Siers pankreatīta ārstēšanai: ko un cik daudz drīkst ēst? Ko jūs varat ēst ar pankreatītu - produktu saraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Rakstā mēs apsvērsim, ko jūs varat ēst ar pankreatītu. Tiks parādīts produktu saraksts.

Aizkuņģa dziedzera pankreatīts ir diezgan izplatīta patoloģija.

Šīs slimības īpatnība ir akūtas sāpes kuņģī un orgāna darbības kvalitātes defekts.

Slimību terapeitiskā diēta nenozīmē lielu ēdienu un produktu daudzveidību. Šajā sakarā pacienti bieži interesējas par to, vai pankreatīta gadījumā ir atļauts siers.

Uz šo jautājumu nav iespējams viennozīmīgi atbildēt, vairumā gadījumu tas ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām, kā arī no produkta daudzveidības un kvalitātes.

Siera derīgās īpašības

Siers satur daudz tauku, laktozes un viegli sagremojamu proteīnu. Tas satur arī lielu daudzumu kalcija, kas uztur kaulu struktūru un palīdz audiem atjaunoties. Radošie produkti ir lieliskipiesātina un remdē izsalkumu, veicina paātrinātu pārtikas gremošanu. Produktus var ēst tīrus, kā arī pievienot salātiem, kastroļiem un makaroniem.

Pankreatīta skarto aizkuņģa dziedzera audu sadzīšana ir gandrīz neiespējama bez triptofāna, lizīna, metionīna, kas lielos daudzumos atrodami sierā. Cita starpā fosfatīdi, kas ir daļa no dzīvnieku taukiem, piedalās lielākajā daļā vielmaiņas procesu un paātrina aizkuņģa dziedzera atjaunošanos. Tāpēc daži eksperti ļauj pacientiem pankreatīta gadījumā iekļaut savā uzturā nelielu siera daudzumu.

Siera produkti akūtu slimību ārstēšanai

Hroniska prostatīta paasinājuma stadijā un jebkurā brīdī akūtā iekaisuma procesa laikā sieru ēst ir bīstami. Uzturam šajā periodā jābūt īpaši saudzējošam, neļaujot pārmērīgi noslogot gremošanas traktu un aizkuņģa dziedzeri.

Tādējādi siers var kļūt par ļoti smagu pārtiku, kas pasliktinās pacienta stāvokli vai izraisīs sāpīgu un ilgstošu slimības recidīvu.

Kāds siers ir iespējams ar pankreatītu, daudzi interesējas.

Siera produkti hroniska pankreatīta ārstēšanai

Biezpiena produktus var lietot hroniska pankreatīta gadījumā tikai tad, ja pacients ir sasniedzis stabilas remisijas stāvokli. Šajā gadījumā pirmo porciju atļauts ieviest uzturā tikai mēnesi pēc slimības lēkmes beigām.

Pat ja nav simptomupankreatīts, palielināts dzīvnieku izcelsmes produktu saturs uzturā var izraisīt otru iekaisuma lēkmi un izraisīt saasinājumu.

Tātad, maksimālais siera daudzums, ko atļauts apēst dienas laikā, ir simts vai divsimt grami (atkarībā no produkta veida). Labāk, ja tas ir mājās gatavots cietais siers. Šajā gadījumā vislabāk ir izvēlēties sieru ar zemu blīvumu un tauku saturu.

Kausētais siers

Vai ar pankreatītu var ēst kausētu sieru?

Šī suga atšķiras no vairākām citām siera šķirnēm ar to, ka veselīgs ķermenis to gandrīz pilnībā absorbē. Tomēr, neskatoties uz to, nav vēlams to lietot jebkuras formas un veida pankreatīta gadījumā.

Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākā daļa produktu veidu ir sagatavoti ar lielu daudzumu ķīmisku piedevu, garšu, krāsvielu un sāļu, kas ir kaitīgi gremošanas orgāniem. Siers bieži satur pildvielas, kas ir bīstamas pacientiem ar pankreatītu. Kausēts siers ar slimību tādēļ nevar būt drošs organismam.

