Seleriju ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Selerija ir populārs un ļoti veselīgs dārzenis, ko plaši izmanto diētiskā uzturā. Tajā ražo smaržīgas mazkaloriju zupas, salātus, kastroļus, kartupeļu biezeni un citus labumus, kas vienlīdz piemēroti gan pieaugušajiem, gan maziem ēdājiem. Šodienas publikācijā sīkāk aplūkosim vairākas oriģinālas un ļoti vienkāršas selerijas ēdienu receptes.

Salāti ar tunča konserviem un dārzeņiem

Iespējams, šī recepte neizbēgs no zivju konservu cienītāju uzmanības. Pēc tā gatavotajam ēdienam ir patīkama garša un viegls aromāts. Un gurķu klātbūtne piešķir tai papildu svaigumu. Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:

• Tunča bundža, konservēta savā sulā.
• 4 selerijas kāti.
• 2 olas.
• 2 svaigi salātu gurķi.
• Deserta konservētas kukurūzas skārdene.
• Salātu ķekars.

Šīs selerijas receptes reproducēšana jāsāk ar olām. Tos nomazgā no netīrumiem, vāra līdz vārīšanai, atdzesē, notīra un sagrieždiezgan mazi kubi. Tad tiem pievieno gurķu šķēles, sasmalcinātas selerijas, salātu lapas, kukurūzu un zivju biezeni. Šajā gadījumā kā mērci izmanto sulu, kas izspiesta no konservētu tunzivju kārbas.

Siera kastrolis

Cepeškrāsnī gatavotu ēdienu cienītājiem noteikti patiks vēl viena oriģināla selerijas sakņu recepte. Tas ir ārkārtīgi vienkārši un ietver minimāla produktu komplekta izmantošanu. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 4 selerijas saknes.
• 200 g laba cietā siera.
• Glāze bieza skābā krējuma.
• 1 ēd.k l. kviešu milti.
• Sāls, destilēts ūdens un jebkura augu eļļa.

Pirmkārt, jāsāk ar seleriju. To notīra, nomazgā, sagriež plānās strēmelītēs un uzvāra sālītā verdošā ūdenī. Tiklīdz tas ir pilnībā gatavs, to iemet atpakaļ caurdurī un pārnes ietaukotā ugunsizturīgā formā. Uz augšu vienmērīgi sadaliet pildījumu, kas izgatavots no skābā krējuma, miltiem un sāls. To visu pārkaisa ar rīvētu sieru un pakļauj termiskai apstrādei. Pagatavojiet kastroli divdesmit minūtes mēreni sakarsētā cepeškrāsnī.

Krēmzupa

Šim vieglajam pirmajam seleriju kātu ēdienam ir neticami gluda, krēmīga tekstūra un izteikta dārzeņu garša. Bet to pasniedz karstu un var izmantot kā pilnvērtīgu ģimenes m altīti. Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams:

• 6 selerijas kāti.
• 150 ml krējuma.
• 2 zariķiploki.
• 25g mīksta sviesta.
• Sīpola galva.
• Vidējs burkāns.
• 800 ml svaigu dārzeņu buljona.
• Sāls, zaļumi, m altu piparu un grauzdiņu maisījums.

Sasmalcināts sīpols, kas sautēts kausētā sviestā. Tiklīdz tas maina ēnu, tam pievieno burkānus un seleriju. To visu apcep piecas minūtes, pēc tam pārlej ar buljonu un vāra uz ļoti mazas uguns. Pēc pusstundas mīkstinātos dārzeņus samīca, sālī, piparus, papildina ar saspiestu ķiploku, atšķaida ar krējumu un īsu brīdi uzsilda uz plīts. Pilnībā pagatavotu zupu rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar grauzdiņiem.

Dārzeņu biezenis

Šis gardais un veselīgais selerijas saknes ēdiens noteikti raisīs interesi tajos, kam ierastie sānu ēdieni ir noguruši. Delikāts stiprinātais biezenis ir vienlīdz piemērots gan bērnu, gan pieaugušo ēdienkartei un, ja vēlas, būs lieliska piedeva gaļai, zivīm vai putnu gaļai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Selerijas sakne.
• 2 kartupeļu bumbuļi.
• 4 ķiploka daiviņas.
• 1, 5 glāzes pilnpiena.
• 100g sviesta.
• 2 ēd.k. l. rīvētu parmezānu.
• 2 lauri.
• 4 smaržīgo piparu zirņi.
• Sāls un svaigi garšaugi.

Kartupeļus un selerijas nomizo, nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, papildina ar ķiploku un pārlej ar pienu. To visu garšo ar pipariem un lavrushku un vāra divdesmit minūtes no vārīšanās brīža. AutorsNorādītā laika beigās dārzeņus izberž caur sietu, papildina ar sviestu, sāli, rīvētu parmezānu un atšķaida ar pienu līdz vajadzīgajam blīvumam.

