Piparmētru sīrups: galvenie lietojumi un mājās gatavota recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudziem cilvēkiem patīk atsvaidzinoša piparmētru garša tējā vai citos dzērienos. Taču ne visiem pa rokai aug piparmētra, un, lai no tās pagatavotu uzlējumu, nepieciešams daudz laika. Daudz ērtāk ir ledusskapī turēt burciņu ar koncentrētu piparmētru sīrupu. To var iegādāties tuvākajā lielveikalā, bet labāk pagatavot pašam.

Piparmētru sīrupa priekšrocības un kaloriju saturs

Piparmētru sīrupu ražošanai visbiežāk izmanto piparmētru, kas satur ēterisko eļļu ar pārsvaru mentolu. Atšķirībā no rūpnieciskiem paraugiem, mājās gatavotam sīrupam ir dabiskāka garša un dabīgāks sastāvs.

Sīrupa labvēlīgās īpašības ķermenim nevar pārvērtēt:

• gremošanas uzlabošana;
• apetītes palielināšanās;
• atvieglo sliktu dūšu un mazina vēdera krampjus;
• nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu;
• ātra atveseļošanās no saaukstēšanās un gripas.

Kaloriju piparmētru sīrups ir 282 kcal. Tas nesatur olb altumvielas un taukus, bet tikai ogļhidrātus (70 g uz 100 g produkta).

Piparmētru ārstnieciskā vērtībapietiekami augsts, lai to varētu izmantot cīņā pret dažādām kaitēm ne tikai svaigā, bet arī k altētā un sīrupa veidā.

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

Piparmētru sīrupa galvenais lietojums ir alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu pagatavošana karstā un aukstā veidā. To pievieno kā dabīgu aromātu tējai, kafijai, dažādiem kokteiļiem un dzērieniem. Mentola atsvaidzinošā garša labi remdē slāpes un uzmundrina.

Piparmētru sīrupu var mērcēt biskvīta kūkās, gatavojot kūkas, pievienot krēmam, pārliet pankūkām un pankūkām, pasniegt ar saldējumu vai biezpienu. Deserta garša tikai nāks par labu no šīs kombinācijas.

Piparmētru sīrups: klasiska recepte

Lai pagatavotu tradicionālo piparmētru sīrupu, jums būs nepieciešams: 1 glāze piparmētru lapas, 200 g cukura un 220 ml ūdens, citrona sula vai citronskābe (ar naža galu).

Atdaliet lapas no kātiem, noskalojiet lielā ūdens daudzumā, sagrieziet diezgan lielos gabalos un cieši iesaiņojiet glāzē. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Pagatavojiet to 10 minūtes, līdz tas sāk sabiezēt. Pēc tam nolaidiet piparmētru lapas pannā ar sīrupu. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns, pēc tam izslēdziet plīti. Tagad sīrupam vajadzētu ievilkties 1 stundu.

Šajā laikā sagatavo burciņu (no norādītā sastāvdaļu skaita iegūst 200 ml gatavu sīrupu). Lieciet katliņu atpakaļ uz uguns. Ļaujiet tā saturam uzvārīties, pievienojiet citronskābi, izkāš un ielejiet karsto sīrupu burkā.

Sīrupa pagatavošanas laiks ir 15 minūtes, ievilkties 1 stundu, un visu ziemu glabā tumšā, vēsā vietā vai ledusskapja plauktā ne ilgāk kā 6 mēnešus.

Piparmētru sīrupa konsistence ir līdzīga svaigam šķidram medum, jo tonim atšķirībā no veikalā nopērkamā produkta tas ir nevis zaļš, bet dzintarains. Bet, ja vēlaties, varat pievienot dabisku krāsvielu - nedaudz spinātu sulas. Tad piparmētru sīrups iegūs interesantu zaļganu nokrāsu. Tajā pašā laikā pilnībā tiks saglabāta tā atsvaidzinošā mentola garša.

Piparmētru sīrupa konservēšana ziemai

Lai palielinātu piparmētru sīrupa glabāšanas laiku, to var konservēt. Lai to izdarītu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas: 200 g piparmētru lapu, 1,5 litrus ūdens un 1,5 kg cukura. No šī sastāvdaļu skaita jūs iegūsit 2-3 burkas sīrupa ar tilpumu 0,5 litri.

Piparmētru sīrupu ziemai gatavo šādā secībā:

1. Izskalojiet piparmētru lapas zem tekoša ūdens un ielieciet katliņā.
2. Ielejiet piparmētru ar ūdeni, uzlieciet katlu uz uguns un uzvāriet.
3. Kad ūdens uzvārās, izslēdziet plīti un novietojiet katlu malā uz 24 stundām.
4. Pēc norādītā laika piparmētru uzlējumu izkāš, tad pannā ieber cukuru un vēlreiz liek uz uguns.
5. Pagatavojiet piparmētru sīrupu uz lēnas uguns vismaz 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Jo ilgāks gatavošanas laiks, jo biezāks tas būs.
6. Ielejiet karstu sīrupu sterilās burkās,Saglabājiet ar vākiem un aptiniet tos, līdz tie pilnībā atdziest.
7. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā apmēram 1 gadu.

Piparmētru sīrups mājās ir biezs un smaržīgs. Un tas var aizstāt dabisko medu.

Piparmētru ingvera sīrups

Lai pagatavotu pikantu piparmētru sīrupu, jāņem viena glāze cukura, ūdens un sasmalcinātas piparmētras. Jums būs nepieciešamas tikai auga lapas, tāpēc tās vispirms ir jāatdala no kātiem. Glāzei piparmētru jābūt labi iepakotai, pretējā gadījumā sīrupa garša nebūs tik bagāta.

Ielejiet ūdeni katliņā un pievienojiet tam cukuru. Mazliet uzvāra. Tad vēl karstu cukura sīrupu jālej pāri sasmalcinātām piparmētru lapiņām. Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet to vienu dienu. Pēc noteiktā laika sīrups atkal jāvāra. Uzliek pannu uz lēnas uguns, ļauj vārīties un vāra 8 minūtes, nepārtraukti maisot. Pašās gatavošanas beigās pievienojiet žāvētu ingveru (uz naža gala). Vēl karstu piparmētru sīrupu ielej tīrā burkā un pārklāj ar vāku. Uzglabāt ledusskapī līdz 6 mēnešiem.

Kā pikantu-aromātisku piedevu var izmantot ne tikai ingveru, bet arī kanēli, krustnagliņas u.c.

Kā pagatavot piparmētru sīrupu no žāvētām piparmētrām

Ja pēkšņi kādam ziemā, kad svaigas lapas nekur nav, sagribas dabīgu piparmētru sīrupu, no k altētām piparmētrām var pagatavot veselīgu gardumu. Jūs to varat iegādāties jebkurā aptiekā.

Piparmētru sīrups, kura recepte piedāvāta zemāk, izrādās tikpat sātīgs un smaržīgs kā vasarā brūvēts no tikko plūkta auga. Lai to pagatavotu, vajadzēs 50 g k altētu piparmētru, 1 litru ūdens, 400 g cukura.

Ūdens vispirms jāuzvāra, lai pārlietu ar k altētām piparmētrām. Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet brūvēt 1,5 stundas. Pēc tam izkāš uzlējumu, izmantojot četrās kārtās salocītu marli, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz iegūst biezu piparmētru sīrupu.

Mājās šādu gardumu var pagatavot jebkurā laikā, jo iegūt k altētas piparmētras nav grūti. Garšīgs dzēriens ar piparmētru sīrupa piedevu atvēsinās vasaras karstumā un sasildīs ziemas aukstumā.