2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
"Olu kulteni ir tikpat vienkārši kā lobīt bumbierus," jebkurš pieaugušais sacīs: "Es pannā ielēju eļļu, salauzu olas, sālīju, un viss." Tomēr šim ēdienam ir milzīgs skaits modifikāciju. Atkarībā no olu skaita un papildu sastāvdaļām olu kultenes gatavošanas laiks svārstās no vairākiem desmitiem sekunžu līdz vairākiem desmitiem minūšu.
Pārvārītu olu kulteni tautā salīdzina ar apavu zolēm. Līdzība ir diezgan acīmredzama - apakšā brūns un virspusē gumijas ciets. Tikai dažiem cilvēkiem tas patīk nepietiekami - jūs pat nevarat uzņemt neapstrādātu un caurspīdīgu proteīnu pat uz dakšiņas. Šķidra konsistence tiek piedota tikai olu riekstam.
Vienkārša trīs olu olu kulteni
Šī recepte būs piemērota skolēnam vai studentam, kuram pie rokas nav nekā, izņemot pudeli augu eļļas, paplāti ar olām un sāli.
Pareizi pagatavotā olu kultenī dzeltenums paliek šķidrs, un olb altumvielas iegūst viendabīgu krāsu un konsistenci kā laba aspic uz želatīna. Cik ilgi cept olu kulteniiegūt aprakstīto konsistenci? Ne vairāk kā četras minūtes ar aizvērtu vāku un 5 minūtes ar atvērtu uguni vidējā stāvoklī.
Ceptas olas ar tomātiem
Neparasti garšīgs olu kultenis ar tomātiem. Nobrieduši sarkanie augļi ir jānomizo, dažas sekundes turot tos verdošā ūdenī.
Cepšanas pannā ielej divas ēdamkarotes nerafinētas eļļas, nedaudz uzsilda un sajauc ar tomātiem. Ļaujiet tām ievilkties 6 minūtes. Olas salauž karstos tomātos. Tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu dzeltenuma čaumalu. Apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku un pagaidiet, līdz proteīns sacietē. Parasti 10 minūtes ir tas, cik ilgi jums ir nepieciešams cept ceptas olas ar tomātiem uz lēnas uguns. Trīs olām pietiek ar pieciem vidējiem tomātiem.
Ēdiens ar bekonu vai šķiņķi
Gaļa ar labu tauku slāni ir piemērota olu kultenim. To nepieciešams sasaldēt, lai to būtu vieglāk sagriezt. Jo plānāki gaļas šķīvji, jo garšīgāks ēdiens. Olu kultenim no trim vai četrām olām pietiek ar 100 g bekona vai šķiņķa. Tas, cik plāni izrādījās šķīvji, ir atkarīgs no tā, cik minūtes jācep olu kultenis.
Gaļas gabali jāliek uz karstas pannas, kas viegli ieeļļota. Kad tie ir brūni, apgrieziet. Pēc tam nekavējoties, negaidot, kamēr tās apcep no otras puses, uzlej tām olas, cenšoties saglabāt dzeltenuma integritāti. Pēc tam divas minūtes pārklāj ar vāku un ļaujolas iemērc gaļas garšu. Pēc noteiktā laika noņemiet vāku un paturiet pannu uz uguns vēl nedaudz. Cik ilgi cept olu kulteni, iemācies noteikt pēc acs. Visgaršīgākais ir tad, kad olb altumviela ir kļuvusi cieta, un dzeltenums palicis gandrīz nemainīgs, tas ir tikai uzsilst. Šim olu kultenim tas ir apmēram septiņas minūtes, ieskaitot divas minūtes slīdēšanu zem vāka.
Ēdiens ar sīpoliem, šķiņķi un tomātiem
Šāds olu kultenis noder svētdienas pusdienās, kad var nesteigties uz darbu, bet mierīgi uzburt virtuvē. Pirms pastāstīsim, cik ilgi jācep olu kultenis, mēs pastāstīsim par olu vārīšanas ar šķiņķi, tomātiem un sīpoliem smalkumiem.
Četru cilvēku ģimenei būs nepieciešams ducis olu, 1 kilograms tomātu, 300 g sīpolu un 400 g šķiņķa. Papildus ēdienam svarīgi ir arī cepšanas piederumi. Vislabākā ir liela panna ar biezu dibenu un caurspīdīgu vāku.
Cepšanas pannas dibenu ieziež ar eļļu un izklāj uz tās šķiņķa gabaliņus. Kamēr tie cepas, sagriež pusgredzenos sīpolu un pārklāj ar tiem šķiņķi. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes, šajā laikā sagrieziet tomātus plānās kārtās.
Atveriet pannu, apgrieziet šķiņķi kopā ar sīpolu. Virsū liek tomātus un atkal aizver pannu. Ļaujiet vārīties vēl piecas minūtes. Pievienojiet sāli un piparus vai ne, izlemiet, pamatojoties uz šķiņķa garšu. Kā likums, tajā ir pietiekami daudz garšvielu. Tas, kurš mīl asus ēdienus, labāk izmantot sāls un piparu trauciņu un aromatizēt tikai savu porciju. Galu galāmēs pieņemam svētdienas brokastis, kuras ēdīs arī bērni.
