Grieķu pica: gatavošanas recepte ar fotoattēlu, sastāvdaļām, garšvielām, pildījuma iespējām, kalorijām, padomiem un trikiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Grieķu pica ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, ko noteikti novērtēs tradicionālo kulinārijas gardumu cienītāji. Tās pagatavošanas metode daudz neatšķiras no tradicionālās itāļu picas, taču atšķirības joprojām pastāv. Ēdiens patiks tiem, kam patīk ik pa laikam palutināt sevi ar kalorijām bagātu ēdienu.

Īsta itāļu vai grieķu pica?

Vai zināt, kurā valstī parādījās pirmā pica? Kuram radās ideja cept maizes kūkas ar pildījumu? Jāsaka, itāļi un grieķi joprojām strīdas par to, kurš no viņiem pirmais izgudroja picu.

Grieķiem, starp citu, ir daudz iemeslu uzskatīt, ka viņi ir receptes veidotāji. Par to daiļrunīgi liecina tas, ka viņu tradicionālās plātsmaizes plakuntos ir pazīstamas jau daudzus gadsimtus. Turklāt nacionālās grieķu virtuves saknes meklējamas tālā pagātnē.

Nav šaubu, ka picu izgudroja grieķinozīmē. Šajā valstī ir viss, kas nepieciešams īstai grieķu picai. Fotorecepte parāda, cik garšīga izskatās šī uzkoda.

Labvēlīgais klimats un ģeogrāfiskais stāvoklis ļauj Grieķijas iedzīvotājiem iesaistīties lauksaimniecībā un radīt kulinārijas šedevrus. Tāpēc nav nekā pārsteidzoša faktā, ka grieķu picas sastāvā ir tikai tradicionāli produkti: olīveļļa un olīvas, tomāti un bulgāru pipari.

Nāku no skaistas un maģiskas zemes

Grieķu picu gatavo uz blīvas mīklas, pievienojot ķiršu tomātus, svaigas un sulīgas spinātu lapas, papriku un, protams, olīvas. Lai tas iegūtu bagātīgu un pikantu garšu, nepieciešams pievienot sierus. Tā ir tradicionālā grieķu feta un mocarella.

Grieķu picas sastāvs daudzējādā ziņā ir līdzīgs tradicionālajai tāda paša nosaukuma salātu receptei, kas tiek pasniegta jebkurā sevi cienošā restorānā. Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Šeit nav kūpinātas vai ceptas gaļas - tikai dārzeņi un sieri. Un tas, ka ir mazs mīklas gabaliņš, figūrai nav šķērslis.

Nesen grieķu picai ir dažas šķirnes. Tātad, ja vēlaties, varat pievienot sēnes vai gaļu, bekonu vai salami. Tas garšos tikai labāk.

Tomēr mēs novirzāmies. Ātri iemācīsimies pagatavot īstu grieķu picu.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Sāksim ar sastāvdaļu iegādi. Pirms tamdodieties iepirkties, jums ir jānoskaidro, kas ir nepieciešams, lai pagatavotu šo garšīgo, apmierinošo un veselīgo ēdienu.

Tātad, ejot uz veikalu, neaizmirstiet iegādāties:

• Ja nevēlaties apgrūtināt tās gatavošanu, sagatavojiet rauga mīklu.
• Mocarellas siers (iepakojumā jābūt vismaz 180 gramiem).
• Vēl viena tradicionālā grieķu picas sastāvdaļa ir Fetas siers (tam vajag nedaudz mazāk - apmēram 50 gramus).
• Ķiršu tomāti (burtiski 8-10 gab.).
• Bulgārijas saldie pipari (pietiks ar vienu gabalu).
• Salātu lapas vai spināti.
• Melnās olīvas bez kauliņiem (būs daudz veselas burkas - vajag dekorēšanai).
• Svaigi gurķi.
• Olīveļļa (lai ieeļļotu cepešpannu).
• Sāļā picas mērce (gatavu maisījumu var atrast jebkurā lielveikalā).

Ja esi iegādājies visu nepieciešamo grieķu picai, kuras fotogrāfija izraisa pastiprinātu siekalošanos, vari sākt gatavot sastāvdaļas.

