Kas ir micēlijs: zupas recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zupu ar sēnēm dažreiz sauc par vārdu "micēlijs". Šī ēdiena recepte var ietvert dažādas to šķirnes: sēnes, b altās sēnes, šampinjonus un citus. Aicinām jūs iepazīties ar dažām šī ēdiena pagatavošanas iespējām.

Sēņu savācējs: recepte ar fotogrāfiju

Lai pagatavotu gardu sēņu pirmo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• b altās sēnes 100 g apjomā;
• sēnes - 150 g;
• medus sēnes - 400 g;
• daži bumbuļi (lieli) kartupeļi;
• viens mazs burkāns;
• liela sīpola galva;
• kausēts siers, kas sver aptuveni 100 g;
• pērļu mieži - 150 g;
• sāls, pipari, zaļumi;
• skābs krējums kā piedeva (mērce) zupai.

Soli pa solim tehnoloģija

Kā tiek sagatavots micēlijs? Šīs zupas receptē ir iekļauti vairāku veidu sēnes, taču varat izmantot to, kas jums patīk vislabāk.

1. solis

Pirms tam rūpīgi nomazgājiet visas sēnes. Sasmalcina, ja cepurītes ir lielas, mazās var atstāt veselas. No norādītā sastāvdaļu daudzuma jums vajadzētu iegūt 3 litru pannuzupa. Tātad, ielieciet nomazgātās sēnes ūdenī un lieciet uz plīts vārīties.

2. solis

Pērļu miežus noskalo un nekavējoties pievieno sēnēm. Gatavojiet ēdienu kopā 20 minūtes. Vārīšanās sākumā neaizmirstiet noņemt putas. Ielieciet piparus un sāli. Pēdējo sastāvdaļu var aizstāt ar sojas mērci. Tas sēnēm piešķirs izteiksmīgāku garšu.

3. solis

Nomizojiet burkānus un sīpolus. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Apcep tos augu eļļā uz pannas. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

4. solis

Pēc 20 minūšu miežu un sēņu vārīšanas tiem var pievienot kartupeļus. Vēl pēc 10 minūtēm - cepti sīpoli un burkāni.

5. solis

Micēlijs ir gandrīz gatavs. Recepti var papildināt ar kausētu sieru. Iemērciet 100 g šī produkta verdošā zupā. Buljona krāsa uzreiz kļūs gaišāka, un garša kļūs krēmīga. Ielieciet arī lauru lapu.

6. solis

Rūpīgi samaisiet zupu, līdz siers ir pilnībā izšķīdis, izslēdziet uguni un ļaujiet traukam brūvēt 10 minūtes. Pasniedzot micēliju apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un noteikti ielieciet skābo krējumu. Tātad jums ir bieza un garšīga sēne. Recepte ir viegli pagatavojama. Šis karstais un sātīgais ēdiens iepriecinās visus sēņu zupu cienītājus.

Sēņu bļoda: recepte

Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams:

• šampinjonu sēnes - 800 g;
• kartupeļi 200 g apjomā (apmēram 2vidēja sakne);
• viens mazs burkāns (apmēram 70g);
• viens vai divi sīpoli;
• prosa - 50 g;
• gabals (apmēram 20 g) sviesta;
• dilles, sāls;
• skābais krējums kā piedeva ēdienam.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Sēnes nomazgā, ja nepieciešams, sagriež mazos gabaliņos. Piepildiet ar ūdeni un lieciet vārīties uz plīts. Nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolus. Sagriež nelielos gabaliņos (burkāniem izmanto lielo rīvi). Sviestā apcep sīpolus un burkānus. Pēc putu noņemšanas no sēņu buljona sēnēm var pievienot kartupeļus. Noskalo kviešus un pievieno katlam. Pēc 15 minūtēm ielieciet dārzeņu apcep. Vāra zupu, līdz sastāvdaļas ir gatavas. Beigās pievieno sasmalcinātas dilles un sāli pēc garšas. Pasniedzot, katrā porcijā liek pa karotei saldā krējuma. Labu apetīti!