Dorado: kalorijas, uzturvērtība, garša un gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dorado ir salīdzinoši jauna zivs, kas aktīvi ienākusi daudzu uzturā. Tas ir ļoti garšīgs un sulīgs. To bieži lieto diētu laikā. Tas nav pārsteidzoši, jo tajā ir daudz vitamīnu, un dorado kaloriju saturs ir diezgan zems. No dorado tiek gatavoti daudzi dažādi ēdieni, pēc dažādām receptēm. To bieži apvieno pārī ar citronu vai tā sulu.

Zivju uzturvērtība

Jāatzīmē, ka dorado kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 96 kilokalorijas. Mēs, protams, runājam par neapstrādātu produktu. Gatavā formā šis skaitlis mainīsies. Ir arī vērts atzīmēt, ka šis produkts satur daudz olb altumvielu, proti, apmēram 86 procentus, pārējais ir tauki.

Dorado bieži sauc arī par zelta spārnu vai delfīnu zivīm. Šī zivs pieder Sparovu ģimenei. Ir arī segvārds "Jūras zivs". Dorado mīkstums ir gaišs, dažreiz rozā krāsā, diezgan maigs un sulīgs. Gatavošanas laikā nezaudē savas derīgās īpašības. Zivis pašas parasti ir mazas, tāpēc tās tiek pagatavotas veselas.

Dorado priekšrocības

Kā minēts iepriekš, dorado kaloriju saturs ir zems. Bet vai no tā ir kāds labums? Protams. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt augsto joda saturu. Tas ir paredzēts cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām. Jods arī palīdz maziem bērniem koncentrēties uz kaut ko.

Vērts atzīmēt arī B vitamīnu saturu. Tie ir ārkārtīgi noderīgi pilsētniekiem. Tieši šie vitamīni ļauj atjaunot nervu sistēmu. Ir vērts atzīmēt selēna klātbūtni. Šis mikroelements palīdz cīnīties ar ārējās vides negatīvo ietekmi. Dorado satur arī kalciju, cinku, fosforu un arī omega - 3.

Kontrindikācijas

Dorado ir diezgan neizraisošs produkts, taču joprojām ir alerģisku reakciju gadījumi. Ir arī vērts ierobežot zivju patēriņu tiem, kuri cieš no jūras velšu nepanesības.

Sīko kauliņu klātbūtnes dēļ nav ieteicams dot zivis maziem bērniem. Galvenais ir izvēlēties svaigas zivis, ar elastīgu mīkstumu, tīrām žaunām un skaidrām acīm.

Dorado cepeškrāsnī ar garšvielām

Kaloriju dorado folijā saskaņā ar šo recepti ir 109 kilokalorijas uz simts gramiem gatavā produkta.

Šim ēdienam jāņem:

• viena zivs;
• viens citrons;
• 20 ml olīveļļas;
• nedaudz sāls;
• 40 grami bazilika;
• nedaudz melno piparu.

Kā piedevu zivīm varat pagatavot salātus no svaigiem dārzeņiem vai cept kartupeļus.

Kā pagatavot dorado cepeškrāsnī

Zivis ir jāiztīra, jāizgriež un jānomazgā no iekšpuses, noņemot visas iekšpuses. Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 200 grādiem. Paņemiet foliju. Pusi lielas loksnes apsmērē ar olīveļļu. Ielieciet zivis, apkaisa ar sāli un pipariem, ierīvējiet ar olīveļļas paliekām.

Citronu nomazgā, sagriež divās daļās. No viena tiek izspiesta sula. Otro sagriež šķēlēs, pietiekami plānās.

Zivīm uzkaisa sulu. Šķēles apvieno ar bazilika ķekaru un ievieto zivs vēderā. Aptiniet zivis folijā un cepiet apmēram divdesmit piecas minūtes. Pasniedza gan karstu, gan aukstu.

Dorado ar žāvētu baziliku

Šai receptei ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 600 grami zivju;
• 20 grami citrona;
• pāris ķiploka daiviņas;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• ceturtdaļa tējkarotes žāvēta bazilika;
• tik daudz žāvēta timiāna;
• nedaudz sāls.

Kaloriju dorado cepeškrāsnī ir 112 kilokalorijas vienā simts gramu porcijā.

