Aknu slimība. Diēta. Ko nevar ēst un ko drīkst?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 22:43

Diēta aknām: ko drīkst un ko nedrīkst? Mēģināsim rast atbildi uz jautājumu. Ēdienu izvēles pamatā ir “3G” noteikums, proti, treknu, ceptu, dzeltenu pārtikas produktu izslēgšana.

Aknu galvenais mērķis ir attīrīt organismu no toksiskām un indīgām vielām, kas nāk ar pārtiku. "Aizsargbarjeru" vājina ilgstoša antibiotiku lietošana, stipro dzērienu ļaunprātīga izmantošana, rijība un kūpinātas un treknas pārtikas izplatība ikdienas uzturā.

Svarīgi aspekti

Tā kā slimības bieži rodas latentā formā, ilgu laiku tās tiek maskētas, izpaužot tikai nenozīmīgu pigmentāciju uz ādas vai smaguma sajūtu labajā hipohondrijā, ir svarīgi periodiski pārbaudīt aknas. Diēta: ko neēst un ko drīkst – tas ir jautājums, kas aktuāls daudziem cilvēkiem. Pirmkārt, faktori, kas izraisa aknu mazspēju, ir stress, hipotermija, infekcijas.

Ikdienas principidiēta

Diēta aknām: kas ir iespējams un kas nav? Ņemiet vērā, ka aknu slimību (cirozes, hepatīta, holecistīta) ārstēšana ir darbietilpīgs process, kas ietver pretiekaisuma, pretsāpju un holerētisku zāļu lietošanu.

Daudzējādā ziņā narkotiku ārstēšanas panākumus nosaka diēta, vielmaiņas normalizēšana, aknu darbības atjaunošana. Patoloģiju gadījumā samazinās apetīte, kā rezultātā ēdiens zaudē garšu, un rodas grūtības ar tā uzsūkšanos organismā.

Starp principiem, uz kuriem balstās aknu diēta, nedēļas ēdienkarte izskatās šādi:

• viegli sagremojamu olb altumvielu iekļaušana uzturā (līdz 150 gramiem augu un dzīvnieku olb altumvielu vienādās proporcijās);
• izmantojot vismaz 450 gramus ogļhidrātu saturošas pārtikas (ja pacientam ir liekā svara problēma, šajā gadījumā ogļhidrātu daudzums ir ievērojami samazināts);
• individuāli nosaka trekno pārtikas produktu procentuālais daudzums;
• lai samazinātu slodzi uz aknām, nepieciešams vārīt, noslaucīt, sasmalcināt ēdienu;
• frakcionētas m altītes, kas bagātinātas ar šķiedrvielām;
• 7-10 gramu galda sāls patēriņš dienā;
• izdzerot 1,5-2 litrus ūdens.

Ūdens nozīme aknu slimību profilaksē

Kā glābt aknas? Diēta katru dienu ietver 7-8 glāzes dzeramā ūdens lietošanu. Šis neorganiskais savienojums ir vitāli svarīgs pilnīgai"ķermeņa plaušu" darbība, un tā saucas aknas.

Ūdens ir vide, kurā notiek lielākā daļa no visiem cilvēka ķermeņa ķīmiskajiem procesiem. Bez tā nav iespējams izvadīt toksīnus, tāpēc aknu darbība ir tieši saistīta ar cilvēka patērētā ūdens daudzumu.

Lai atjaunotu normālu aknu darbību, nepieciešams lietot nevis parasto lielveikalu plauktos piedāvāto galda ūdeni, bet gan specializēto ārstniecisko ūdeni.

Diētas pamatā ir šāda ūdens patēriņš. Aknas un aizkuņģa dziedzeris ir tie orgāni, kas ir galvenie ārstnieciskā ūdens patērētāji (līdz 2-3 glāzēm dienā), pārējās 4-5 glāzes ir parastais dzeramais ūdens. Protams, katram minerālūdenim ir savs mērķis, tāpēc universālu iespēju nav tik daudz. Tajos ietilpst "Essentuki", "Narzan", "Truskavetskaya", "Mirgorodskaya", "Slavyanovskaya" dziedinošais ūdens.

