Seleriju ēdieni: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Seleriju izmanto visdažādāko ēdienu gatavošanā. No salātiem līdz desertiem. Tas ir pazīstams ar savu neparasto pikanto garšu, pateicoties kurai tas piešķir ēdienam pikantu un oriģinālu garšu.

Seleriju priekšrocības un lietojumi

Visas selerijas daļas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Katrs no tiem veic savas noderīgās funkcijas. Piemēram, selerijas saknes ēšana palīdz cīnīties ar apātiju, hronisku nogurumu un enerģijas zudumu. Mazinās stress, paaugstinās efektivitāte, parādās labs garastāvoklis un vēlme aktīvi pavadīt laiku. Visbiežāk selerijas sakņu receptes var atrast, gatavojot gaļas un zivju ēdienus.

Seleriju lapas un kāti palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu darbību. Tie ir bagāti ar tādām noderīgām vielām kā mangāns, fosfors, kālijs un vitamīni C, K, B, E. Selerijas stublāju un lapu kaloriju saturs ir aptuveni 13 Kcal, tāpēc tos bieži izmanto kā sastāvdaļasdiētas receptes.

Izvēloties seleriju, pievērsiet uzmanību tās bumbuļa izmēram – tas nedrīkst svērt vairāk par vienu kilogramu. Lapām jābūt elastīgām un spēcīgām, tām jābūt spilgti zaļā krāsā.

Kad esat izvēlējies sev piemērotāko seleriju, varat sākt gatavot ēdienus no šī veselīgā auga. Šajā rakstā ir piedāvātas vairākas receptes selerijas pagatavošanai dažādos ēdienos.

Salāti ar kartupeļiem un seleriju

Selerija lieliski sader ar citiem dārzeņiem, tāpēc to bieži pievieno salātiem. Šajā ēdienā tiek izmantota selerijas sakne. Pateicoties lielajam sastāvdaļu skaitam, salāti ir sātīgi un oriģināli.

Sastāvdaļas:

• selerijas sakne - 700 grami;
• kartupeļi - 750 grami;
• sarkanais sīpols - 100 grami;
• augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• liellopa buljons - 250 ml;
• vīna etiķis - 4 ēdamkarotes;
• marinēti gurķi - 400 grami;
• ķiršu tomāti - 500 grami;
• olas - 6 gab.;
• sinepes - 3 ēdamkarotes;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdiens paredzēts 4 personām.

Seleriju gatavošanas recepte ar citām salātu sastāvdaļām:

1. Cieti vārītas olas. Sagriež ceturtdaļās.
2. Ievietojiet seleriju katlā ar ūdeni un vāriet 45 minūtes ar aizvērtu vāku.
3. Vāra kartupeļus.
4. Pagatavojiet sīpolu mērci. Sīpolu sagriež plānos gredzenos un apcep karstā pannā 7minūtes. Atdzisušo sīpolu liek bļodā un iemaisa liellopa buljonā, sinepes un vīna etiķi.
5. Gatavās selerijas un kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un liek bļodā ar sīpoliem. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, labi samaisiet. Ļaujiet tai brūvēt stundu.
6. Gurķus sagriež plānās šķēlītēs, 3-4 gabalus atstāj dekorēšanai.
7. Pievieno bļodā gurķus, labi samaisa.
8. Sagrieziet tomātus četrās daļās.
9. Dekorējiet salātus ar atlikušajiem gurķiem, tomātiem un olu ceturtdaļām.

Dārzeņu seleriju zupa

Stumbiņu selerijai ir maigāka garša un stublāju sulīgums kātiņu veidā. Apsveriet recepti, kā pagatavot seleriju zupā.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• selerijas kātu - 1 gab.;
• rīvēts ingvers - 0,5-1 tējkarote;
• zirņi (pēc garšas);
• garšvielas pēc garšas.

Ēdiens paredzēts 2 porcijām.