Vinegrets

Šo selerijas kātu recepti noteikti novērtēs veģetārieši. Pēc tā gatavotie salāti ir klasiska termiski apstrādātu un marinētu dārzeņu kombinācija. Īpašu pikantumu tai piešķir uz sinepju un augu eļļas bāzes veidota mērce. Lai pabarotu ģimeni ar šādu vinegretu, jums būs nepieciešams:

• 150 g selerijas kāta.
• 150g burkānu.
• 400 g kartupeļu.
• 200g sarkano biešu.
• 100 g marinēti gurķi.
• 100g skābētu kāpostu.
• 50g puravi.
• 5 ēd.k. l. jebkura augu eļļa.
• 1 tējk ne pārāk asas sinepes.
• Sāls un garšaugi.

Burkānus, bietes un kartupeļus vāra, līdz tie ir mīksti, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Šādi apstrādātus dārzeņus apvieno dziļā salātu bļodā. Tur pievieno arī sasmalcinātas selerijas, sasmalcinātu puravu, gurķu šķēles, kāpostus un zaļumus. Pēdējā posmā vinegretu sālī un garšo ar sinepju un augu eļļas maisījumu.

Borščs

Šis bagātīgais seleriju pirmais ēdiens, kas parādīts zemāk, ir labs risinājums ģimenes m altītei. Pateicoties interesantajam sastāvam, tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī gana veselīgs, kas padara to piemērotu gan lieliem, gan maziem ēdājiem. Lai pagatavotu katliņā šo boršču, jums būs nepieciešams:

• 3 litri nostādināta ūdens.
• 100g selerijas saknes.
• 200g svaigu b alto kāpostu.
• 2 vidēji sīpoli.
• 2 bietes.
• 4 kartupeļi.
• Gaļains paprika.
• Vidējs burkāns.
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta.
• Sāls, cukurs, pētersīļi, zaļumi, pipari un augu eļļa.

Sasmalcinātus sīpolus apcep ietaukotā sakarsētā pannā. Tiklīdz tas maina ēnu, to papildina ar sakņu seleriju, piparu strēmelītēm, sasmalcinātiem kāpostiem, burkāniem un bietēm. To visu sautē uz lēnas uguns un nosūta uz pannu. Tur tiek likti arī kartupeļi, lavrushka, sāls un garšvielas. Pēc tam dārzeņus aplej ar karstu ūdeni, apber ar tomātu pastu un liek līdz pilnīgai gatavībai. Tieši pirms pasniegšanas to pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas kartupeļu kastrolis

Šī selerijas saknes recepte piesaistīs sātīga mājas ēdiena cienītāju uzmanību. Tās galvenā priekšrocība ir tās ārkārtējā vienkāršība, tāpēc ikviens iesācējs var viegli tikt galā ar to. Lai pagatavotu šo kastroli, jums būs nepieciešams:

• 1 kg vistas.
• 200g selerijas saknes.
• 1,5 kg kartupeļu.
• 3 sīpoli.
• Sāls, ķiploki, oregano, baziliks un augu eļļa.

Sīpolus un ķiplokus nomizo un sasmalcina blenderī. Iegūto vircu sālī, pievieno garšvielām un apvieno ar vistas gabaliņiem. Pēc tam gaļuliek ietaukotā pannā un pārklāj ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Veidlapas saturu pārkaisa ar sāli, oregano un baziliku, un pēc tam pakļauj termiskai apstrādei. Gatavojiet kastroli stundu mēreni sakarsētā cepeškrāsnī.

Garneļu krēmzupa

Tiem, kuri vēlas atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem, bet nevar atteikties no garda ēdiena, iesakām pievērst uzmanību vienkāršai, bet ļoti interesantai seleriju ēdienu receptei. Pašas zupas fotogrāfija tiks parādīta nedaudz zemāk, bet pagaidām tiksim galā ar tās sastāvu. Lai pagatavotu šīs veselīgās un mazkaloriju pusdienas, jums būs nepieciešams:

• 4 svaigi selerijas kāti.
• Sīpola galva.
• 3 burkāni.
• 100 g mizotu garneļu.
• 250 ml jebkura tauku satura krējuma.
• 2 kartupeļi.
• Sāls, dzeramais ūdens un rafinēta eļļa.

Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā, sasmalcina, sautē ietaukotā pannā un pēc tam pārliek katliņā, kurā jau ir kartupeļu šķēles un selerijas gabaliņi. To visu aplej ar nelielu daudzumu nostādināta ūdens un vāra līdz mīkstam. Mīkstinātos dārzeņus apstrādā ar blenderi, sālī, atšķaida ar krējumu un īsi karsē uz plīts. Pēc tam zupu papildina ar vārītām garnelēm un pasniedz vakariņās.

