2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šodien pasūtīt gatavu picu uz mājām vai biroju nemaz nav problēma. Desmitiem restorānu un picēriju, kas sacenšas savā starpā, piedāvā savus pakalpojumus, tostarp Lak Pizza. Bet, ja jums ir maz laika un lielas vēlmes, varat pagatavot picu pats. Tādējādi jūs pierādīsit sev, ka tiksit galā ar uzdevumu ne sliktāk kā slavenas iestādes šefpavārs.
Ir trīs "stabi", kas uztur īstu picu: tomātu mērce, mīkla un siers. Viss pārējais ir jūsu gaumes un iztēles jautājums. Ja ar sieru nav problēmu - tikai jāiegādājas īstais, tad mīklai un tomātu pastai ir īpašas prasības. Mēģināsim gatavot pēc visiem itāļu virtuves likumiem gan paši.
Mīca picas mīklu bez rauga
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 0,5 glāzes;
- augu eļļa (vēlams olīvu) - trešdaļa glāzes;
- milti - apmēram 300 g;
- cukurs - 3 tējkarotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- soda - puse tējkarotes.
Glāzē arielej sodu ar kefīru un pagaidiet 10 minūtes, līdz tā nodziest. Rūpīgi izsijājiet miltus. Bļodā, kurā gatavosim mīklu, lejam kefīru, ieberam sāli, cukuru un tur ielejam eļļu. Labi samaisa un pakāpeniski ielej miltus. Uzmanīgi mīciet, līdz masa pārstāj pielipt pie rokām. Gatavo mīklu pārklājam ar plēvi un liekam ledusskapī uz 30 minūtēm.
Rauga mīklas gatavošana, kā restorānā Lak Pizza, tikai labāk
Sastāvdaļas:
- ūdens - 1/2 tase;
- sausais raugs - 1 paciņa;
- augu eļļa (vēlams olīveļļa) - 1 tabula. l.;
- milti - 200 g;
- sāls - 1/3 tējkarotes.
Sajauciet sausās sastāvdaļas. Ūdeni uzkarsējam līdz 38 grādiem, pievienojam eļļu, kārtīgi samaisām. Iegūto šķidrumu lej bļodā ar miltiem, raugu un sāli. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Pēc tam pievelkam ar pārtikas plēvi un atstājam uz 40 minūtēm.
Garšīga tomātu mērce
Protams, var izmantot gatavu kečupu, bet mēs gatavojam īstu picu, nevis šangu ar desu un tomātiem. Sacentīsimies meistarībā ar Lak Pizza iestādes šefpavāriem.
Sastāvdaļas:
- Nogatavojušies tomāti - 5 gab
- Tomātu pasta - 1-2 tabula. l.
- Garšaugi: oregano, timiāns, baziliks vai jūsu iecienītākais - nenožēloju.
- Melnie melnie pipari - pēc izvēles.
- Augu eļļa - 2-3 tabula. l.
- Ūdens - pusglāze.
- Cukurs - 40 g
- Sāls - 1/2 tējkl.
Pannā uzkarsē eļļu, liek smalki sagrieztus tomātus, uz vidējas uguns sautē, līdz tie mīksti. Tad pievieno visas pārējās sastāvdaļas tomātiem, kārtīgi samaisa un turpina sautēšanas procesu apmēram 10 minūtes, samazinot uguni. Es jums apliecinu: pat ja pasūtīsiet gatavo produktu Lucky Pizza Sanktpēterburgā un salīdzināsiet to ar to, ar ko beidzāt, salīdzinājums nebūs par labu iegādātajiem produktiem. Jūs nenožēlosit iztērēto laiku un pūles.
Klasiskās "Margaritas" gatavošana: tāpat kā slavenajā "Lac Pizza", tikai garšīgāka
Sastāvdaļas:
- Mūsu gatavota picas mīkla.
- Mūsu tomātu mērce.
- Svaigi tomāti: ķirsis - 7 gab. vai tie, kas jums patīk vairāk - 4 gab
- Mocarellas siers - 200g
- Siers "Parmesan" - 70 g.
- Svaigs baziliks (vēlams zaļš) - 1 ķekars.
Mīklu ļoti plāni izrullējiet aplī. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Picas pannu ieziež ar eļļu vai izklāj ar cepampapīru. Mīklu izklājam veidnē un bagātīgi ieziežam ar mūsu mērci. Virsū liek sagrieztus tomātus: ķiršu tomātus - uz pusēm, citus - apļos. Mocarellas sieru arī sagriež aprindās un liek uz tomātiem. Virsū visu pārkaisa ar smalki rīvētu parmezāna sieru. "Lac Pizza" nervozi smēķē malā, ieraugot mūsu radīto šedevru. Šo brīnumu liekam cepeškrāsnī un cepam ne vairāk kā 10 minūtes. Gatavības signāls būs zelta garozas parādīšanāsmala. Gatavo picu izrotājiet ar bazilika lapiņām un pasniedziet.
Praktiski jebkurā lielākajā Krievijas pilsētā ir Lucky Pizza ķēdes restorāni: Sterlitamak vai Čeļabinska, Sanktpēterburga vai Maskava - visur var pasūtīt gatavo produktu. Bet tikai iedomājieties šo dievišķo picas cepšanas aromātu, kas peld pa māju - un visas šaubas pazudīs. Mēs cepam paši!
Ieteicams:
Ko nevar ēst māte, kas baro bērnu ar krūti? Produktu saraksts
Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jāuzrauga sava diēta. Dažu pārtikas produktu ierobežošana palīdzēs saglabāt mazuļa veselību un mieru. Turklāt ķermenim, patērējot daudz spēka un enerģijas bērna piedzimšanai, nepieciešama arī atveseļošanās un papildu pareiza uztura. Kas ir iespējams, kas nav iespējams barojošai mātei? Par to mēs runāsim rakstā
Sālīti tomāti burciņās - garšīgi, no kuriem neviens nevar atteikties
Kāds reiz izdomāja ideālās uzkodas formulu. Pirmkārt, vienkārši. Otrkārt, pieejams. Treškārt, garšīgi. Ceturtkārt, pēc uzkodām atlikušajam sālījumam vajadzētu ārstēt paģiras. Visiem šiem nosacījumiem pilnībā atbilst mājās stikla burkās marinēti tomāti. Ikviens, kurš pirmo reizi izmēģina šo uzkodu, iemīlas tajā uz visiem laikiem jau no pirmā tomāta
Mellenes ar zīdīšanu: var vai nevar? Mellenes zīdīšanas laikā
Mellenes ir vērtīga oga, kas piesātina organismu ar daudzām noderīgām vielām. To lieto svaigā veidā, un no tā gatavo dažādus ēdienus. Galvenais ir to darīt ar mēru, lai nekaitētu ķermenim. Vai jaundzimušo zīdīšanas laikā ir iespējams ēst mellenes? Tas ir apspriests rakstā
Mājas alus darītavas: atsauksmes. Mājas mini alus darītava. Mājas alus darītava: receptes
Kas padara mājas alus darītavas tik labas? Atsauksmes par tiem, kuri jau ir izmantojuši šīs mašīnas alus pagatavošanai, dažādas svarīgas nianses un šādas iegādes priekšrocības - to visu var lasīt zemāk esošajā tekstā
Aknu slimība. Diēta. Ko nevar ēst un ko drīkst?
Aknu slimības tagad ir plaši izplatītas, jo palielinās zāļu, vīrusu vai toksiska ietekme uz orgānu. Hronisks hepatīts ir visizplatītākā starp aknu slimībām
