Zupa ar klimpām: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Galvenā pelmeņu zupas recepšu iezīme, protams, ir mīklas elementu klātbūtne zupā. Šim ēdienam ir daudz šķirņu. Recepte un tās sastāvdaļas var atšķirties atkarībā no tā, kurā pasaules malā saimniece nolēma pagatavot šo barojošo pirmo ēdienu vakariņām savai mīļotajai ģimenei. Visur klimpas sauksies savādāk. Un pašas mīklas receptē un tās sākotnējā konsistencē būs arī nianses. Tomēr recepte zupas pagatavošanai ar klimpām nepavisam nav sarežģīta. Pat ļoti nepieredzējuša jauna mājsaimniece var pagatavot tik garšīgus ēdienus. Šo zupu ir gandrīz neiespējami sajaukt. Ja mīklas gabaliņi izrādīsies nedaudz atšķirīgas konsistences, tie joprojām izcepsies un būs lieliski!

Garam pelmeņus

Vienkāršākais veids, kā pagatavot pelmeņus zupai:

1. 1 ola.
2. 50 mililitri piena.
3. 5 kaudzītas ēdamkarotes miltu.

Mīcīt mīklu:

1. Nedaudz sakuliet olu un ielejiet tajā nedaudz piena.
2. Pievienojiet šķipsniņu sāls, vēlreiz samaisiet šķidru pārtiku. Tagad varat pievienot visus miltus.
3. Iegūtā retā mīkla kļūs par klimpām zupā.
4. Ja vēlies vārīt zupu ar klimpām no mannas putraimu un miltiem, tad receptē vienkārši nomainiet pusi miltu normas ar mannu.

Par pelmeņiem

Pelmeņi ir cietāka mīklas izstrādājumu versija. Faktiski šī ir mīkla, ko izmanto, veidojot klimpas vai klimpas. Lai šādus pelmeņus pievienotu zupai, tie vispirms ir jāsagatavo un jāsagriež vai jānolasa ar rokām. Pelmeņu mīklas biezumam jābūt 1 cm. Sagrieztos produktus pievieno vārošajai zupai un vāra, līdz uzpeld virspusē. Pelmeņu sastāvam dažkārt tiek pievienoti daži papildu produkti, piemēram, biezpiens, siers, kas sarīvēts uz smalkas rīves, vai sīpoli. Paturiet prātā, ka šie produkti pēc vārīšanas tiek padarīti lielāki. Ja nolemjat palutināt ģimeni ar zupu ar klimpām vai klimpām, nepārrēķiniet buljona un citu zupas elementu attiecību. Lai pirmais kurss neiznāk pārāk biezs.

Apskatīsim sīkāk receptes zupas pagatavošanai ar klimpām.

Spilgta zupa

Klimeņu zupas receptē ir iekļauti saldie pipari un burkāni, tāpēc tā ieguva savu nosaukumu. Vispirms jums ir jāsavāc produkti:

1. Puskilograms gaļas. Tā var būt cūkgaļa vai liellopa gaļa - tam nav nozīmes.
2. 5–7 vidēji kartupeļi.
3. Svaigi pipari, vēlams sarkanie un oranžie. Ēdienam būs nepieciešami 2–3 gabali.
4. 2 vidēji sīpoli.
5. 2-3 burkāni.
6. Lai iegūtu izteiktāku un pikantu garšu, nepieciešama lauru lapa.
7. Sāls ir katras garšīgās zupas būtiska sastāvdaļa.
8. Produkti pelmeņiem (ola, piens, milti) - recepte augstāk.

Sāksim īstenot klimpu zupas recepti

1. Gaļas fileju sagrieziet vidējos gabalos un vāriet ūdenī, noņemot putas. Vāra apmēram 1 stundu. Mēs, protams, skaitām laiku pēc ūdens vārīšanās.
2. Kartupeļi pēc tīrīšanas pārvēršas batoniņos vai kubiņos.
3. Spuldzes arī nav izgrieztas lielas.
4. Gatavus burkānus, sarīvētus no jebkuras frakcijas, pievieno sīpolam.
5. Piparus (mizotus no iekšējām sēklām un starpsienām) sagatavo, sagriežot nelielos kubiņos.

Garšīgs dārzeņu maisījums zupai

Cepšanai paredzētos traukos ielejiet augu eļļu. Uzkarsētajā eļļā ielej sīpolu, kas sajaukts ar burkāniem. Cep šos dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.

Un tagad turpinām vārīt zupu:

1. Tiklīdz gaļa ir vārīta stundu, ielieciet iepriekš sagatavotos kartupeļus pannā. Pēc kartupeļu ievadīšanas sāliet zupu - ir pienācis laiks.
2. Vāra kartupeļus buljonā līdz pusei. Aptuvenais gatavošanas laiks, atkarībā no šķirnes, būs 4-6 minūtes. Laiks, protams, tiek skaitīts tikai pēc nākamās vārīšanāszupa.
3. Tagad pusgatavajos kartupeļos jāieber piparu gabaliņi.
4. Seko cepti dārzeņi no pannas. Ļaujiet zupai vārīties un neaizmirstiet noņemt zvīņas.
5. Bruņojušies ar tējkaroti, savācam pēc pirmās receptes sagatavoto mīklu. Pustējkarote katram klimpam ir optimālais daudzums. Nebaidieties, ka mīklas gabaliņi ir neuzkrītoši un mazi. Neaizmirstiet, ka gatavošanas laikā tie uzbriest.
6. Šīs dinamiskas zupas pēdējais pieskāriens ir piecas minūtes ilga mērena vārīšana ar lauru lapām, kas iemetas katlā. Nogaršojiet ēdienu un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli.

