Diēta pret žultsakmeņu slimību: ko drīkst un ko nedrīkst ēst

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gemošanas orgānu iekaisums, kā arī regulāras vīrusu infekcijas var izraisīt žultsakmeņu slimības attīstību. Turklāt nepareizs uzturs, nepareizs dzīvesveids, iedzimta predispozīcija un vielmaiņas traucējumi organismā var veicināt akmeņu parādīšanos žultspūslī.

Pacientiem ar šo diagnozi tiek ieteikts īpašs uzturs. Tās ievērošana ir ļoti svarīga, jo kopā ar zāļu terapiju tas ļauj daudz ātrāk atvieglot lēkmi un sasniegt remisiju.

Diēta holelitiāzes ārstēšanai ir vērsta uz iekaisuma procesa likvidēšanu, jaunu akmeņu veidošanās novēršanu un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanu. Tātad, kāda ir tā būtība? Kādus ierobežojumus tas nozīmē? Izdomāsim to kopā.

Pamatieteikumi pacientu uzturam

Holelitiāzes lēkmju laikā pacientam ieteicams ēst bieži. Pārtika jāēd vismaz piecas reizes dienā, nelielos daudzumos.

Šajā režīmā ievērojamiuzlabo barības vielu uzsūkšanos un uzlabo zarnu kustīgumu. Pēdējā īpašība ir vissvarīgākā, jo žultspūšļa slimības bieži pavada sistemātisks aizcietējums.

Diēta holelitiāzes gadījumā paasinājuma laikā aizliedz ēst pirms gulētiešanas. Lai ēdiens nekairina zarnas, tas jālieto silts. Optimālā ēdiena temperatūra šajā periodā ir 25-60 grādi.

Produktiem bez kļūmēm jāveic termiskā apstrāde. Ir atļauts ēst vārītu vai tvaicētu pārtiku.

No uztura pilnībā tiek izslēgti sāļi un skābes, kas veicina jaunu akmeņu veidošanos. Nav atļauta arī trekna un cepta pārtika.

Gatavošanas laikā produktus ieteicams smalki sagriezt vai sam alt. Pārtika ir rūpīgi jāsakošļā. Tādā gadījumā tā sagremošanai nebūs nepieciešams liels daudzums žults, un organisms varēs strādāt vieglā režīmā.

Uztura pamatprincipi žultspūšļa slimību gadījumā

Hulitiāzes saasināšanās laikā pacientiem ieteicams ievērot diētu Nr.5. Tas ir balstīts uz palielinātu pārtikas produktu uzņemšanu ar augstu magnija saturu (apmēram 4 reizes pārsniedzot dienas vērtību).

Uzturā papildus magnijam tiek iekļauti šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, kas uzlabo zarnu motoriku un vitamīni. Īpaša uzmanība jāpievērš pārtikas produktiem ar augstu pektīna saturu. Šī viela veicina žults atšķaidīšanu, normalizē gremošanu un novēršholesterīna nogulsnēšanās uz asinsvadu sieniņām.

Šāda uzturvielu kombinācija var ievērojami samazināt spazmas un pilnībā vai daļēji mazināt sāpes.

Diēta Nr. 5 nozīmē režīmu, kas sadalīts 3 galvenajos ciklos. Katrs no tiem ilgst 3-4 dienas. Apsveriet katru ciklu atsevišķi.

Magnija diētas ciklu apraksts

Pirmais uztura princips (cikls) tiek izmantots pašā ārstēšanas sākumposmā. Šeit tiek izmantota diēta 5a. Parasti pacientu veselības stāvoklis šajā periodā ir ievērojami pasliktinājies, un to raksturo pilnīgs apetītes trūkums. Šī iemesla dēļ diētas pamatā ir saudzīgs ēšanas veids.

Šobrīd diēta sastāv tikai no siltiem dzērieniem. Holelitiāzes saasināšanās laikā uzturā ietilpst sulas, kas atšķaidītas ar siltu ūdeni, mežrozīšu buljons, vāja zaļā tēja, pievienojot nelielu daudzumu cukura. Izdzertā šķidruma daudzums nedrīkst pārsniegt 2-3 glāzes dienā. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams dzert mazās porcijās: vispirms vienu tējkaroti un pēc tam vienu ēdamkaroti.

