2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tātad, steiks angļu valodā nozīmē "gaļas gabals". Taču der piebilst, ka šis ir labas, kvalitatīvas gaļas gabals. Ne visas govs, cūkas vai auna daļas ir piemērotas steika pagatavošanai. Piemēram, jūs nekad neēdīsit steiku no lāpstiņas, kakla vai pakaļkājas ārējā muskuļa. Šīs dzīvnieka ķermeņa daļas atrodas pastāvīgā kustībā, tāpēc gaļa tajās ir sīksta. Labākais gaļas veids steikam ir fileja. Tas ir mīksts pat visvecākajai govij. Arī entrekots un citas gaļas daļas, kas atrodas netālu no kores, var būt piemērotas steika pagatavošanai.
No kā var pagatavot steiku?
Klasisks liellopa gaļas steiks. Bet ir arī steiki no cūkgaļas, jēra, tītara un pat zivīm, jo īpaši lasis, rozā lasis, forele. Protams, dažāda veida gaļai vai zivīm ir atšķirīgs kaloriju saturs un enerģētiskā vērtība. Attiecīgi unsteiku kaloriju saturs būs atšķirīgs. Piemēram, grilēts tītara steiks būtu ievērojami mazāk kaloriju nekā cepts liellopa vai cūkgaļas steiks.
Steiku veidi
Mūsdienu klasifikācijā pieņemts izšķirt aptuveni 10-13 steiku veidus. Katras sugas nosaukums ir atkarīgs no dzīvnieka ķermeņa daļas, no kuras tika izgriezta gaļa. Populārākie ir šādi steiku veidi: apaļais steiks (no gurnu krūma augšdaļas), filejas mignons (govs liesākā daļa, centrālās filejas fileja), tornedo (gaļas gabaliņi no gurnu vidusdaļas). fileja, ko izmanto medaljonu izgatavošanai), ribeye-steiks (steika treknākā daļa, izgriezta no dzīvnieka virsribas).
Liellopa steiks: soli pa solim gatavošanas instrukcijas
Ir divi veidi, kā pagatavot liellopa gaļas steiku: grilēt un apcept eļļā uz pannas. Protams, pirmā metode ir visnoderīgākā un mazāk kaloriju. Ja ņemat ceptu liellopa steiku, tā kaloriju saturs būs no 250 līdz 380 kcal. Tie ir augsti rādītāji, tāpēc ārsti neiesaka ēst šāda veida gaļu biežāk kā reizi nedēļā. Bet grilēta liellopa steika kaloriju saturs būs aptuveni 200 kcal uz 100 gramiem produkta. Tas noteikti padara to labvēlīgāku mūsu veselībai un figūrai.
Šajā rakstā mēs pastāstīsim, kā uz grila pagatavot steiku bez eļļas. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, un rezultāts būs garšīgsēdiens. Pēc šīs receptes pagatavota liellopa gaļas steika kaloriju saturs būs tikai 215 kcal uz 100 g produkta.
Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- liellopa fileja - 300 grami;
- ķiploki - pāris krustnagliņas;
- citronu sula - 1 ēdamkarote;
- timiāns, ķimenes, pipari - pa 0,5 tējk;
- krustnagliņas - dažas sēklas;
- sāls pēc garšas.
Sāksim grilēt liellopa steiku.
- Izskalojiet fileju zem tekoša ūdens un noslaukiet lieko mitrumu ar papīra dvieli.
- Marinādei sajauc citrona sulu, saspiestu ķiploku, timiānu, ķimenes, piparus, krustnagliņas (iepriekš samaļ drupatās).
- Gaļu rūpīgi jāierīvē ar marinādi. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
- Grillē 4 minūtes katrā pusē. Pēc tam, lai iegūtu režģi, steiks jāpagriež perpendikulāri (apcep kādu minūti), jāpagriež un jācep vēl 1 minūti.
Tādā veidā mēs iegūstam gardu vidēji grauzdētu steiku.
Kaloriju liellopa gaļas steiks
Kaloriju saturs atkarībā no izmantotās liemeņa daļas var svārstīties no 190 līdz 300 kcal uz 100 gramiem produkta. Ņemsim vidējo variantu. Liellopa steika kaloriju saturs ir 220 kcal uz 100 gramiem. Olb altumvielu, tauku, ogļhidrātu sadalījums ir šāds: 3,10 g / 19,2 g / 15,3 g Kā redzat, liellopa gaļas steiks ir bagāts ar olb altumvielām un dzīvnieku taukiem. Šo ēdienu var saukt par veselīgu, un uztura speciālisti iesaka ēst liellopu gaļu pat laikādiētas laiks. Bet, ja ievērojat diētu, izvēlieties liesās govs daļas, pagatavojiet steiku, nepievienojot eļļu. Tad tas nekaitēs jūsu figūrai, bet, gluži pretēji, kļūs par nātrija, kālija, fosfora un selēna avotu, kas, savukārt, ļaus jūsu ķermenim vieglāk izturēt diētu un saglabāt nagus, matus un zobus. veselīgi un skaisti.
Ieteicams:
Vai no medus ir iespējams kļūt labākam? Cik daudz medus jūs varat ēst dienā? Medus kaloriju saturs
Medus ir dabisks produkts. Citādi to sauc - dabīgais cukurs. Tāpat kā jebkurš cits salds produkts, medus ir daudz kaloriju. No tā izriet pilnīgi saprātīga atbilde uz jautājumu, vai ir iespējams atgūties no medus. Tas ir iespējams, it īpaši, ja to ir daudz
Kādus saldumus var ēst, zaudējot svaru un cik daudz?
Starp populāro un ne tik populāro diētu daudzveidību ikviens var brīvi izvēlēties sev piemērotāko. Tomēr daudzi saldummīļi, ievērojot diētu, saskaras ar problēmu, kādus saldumus var ēst, zaudējot svaru
Liellopa steiks: viss saskaņā ar noteikumiem. Kā pareizi pagatavot liellopa gaļas steiku?
Kam vajadzētu būt ideālam steikam? Iesācēju mājsaimnieces, visticamāk, nevarēs precīzi atbildēt uz šo jautājumu un vēl jo vairāk aprakstīt visu ēdiena iegūšanas tehnoloģiju. Tāpēc noderīgi padomi un soli pa solim sniegts norādījums par to, kā pagatavot liellopa gaļas steiku (veselu gabalu un m alto masu) saskaņā ar visiem šajā rakstā izklāstītajiem noteikumiem, viņiem palīdzēs vislabākajā iespējamajā veidā
Vai es varu ēst sēklas, vienlaikus zaudējot svaru? Saulespuķu sēklas, ķirbji: ieguvumi un kaitējums
Viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, vai sēklas ir vai nav kaitīgas, nav iespējams, jo katram produktam ir savas īpašības, trūkumi un priekšrocības. Tātad sēklas saprātīgos daudzumos piesātina organismu ar lietderīgām vielām, un pārpalikumā tām ir negatīva ietekme
Kāds ir svaiga gurķa kaloriju saturs? Vai ir iespējams zaudēt svaru, ievērojot gurķu diētu?
Vai ir iespējams zaudēt svaru, ievērojot gurķu diētu? Kāds ir svaiga un sāļa gurķa kaloriju saturs, kas tajā ir noderīgs un vai ikviens var ēst svaigus gurķus bez ierobežojumiem?