Kad sīpols ir pietiekami mīksts, varat strādāt ar galveno sastāvdaļu, proti, olām. Tie ir jāsalauž pannā, mēģinot novietot tos vienādā attālumā vienu no otra. Pat ja dzeltenums izplatās, tas ir labi. Cik ilgi jācep olu kultenis, vadies pēc tā, kā tas izskatās caur vāka stiklu, taču atceries – olas uz uguns jātur ne ilgāk par piecām minūtēm. Gatavo ēdienu sadala sektoros un kārto uz šķīvjiem. Pārklājiet ar zaļumiem.
Cepti cūkgaļas tauki
Mēs nerunāsim par to, cik kaloriju ir šādā ēdienā, taču uzskatām par lietderīgu atgādināt, ka tas ir ļoti energoietilpīgs, tāpēc neiesakām to darīt pārāk bieži, pretējā gadījumā nāksies vēlāk ievērojiet diētu.
Septiņdesmit gramus smags bekona gabals jāsagriež ļoti plānās šķēlēs un jāliek uz karstas pannas. Tiklīdz šķēles kļūst caurspīdīgas un nedaudz izkusušas, tās jāapgriež un jāpiepilda ar olām. Ar trim gabaliņiem pietiks pat pieaugušam vīrietim. Samaziniet uguni līdz minimumam un pagaidiet, līdz proteīns sacietē. Cik daudz cept ceptas olas ar bekonu, lai tās būtu sulīgas? Ne ilgāk kā trīs minūtes.
Ēdiens ar jauniem cukini
Vasaras olu kultenim pienainais cukini ir lieliski piemērots. Tos nepieciešams mazgāt, sagriezt gredzenos un sālīt. Pēc 7 minūtēm, kad sāls tos ir pietiekami izmērcējis, cukini jāpārvieto uz karstā apakšā.ar eļļu ieziestu cepešpannu. Kad tās ir pietiekami apceptas, apgriež un ieber trīs olas. Pārkaisa ar pipariem. Cik daudz nepieciešams, lai pannā apceptu olu kulteni, nosaka pēc proteīna stāvokļa. Ēdiens ar cukini pagatavojas nedaudz ilgāk nekā ar speķi vai bekonu, taču arī ne pārāk ilgi. Pēc 5 minūtēm tas būs gatavs. Apkaisiet to ar pētersīļiem vai dillēm un sāciet m altīti.
Ēdiens ar kartupeļu šķēlītēm
Olu kultenim ņem novārītus kartupeļus un sagriež tos 0,5 cm biezos apļos. Cepešpannā ar biezu dibenu izkausē nelielu gabaliņu sviesta un uzliek kartupeļus. Kad tas apakšā ir kraukšķīgs, apgrieziet un ielejiet trīs olu saturu tieši uz tā. Apkaisa ar jaunām dillēm un pārklāj. Cik ilgi sviestā cept olu kulteni, lai nepiedeg? Apmēram tāds pats kā uz nerafinētiem dārzeņiem. Kartupeļi uzsūks lieko eļļu un kļūs īpaši garšīgi. Ugunsgrēkam zem pannas sākumā jābūt spēcīgai. Pēc 3-4 minūtēm tas jāsamazina un uz vājākās liesmas jāsagatavo trauks.
Ēdiens ar makaroniem, mocarellu un tomātiem
Sešus tomātus sagriež pēc iespējas mazāk un sautē pannā ar sviestu. Kad ūdens ir pietiekami iztvaikojis un tomātu masas apjoms samazinājies uz pusi, uz tiem drupina vārītus makaronus un mīksto sieru, vislabāk der mocarella, un pārlej ar olām. Sāls nav jāpievieno, jo sierā tās ir pietiekami daudz. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns. Cik daudz ceptolu kulteni pannā, ļauj to pastāstīt intuīcijai un kulinārijas pieredzei. Mēs uzskatām, ka ēdienu nevajadzētu sautēt ilgāk par 6-7 minūtēm. Kamēr olu kultenis sasniedz, sasmalciniet dilles. Apkaisiet to uz gatavā ēdiena un baudiet autentisku itāļu ēdienu.
Ēdiens ar šampinjoniem
Šampinjonu sēnes ir vislabākās rīta olu kultenes pagatavošanai. Galu galā tās var ēst pat neapstrādātas, tāpēc īsa termiskā apstrāde, kas ir pieņemama olām, ir ideāli piemērota arī sēnēm.
Sīpolus un sēnes vajadzētu sagriezt pēc iespējas mazākus un likt pannā ar izkausētu sviestu. Sāli, pievieno piparus un muskatriekstu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sēņu apjoms samazinās uz pusi. Pannā iesit trīs olas un pārklāj ar vāku. Pēc trim minūtēm noņemiet vāku un turiet uz plīts vēl pāris minūtes. Kārto uz šķīvjiem un bagātīgi pārkaisa ar dillēm.