Pēc trīs dienām varat pāriet uz otro diētas ciklu. Šeit jau ir atļauts diētai pievienot vieglas zupas un graudaugus. Priekšroka tiek dota gļotainai auzu pārslu un rīsu putrai. Mannu var izmantot arī atšķaidītā pienā, rīvētos augļos, želejā.

Trešā cikla posmā uzturā var pakāpeniski ieviest zema tauku satura biezpienu, gaļu un zivis.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka uztura noteikumi, kadholelitiāze ir balstīta uz zināšanām par patērēto produktu enerģētisko vērtību. Tas nedrīkst pārsniegt 2300-2500 kcal dienā.

Svarīgi atzīmēt, ka magnija diēta ir stingri aizliegta pacientiem, kuri cieš no gastrīta, enterokolīta, kuņģa čūlas. Šajā gadījumā jūsu diētai jābūt stingrā ārsta uzraudzībā!

Uztura iezīmes slimības saasināšanās laikā

Diētas sastādīšanas galvenais mērķis slimības saasināšanās laikā ir nodrošināt pārējo gremošanas sistēmu. Uzturs tiek izvēlēts saskaņā ar rupjas pārtikas pilnīgas izslēgšanas principu, kas izraisa mehānisku kuņģa un zarnu sieniņu kairinājumu.

Paasinājuma stadijā holelitiāzes diēta izslēdz produktus, kas izraisa fermentāciju. Gaļas ēdieni tiek pasniegti tikai m altā veidā.

Diēta 5a ietver maizes izstrādājumu lietošanas ierobežojumu: uzturā ir atļauta k altēta kviešu maize, kas pagatavota no pirmās šķiras miltiem.

Zupas un biezeņi jāgatavo ar atšķaidītu pienu. Rīsi un auzu pārslas ir iepriekš jāsasmalcina.

Ēdienu gatavošanā atļauts izmantot ķirbi, kartupeļus un burkānus. Ēdienu mērcei varat ņemt skābo krējumu ar minimālu tauku saturu.

Šī diēta tiek ievērota pirmajās 1, 5-2 nedēļās. Pēc tam pacients tiek pārvietots uz tabulu Nr. 5.

Apstiprināto produktu saraksts

Holelitiāzes ēdienkarte tiek veidota no atļauto produktu saraksta. Tas ietver:

• grauzdēta maize un diētiskie cepumi;
• zema tauku satura gaļa un zivis (kotlešu veidā);
• zupas (veģetāra tipa);
• zema tauku satura piena produkti;
• griķi, rīsi, auzu pārslas;
• olas (tvaika omletes veidā, ne vairāk kā 1 gab. dienā);
• cepti āboli un bumbieri;
• žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes);
• vārīti dārzeņi (izņemot aizliegtus);
• vermicelli;
• zema piena tēja;
• augu eļļa un sviests (pievieno pārtikai).

Visi ēdieni tiek gatavoti lēnajā plītī, dubultā katlā, cepti vai vārīti. Ēdināšana notiek ik pēc 2-3 stundām (mazās porcijās).

Aizliegto pārtikas produktu saraksts

Aizliegtie ēdieni holelitiāzes gadījumā var izraisīt pacienta stāvokļa pasliktināšanos. Uz slimības laiku no tiem pilnībā jāatsakās.

Šajā sarakstā ir:

• alkohols, melnā kafija, gāzētie dzērieni;
• ēdieni ar augstu skābeņskābes saturu (marinēts gurķis, kāpostu zupa, zaļais borščs);
• raudzējoši pārtikas produkti (pākšaugi, sēnes);
• mieži, kukurūzas putraimi, prosas putra;
• taukaina gaļa un zivis (lasis, lasis, sardīnes utt.);
• kāposti;
• subprodukti;
• konservi (arī mājās gatavoti);
• olas (cieti vārītas);
• kārtainās mīklas izstrādājumi, svaigi un bagātīgi konditorejas izstrādājumi;
• produkti, kas satur kakao pupiņas (kakao, šokolāde, konditorejas izstrādājumi);
• skābenes, spināti;
• saldējums;
• taukaini piena produkti;
• dažādas mērces (tostarp majonēze).

