Veselīgas veģetārās pankūkas bez olām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-09 15:36

Blinijs ir sens krievu ēdiens. Tos uzskatīja gandrīz par delikatesi. Šo ēdienu visbiežāk gatavoja Masļeņicai - svētkiem, kad visas saimnieces cepa pankūkas, cienāja ar tām viesus un garāmgājējus. Pankūkas gatavoja ar dažādiem pildījumiem, piemēram, augļiem vai ievārījumu. Tika pievienota arī gaļa, biezpiens un kartupeļi. Tagad ir pankūkas ar iebiezināto pienu, ar sarkanajiem ikriem un ar daudzām citām pildvielām. Iepriekš pankūkas gatavoja uz sūkalām bez olām, taču ir saglabājušās dažādas variācijas. Kā saka, cik saimnieces, tik dažādas pankūku receptes.

Sāksim gatavot

Iesaku apsvērt pāris instrukcijas, kas palīdzēs mums pagatavot pankūkas bez olas. Tie izrādās mazāk trekni, bet tikpat garšīgi. Šīs receptes lieliski noder arī veģetāriešiem, ja govs piena vietā lietojat soju un sviesta vietā margarīnu. Pirmā recepte ir ideāli piemērota brokastīm. Šīs pankūkas tiek pagatavotas ātri, un rīta m altīte būs garšīga un barojoša. Gatavās pankūkas var smērēt ar ievārījumu, iebiezināto pienu vai zemesriekstu sviestu.

Brokastis pankūkas

Sastāvdaļas:

• 1, 5 glāzes miltu;
• 1glāze piena;
• 1, 5 ēdamkarotes cukura.

Instrukcijas

1. Es jums pateikšu uzreiz, bez olām pankūku mīklas pagatavošana prasa mazāk nekā piecas minūtes un apcep apmēram 10 minūtes. Beigās sanāks 10 pankūkas, kas ir pietiekami divām porcijām. Sajauciet visas sastāvdaļas vienā lielā bļodā un samaisiet līdz gludai.
2. Paņemiet pannu (pankūku panna darbojas lieliski, jo pankūkas nepiedeg, kļūst zeltainas un tās ir daudz vieglāk apgriezt). Ieeļļojiet to ar augu eļļu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Ielej divas ēdamkarotes mīklas un apcep no abām pusēm, līdz izveidojas gaiši brūna garoziņa. Labu apetīti!

Tāpat kā Kapusvētki

Sekojošā recepte ir lieliski piemērota vasaras pusdienām vai vakariņām, jo tajā izmantotas ogas. Bet jūs varat viegli pagatavot šīs bezolu pankūkas Kapusvētkos ar saldētām ogām vai vienkārši izmantot ievārījumu. Vislabāk der jāņogu ievārījums, jo tas ir viegli skābens, un savienojumā ar kļavu sīrupu pildījums ir dievīgi garšīgs. Pankūkas var pasniegt ar siltu pienu vai mājās gatavotu aveņu tēju.

Pankūkas ar ogām

Sastāvdaļas:

• 1 glāze (nedaudz vairāk par 150 g) miltu (sajaukts ar cepamo pulveri);
• ¼ glāzes (55 g) pūdercukura;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• 1 glāze (250 ml) piena;
• 20g kausēta (ļoti mīksta) sviesta vai margarīna;
• 2 tējkarotes etiķa;
• 1 tējkarotevaniļa;
• ogas maisījums (var izmantot kādas ogas, kas jums patīk vislabāk);
• kļavu sīrups.

Instrukcija:

1. Bļodā vai katliņā sajauciet miltus, cukuru un cepamo sodu. Iegūtā maisījuma centrā izveidojiet iedobi. Lēnām ielejiet pienu, sviestu, etiķi un pievienojiet vaniļu, tad samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai. Mīklā nedrīkst būt kunkuļi, citādi pankūkas nebūs īpaši garšīgas.
2. Paņemiet vidēja izmēra pannu un uzkarsējiet to ar augu eļļu. Starp citu, ja tavā arsenālā nav pankūku pannas, tad lieliski piemērota ir panna ar nepiedegošu pārklājumu. Ielejiet pannā 3 ēdamkarotes mīklas (¼ glāzes) un cepiet 2 vai 3 minūtes no abām pusēm (vai līdz zeltaini brūnai). Atkārtojiet tās pašas darbības ar atlikušo testu. Jūs saņemsiet 8–10 pankūkas.
3. Novietojiet pankūkas bez olām uz skaista šķīvja. Virsū uzber jauktas ogas un pārlej ar kļavu sīrupu. Ēd un izbaudi.

Pankūku epopeja

Lai gan receptes ir ļoti līdzīgas, tās nedaudz atšķiras pēc garšas, sastāvdaļām un gatavošanas laika. Bet jebkurā gadījumā visām krievu saimniecēm jāprot cept pankūkas bez olām, tā teikt, lai saglabātu tradīcijas.