Ēdieni ar seleriju: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Selerija ir viens no unikālākajiem dārzeņiem; to audzē gandrīz visā pasaulē, izņemot apgabalus, kur visa gada garumā vērojama ļoti zema temperatūra. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu un labvēlīgu mikroelementu. Ļoti bieži sportisti ēd ēdienus ar šo dārzeņu, jo tas uzlabo izturību un fizisko stāvokli. Daudziem šis produkts nepatīk tā specifiskās smaržas dēļ, bet, ja zini garšīgas receptes ar seleriju, tad dārzenis var kļūt par vienu no mājas pieprasītākajiem dārzeņiem.

Salāti ar selerijas kātiem un ananāsiem

Šī seleriju salātu recepte ir lieliski piemērota visiem neparastu garšu kombināciju cienītājiem. Šeit tiek izmantoti ļoti oriģināli produkti, tie visi ir diezgan noderīgi cilvēka ķermenim. Lai pagatavotu salātus, jāņem viens selerijas kāts, 200 g rukolas, apmēram 100-150 g ķiršu tomātu, tikpat daudz svaigu ananāsu, viens apelsīns un 50 g priežu riekstu. Lai sagatavotu mērci, jums ir jāņemolīveļļa, timiāns, oregano un majorāns.

Gatavošanas process

Lai salātu pagatavošana neaizņemtu daudz laika un pūļu, jums vienkārši jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi.

1. Kātiņš ir jānomazgā un jānotīra. Uzlieciet uz uguns kastroli ar sālītu ūdeni un vāriet dārzeņu 5-10 minūtes, pēc tam ielieciet to ledus šķidrumā. Pēc dažām minūtēm sagriež leņķī plānās sloksnēs. Pārnes uz bļodu.
2. Nomazgājiet rukolu zem tekoša ūdens un izmetiet to virs selerijas.
3. Cepiet ciedru riekstus pannā, sagrieziet ķiršu tomātus 4 daļās un ananāsus sagrieziet vidējā kubā.
4. Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm un izspiediet no tā sulu tieši bļodā ar pārējām salātu sastāvdaļām.
5. Tagad jāsagatavo mērce, šim nolūkam jāsajauc olīveļļa ar garšvielām, viss kārtīgi jāsamaisa un jālej bļodā.
6. Visas sastāvdaļas vēlreiz samaisa bļodā, tagad ēdiens ir gatavs pasniegšanai. Salātus var izklāt uz porciju šķīvjiem vai arī likt uz viena liela parasta trauka.

Seleriju kātu salātu receptē nav iekļauta gaļa. Bet ēdiena gatavošanai patīk eksperimenti, tāpēc šajā gadījumā būtu diezgan saprātīgi pievienot nelielu daudzumu grilētas vistas filejas.

Seleriju krējuma zupa

Ļoti oriģināla un veselīga zupa. Tam ir lieliska garša, un to ir arī ļoti viegli pagatavot. Ēdiena izskats modina apetīti, ja viss ir izdarīts pareizi, tiek iegūta zupas biezeņa struktūramaiga krēmkrāsa ar spīdīgu virsmu.

Pēc receptes zupas gatavošanā galvenais produkts ir selerijas sakne. Lai pagatavotu ēdienu 2-3 cilvēkiem, jums jāņem apmēram 150 g saknes. Jums būs jāņem arī 2-3 b altie sīpoli, 150 ml zema tauku satura krējuma, puse citrona, pētersīļi, daži kartupeļi, sviests, cukurs un sarkanie pipari.

Kā gatavot

Nomizojiet sakni no mizas, labi noskalojiet un sagrieziet vidējos kubiņos. Pēc tam pannā ielej 800 ml ūdens, pievieno nelielu daudzumu sāls un cukura. Ielieciet 30-40 g sviesta un iemetiet seleriju. Tāpat, ja vēlas, var pievienot vienu buljona kubiņu, tas piešķirs zupai bagātīgāku un oriģinālāku garšu. Ja nav vēlmes izmantot buljona kubiņus, tad var pievienot dažādus garšaugus, piemēram, majorānu vai oregano. Varat arī ievietot dažus Provansas garšaugus.

Kamēr ūdens vārās, nomizojiet un nomazgājiet sīpolus. Dārzeņu sagriež mazos kubiņos un apcep sviestā, tad liek pannā ar seleriju. Nomizo kartupeļus, sagriež vidējos kubiņos un iemet tos vārīties kopā ar pārējiem produktiem.

10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu un sarkanos piparus. Dārzeņus nedaudz uzvārījuši, pagaršo, ja kaut kā pietrūkst, pievieno. Termiskās apstrādes beigās izmantojiet blenderi un sasmalciniet visus produktus līdz gludai. Ja mājās šādas ierīces nav, tad trauku var izberzt caur sietu. Process ir nedaudz nogurdinošs, taču gala rezultāts ir tieši tāds pats kā iepriekšējam.

Tagad biezzupa atkal jālej katliņā vai katliņā, pievieno vajadzīgo daudzumu krējuma un citrona sulu. Masu samaisa un uzvāra. Pasniedziet ēdienu ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ceptas selerijas ar dārzeņiem

Ļoti neparasta un oriģināla recepte seleriju pagatavošanai. Šis ēdiens ir aukstā uzkoda, tāpēc tas var būt labs papildinājums brokastīm vai vakariņām, kā arī to var pasniegt uz svētku galda. Viesi noteikti būs pārsteigti, cik interesanti ir pārspēt tik vienkāršu produktu kā selerijas sakne.