Slimības saasināšanās laikā ir stingri aizliegts ēst ātrās uzkodas. Tāpat nav ieteicams pārtikai pievienot visa veida garšvielas, cietus un skābus ēdienus.

Pamata tabulas noteikumi 5

Neskatoties uz esošajiem ierobežojumiem, diēta pacientiem ar žultsakmeņu slimību nozīmē sabalansētu uzturu. Izvēlne ir balstīta uz šādām prasībām:

1. Ikdienas ūdens patēriņam jābūt apmēram 1,5-2 litriem.
2. Sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt 6-10 gramus. Paasinājuma laikā šo komponentu var pilnībā izslēgt no pacienta uztura.
3. Ikdienas ogļhidrātu uzņemšana - ne mazāk kā 300 un ne vairāk kā 350 grami.
4. Ēdienreizēm pievienoto tauku daudzums dienā ir 70-75 grami.
5. Olb altumvielu uzņemšana - 90 grami dienā.

Ēdiens atbilstoši augstākminētajiem ieteikumiem apmierinās organisma ikdienas vajadzības tā normālai darbībai. Šajā gadījumā gremošanas sistēma netiks pakļauta lielam stresam.

Tagad apsveriet aptuveno izvēlni tabulā 5.

Diēta pret žultsakmeņu slimību: brokastu ēdienkartes paraugs

No pirmā acu uzmetiena šīs diētas ierobežojumi daudziem šķiet ļoti stingri. Pacienti krīt izmisumā un ar šausmām gaida bada dienas. Tomēr nekrītiet galējībās. No atļautajiem produktiem ir pilnīgi iespējams pagatavot gardus ēdienus.

Apsvērsim brokastu iespējas 7 dienām.

1. diena: auzu putra ar cepumiem, viegla tēja.

2. diena: biezpiena kastrolis (garšojiet ar skābo krējumu), mežrozīšu buljons.

3. diena: griķu vai rīsu biezputra, tēja ar nedaudz citrona.

4. diena: makaroni ar sviestu un sieru, citronu tēja, cepumi ar dabīgu augļu ievārījumu.

5.diena: ābolu un burkānu salāti, biezpiens ar krējumu, dabīgā želeja.

6. diena: vistas vai zivju suflē, mannas putraimi, marmelādes tēja.

7. diena: Makaronu pudiņš ar žāvētiem augļiem, ceptu ābolu tēja.

Kā redzat, izvēlne ir diezgan daudzveidīga. Ja izrādīsi iztēli, ēdienus var padarīt vēl interesantākus un neparastākus.

Otro brokastu iespēju paraugi

Neaizmirstiet, ka žultsakmeņu slimības diēta prasa daļējas un biežas ēdienreizes. Pēc 2-2, 5 stundām pēc brokastīm ir pienācis laiks sākt otro ēdienreizi. Tam vajadzētu būt vieglākam, taču ne mazāk noderīgam.

Iknedēļas diēta var sastāvēt no šādiem ēdieniem:

Pirmdiena: burkānu un biešu salāti, sula bez konservantiem.

Otrdiena: auzu pārslu suflē, mežrozīšu novārījums (vai vāji pagatavota zaļā tēja).

Trešdiena: vārīta vista ar kartupeļiem, augļu želeja (piemēram, no upeņu ogām).

Ceturtdiena: Biezpiena kastrolis ar riekstiem, melnā tēja.

Piektdiena: raudzēts cepts piens vai rūgušpiens, sausais saldaiscepumi.

Sestdiena: piena putra ar banānu, žāvētu augļu kompots, cepumi.

Svētdiena: makaroni, cepti āboli, dabīgā sula.

Starp ēdienreizēm varat iekost k altētu maizi, cepumus vai krekerus. Lai uzlabotu garšu, varat tos apkaisīt ar nedaudz medus.

