Gaļa katlā ar kartupeļiem: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepetis ir pārsteidzoši garšīga gaļa katlā ar kartupeļiem, pagatavota cepeškrāsnī. Šī klasiskā recepte ir pagatavota no kartupeļiem, taču katra saimniece dažreiz dod priekšroku to padarīt unikālu, dažādības labad pievienojot jaunas sastāvdaļas.

Viss ir vienkārši un garšīgi

Cepta cepeša pagatavošana ar gaļu un kartupeļiem nepavisam nav sarežģīts process. Pateicoties daudzveidīgajām iespējām, jūs varat izveidot savu gardo šedevru un pārsteigt mājsaimniecību.

Gatavošanas princips ir vienkāršs, visas sastāvdaļas jāsagriež kubiņos un jāapcep. Ja vēlaties, varat izlaist cepšanas procesu. Visas sastāvdaļas slāņos liek māla traukos un, aizverot vāku, sūta cept. Šajā ēdienā katra sastāvdaļa lieliski papildina gaļu katliņā neatkarīgi no tā, vai tā ir ar kartupeļiem, sēnēm vai baklažāniem.

Šajā rakstā ir piedāvātas ēdienu receptes katlos: gaļa ar kartupeļiem, gaļa ar kartupeļiem un sēnēm, cepetis ar m alto gaļu un dārzeņiem utt.

Ēdiens var būtpavārs un veselā keramikas formā. Gatavošanas princips keramikas veidnē ir vienāds. Vistas cepeti var pagatavot, izliekot to traukā, virsū liekot dārzeņus. Pārklājiet ar foliju un cepiet 30 minūtes.

Gaļas gatavošanas laiks katlos ar kartupeļiem un sēnēm ir atkarīgs no sastāvdaļām. Ja gaļa ir jauna un kartupeļi ir svaigi, tad nav nepieciešams ilgi vārīt katlus cepeškrāsnī, maksimums 30 minūtes - un viss. Gaļa podiņos ar kartupeļiem un sēnēm sanāk ļoti garšīga, ja cepšanas laikā uzlej krējumu.

Izvēlieties atbilstošas sastāvdaļas

Jums jāapsver, kā tiek sagriezti dārzeņi un gaļa. Ja tos sagriežat rupji, tad gaļas un kartupeļu gatavošanas laiks var ilgt līdz 60 minūtēm. Kā likums, visiem patīk dažādība, tāpēc par pamatu var ņemt ne tikai liellopa gaļu, bet arī vistu vai tītaru. Tas ēdienam piešķirs jaunu garšu.

Gaļa podiņos ar kartupeļiem un sieru ir viegli pagatavojama, taču ir vērts padomāt, ar ko šīs sastāvdaļas vislabāk sader. Precīzāk, ja cepetim pievieno sēnes, tad labāk iztikt pēc pamatreceptes, bez baklažāniem vai cukini.

Kas attiecas uz dārzeņiem, tos varat pievienot pēc savas gaumes. Piemēram, cukini vai baklažāni lieliski iederēsies cepeša sastāvā, īpaši, ja tas ir pagatavots uz liellopa gaļas. Cepta vistas gaļa lieliski sader ar papriku, sēnēm, tomātiem un kartupeļiem. Ja to visu pirms cepšanas apber ar sieru, tad rezultāts pārsniegs visas tavas cerības.

Vienkārša recepte gardam ēdienampodos

Apskatīsim veiksmīgākās soli pa solim katlu cepeša receptes.

Sastāvdaļas:

• liellopa gaļa - 500 g;
• sarkanās pupiņas (vārītas) - 150 g;
• kartupeļi - 150 g;
• burkāni - 100 g;
• sīpols - 100 g;
• paprika - 150 g;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• tomāti - 150 g;
• skābais krējums - 100 g;
• tomātu pasta - 100 g;

Gandrīz visas sastāvdaļas vienādās proporcijās.

Ēdiena gatavošana:

Sagriež vidējos gabalos, apmēram 2-3 cm gaļu. Liek pannā, tvaicē, pievieno sāli un garšvielas. Pēc tam, kad gaļas sula ir iztvaikojusi, ielej nedaudz augu eļļas un viegli apcep gaļu. Laika gaitā paies 5-7 minūtes, līdz viegli apcepsies.

