Ievārījums no ranetki ziemai: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ranetok ābeļu iezīme ir tā, ka tās parasti ienes bagātīgu ražu. Augļi ir ne tikai skaisti pēc izskata, bet arī sulīgi un smaržīgi. Un ievārījums no ranetki ziemai ir neparasti garšīgs un vienkārši kūst mutē. Tās sagatavošanai ir vairākas iespējas. Tostarp jūs varat pagatavot tik gardu cienastu ar multivarkas mājas palīga palīdzību. Mūsu raksts jums par to pastāstīs visu.

Ranette ievārījuma recepte: pamata opcija

Lai pagatavotu ievārījumu, mums vajag:

• kilo ranetok;
• puskilograms cukura;
• nedaudz ūdens.

Pirmkārt, gatavojot marmelādi no ranetki ziemai, apstrādājam pašus augļus. Sākumā mēs rūpīgi pārbaudām ābolus, noņemam tārpus un rūpīgi nomazgājam. Pēc tam ielieciet caurdurī, lai ūdens notek. Mēs aizmigt tīru ranetki katliņā, pievieno ūdeni ar ātrumu 2/3 tase uz kilogramu augļu. Mēs uzliekam nelielu uguni, pagatavojam 40-50 minūtes. ATgatavošanas beigās ranetki jākļūst mīkstiem, par to varat pārliecināties, caurdurot tos ar zobu bakstāmo.

Kad āboli ir labi tvaicēti, tas ir, tie kļūst mīksti, mēs ņemam metāla sietu (vēlams ar lielām šūnām) un noslaukām mūsu ranetki ar koka stūmēju. Šis process palīdzēs atbrīvoties no astēm, mizām un sēklām, un ievārījums būs ļoti maigs.

Iegūtajā ābolu mērcē pievienojiet cukuru. Visu samaisa katliņā un liek uz mazas uguns, regulāri maisot masu. Ievārījumu novāra līdz vajadzīgajai konsistencei. Tas ir, jūs varat padarīt to šķidru vai biezu - tādu, kas saglabās savu formu. Izpildiet savu izvēli šeit.

Lai netērētu laiku, kamēr vārās ievārījums, sterilizējam burkas. Kad tas sasniedz vēlamo konsistenci, ievietojiet to burkās. Sarullē vai aizver ar skrūvējamiem vāciņiem, apgriež otrādi, atdzesē tumšā vietā. Burkas ir atdzisušas - ievārījums gatavs. Palīdziet sev!

Cits receptes variants

Kā pagatavot marmelādi no ranetki? Šajā receptē pieņemts, ka ievārījuma pagatavošanai tiks izmantots ranetki biezenis (kilos) un granulēts cukurs (0,8-1 kg).

Gatavošanas procedūra notiek šādi. Ņemam savus mazos, kārtīgi nomazgājam, pagaidām, kad notecēs ūdens. Mēs tīrām no kodola. Ābolus izklājam uz cepešpannas un tvaicējam cepeškrāsnī 150 grādos. Ņemam jau mīkstus ranetki, pagatavojam kartupeļu biezeni, izberžot tos caur sietu vai sasmalcinot blenderī. Nosver gatavo biezeni. Mēs to piepildām ar cukuru (aprēķinot kilogramubiezenis \u003d 0,8-1 kg cukura), samaisa, uzvāra. Vāram biezeni, līdz tas ir tik biezs, ka, nometot uz šķīvja, tas neizplatās. Šeit ir ievārījums no ranetki ziemai, un viss.

Ievārījums ar apelsīnu miziņām un riekstiem

Kā pagatavot ranetki ievārījumu? Veikt:

• kilo ranetok;
• 250g cukura;
• 25g apelsīna mizas;
• 25g valriekstu (lazdu riekstu)

Rūpīgi nomazgājiet ābolus. Cepam tos cepeškrāsnī un izberžam caur sietu. Iegūto biezeni karsējam, pievienojam cukuru, vāram, ik pa laikam apmaisot, līdz vajadzīgajam blīvumam. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet riekstus (iepriekš grauzdētus un sasmalcinātus) un apelsīna miziņu. Šis ievārījums tiek uzglabāts vēsā vietā.

Ievārījums no ranetki lēnajā plītī

Šo ievārījumu, protams, var pagatavot ar lēnās plīts palīdzību. Tas tiek darīts ļoti vienkārši. Ābolus nomizo un sagriež, sasmalcina ar virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru un atstāj uz pusotru stundu – līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam masu labi samaisa un liek lēnajā plītē. Iestatiet režīmu "Grauzdēšana". Kad ābolu masa vārās, izvēlieties “zema spiediena” režīmu. Pēc 15-17 minūtēm. nolaiž tvaiku, liek ievārījumu burkās.

Ievārījums ar veseliem augļiem

Tagad jūs zināt vairāk nekā vienu ranetki ievārījuma recepti. Bet es arī gribu padalīties ar gatavošanas iespēju, nevis ievārījumu, betievārījums, kurā būs veseli āboli. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo 7 kg ranetki, jānoņem to kāti, vienlaikus atstājot trešo. Katru ābolu iedur ar zobu bakstāmo. Mēs ņemam piemērotu trauku, ielieciet tajā ranetki, piepildiet tos ar verdošu ūdeni. Mēs turam piecas minūtes. Iztukšojiet šķidrumu. Paralēli pagatavojam sīrupu no 200-250 ml ūdens un 0,8 kg cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nolaidiet augļus, pagatavojiet 10 minūtes. Ir ļoti svarīgi, lai ievārījums pārāk nevārītos.

Tagad ļoti uzmanīgi izņemam ābolus, liekam burkās. Atcerieties: neatkarīgi no tā, ko jūs pārklājat, stikla traukam vienmēr jābūt sterilizētam. Ļaujiet atlikušajam sīrupam vārīties. Un piepildiet tos ar ābolu burciņām. Šo ranetki ievārījumu nevar sarullēt, bet vienkārši aizvērt ar plastmasas vākiem. Tikai šajā gadījumā jums tas jāuzglabā vēsā vietā. Ievārījums izrādās skaistā dzintara krāsā ar veseliem augļiem.

Jam triki

Ja, gatavojot ievārījumu no ranetki ziemai, kādam nepatīk jaukties ar sietu, tad to nevar noslaucīt. Pirms tvaicēšanas jums vienkārši jānotīra augļi no astēm, kātiem un sēklām. Un pēc tvaicēšanas ritiniet tos gaļas mašīnā. Šīs metodes lielā priekšrocība ir tās vienkāršība. Bet diemžēl ir arī trūkums. Ievārījuma garša nav tik maiga, bet tas arī viss, jo miza neatstāj. Tātad, tas ir atkarīgs no jums, ko jūs izvēlaties: ietaupot iespējamu izšķiestu laiku vai zaudēt maigu garšu.

Savācot dāsnu ranetki ražu, jūs varatsagatavo ziemai dažādu veidu marmelādi, ievārījumus un pat aizver kompotu. Šī saglabāšana priecēs jūsu ģimeni visu ziemu un atgādinās par tik ilgi gaidīto vasaru.