Diētiskās m altītes pusdienās

Ko jūs varat ēst pusdienās ar žultsakmeņu slimību? Šeit ir piemēroti sātīgāki ēdieni, kas nav pretrunā ar terapeitisko diētu. Ja slimība nav akūtā stadijā, ēdiena gatavošanai var izmantot visus produktus no atļauju saraksta.

Iknedēļas diēta varētu izskatīties šādi:

1. Pirmdiena: dārzeņu borščs, vārīta vista ar rīsu putru, augļu sula.
2. Otrdiena: Griķu zupa, liesa zivs, piena tēja.
3. Trešdiena: piena putra vai makaronu zupa, kartupeļi (kartupeļu biezenis), tvaika kotletes, želeja.
4. Ceturtdiena: dārzeņu zupa, vārīta truša gaļa, ziedkāpostu garnējums, mežrozīšu dzēriens.
5. Piektdiena: dārzeņu zupa ar rīsiem, vārīta vai tvaicēta zivs, ķirbju biezenis, sula.
6. Sestdiena: kāpostu zupa bez gaļas, tvaika kotletes, sula vai mežrozīšu buljons.
7. Svētdiena: rīvētu kartupeļu zupa ar grauzdiņiem, zivju suflē, želeja.

Starp pusdienām un vakariņām ir jābūt vieglām pēcpusdienas uzkodām. Šeit jūs varat iztikt ar glāzi raudzēta cepta piena, želejas vai sulas ar sausajiem biskvīta cepumiem (apmēram 100 grami).

Ēdienkartes izveide vakariņām

Vakarsēšana nedrīkst smagi noslogot kuņģi. Saskaņā ar šo noteikumu tiek pielāgota arī žultsakmeņu slimības diēta. M altītēm vakariņās jābūt diezgan apmierinošām, bet ne smagām. Stingri uzraugiet to devu, jo pārēšanās naktī nav ieteicama.

Ēdināšana jāieņem ne vēlāk kā 18:00. Diētu var izvēlēties šādi:

Pirmdiena: vistas gaļa ar kāpostu salātiem, banānu, želeju vai sulu.

Otrdiena: zivju sautējums, rīvētas vārītas bietes ar valriekstiem.

Trešdiena: liesa vārīta gaļa, cepti kartupeļi, augļu kompots.

Ceturtdiena: gaļas suflē ar ziedkāpostiem, tēju, cepumiem.

Piektdiena: tvaicētas kotletes, makaroni, sula.

Sestdiena: zivju suflē ar rīsiem, burkānu salātiem, zaļo tēju.

Svētdiena: tvaika kotletes, cepts ķirbis, tēja.

Pāris stundas pirms gulētiešanas atļauts papildus apēst svaigu ābolu, dažas sausas maizes šķēles vai izdzert glāzi jogurta.

Daži svarīgi jautājumi par diētu

Receptes pret holelitiāzi ietver tikai apstiprinātus produktus – tas ir saprotams. Bet kā ar dzeršanu? Vai es varu dzert minerālūdeni?

Šajā slimībā ieteicams lietot ārstniecisko ūdeni: "Borjomi", "Polyana Kvasova", "Luzhanskaya". Pirmkārt, jums ir jāizlaiž no tā gāze!

Kādas garšvielas var pievienot ēdieniem, lai uzlabotu garšu? Diēta neparedz garšvielu lietošanu, bet kurkuma ir izņēmums. Papildus garšai tas veicinatoksīnu izvadīšanai no organisma, kas ir ļoti noderīgi žultspūšļa slimību saasināšanās laikā.

Secinājums

Mēs apskatījām, kāda ir diēta žultsakmeņu slimības ārstēšanai un kādus ierobežojumus tā ietver. Nobeigumā vēlos atzīmēt, ka stingra tajā izklāstīto ieteikumu ievērošana ievērojami paātrinās sāpīgo sajūtu likvidēšanu un tuvinās atveseļošanos.

Diētas ievērošana no pirmā acu uzmetiena var šķist ļoti grūta, taču patiesībā šis periods ir lieliska iespēja apgūt jaunas receptes un nogaršot diētiskos ēdienus. Un, kas zina, varbūt kāds no viņiem kļūs par jūsu mīļāko.