Āboliņa medus: produkta derīgās īpašības un sastāvs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzu veselīgas pārtikas veikalu plauktos var atrast āboliņa medu, kura derīgās īpašības kļuvušas par īstu leģendu. Ja jūs joprojām nezināt, ar ko šis labākais dabīgais saldums atšķiras no parastajām citu ziedu medus šķirnēm, zemāk esošās informācijas lasīšana noteikti iedrošinās iegūt pāris burciņas un izmēģināt šo apbrīnojamo dabisko gardumu.

Kas ir āboliņa medus?

Šī produkta sastāvs pilnībā atbilst nosaukumam: tas ir medus, ko bites ražo no dažāda veida āboliņa - pākšaugu dzimtas auga - nektāra. Šīs pļavas floras pārstāves skaistie sarkanb altie ziedi ražo nektāru ļoti lielos apjomos, tāpēc bitēm izejvielu netrūkst.

Kvalitātes problēma

Produkta tīrība ir atkarīga no dažādiem faktoriem, tostarp:

• Sezona. Labākais āboliņa medus, kuram ir vislielākais ārstniecisko īpašību potenciāls, ir medus, kas ražots no nektāra vēlā pavasarī unvasaras mēnešos. Šim saldumam ir spēcīgs, bagātīgs aromāts. Ja norādītajā laikā bija stipras lietusgāzes, medus saglabās ne tikai gardu aromātu, bet arī ārkārtīgi patīkamu nokrāsu.
• Bišu darbība. Ja strādīgi kukaiņi savāc nektāru tikai no āboliņa, galaprodukts būs ļoti koncentrēts un pēc iespējas tīrāks. Tomēr bišu darbību nav iespējams kontrolēt, un tāpēc saldais gardums no tīra āboliņa ir diezgan reti sastopams. Visbiežāk šis medus tiek sajaukts ar citām ziedu šķirnēm, mainot tā sākotnējo garšu un raksturīgo patīkamo smaržu.
• Apstrādes metodes. Neapstrādātajam desertam ir ļoti maiga, viegla āboliņa garša. Bet lielākā daļa ražošanas uzņēmumu izmanto dažādas apstrādes tehnoloģijas, lai nodrošinātu ilgu produkta glabāšanas laiku. Pat attīrīšana un pasterizācija ar rūpnieciskām metodēm var izraisīt medus sākotnējās kvalitātes zudumu. Īpaši kaitīga šajā ziņā ir pasterizācija augstā temperatūrā ilgu laiku. Citi uzņēmumi sabojā gardo garšu, vienkārši sajaucot āboliņa medu ar citām ziedu produkta šķirnēm, mēģinot samazināt barojošās delikateses galīgās izmaksas. Diemžēl pat privātie piegādātāji ne vienmēr rīkojas godprātīgi, tāpēc labāk vienreiz pamēģināt neapstrādātu āboliņa medu. Šīs unikālās vielas īpašības - piemēram, unikālā garša, smarža un nokrāsa - paliks jūsu atmiņā, un pēc tam jūs varēsiet atšķirt īsto saldumu noviltojumi.

Properties

Āboliņa medum ir šādas raksturīgās īpašības:

• viegla, neuzbāzīga ziedu garša un salda pēcgarša;
• gaiši vai gaiši dzintara nokrāsa;
• dabisks augu aromāts;
• ātra kristalizācija cietā, vieglā granulētā masā.

Šķirnes

Parasti medus nokrāsa ir pilnībā atkarīga no augsnes un uz tās augošo ziedu īpašībām. Āboliņa medus spilgtums svārstās no 10 līdz 35 mm pēc Pfunda skalas. Attiecīgi ir zināmas divas galvenās šī garduma šķirnes: 10-19 mm un 20-35 mm.

Veselības ieguvumi

Tīrs neapstrādāts medus ir īsta minerālvielu, vitamīnu un neaizvietojamo aminoskābju un fermentu krātuve. Visā pasaulē dabiskais saldums tiek novērtēts kā viens no labākajiem dabiskajiem medikamentiem. Tātad, piemēram, āboliņa medus paātrina atvērtu brūču dzīšanu. Tam ir pretiekaisuma iedarbība, un tajā ir minerālvielas, kas nepieciešamas ātrai audu sadzīšanai: dzelzi, varu un kāliju. Dabiskās zāles pat palīdz cīnīties pret baktērijām, kas ir rezistentas pret lielāko daļu antibiotiku.

Labklājības sargs

Tas ir pārsteidzoši, cik dažādas kaites var izārstēt tikai ar medu (āboliņu). Šīs apbrīnojamās vielas derīgās īpašības un kontrindikācijas galvenokārt ir balstītas uz augsto cukura līmeni tajā. Tātad viena no svarīgākajām produkta īpašībām ir tā spēja pazemināt patoloģisku asinsspiedienu. Pietiek no rīta apēst 1-2 tējkarotes šīs šķirnes medus, lai dzīvībai bīstamo hipertensiju stingri kontrolētu. Tomēr nevajadzētu pilnībā atstāt novārtā aptiekas zāļu lietošanu un profesionāla ārsta norādījumus: galu galā tas ir par jūsu veselību, un regulāra āboliņa medus lietošana ir tikai drošības tīkls, nevis īsta ārstēšana.

Bišu garduma iekļaušana ikdienas uzturā veicina normālu aknu un zarnu darbību. Pēc dažu zinātnieku domām, āboliņa medus var pat apturēt ļaundabīgo audzēju augšanu šajos iekšējos orgānos.

Īsts dabīgais medus vienmēr pazemina "sliktā" holesterīna līmeni. Ja produkts nav pakļauts pārmērīgai termiskai apstrādei, tas pasargā cilvēka organismu no tādām izplatītām slimībām kā ateroskleroze un sirds muskuļa patoloģijām. Pēc dažu ekspertu domām, medus ēšana ir pilnīgs insulta profilakses pasākums.

Bišu saldums palīdz dziedēt ne tikai vaļējas brūces, bet arī apdegumus. Apdegušai ādai vienmēr ir paaugstināts infekcijas risks. Alternatīvās medicīnas piekritēji iesaka skartajās vietās ieziest losjonus ar medu, lai nodrošinātu ātru dzīšanu. Tiek uzskatīts, ka āboliņa medus (foto) kalpo kā papildu aizsargbarjera jaunai maigai ādai. Augsts cukura saturs un iespaidīgais vielas blīvums novērš infekciju. Medus veiksmīgi stimulē saistaudu un sīko asinsvadu – kapilāru augšanu.

Kontrindikācijas

Tā kā medus ir bagāts ar dabīgiem cukuriem, tā lietošana parasti ir kontrindicēta tiem, kas cieš no cukura diabēta.

Ieteikumi

Āboliņa medus, kas bagāts ar unikāliem ieguvumiem veselībai, ir kas vairāk nekā tikai videi draudzīgs saldinātājs. Šis ir pārsteidzošs produkts, kam ir spēcīga pretiekaisuma, pretnovecošanās, antibakteriāla un antioksidanta iedarbība.

Ja vēlies uzlabot savu veselību un saglabāt labu garastāvokli visai dienai, katru rītu apēd kādu dabīgo āboliņa medu. Ņemot vērā to, ka tas ir viegli sagremojams un pārsteidzoši viegli sagremojams, bišu delikatese ir ideāls saldinātājs bērnu ēdienreizēm un dzērieniem. Regulāra smaržīgā medus lietošana no pļavas ziedu nektāra kalpo kā profilakse tādām izplatītām slimībām kā ateroskleroze un sirds slimības.