Siers

Labas kvalitātes sieram ir īss nogatavināšanas periods, tas nesatur kaitīgas vielas. Cita starpā siers lielos daudzumos nesatur smagos taukus, tāpēc produkts labi uzsūcas organismā.

Tomēr ar pankreatītu var lietot tikai nesālītus siera veidus, pretējā gadījumā produkts var izraisīt slimības paasinājumu.

holandiešu siers

Holandiešu šķirne ir izgatavota, izmantojot sarežģītāku tehnoloģiju, tai ir ilgs novecošanas periods untādēļ tas var būt bīstams aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā. Tomēr to var lietot stingri ierobežotā daudzumā.

Tajā pašā laikā, ja sieru izkausē ar temperatūras palīdzību, cilvēks var noņemt liekos taukus, kas izdalās uz virsmas. Tikmēr jums jāuzrauga pacienta stāvoklis, lai izvairītos no recidīva. Pat nelielu daudzumu Holandes siera var ievadīt uzturā tikai ar stabilu slimības remisiju.

Adyghe siers pankreatīta ārstēšanai

Šim sieram ir zems tauku saturs, kā arī vērtīgas diētiskās īpašības. Taču daži ražotāji produktā ievieto daudz sāls, un tādēļ tas var kļūt potenciāli bīstams aizkuņģa dziedzerim.

Citās situācijās Adyghe sieru var lietot ar terapeitisku diētu pankreatīta gadījumā līdz divsimt gramiem dienā. Pat hroniska pankreatīta gadījumā Adyghe siers palīdz normalizēt gremošanu, stiprina audus un uzlabo zarnu mikrofloras stāvokli.

Zema tauku šķirnes

Zema tauku satura sieri ir tie siera veidi, kuros lipīdu procentuālais daudzums nebūs lielāks par desmit procentiem. Tie ietver:

• Gouda (vai Gaudete);
• mozzarellas siers pankreatīta ārstēšanai ir ideāls;
• pupu biezpiens (tofu, nevar izkausēt);
• ricotta;
• grieķu valoda;
• chechil;
• aita un kaza.

Šīs šķirnes labi uzsūcas organismā, samazina gremošanas sistēmas slodzi. Turklāt tie saturdaudzām aminoskābēm, tajās ir zems kaloriju saturs, tāpēc tās ir ieteicamas izkraušanai un diētiskajam uzturam.

Kā izvēlēties sieru pankreatīta gadījumā?

Siera izvēles noteikumi

Pat atļauts uzturā, siers var neatgriezeniski kaitēt gremošanas sistēmai un organismam, ja tas nav pareizi izvēlēts. Piemēram, jums jāpievērš uzmanība šādām produkta īpašībām:

• cietība;
• iepakošanas un ražošanas datums (jo svaigāks siers, jo labāk);
• galvenās sastāvdaļas sastāvā;
• tauku procents;
• ražošanas process;
• pildvielu klātbūtne.

Kvalitatīvajam sieram nedrīkst būt aromatizētāju un aromātisku piedevu, augu tauku, mākslīgo konservantu un krāsvielu.

Jūs nevarat iegādāties preci ar bojātu iepakojumu un kad beidzas derīguma termiņš. Mājas cietais siers ir labs jebkurā gadījumā.

Siers nedrīkst saturēt riekstus, garšaugus un garšvielas. Šādi produkti var būt ne tikai kaitīgi, bet arī bīstami gan slimam cilvēkam, gan veselam.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu: pārtikas saraksts

Pārtikas produkti, ko atļauts lietot pankreatīta slimniekam:

• smalki sagriezta vārīta gaļa (truša, vista, teļa gaļa), suflē, tvaicētas kotletes;
• vārītas vai tvaicētas zivis;
• piens: rūgušpiens, raudzēts ceptais piens un kefīrs navvairāk nekā 1–5%;
• graudaugi: auzu pārslas, manna, rīsi, griķi;
• mīksti vārītas olas, bet ēd nelielos daudzumos;
• tvaicēti vai cepti dārzeņi;
• cepti augļi vai kompotos;
• grauzdēta b altmaize tikai nelielos daudzumos;
• no saldumiem: zefīri un želeja;
• dzērieni: novārījumi, tīrs ūdens, tēja.