Spinātu ceptas olas
Šopavasar olu kulteni var pagatavot ne tikai ar spinātiem, bet arī ar skābenēm vai rukolu, kā arī ar dažāda veida salātiem.
Sasmalciniet spinātus pietiekami smalki un ielieciet pannā ar sviestu. Tiklīdz zaļumi kļūst tumšāki un nosēžas, tos vajadzētu pārkaisa ar rīvētu muskatriekstu. Tūlīt pēc tam nāk olu kārta. Tie ir jāsalauž un jāielej pašā pannas vidū. Pēc tam izceliet spinātus no malām un pārklājiet ar tiem olas, atstājot logus dzeltenumiem. Sarīvē cieto sieru un apkaisa ar olu kulteni, uzmanīgi izvairoties no dzeltenumiem.
Vienai mazai porcijai pietiek ar vienu olu. Pannai vajadzētujābūt ar mazu dibena diametru - apmēram 15 cm Lielākai porcijai olu skaits jāpalielina. Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no tā, cik olu tika pagatavotas. To nosaka siera stāvoklis. Kad tas ir pilnībā izkusis un vienmērīgi uzklāts uz spinātiem, ēdiens ir gatavs.
Secinājuma vietā
Uzskatām par lietderīgu atgādināt, ka, lai izvairītos no salmonelozes inficēšanās ar olu kulteni, ņemiet tikai veselas olas ar neskartu čaumalu. Pirms lietošanas nomazgājiet tos ar ziepēm.
Olu kultenim izmantojiet tikai pannas ar biezu dibenu vai nepiedegošas pannas.
Nekad neizejiet no virtuves, gatavojot šo vienkāršo ēdienu, jo tas, cik daudz olu kultenis ir apcepts, ietekmē to garšu un kvalitāti. Pat viena lieka minūte uz plīts var visu sabojāt, un galu galā, runājot pa telefonu vai pārlūkojot informāciju no interneta, ir dīvaina īpašība, kas atņem uzmanību un liek cilvēkam aizmirst par laiku. Kā jūs sapratāt no mūsu raksta, jautājums par to, cik daudz cept olu kulteni, nekādā gadījumā nav dīkstāvē. Izmantojiet mūsu padomus, un jūsu pirmais olu kultenis neizrādīsies “gabalains”.
Ieteicams:
Cik daudz pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: noderīgi padomi. Cik ilgi cept kartupeļus cepeškrāsnī
Lai kā uztura speciālisti uzstāj, ka gaļai kā piedevu labāk pasniegt svaigus dārzeņus vai ārkārtējos gadījumos brokoļus vai zaļās pupiņas, lielākā daļa cilvēku tomēr dod priekšroku parastajiem kartupeļiem, nevis šiem produktiem. Bet ēdieni no tā var arī noderēt, īpaši, ja tos gatavojat cepeškrāsnī. Bet ne visi zina, kā izvēlēties pareizo temperatūru un cepšanas laiku. Tāpēc vispirms ir jāizdomā, kā un cik daudz pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī
Cik kaloriju ir dažāda veida olu kultenī?
Atsevišķu ēdienu kaloriju satura skaitīšana ir pareiza uztura piekritēju prerogatīva. Kā izrādījās, daudzi veselīgi ēdieni var sabojāt to pagatavošanas veidu. Šajā rakstā mēs runāsim par to, cik daudz kaloriju ir olu kultenī
Kā uzcept olu uz pannas? Kā cept olas ar pienu?
Olu kultenis ir lieliska iespēja brokastīs. Pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika, turklāt tas ir arī ļoti garšīgs un nemaz nav smags vēderam. Gandrīz visi zina, kā cept olu. Tomēr daudzi saka, ka ar šo ēdienu viņiem ātri kļūst garlaicīgi. Tas ir tāpēc, ka viņi nezina, ka ir ļoti daudz iespēju, kā pagatavot olu kulteni
Ko var pievienot olu kultenim? Ar ko un kā var pagatavot gardu olu kulteni?
Vistu olas - iespējams, populārākais, pēc maizes un gaļas, produkts, kas neapšaubāmi ir atrodams katrā mājā. Šī sastāvdaļa ir atrodama daudzu ēdienu receptēs. Pirmā lieta, kas nāk prātā, ir omlete, olu kultenis un ceptas olas. Šo ēdienu pagatavošanā ir būtiskas atšķirības
Kā cept šampinjonus uz pannas, cik ilgi? Šampinjonu ēdieni
Šampinjoni, iespējams, ir visplašāk izmantotās sēnes, kas šobrīd pieejamas jebkurai mājsaimniecei. Sēnes pārdod katrā lielākajā veikalā, tās var atrast plauktos ar dārzeņiem un augļiem. Pateicoties pieejamībai, šī sēne ir kļuvusi par jebkuras krievu ģimenes uztura neatņemamu sastāvdaļu. Bez tam, ka šampinjoni ir garšīgi, tie tiek uzskatīti par drošākajiem, jo tiek audzēti īpašos apstākļos, neriskējot tajos uzkrāties smago metālu un citu kaitīgu vielu