Ko vēl iekļauj diēta? Aknām un aizkuņģa dziedzerim ir nepieciešams jods, broms, dzelzs, kalcijs, nātrijs, magnija sāļi, tāpēc ir svarīgi, lai tie būtu ārstniecības ūdenī pietiekamā daudzumā.

Piedāvātie produkti

Uzzinot par esošo patoloģiju, pacienti nezina, ko tieši viņi drīkst ēst, kā organizēt turpmāko uzturu, lai nekaitētu slimajām aknām. Šādiem cilvēkiem ārsti iesaka ļoti ierobežotu produktu sarakstu. Iemesls ir tāds, ka aknas nespēj pilnībā veikt savas funkcijas, un tāpēc ar problēmu var tikt galā tikai arpaša cilvēka interese.

Profesionāļu padomi

Kādai jāizskatās aknu slimību diētai? Ēdienkarte tiek sastādīta kopā ar ārstu, lai novērstu dažādas problēmas. Ārste iesaka pacientiem iekļaut uzturā novecojušu maizi, ēst no cietajiem kviešiem gatavotus makaronus. Parādoties sāpēm aknās, ir svarīgi pilnībā izslēgt taukus no ikdienas uztura. Piemēram, jūs varat tos aizstāt ar truša gaļu, vistu. Piena produkti, kā arī zivis (asari, menca, forele) palīdzēs aizpildīt tauku deficītu.

Kādam jābūt uzturam taukainām aknām, lai organisms saņemtu visas nepieciešamās uzturvielas? No piena produktiem uztura speciālisti izšķir kefīru, jogurtu, zema tauku satura skābo krējumu, raudzētu ceptu pienu, biezpienu. Sakarā ar slimības saasināšanās risku ir ierobežojumi olu lietošanai - 1-2 gab.

Gatavojot pirmos ēdienus, ir nepieciešams pilnībā notecināt pirmo gaļas buljonu, tādējādi samazinot tā tauku saturu. Pirmos ēdienus ieteicams pasniegt galdā ne karstus, bet atdzesētus līdz istabas temperatūrai.

Aknu slimību (dziedzeru) diēta ietver šķiedrvielu izmantošanu, tāpēc salāti, burkāni, tomāti, bietes, cukini, ķirbis ir vieni no pieņemamiem pārtikas produktiem. No saldajiem ēdieniem ir atļauti zefīri, marmelāde, suflē, kompoti, uzpūtenis, kā arī ogu želeja.

Aizliegto pārtikas produktu saraksts

Tātad, kā ēst, ja sāp aknas? Ko nevar ēst ar diētu, un kas var būt? Šie jautājumi mūsdienās ir aktuāli daudziem cilvēkiem, tāpēc bez tiem nevar paliktciešu uzmanību. No tiem produktiem, kuru lietošana ir stingri aizliegta, izceļam svaigu maizi, saldos maizītes, cietos sierus. Nav vēlams lietot treknu gaļu, konservus, kūpinātu gaļu, krūtiņu, speķi. Ikdienas uzturā uzsvars jāliek uz dārzeņiem, kas satur rupjo šķiedrvielu, sēnēm, riekstiem, kāpostiem, pākšaugiem.

Ja sāp aknas, no ikdienas ēdienkartes ir svarīgi izslēgt šokolādi, kakao un produktus ar taukainu krējumu. Ko nevar ēst ar diētu? Paredzams arī pilnīgs stipro alkoholisko dzērienu lietošanas noraidīšana.

Patoloģiju uzskaite

Kas ir svarīgi ņemt vērā, izvēloties produktus? Ko vadās ārsts, kurš sastāda diētu aknām? Nedēļas ēdienkarte ir atkarīga no pacienta individuālajām īpašībām, kā arī no aknu patoloģijas veida. Kādi punkti ir svarīgi ņemt vērā? Piemēram, diēta žultspūšļa un aknu ārstēšanai paredz no rīta tukšā dūšā ēst ēdamkaroti degvīna ar divām ēdamkarotēm olīveļļas.

