2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Izkausētu šokolādi var izmantot kā glazūru, kā pamatu cepšanai, vai sajaukt ar krējumu un pasniegt karstu. Lai nevienā no šiem gadījumiem nenāktos vilties rezultātā, ir jāzina, kā pareizi izkausēt šokolādi. Apskatīsim šo procesu tuvāk.
Kura šokolāde ir vislabākā kausēšanai?
Pirms kausēt šokolādi, vajadzētu izdomāt, kuras šķirnes tam ir piemērotākas. Galu galā šis produkts ir diezgan izvēlīgs un nav pieejams katram konditoram. Problēmas var rasties no šokolādes tieksmes ātri sacietēt un tās koncentrācijas. Piemēram, porainās flīzes nav īpaši ērti kausēt, konsistence bieži vien izrādās tālu no vēlamās. Tāpat neizvēlēties flīzes ar rozīnēm, riekstiem vai citiem pildījumiem. B altā šokolāde ir ideāli piemērota konditorejas izstrādājumiem. Tas kalpos kā lieliska dekorācija jebkuram desertam, to var ietonēt citā krāsā ar pārtikas krāsvielu. Labākais risinājums kausēšanai šajā gadījumā ir šokolādes ūdens vanna. Vēl viena piemērota šķirne ir kulinārija, ar īpašu ķermeni un garšu. Šīskvalitāte ir atkarīga no kakao sviesta satura produktā. Ja plānojat izmantot šokolādi cepšanai, derēs arī parastā deserta šokolāde.
Nav jādomā, kā izkausēt šāda veida šokolādi, jo tā nav pārāk kaprīza, bet blīvums neļauj to izmantot kā glazūru. Visbeidzot, visdārgākā šķirne ir kuvertūra. Tajā ir daudz kakao sviesta, tāpēc izkusušajam klājumam ir ļoti gluda tekstūra un tas ir piemērots īstu garšas šedevru pagatavošanai.
Kā izkausēt šokolādi
Tātad, aplūkosim veidus, kā iegūt kausētu šokolādi. Klasiskākā no tām ir ūdens vanna. Ielieciet šokolādes gabaliņus sausā bļodā vai katliņā. Traukus liek ūdens vannā, lai tas nesaskartos ar ūdeni, un saturu sajauc, lai šokolādes masa vienmērīgi sasiltu. Kad šokolāde ir gluda, to var izmantot, kā paredzēts.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka traukam ar šokolādi ir jābūt lielākam par katliņu ar ūdeni, lai tvaiki šokolādes kušanas laikā neiekļūtu. Tāpat neaizveriet trauku ar vāku, jo uz tā veidojas šokolādei kaitīgs kondensāts. Lai pēc pagatavošanas produktu būtu ērtāk izņemt no traukiem, to var iepriekš iesmērēt ar eļļu. Visbeidzot, atcerieties, ka šīs sastāvdaļas maksimālā temperatūra ir piecdesmit grādi. Ir vēl viens veids, kā izkausēt šokolādi - mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, izmantojiet mazāko mikroviļņu krāsns jaudu (parasti tas ir “atkausēšanas” režīms). Tātad produkts nepārkarst un nesasalst. Ja izmantojat mikroviļņu krāsni, bļodā neko nepievienojiet pirms šokolādes kausēšanas. Trešā kausēšanas metode ir krāsns izmantošana. Ievietojiet sasmalcinātās flīzes katliņā un nosūtiet uz cepeškrāsni zemākajā temperatūrā. Pēc astoņām līdz desmit minūtēm izkusušais gardums būs gatavs. Šī metode ir vislabākā tumšās šokolādes kausēšanai.
Ieteicams:
Kāda ir atšķirība starp rūgto šokolādi un tumšo šokolādi: sastāvs, līdzības un atšķirības, derīgās īpašības
Daudzi šokolādes gardumu cienītāji pat neaizdomājas par atšķirību starp rūgto šokolādi un tumšo šokolādi. Galu galā abas ir ļoti populāras dažāda vecuma patērētāju vidū. Bet atšķirība starp šiem diviem saldumu veidiem ir diezgan būtiska
Garšīgi mājās gatavoti ēdieni: mācāmies gatavot biezpiena syrniki
Kā jau minēts, biezpiena pankūkas var cept, izmantojot dažādas tehnoloģijas. Vienkāršākā un visizplatītākā recepte izklausās šādi: uz 5 porcijām jāsaglabā 1 kg paša biezpiena, 130 gr. milti, 1-2 olas, no 75 līdz 100 gr. cukurs (saldiem zobiem), gabaliņš sviesta (75 gr.), nedaudz sāls (pēc jūsu patikas)
Mācāmies gatavot makaronus. Al dente ir
Makaronu gatavošana nav tik vienkārša, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Šķiet, ka jums vienkārši nepieciešams iemest makaronus verdošā ūdenī, samaisīt un pagaidīt, līdz tie ir gatavi. Tomēr daudzas mājsaimnieces tos nepagatavo pareizi. Sākumā tie nav gatavi, vēl nedaudz - un viss, makaroni ir pārvārīti un bezcerīgi sabojājušies. Bet kā noteikt makaronu gatavību? Vai ir kādi noslēpumi gardu makaronu pagatavošanai? Protams, jā! Un tie ir diezgan pieņemami parastai mājsaimniecei
Hotdogu maizītes. Mācāmies pagatavot ar rokām gatavotus saldumus šim ēdienam
Gaisma, mīksta, maiga, ar kraukšķīgu garoziņu – tādas ir smalkmaizītes, kas ir hotdoga pamatā. Tas ir tas, ko mēs iemācīsimies gatavot. Kā patstāvīgi savā virtuvē pagatavot hotdogu maizītes, varat uzzināt no šajā rakstā sniegtās papildu informācijas
Mācāmies pareizi pagatavot vēžus
Vēži jāvāra dzīvi. Šis ir vissvarīgākais postulāts. Un jums tie jāsamazina tikai verdošā ūdenī. Jā, tas ir īsts sadisms, un dzīvnieku aizstāvjiem nevajadzētu ļaut pietuvoties šai procedūrai