Kādi pārtikas produkti ir aizliegti uzturā uz pankreatīta pankreatīta fona?

Šeit ir galvenais saraksts:

• treknas zivis un gaļa;
• sāļš;
• dzērieni un saldumi (izņemot tos, kas ir atļauto sarakstā);
• cepts;
• spirti;
• smēķēts;
• neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• milti (kas nav minēti iepriekš);
• omlete un cieti vārītas olas;
• konservanti;
• piena produkti: piens, skābais krējums un biezpiens (jebkuri trekni produkti).

Uzmanīgi jāievēro pankreatīta diētas noteikumi. Nav noviržu no aprakstītās izvēlnes.

Hroniskā formā uzturā ir iekļauti dārzeņi, kas neizraisa paaugstinātu kuņģa sulas veidošanos. Tieši tāpēc, ja ierosinātajā ēdienkartē tiks veiktas izmaiņas, slimība atsāksies ar jaunu sparu.

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta saasināšanās laikā kļūst vēl stingrāka. Jums jācenšas ēst pēc iespējas vairāk graudaugu un vieglas zupas. Pacientam jāizslēdz iespējamais iekaisuma process kuņģī. Tādējādiorganisma darbība tiek veicināta ar īpaši pārdomātas "vieglas" diētas palīdzību.

Tālāk ir sniegts pankreatīta pankreatīta izvēlnes paraugs.

Izvēlnes paraugs

Ārstējot šādu patoloģiju, ikdienas kaloriju daudzumam parasti vajadzētu būt no 700 līdz 800 kalorijām.

Tauku saturoši pārtikas produkti - 0.

Olb altumvielu uzņemšana - līdz piecpadsmit gramiem.

Ogļhidrātu skaits - ne vairāk kā divi simti.

Izdzeriet 2–2,5 litrus šķidruma katru dienu visas nedēļas garumā.

Ja pacientam ir akūta slimības forma, diētas ēdienkartei ir sava specifika.

Akūts pankreatīts, kura simptomi izraisa nepanesamas sāpes, jāpavada ar badošanos 3-4 dienas. Tad viņi sāk ieviest īpašus pārtikas produktus ikdienas uzturā un ēdienkartē.

Aptuvenā pankreatīta ēdienkarte nedēļai izskatās šādi (aprakstīta visai dienai).

1.–2. diena:

• kartupeļu vai dārzeņu biezenis (nav pievienota eļļa);
• trīsdesmit grami žāvētas maizes;
• putra: griķi, auzu pārslas;
• sausie cepumi;
• želeja, ūdens, tēja.

3.–4. diena:

• rīsu biezputra vai auzu pārslas;
• kartupeļu biezenis bez eļļas;
• šķidra putra (griķi, auzu pārslas, manna);
• grauzdēta maize.

5.–6. diena:

• tvaicēta omlete;
• viegla zupa;
• biezpiena suflē (tauku saturs no 0 līdz 1,5%);
• dārzeņu biezenis;
• ābolu biezeni kā desertsvai dārzeņu pudiņi;
• zaļā tēja.

7. diena:

• auzu pārslas;
• biezpiena suflē (ar zemu tauku saturu);
• tvaicēti dārzeņi;
• zupas biezeni (viegla);
• zaļā vai melnā tēja;
• cepti āboli.

Dzeriet daudz ūdens, novārījumu un tējas katru dienu nedēļas garumā.

Apskatījām, kādu sieru izvēlēties pankreatīta gadījumā.