Seleriju zupas recepte:

1. Burkānus sagriež mazos gabaliņos, apcep kopā ar garšvielām uz pannas.
2. Nomizo kartupeļus un sagriež mazos gabaliņos.
3. Seleriju sagrieziet mazos gabaliņos. Ja sakne ir ar lapām, tad lapas sagriež un pievieno zupai pirms pasniegšanas.
4. Sarīvē ingvera sakni vai izmanto komerciālu garšvielu.
5. Nelielā katliņā lej ūdeni, verdošam ūdenim pievieno kartupeļus un seleriju, ingveru, ceptus burkānus un vāra līdzdārzeņi gatavi.
6. Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām varat pievienot k altētus garšaugus.

Pirms pasniegšanas zupai pievieno sasmalcinātas selerijas lapas vai kādus citus zaļumus un zirņus. Lai iegūtu maigāku garšu, pārkaisiet ar skābo krējumu vai krējuma sieru.

Cepta vista ar selerijas sakni

Seleriju bieži pievieno gaļas un zivju ēdieniem, jo palīdz olb altumvielām uzsūkties organismā. Selerijas saknes pagatavošanas receptēs teikts, ka pēc nomizošanas sakni labāk apcept no visām pusēm, neizmantojot eļļu. Tātad ēdiens izrādīsies smaržīgs.

Sastāvdaļas:

• vistas ciskas;
• selerijas sakne - 650 grami;
• ābols - 3 gab.;
• sīpols;
• sausais b altvīns – 70 ml;
• garšvielas pēc garšas.

Vistas selerijas recepte:

1. Marinējiet augšstilbus uz nakti garšvielās.
2. Sīpolu sagriež mazos gredzenos, apcep apmēram minūti uz pannas, pievieno sakapātu seleriju. Cep apmēram 6 minūtes.
3. Ābolus nomizo no mizas, sagriež šķēlēs.
4. Cepamajā traukā liek apceptu sīpolu, virsū vistu, starp augšstilbiem ābolu šķēles.
5. Ielejiet trauku ar vīnu un apkaisa ar garšvielām.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet vistu cepeškrāsnī, pārklātu ar foliju, 30 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet līdz zeltaini brūnai 20-30 minūtes.

Ēdiens ir gatavsrada atkarību.

Deserts ar seleriju un zemesriekstu sviestu

Oriģināls, garšīgs un veselīgs deserts rotās jūsu galdu. Šī zemesriekstu sviesta seleriju recepte aizņem tikai 5 minūtes. Tas kļūs par glābiņu negaidīta viesu apmeklējuma gadījumā.

Desertam mums vajag:

• selerijas kāti;
• zemesriekstu sviests;
• saulespuķu sēklas;
• šķidrais saldinātājs.

Seleriju kātu recepte:

1. Aizpildiet caurumus lapās ar zemesriekstu sviestu.
2. Pa virsu uzkaisa sēklas un pievieno saldinātāja pilienu.

Ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Smūtijs ar seleriju, kivi un ābolu

Smūtiji ir ļoti populārs diētiskais dzēriens. Smūtiju receptes ir bagātas ar dažādām garšām. Šāds ēdiens būs lieliska uzkoda dienas laikā vai vieglas vakariņas.

Sastāvdaļas:

• kivi;
• ābols;
• pētersīļu ķekars;
• 2 selerijas kāti;
• 1 tējkarote medus;
• minerālūdens bez gāzes - 150 ml.

Ēdiens paredzēts 2 porcijām.

Seleriju smūtija recepte:

1. Seleriju kātus nomazgā, sagriež mazos gabaliņos.
2. Smalki sasmalciniet pētersīļus.
3. Persīļus un selerijas sajauc blendera traukā, pievieno nedaudz ūdens, samaisa ar blenderi.
4. Pielej atlikušo ūdeni un saputo.
5. Ābolu mazgāšana un miza,iemet bļodā.
6. Kivi mizu, sagriež gabaliņos un liek pārējām sastāvdaļām. Samaisiet bļodas saturu.
7. Smūtijam pēc izvēles varat pievienot medu vai citu saldinātāju. Saputo ar blenderi.