Pēc 30 minūtēm jūs varat ēst auzu pārslas ar linsēklām, vārītas ūdenī (bez sāls pievienošanas). 10 minūtes pirms pusdienām jāizdzer glāze dzeramā ūdens ar ½ citrona. Šī tīrīšanas iespēja veicina žults aizplūšanu, uzlabo aknu darbību. Ņemiet vērā, ka šī tīrīšanas iespēja ir kategoriski kontrindicēta cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.

Vai jums sāp aknas? Diēta? Kas ir neiespējams? Kas ir iespējams? Atbildes uz visiem šiem jautājumiem ir jāsniedz profesionālim, tāpēc jūs nevarat pašārstēties, tas ir svarīgipaļauties nevis uz tradicionālās medicīnas ieteikumiem, bet gan uz laboratorisko izmeklējumu rezultātiem un ārstu ieteikumiem.

Kā varētu izskatīties diēta aknu hepatozes gadījumā? Ēdienkarte ietver noteiktu produktu iesaistīšanu (ņemot vērā patoloģijas īpatnības):

• zivis (gaļa) vārītas dubultā katlā;
• piens un raudzētie piena produkti (biezpiens ar zemu tauku saturu, skābais krējums, kausētais siers);
• maizes izstrādājumi (krekeri, novecojušas garozas);
• dārzeņu zupas ar graudaugiem (bez trekna buljona);
• zaļumi un dārzeņi (izņemot redīsus, tomātus, retus, ķiplokus, spinātus, skābenes);
• omlete vai vārītas olas (ne vairāk kā 1-2 gab. nedēļā).

Produktu pielāgošanu veic ārstējošais ārsts, diēta kļūst par obligātu efektīvas terapijas sastāvdaļu.

Uztura iezīmes aknu slimību gadījumā

Kādai vajadzētu būt taukainu aknu diētai? Ēdienkarte tiek izstrādāta atveseļošanai pēc akūta hepatīta un holecistīta, kā arī rehabilitācijas periodā pēc cirozes, aknu mazspējas.

Uztura iespēja ir vērsta uz aknu darbības normalizēšanu, izņemot akūtu holelitiāzes formu, akūtas slimības izpausmes hroniska holecistīta un hepatīta dēļ.

Ierosinātā diēta ir paredzēta arī aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa disfunkciju gadījumā.

Sāksim ar atļauto produktu sarakstu:

• vārīta liesa liellopa, truša, teļa, vistas, jēra gaļa;
• upevārīta zivs;
• veģetārās biezeņzupas;
• svaigu vai tvaicētu dārzeņu salāti ar augu eļļu;
• vaniļa, kanēlis;
• auzu pārslas, griķi;
• mežrozīšu buljons, vāja melnā tēja, žāvēti augļi.

Šie pārtikas produkti ir aizliegti:

• trekna gaļa;
• sāļums, kūpinājumi, subprodukti, pusfabrikāti, konservi;
• garšvielas, pikantās garšvielas;
• taukainie deserti, piena šokolāde.

Receptes

Kā varētu izskatīties diēta aknu hepatozes gadījumā? Nedēļas ēdienkarte ir balstīta uz slimā orgāna slodzes samazināšanu, kaitīgo toksīnu izvadīšanu no organisma, žults izdalīšanās optimizāciju un žultsvadu darbības normalizēšanu.

Ķirbju biezeņa zupa ar auzu pārslām. Lai pagatavotu šo ēdienu, vajag 100 gramus nomizota ķirbja. To sagriež nelielos kubiņos, aplej ar aukstu ūdeni, vāra līdz pusgatavībai.

