Cukīni marinēti kā piena sēnes: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cukīni, kas marinēti kā piena sēnes, garšo kā sālītas sēnes. Viņiem ir oriģināla garša. Un pats galvenais – ļoti viegli pagatavojams. Šādi cukini ir viens no labākajiem piedevām, kas piemērots gaļas ēdienam, un arī kā uzkoda pie degvīna tie ir lieliski. Tāpēc atklāsim to sagatavošanas noslēpumu.

Sastāvdaļas (1. iespēja)

Lai pagatavotu šos cukīni (marinētus kā piena sēnes), jums būs nepieciešams:

• trīs kilogrami cukini;
• divi burkāni;
• 1/2 tase ķiploku (sasmalcinātu);
• divi māksla. karotes sāls;
• glāze cukura;
• pusotra glāzes augu eļļas;
• glāze 9% etiķa;
• viena st. tējkarote m altu piparu (melnie);
• dilles un pētersīļi.

Šo produktu sarakstu var saukt par galveno. Ir receptes, kurās šis saraksts nedaudz atšķiras. Bet vairāk par to vēlāk.

Gatavošanas process

Ļoti viegli marinēt cukīni. Recepte, kastagad tas tiks apspriests, tas nesagādās grūtības pat iesācējiem.

Ņemam cukīni, nomizojam un sagriežam kubiņos. Lej lielā katliņā. Ķersimies pie burkāniem. Notīram, bet sagriežam plānos apļos. Pievienojiet katlam ar cukini. Smalki sagrieziet pētersīļus un dilles. Mēs nosūta uz dārzeņiem pannā. Dariet to pašu ar m altu ķiploku. Garšojiet dārzeņus ar cukuru, pipariem, sāli, augu eļļu, etiķi. Visu kārtīgi samaisām. Nostāvēsim trīs stundas.

Pēc tam salātus liek sterilās burkās, aizvāko ar vākiem. Ūdeni savācam katliņā līdz burkas kakliņam, uz 30 minūtēm noliekam salātus sterilizēt. Periodiski pārbaudiet trauka stāvokli. Ja burciņās parādās lecoši burbuļi, tad var apgalvot, ka ēdiens ir gatavs.

Kad kā piena sēnes marinētie cukini ir gatavi, izņem burciņas no pannas. Apgriežam otrādi, aptinam, turam šādā formā, līdz salāti pilnībā atdzisuši.

2. variants

Iepriekš tika minēts, ka preču saraksts ir atšķirīgs. Ziemai marinētus cukīni var pagatavot nedaudz savādāk. Ir pat vērts eksperimentēt un izvēlēties to komponentu komplektu, kas jums patiks. Piedāvājam receptes versiju, kas būtiski neatšķiras no iepriekšējās.

Mums būs nepieciešams:

• cukini - pusotrs kilograms;
• sāls - viena ēd.k. karote;
• melnie pipari (m alti) - 1/2 ēd.k. karote;
• cukurs - trīs ēd.k. karotes;
• augu eļļa - 1/2 tase;
• dilles - ķekars;
• etiķis 9% - 1/2 tase;
• ķiploki - 4-5 krustnagliņas.

Cukīni nomizo, sagriež diezgan lielās šķēlēs, kurām vajadzētu atgādināt sasmalcinātu sēņu šķēles. Ja cukinī ir vaļīgs serdenis, to vajadzētu izgriezt. Ja tas nav izdarīts, tad sēņu efekts mums nederēs. Bet tas ir šīs tukšās vietas galvenais mērķis.

Sagriež dilles. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi. Visu samaisa, atstāj istabas temperatūrā uz trīs stundām, lai iemarinējas.

Tagad sagatavotos salātus izklājam sterilās burkās, pārklājam ar steriliem vākiem, liekam lielā katlā ar siltu ūdeni. Ūdens līmenis nedrīkst būt augstāks par kārbu pleciem. Kad ūdens vārās, sterilizējiet cukīni 5-7 minūtes.

Bankas tiek izņemtas, sarullētas, apgrieztas otrādi. Jums nav nepieciešams tos ietīt. Šajā pozīcijā atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Un tikai tad liekam glabāšanai ziemas periodam vēsā vietā.

3. iespēja

Tā kā tehnoloģija šādu cukini pagatavošanai pēc dažādām receptēm īpaši neatšķiras, tad padomāsim par sastāvdaļām, no kurām salāti sastāv. Produktu saraksts var būt šāds:

• 2 kg cukini;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 1/2 tase augu eļļas;
• 1/2 tase etiķa;
• pusotra st. karotes sāls;
• m alti melnie pipari (pēc garšas);
• trīs (bez slaida) st. karotes cukura;
• nogaršot pētersīļus un dilles (vai vienu).

Izmantojot šīs sastāvdaļas tādāsdaudzumus, sanāks pie piecām puslitra burciņām. Veiciet to burvību, un jums būs garšīgi cukini, kas marinēti kā piena sēnes.