Lai pagatavotu kastroli lielam uzņēmumam, jāņem 1 kilograms selerijas, 4 olas, divi lieli sīpoli, dažas ķiploka daiviņas un sviests. Jums būs jāiegādājas arī 200 g rīvmaizes ar kurkumu un 70 g mannas. Kā garšvielas var izmantot jebko, taču ieteicams ēdienu padarīt pikantāku, lai varētu pievienot vairākas piparu šķirnes, arī aso kajēnu.

Ēdienu gatavošana

Lai pārliecinātos, ka viss izdodas pareizi un kastrolim ir skaists izskats, stingri ievērojiet soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Nomizota un nomazgāta selerijas sakne jāsarīvē uz rupjās rīves. Ķiploku izspiež cauri ķiplokam vai sarīvē uz smalkās rīves, nomizoto sīpolu sagriež ļoti mazā kubiņā.
2. Paņemiet nelielu kastroli vai kastroli, kur jums nepieciešamsielej divas glāzes ūdens, pievieno 50-70 g sviesta.
3. Ievietojiet seleriju, ķiplokus un sīpolus katliņā. Pēc izvēles varat pievienot buljona kubiņu vai iecienītākās garšvielas. Visus ēdienus gatavojiet uz lēnas uguns vienu stundu.



4. Noņemiet katlu no uguns un, neizlejot atlikušo šķidrumu, nolieciet malā atdzist. Pannā pievieno jēlas olas, mannu un rīvmaizi. Garšojiet visu ar pikanto papriku.
5. Ņem nelielu cepamtrauku, pārklāj to ar cepampapīru, ielej tajā iegūto seleriju maisījumu. Liek cepeškrāsnī uz pusotru stundu. Temperatūrai jābūt aptuveni 180 grādiem.

Kad gatavošanai atvēlētais laiks ir pagājis, forma ir jāizņem no cepeškrāsns un jādod laiks, lai uzkoda varētu pilnībā atdzist. Pēc tam sagriež porcijās un var pasniegt.

Salāti ar seleriju kātu: recepte ar fotogrāfiju

Ļoti barojoši un neticami veselīgi salāti. Selerijas kāts receptē ir galvenais. Šo ēdienu var pagatavot kā ikdienas m altīti. Bet tas ir lieliski piemērots arī svētku vakariņām lielā kompānijā.

Šo salātu pagatavošanai jāiegādājas 200 g selerijas kāta, viens sarkans ābols, 100 g vīnogu, valrieksti, rozīnes - 20 g, Rokforas siers - 50 g un parastais cietais siers - 30 g.

Šeit mērce ir dabīgā jogurta un zema tauku satura majonēzes maisījums. Tāpat, ja vēlas, trauciņa virsū uzkaisa grauzdiņus.(krutoni).

Salātu gatavošana

Salātus pagatavo diezgan ātri un vienkārši. Pirmkārt, jums vajadzētu paņemt pannu un likt to uz uguns. Šķidrumu var nedaudz sālīt un pievienot pusi tējkarotes cukura. Tikmēr nomazgājiet un nomizojiet selerijas kātu. Ielieciet to verdošā ūdenī 5-10 minūtes. Pēc tam to vajadzētu iemērkt aukstā ūdenī.

Pievērsiet uzmanību! Ja selerijas kātiņu uzreiz neliek ledus ūdenī, gatavošanas process joprojām turpināsies, un tad tas zaudēs formu, kļūs viskozs un bezgaršīgs.

Kad galvenais produkts ir gatavs, kāts jāsagriež ~ 2 cm biezos gabalos. Ielieciet produktu dziļā bļodā. Nomazgājiet vīnogas un sagrieziet divās daļās. Ieteicams iegādāties vīnogas bez kauliņiem, pretējā gadījumā no katra augļa vajadzēs izvilkt sēklas. Pievienot selerijai.

Nomazgājiet ābolu, pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet no tā sēklas, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs. Konkrētajā gadījumā āda netiek nolobīta, bet to var izdarīt, tad salātus būs nedaudz vieglāk ēst, āda nenāks pāri zobiem.

Riekstus nedaudz apcep pannā, termiskās apstrādes process jāpabeidz, kad tie iegūst jauku zeltainu krāsu. Pēc tam arī tās liek kopējā bļodā, iemet mazos kubiņos sagrieztas rozīnes un sapelējušo sieru.

Tagad jums ir jāsagatavo mērce. Atsevišķā bļodāmajonēzi un dabīgo jogurtu ieteicams sajaukt ar ātrumu trīs ēdamkarotes majonēzes, divas ēdamkarotes jogurta. Pievienojiet maisījumu pārējām sastāvdaļām un visu kārtīgi samaisiet.

Salātus liek uz porciju šķīvjiem (ja svētki, tad uz viena liela) un visu virsū pārkaisa ar uz smalkās rīves rīvētu sieru. Kā jau ziņots, ja vēlas, var izmantot mazos b altmaizes grauzdiņus, tos sauc arī par grauzdiņiem. Salāti izrādās ļoti delikāti un veselīgi, cēlā siera garša piešķir tiem neparastu nokrāsu.

Secinājums

Tagad jūs zināt seleriju receptes, kas patiks visai jūsu ģimenei. Šis produkts var būt ēdiena zvaigzne, nevis papildu sastāvdaļa, ko vienmēr var aizstāt ar jebkuru citu. Atcerieties, ka šī dārzeņa lietošana ir nepieciešama ikvienam cilvēkam normālai dzīvei un pareiza uzturvielu daudzuma iegūšanai.