Tālāk ķirbi pārliek uz pannas, zem vāka sautē ar sviestu. Tad traukā pievieno 2 ēdamkarotes auzu pārslu, ielej ķirbju novārījumu, nepārtraukti samaisa. Maisījumu izklāj blenderī, sasmalcina. Tam pievieno ķirbju buljonu, ½ tējkaroti sviesta, nelielu daudzumu cukura. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, ķirbju vietā varat izmantot cukīni.

Tvaika liellopu gaļas kotletes tiek pagatavotas, pamatojoties uz b alto novecošanosmaize (25 g), mērcēta pienā vai ūdenī. 125 g liesas liellopa gaļas pārvērš m altajā gaļā, pievieno maizi, sāli, nelielu daudzumu ūdens. No iegūtās masas gatavo kotletes, tās tvaicē 15-20 minūtes. Pirms ēšanas šo ēdienu varat apslacīt ar kausētu sviestu.

Olu b altuma biskvīts ir ēdiens, kuram nepieciešami 6 olu b altumi, 1/3 glāzes cukura. Olb altumvielas ar mikseri (blenderi) saputo putās, tad tām pievieno iepriekš sam altus b altos krekerus. ½ no iegūtā maisījuma izklāj cepšanas traukā, kas iepriekš ieziests ar sviestu. Virsū liek 1-2 ēdamkarotes pārtikas magoņu, tad pārlej ar pārējo olb altumvielu maisījumu. Cep šo trauku cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Pēc atdzesēšanas tos izņem no veidnes un pasniedz.

Biešu-burkānu salāti ir ēdiens, kura pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Dārzeņus nomazgā, nomizo, pēc tam sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves. Atliek tikai pievienot augu eļļu, nedaudz sāls un var sākt ēst.

Gatavības izvēlne

Diētas terapijas ilgumu nosaka ārsts, ņemot vērā katra pacienta individuālās īpašības. Daži pacienti ievēro diētu vairākus gadus, un kāds ir spiests uz visiem laikiem aizmirst par treknu un ceptu pārtiku.

Brokastis. Zema tauku satura biezpiens ar krējumu, auzu pārslas, biezpiena pudiņš, melnā tēja (ar pienu).

Otrā ēdienreize ietver ēšanuliesa gaļa, tvaicēta vai vārīta ūdenī, cepts ābols, neliela maizes šķēle.

Pusdienas sastāv no veģetāras zupas ar augu eļļu, vistas vai liellopa gaļas ar rīsiem, sautētiem cukini, želejas vai žāvētu augļu kompotu.

Vakariņās atļauts kartupeļu biezeni ar vārītu (tvaicētu) zivi, biezpiena kastroli, tēju ar pienu vai citronu.

Pirms gulētiešanas vēlams izlietot 200 ml zema tauku satura jogurta.

Kad diētiskā ēdienā paredzēts ēst pilngraudu maizi 150-200 gramu apjomā. Maksimālā cukura deva nedrīkst pārsniegt 70 gramus dienā.

Aknu cirozes terapeitiskā diēta īpaši neatšķiras no parastās diētas. Piedāvājam vairākas garšīgu un veselīgu ēdienu izvēles iespējas cilvēkiem ar līdzīgām problēmām.

Zema tauku satura salāti

To var uzskatīt par alternatīvu "smagajiem" salātiem, kas ietērpti ar majonēzi. Ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: vārīta vista - 80 g, kartupeļi - 50 g, biezpiens - 30 g, gurķi - 30 g, sāls, zaļumi, apelsīni - 30 g, saldskābi āboli - 30 g.

Gatavošanas secība:

• produkti tiek sagriezti sloksnēs;
• sagataves ir sālītas;
• pieliek saldo krējumu;
• visas sastāvdaļas ir sajauktas.

Salātiem tiek pievienoti arī citi augļi un dārzeņi, pēc garšas līdzīgi. Vistas vietā ir pieļaujams izmantot tītaru, liesu liellopu gaļu, trušu gaļu.

