pēc tam tvertne tiek izņemta no degļa, un tās saturs tiek ievietots zem vāka. Tiklīdz dzēriens ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, to papildina ar medu. Pirms pasniegšanas kompotu samaļ caur sietu un atšķaida ar minerālūdeni.