Sagrieziet sīpolu, burkānu, papriku un tomātu. Cepiet visus dārzeņus uz pannas augu eļļā līdz pusgatavībai. Pārliecinieties, ka dārzeņi nepārgatavojas un saglabā sulu.

Pēc cepšanas procesa beigām pagatavojiet mērci pārliešanai. Sajauc tomātu pastu un skābo krējumu, apslaka ar nedaudz citrona sulas un mērcē iespiež ķiplokus.

Izklājiet trauku kārtās. Vispirms gaļa, tad dārzeņi. Pamazām pievieno garšvielas un mērci. Beigās katliņus aizver un sūta uz 40 minūtēm līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Gaļa, kartupeļi, sēnes un siers podiņos ir ļoti laba produktu kombinācija, kas piešķir maigu garšu. Šai receptei ir optimāli ņemt vistas gaļu, jo tā labi sader ar sēnēm unsiers.

Vienkāršākās un pieejamākās sastāvdaļas gardai m altītei

Šai receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 400g;
• kartupeļi - 200 g;
• sēnes - 200 g;
• siers - 150g

Kādam var šķist, ka šīs receptes sastāvs ir vairāk piemērots žuljēnai, taču, lai izvairītos no šādām domām, pārliešanai izmanto gardu un bagātīgu vistas buljonu ar divām ēdamkarotēm saldā krējuma.

Sagatavojiet cepeti šādi:

Sagrieziet vistas gaļu mazos gabaliņos un apcepiet saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļus sagrieziet 2-3 cm kubiņos, sēnes kārtās vai kubiņos pēc saviem ieskatiem.

Gatavo gaļu liek podos, pa virsu uzber nedaudz rīvēta siera un kartupeļus. Sāli un piparus kartupeļu slāni. Virsū liek sēnes, atkal nedaudz siera un visbeidzot gaļu. Visus novārītos dārzeņus šādos kārtās liek porciju katlos. 1 glāzē buljona iemaisa 2 ēdamkarotes saldā krējuma un lej katliņos, katrā pa 30-50 ml. Vairāk buljonu nevajag pievienot, jo traukā ir siers. Ja cepetis ir pārāk plāns, siers kļūs šķidrs un zaudēs garšu.

Kad apstrādājamā detaļa ir pabeigta, nosūtiet katlus uz 30-40 minūtēm uz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

Dažādas gatavošanas metodes

Cepeti var pagatavot divos veidos, biezos vai šķidros. Pirmais variants ietver dārzeņu un gaļas cepšanu savā sulā, pievienojot tikai skābo krējumu vai tomātu pastu. Otrais gatavošanas variants ir ar buljona pievienošanu. Katlus ar kartupeļiem un gaļu varat pagatavot cepeškrāsnī kā pilnvērtīgu otro ēdienu vai atšķaidīt ar bagātīgu buljonu un pasniegt kā pirmo.

Sezonas ēdiens

Sastāvdaļas:

• liellopa gaļa - 300g;
• kartupeļi - 200 g;
• cukini - 100-150 g;
• baklažāni - 150 g;
• sīpols - 200 g;
• tomātu pasta 20g;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

Šajā receptē jums tikai jāapcep sīpols un baklažāns. Visas pārējās sastāvdaļas tiks ievietotas neapstrādātā veidā podos.

Kāpēc ir nepieciešams cept sīpolus un baklažānus? Tas ir tāpēc, ka cepšanas un pakāpeniskas vārīšanas laikā sīpols izdala spēcīgu, savdabīgu smaržu, kas var iznīcināt pārējo sastāvdaļu garšu. Baklažānus apcep, lai uzlabotu tā garšu.

Sagatavojiet podus. Izklājiet kārtiņu no sagrieztās gaļas, gatavošanas laikā tā izdalīs sulu un parādīsies kāds buljons, tāpēc nav nepieciešams pievienot šķidrumu. Daži cilvēki šajā receptē dod priekšroku jau pagatavotai gaļai, tam ir savas priekšrocības. Cepeša garša jebkurā formā saglabājas pārsteidzoša, taču šajā receptē tiek piedāvāts dārzeņus un gaļu pagatavot savā sulā.

Pirmo gaļas kārtu sāli un piparus ar mēru, liec virsū gabaliņuskartupeļi.

Liek kubiņos sagrieztu cukini virsū kartupeļiem un vēlreiz pievieno sāli un garšvielas.

Kā galējo kārtu pievienojiet augu eļļā apceptus sīpolus un baklažānus.