Mīklas gatavošana

Tāpat kā jebkura cita pica, arī grieķu pica sākas ar mīklas gatavošanu. Ja neesat atradis saldētu produktu, varat to pagatavot pats. Lai to izdarītu, sajauciet tējkaroti sausā šķīstošā rauga, ceturtdaļu tases remdena ūdens, tējkaroti sāls un apmēram divas tases kviešu un vienu tasi maizes miltu.

Vispirms lielā bļodā sajauc divu veidu miltus. Atsevišķā traukā raugu atšķaida ar siltu ūdeniun atstāj uz brīdi, lai tie izklīst. Pēc tam pievienojiet sāli un rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu. Tagad var sajaukt, pakāpeniski iemaisot miltus. Rezultātā jābūt viendabīgai elastīgai masai bez kunkuļiem, kas jāizklāj uz līdzenas virsmas, pārkaisa ar miltiem. Mīciet rauga mīklu piecas minūtes. Pēc tam sadaliet to divās vienādās daļās, ielieciet dziļā traukā, eļļot ar olīveļļu. Tātad tas gulēs vairākas stundas.

Ja viss ir izdarīts pareizi, pēc trīs stundām testa apjoms dubultosies.

Mērces un pildījuma gatavošana

Bulgārijas pipari un gurķi rūpīgi jānomazgā un jāsagriež mazos kubiņos. Spinātus un salātu lapas labi nomazgā, nosusina un saplēš mazos gabaliņos. Ar ķiršu tomātiem atkārtojiet tās pašas manipulācijas, tikai jums ir nepieciešams noņemt kātiņu un ar asu nazi sagriezt dārzeņus diezgan plānos apļos.

Tagad varat izrullēt mīklu. Grieķu picas pamatnei jābūt plānai. Trauka diametrs ir aptuveni 30 cm. Šai pankūkai jābūt labi iesmērētai ar olīveļļu un jāizklāj pa tās virsmu. To var izdarīt ar gatavošanas otu vai ar rokām (neaizmirstiet tās rūpīgi nomazgāt pirms šīs darbības). Pēc tomātu vai speciālās mērces picai izklāj mīklu. Arī uzmanīgi, neatstājot sausu vietu. Esi uzmanīgs ar pankūku malām – visbiežāk tās paliek sausas.

Neatradāt īpašo mērci? Tzatziki gatavo ar majonēzi vai zema tauku satura jogurtu, ķiploku unsvaigi gurķi, tāpēc tos ir viegli pagatavot pats.

Turpmākās manipulācijas

Uz nosmērētās pamatnes ber sasmalcinātu Mocarellas sieru, tomātiem un papriku vienmērīgā kārtā. Tagad var ieslēgt cepeškrāsni un cept pamatni. Tradicionāli grieķu picu cep traukā, kura temperatūra sasniedz 400 grādus. Mūsdienu mājsaimnieču arsenālā parasta krāsns. Taču ar tā iespējām pietiks, lai pagatavotu gardu ēdienu.

Tātad, pamatne izcepusies - var dabūt ārā. Tagad jūs varat izlikt sasmalcināto gurķi, olīvas un salātu lapas. Dekorējiet visu ar sasmalcinātu Fetas sieru.

Labu apetīti!

Padomi un triki

Neskopojieties ar olīveļļu grieķu picai. Tie ir radīti viens otram. Tāpat kā Sirtaki un pati Grieķija. Piedāvātais tradicionālais ēdiena gatavošanas veids ir vislabāk piemērots tiem, kas rūpējas par savu figūru vai vienkārši neēd gaļu, jo grieķu picas kaloriju saturs ir tikai 380 kcal.

Vai vēlaties, lai recepte būtu nedaudz apmierinošāka? Jūtieties brīvi pievienot vārītu vistu vai liellopa gaļu. Sastāvdaļas, kas veido grieķu picu, lieliski sader ar jūras veltēm. Viņi var būt arī daļa no šī lieliskā kulinārijas ansambļa.

Bet atpakaļ pie mūsu Plakuntos. Ir atrasts avots, kurā pirmo reizi minēta pica. Tā ir grieķu kulinārijas grāmatadatēts ar mūsu ēras 1. gadsimtu. Tajā ir receptes visdažādākajiem pildījumiem. Pēc tam picu gatavoja ar riekstiem, sieru, dārzeņiem un zaļumiem, ķiplokiem un vistu – vispār ar to, kas bija pa rokai.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot īstu grieķu picu, un jūs varat iepriecināt savus mīļos ar tradicionālu ēdienu.