Schi ar kāpostiem un zivīm

Šo zupu var pagatavot garšīgu,viegls, bagāts, ja stingri ievēro ieteikumus par tā sagatavošanu. Ēdienam vajadzēs 500 g liesas zivs, 300 g svaigu kāpostu, selerijas un burkānus - pa 1, augu eļļu - 30 ml, dzeramo ūdeni - 3 l, lauru lapu, sāli, zaļumus.

Visas saknes sarīvē uz vidējas rīves, kāpostus viegli sālī, karsē 25-30 minūtes pannā ar sviestu. Tālāk zivis cep (tvaicē) līdz gatavībai. Saknes, kāpostus, lauru lapu, zivis ievieto verdošā ūdenī. Shchi vāra apmēram 5-7 minūtes, tad tos nedaudz atdzesē, pievieno zaļumus, skābo krējumu un pasniedz.

Vistas pudiņš

Šis ir ēdiens, kas izrādās bagātīgs, maigs, sulīgs. Tam vajag vārītas vistas krūtiņas - 500 g, vārītus rīsus - 200 g, pienu - 150 ml, sviestu - 10-15 g, olu - 1 gab., sāli, augu eļļu.

Vispirms ar blenderi jāsasmalcina izvārītās vistas krūtiņas biezenī. Vārītus rīsus izberž caur sietu, pievieno vistas biezenim. M altai gaļai pievieno eļļu, pienu, sāli. Pēc tam saputojiet olb altumvielas, pievienojiet to maisījumam. Cepamtraukā liek foliju, tad liek m alto vistu. Rullīti varat gatavot ūdens peldē vai cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Pasniedziet gatavu pudiņu ar tvaiku vai svaigiem dārzeņiem.

Apkopojiet

Daudzas žultspūšļa un aknu slimības parādās pārmērīga alkoholisko produktu patēriņa, akūtu infekcijas slimību, analfabētisma un nepietiekama uztura, vielmaiņas traucējumu, kā arī ģenētisku iemeslu dēļ.patoloģijas. Terapeitiskā diēta, kas tiek izvēlēta atsevišķi katram pacientam, ir atkarīga no viņa veselības stāvokļa, kā arī ir atkarīga no slimības attīstības stadijas.

No uztura speciālistu vispārīgajiem ieteikumiem var minēt uztura bagātināšanu ar noteiktu daudzumu viegli sagremojama proteīna, minimālo tauku daudzumu. Svarīgi ir arī ievērot ogļhidrātu normu, ņemot vērā ķermeņa svaru. Ja pacientam ir liekā svara problēma, šajā gadījumā ogļhidrātu saturs ikdienas uzturā ir ievērojami samazināts.

Priekšroka jādod sasmalcinātiem un biezenī sagrieztiem produktiem, kā arī ēdieniem, kas tiek tvaicēti vai vārīti ūdenī.

Ir svarīgi pievērst uzmanību multivitamīnu saturam ikdienas uzturā. Maksimālai pārtikas uzsūkšanai uztura speciālisti iesaka ēdienreizes sadalīt vairākos atsevišķos blokos, ievērojami samazinot porciju daudzumu.

Sāp aknas: diēta "Ko neēst"? Jautājums ir aktuāls, tāpēc jāzina, ka aknu slimību gadījumā auksto vai karsto ēdienu lietošana nav pieļaujama. Ledusūdens, saldējums, karsta zupa - tas viss var izraisīt sāpes, spazmas, aknu kolikas izpausmes.

Uz diētas laiku pilnībā jāatsakās no toksīniem piesātināta, trekna ēdiena. Aknas, kas ir atbildīgas par vielmaiņas procesiem, žults veidošanos, tās izvadīšanu no zarnām, organismam nepieciešamo vielu nonākšanu asinīs, toksisko vielu iznīcināšanu, tiek pakļautas pastāvīgai pārslodzei. Tikai ar pareizu uzturu jūs varat paļauties uz tā pilnvērtīgu sniegumu.