Šampinjonu un rīsu salāti

Šis vienkāršais selerijas ēdiens var paspilgtināt jebkurus svētkus. Tam ir patīkama garša un labi jūtams sēņu aromāts. Lai palutinātu ģimeni un draugusšiem salātiem jums būs nepieciešams:

• 100g selerijas saknes.
• 250 g sauso rīsu.
• 500 g sēņu.
• 3 olas.
• Sāls, dzeramais ūdens un augu eļļa.

Ir nepieciešams sākt procesu ar rīsu apstrādi. To novāra sālītā verdošā ūdenī, iemet caurdurī, nomazgā, atdzesē un izliek dziļā salātu bļodā. Tur pievieno arī smalki sagrieztas, ietaukotā pannā apceptas selerijas, grauzdētas sēņu plāksnes un termiski apstrādātu olu gabaliņus. Pēdējā posmā salātus sālī un viegli samaisa.

Siera zupa

Šis sāļās selerijas pirmais ēdiens ir ideāls risinājums pilnīgai ģimenes m altītei. Lai pagatavotu nelielu katliņu šīs zupas, jums būs nepieciešams:

• 500 g kartupeļu.
• 300 g selerijas.
• 100 g pikanta siera.
• 100g sviesta.
• 2 litri nostādināta ūdens.
• Sāls un garšaugi.

Kartupeļu šķēles iekrauj lielā katlā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni. Gandrīz uzreiz tur pievieno sakapātu seleriju, kas apcepta kausētā sviestā. Tas viss tiek sālīts un pilnībā sagatavots. Piecas minūtes pirms plīts izslēgšanas kopējā pannā ielej rīvētu pikanto sieru un sasmalcinātus zaļumus.

Ķirbju kastrolis

Šis selerijas ēdiens satur lielu skaitu dažādu dārzeņu. Jo tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 3 kātiņiselerijas.
• 2 saldie pipari.
• 1 kg ķirbja.
• Sīpola galva.
• 2 vidēji burkāni.
• 200 g laba cietā siera.
• 3 ēd.k. l. sojas mērce.
• 2 ēd.k. l. svaigs skābs krējums.
• Sāls, dzeramais ūdens un augu eļļa.

Vispirms jātiek galā ar seleriju un burkāniem. Tos noskalo zem krāna, sagriež mazos gabaliņos un sautē nelielā ūdens daudzumā. Tiklīdz tie kļūst pietiekami mīksti, tam pievieno nomizota ķirbja šķēles, piparu strēmeles, sojas mērci un skābo krējumu. Tas viss ir sālīts, sajaukts un izklāts ietaukotā dziļā formā. Pēdējā posmā dārzeņus pārkaisa ar rīvētu sieru un pusstundu nosūta mēreni sakarsētā cepeškrāsnī.

Omlete

Šis vieglais selerijas ēdiens ir labs risinājums pilnvērtīgām un neticami veselīgām brokastīm. Lai agri no rīta pabarotu ģimeni ar gardu omleti, jums būs nepieciešams:

• 3 lielas olas.
• 2 svaigi selerijas kāti.
• ½ glāzes pilnpiena.
• Sāls un sviests.

Sakultas jēlas olas ar sālītu pienu. To visu apber ar pipariem, kārtīgi sakrata un lej ar kausētu sviestu ieziestā pannā un apcep līdz mīkstam. Pēc tam uz vienas omletes puses izklāj iepriekš sautētas selerijas un pārklāj ar otro malu.

Gavēņa kāpostu tīteņi

Šis gardais ēdiens noteikti kļūs par biežu papildinājumu veģetāriešu uzturamdiētas. Neskatoties uz pilnīgu gaļas trūkumu, tas izrādās diezgan apmierinošs un ēstgribu. Lai pagatavotu vairākas porcijas liesu kāpostu ruļļu, jums būs nepieciešams:

• 3 selerijas kāti.
• 7 lielas kāpostu lapas.
• Sīpola galva.
• Vidējs burkāns.
• 200 g sauso rīsu.
• Sāls, dzeramais ūdens, augu eļļa un garšvielas.

Iepriekš nomazgātas kāpostu lapas uz īsu brīdi aplej ar verdošu ūdeni, lai tās paspētu mīkstināt. Pēc tam uz katras smērē pildījumu no vārītiem rīsiem, sautētiem sīpoliem, ceptiem seleriju, grauzdētiem burkāniem, sāli un garšvielām. To visu rūpīgi saloka aploksnēs un liek katliņā. Iegūtos pusfabrikātus aplej ar nelielu daudzumu filtrēta ūdens, lai tas nosegtu topošos kāpostu tīteņus, un sautē uz lēnas uguns līdz gatavībai, neaizmirstot pievienot sāli.