Garšīgu ēdienu gatavošana

Vispirms viņi nomazgā zivis, noņem žaunas. Izdariet iegriezumus uz liemeņa. Bļodā ielej eļļu, pievieno abu veidu k altētus garšaugus. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi vai berzē uz smalkas rīves. Pievieno eļļai. Smaržīgo maisījumu rūpīgi samaisa.

Cepešpannas apakšā izklāj pergamentu, zivi ierīvē ar sāli un smaržīgu eļļu ar garšvielām. Nolieciet zivis uz pergamenta. Citronusagriež pusgredzenos. Šķēles ievieto iegriezumos uz zivs liemeņa.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem. Cep divdesmit minūtes.

Gardas grilētas zivis

Lai pagatavotu mīkstas zivis, jāņem:

• 350 grami dorado;
• 30 grami citrona;
• nedaudz sāls un melnie pipari;
• nedaudz žāvēta rozmarīna;
• ēdamkarote augu eļļas, ar to var ieziest grila restīti.

Grillēta dorado kaloriju daudzums ir zems. Tikai aptuveni simts kilokalorijas uz simts gramiem. Kā piedevu varat cept kartupeļus vai gatavot graudaugus. Pēdējā gadījumā organisms saņems gan olb altumvielas, gan ogļhidrātus.

Zivju gatavošana: receptes apraksts

Pirms vārīšanas zivis tiek apstrādātas, mazgātas un žāvētas. Tagad dorado jāmarinē. Lai to izdarītu, apkaisa to ar sāli, pipariem un rozmarīnu. Ielejiet citronu sulu un atstājiet uz pāris stundām.

Grillu ieziež ar augu eļļu, lai zivs nepielīp. Nolieciet zivis, periodiski apgrieziet to. Gaida, kad tas kļūs sarkans. Sakarā ar to, ka dorado zivju kaloriju saturs ir zems, to bieži aizstāj ar daudziem pazīstamiem cūkgaļas iesmiem. Galu galā to pagatavot dabā ir ļoti vienkārši! Un, ja karstums ir liels, tad ātri.

Ļoti vienkārša tvaicētas zivs recepte

Šim ēdienam jāņem:

• viena zivs;
• puse citrona;
• nedaudz dilles;
• pāris zariņupētersīļi;
• puse sīpola;
• sāls un melnie pipari.

Kaloriju pāra dorado aptuveni 90 kilokalorijas uz simts gramiem.

Vispirms viņi apstrādā zivis, tas ir, iztīra, nomazgā, pārgriež vēderu, izņem visas iekšpuses.

Uz dubultā katla režģa jāuzliek ceturtdaļa citrona, sagriezta apļos, pētersīļu zariņi. Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos, arī liek uz režģa.

Zivis sāli un piparus. Vēderā ieliek diļļu zariņu un citrona atliekas. Liek zivi dubultā katlā, pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātu diļļu paliekām. Viss tiek tvaicēts piecpadsmit minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no zivs lieluma, tāpēc periodiski pārbaudiet to.

Sautēta zivs b altvīnā

Šim ēdienam jāņem:

• 800 grami dorado;
• trīs ēdamkarotes olīveļļas;
• glāze b altvīna;
• divi simti ml ūdens;
• nedaudz svaiga rozmarīna un citrona;
• sāls pēc garšas.

Zivi notīra, nomazgā, sagriež gabaliņos. Katliņā ielej eļļu, uzkarsē. Cepiet šķēles divas minūtes no katras puses. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un vāriet uz lielas uguns trīs minūtes, vienlaikus pārklājot ar vāku.

Pēc tam, kad buljons ir notecināts, zivīm pievieno vīnu un rozmarīnu. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, līdz spirts ir iztvaikojis. Gatavu zivi pasniedz karstu, aplej ar citrona sulu un aplej ar buljonu.

Dorado ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga zivs. Tas satur daudzjods un selēns. Dorado ir arī bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. To bieži gatavo tie, kas ievēro diētu. Dorado kaloriju saturs ir zems. Jāatzīmē, ka to var pagatavot dažādos veidos, nepalielinot kaloriju saturu. Piemēram, cep cepeškrāsnī ar garšvielām, tvaicē, grilē. Kā piedevu zivīm varat izmantot graudaugus, svaigus dārzeņus un ceptus kartupeļus.