To visu pārlej ar tomātu pastu. Ja tomātu pasta ir bieza, tad atšķaidiet to ar nedaudz ūdens un ielejiet preparātu cepetī.

Aizveriet vākus vai aptiniet katlu augšdaļu ar foliju, sūtiet tos uz 50 minūtēm uz 200 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni.

Dažādība ir vienkārša

Vai esat kādreiz mēģinājis gaļu ar žāvētām plūmēm? Ja nē, tad laiks cept gaļu podos ar kartupeļiem un žāvētām plūmēm. Patiesībā žāvētas plūmes lieliski sader ar liellopa gaļu. Ja kādreiz esat to izmēģinājis kā atsevišķu ēdienu, gatavojiet ar žāvētām plūmēm vēl labprātāk un pārliecinošāk.

Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• liellopa gaļa - 300g;
• kartupeļi - 150 g;
• žāvētas plūmes - 50 g;
• zaļie.

Tikai trīs sastāvdaļas

Vispirms jāapcep sagrieztā liellopa gaļa. Jums ir nepieciešams cept līdz pusei vārītas augu eļļā. Tas aizņem ne vairāk kā 10-15 minūtes. Neuztraucieties, ja gaļa paliek cieta, jūs jau esat pievienojis pirmo garšas noti, un cepšanas procesā tā sasniegs vēlamo konsistenci.

Liek katliņos apcepto gaļu, nākošā kārta ir nejauši sagrieztas žāvētas plūmes un pēdējā kartupeļu kārta. Zaļumus var pievienot, tiklīdz izņemat trauku no krāsns. Pievieno apmēram 20 mlūdens, pievienojot sāli un garšvielas, ievietojiet katliņus cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

M alta gaļa vai vesela gaļa?

Šķiet, ka nav vienkāršākas gatavošanas iespējas, taču mūsu krājumā ir vēl viena pārsteidzoša recepte. Tas ir lieliski piemērots ātrām pusdienām vai vakariņām. Ja jums ļoti ātri jāpabaro viesi vai ģimene un jums pa rokai ir m altā gaļa, izmēģiniet šo recepti.

Cepeti katlos ar gaļu un kartupeļiem var pagatavot ne tikai ar veseliem gaļas gabaliņiem. Jūs varat pagatavot kotletes no m altās gaļas vai izklāt tās kārtās, veidojot kārtas.

Tātad, kas jums nepieciešams:

• m altā gaļa - 300 g;
• pupiņas - 100g;
• kartupeļi - 150 g;
• saldie pipari - 150 g;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Vispirms sāli un piparus m alto gaļu. No m altās gaļas veido mazas kotletes.

Sagrieziet kartupeļus un papriku kubiņos.

Liek kotletes podiņos, tad kartupeļu kubiņus, zaļās pupiņas un uzber saldos piparus un zaļumus. No garšvielām ir piemēroti apiņi-suneli un paprikas maisījums. Un, ja pievienosi nedaudz svaiga bazilika, tad ēdiena aromāts un garša kļūs vēl intensīvāka.

Nosūtiet katliņus cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Pārbaudiet gatavību un izbaudiet garšīgo rezultātu.

Soli pa solim receptē kartupeļiem ar gaļu katlos gandrīz visur norādīts dārzeņu cepšanas punkts. Tiem, kas nevēlas cept dārzeņus augu eļļā, ieteicams to darīt uz grila un tad cept. Tātadtas garšo vēl labāk. Grilēšanas vietā varat izmantot arī karstu pannu bez eļļas.

Noderīgi padomi

Ir daži padomi ēdiena gatavošanas dažādībai. Lai podi neplīstu, tie jāieliek aukstā cepeškrāsnī. Ja esi pārliecināts par savu trauku kvalitāti un izturību, tad droši vari likt uzkarsētā cepeškrāsnī. Pārmaiņai vāku vietā trauka virspusi var pārklāt ar kārtaino mīklu. Cepšanas laikā mīkla paceļas un uzsūc visas garšas.

Cepeti ar gaļu, sēnēm un kartupeļiem var pasniegt ar svaigiem Ķīnas kāpostu lapu un ķiršu tomātiem salātiem.

Atcerieties, ka, pateicoties jums, katra recepte var kļūt vēl unikālāka. Izsmalcinātības lidojums šī ēdiena gatavošanā nav ierobežots. Gardas idejas un priecīgus viesus jums!