Tagad jūs zināt klimpu zupas recepti, košu un smaržīgu.

Vistas zupa

Vistas zupa ir ne mazāk skaista un garšīga iespēja. Karstā veidā mēs sīkāk aplūkosim, kā pagatavot vistas buljona klimpu zupu. Apskatīsim mūsu krājumus, lai pārliecinātos, ka mums ir visi nepieciešamie produkti. Sāksim gatavot:

1. Vistas gaļa (jebkura daļa) 400–500 grami.
2. Vidēja lieluma kartupeļi - apmēram 3 gab.
3. Burkāns un sīpols.
4. Sāls un aromātiskas garšvielas pēc garšas.

Ēdiena gatavošana

1. Zupai paredzēto putnu sagriežam ērtos gabaliņos. Ielejiet ūdeni bļodā ar vistu un uzlieciet uz plīts, lai gatavotos 40 minūtes, gandrīz nepārtraukti noslaukot putas no buljona.
2. Kamēr gaļa tiek gatavota, netērējiet savu laiku. Sagatavojam visas pārējās topošās zupas sastāvdaļas.
3. Nomizo un sagriež kartupeļus vidējos gabaliņos. Skaitiet laiku tā, lai līdz vistai gatavībai nekavējoties piepildītu gatavos kartupeļus, pretējā gadījumā tas var neglīti satumst. Vai arī pirms pievienošanas zupai iemērciet sasmalcinātos kartupeļus tīrā, aukstā ūdenī. Pievienojiet sāli kopā ar kartupeļiem.
4. Sīpolus un burkānus arī nomizo un sasmalcina. Nekavējoties apcepiet šos dārzeņus, izmantojot augu eļļu.
5. Kad kartupeļi zupā ir gandrīz gatavi, pievienojiet cepeti, lauru lapu un turpiniet pildīt pannu ar klimpām.
6. Pelmeņus atkal gatavo pēc iepriekš dotās receptes. Gatavo plāno mīklu pa pustējkarotei iemērc zupas buljonā.
7. Tagad mūsu vistas zupa ir gatava un vilina ar savu izskatu un aromātu.
8. Pēdējais pieskāriens būs garšvielu un garšaugu pievienošana.

Vai mūsdienu cilvēkiem garšo klimpu zupa?

Vistas klimpu zupa Atsauksmes:

• Tie, kuri ir mēģinājuši šo smaržīgo zupu, par ēdienu runā tikai labus vārdus. Daudzus aizrauj pagatavošanas vienkāršība un gatavā ēdiena garša.
• Mājsaimnieces uzskata šo zupu par savu dzīvības glābēju. Laikā, kad nezini, ko gatavot, tāds pirmais tiešām nāk galdā.
• Šo zupu bērni ēd gan garšīgi, gan pat interesanti. Izvēloties no tās maģiskos mīklas gabalus, bērni ir sajūsmā.

Un mūsu sarunas par pelmeņiem un zupām noslēgumā mēs vēršam jūsu uzmanību uz vēl vienuviens ne mazāk garšīgs un interesants variants.

Zupa ar klimpām un kotletēm

Tas pagatavojas ļoti ātri. Sagatavojiet sastāvdaļas:

1. M altā gaļa, apmēram puskilograms. Gaļa var būt jebkas, sākot no liellopa gaļas līdz vistas gaļai.
2. Trīs kartupeļi.
3. Burkāns un sīpols.
4. Dažādas garšvielas un lauru lapa.

Kā pagatavot šo zupu:

1. Piepildiet katlu ar tīru ūdeni - apmēram 2-3 litrus.
2. Kamēr ūdens karsējas, ir laiks, līdz tas uzvārās, lai sāktu gatavot kotletes. Sīpolus un burkānus sajauc ļoti mazā formā ar m alto gaļu. Zupā apcep dažus burkānus un sīpolus. M altajai gaļai pievieno sāli un nedaudz piparus. M altās gaļas gabaliņiem piešķiram kotlešu formu un atstājam nostāvēties uz līdzenas virsmas, līdz ūdens uzvārās.
3. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus, kā vēlaties.
4. Ūdens ir uzvārījies, un pienācis laiks tam pievienot kartupeļus.
5. Pēc 8-10 minūtēm visas kotletes sūtām uz kartupeļiem, uzmanīgi nolaižot tās pa vienai.
6. Gaļas bumbiņas tiek vārītas, un mēs netērējam laiku un cepam burkānus un sīpolus, pa ceļam nosmeļot zupu.
7. Pusvārītiem kartupeļiem un kotletēm pievienojiet ceptus dārzeņus un lauru lapu.
8. Bļodā mīciet mīklu nākamajiem pelmeņiem un parastajā veidā ar karoti iemērciet mīklu verdošā buljonā.
9. Uznirstošās kotletes un klimpas mums liek domāt, ka ir laiks sākt nogaršot gardo zupu. Dodiet tai vienu minūti, lai uzstātu, un varēsiet to pasniegt vakariņās kopā ar savuvismīļākā! Skābais krējums labi sader ar zupu. Tāpēc liec galdā, lai katrs var garšot savu porciju pēc saviem ieskatiem. Pirmajā ēdienā uz šķīvjiem varat uzkaisīt smaržīgas svaigas dilles vai smalki sagrieztus zaļos sīpolus.