Lielu gaļa ar kartupeļiem katlā: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lielu gaļu ar kartupeļiem varat pagatavot katlā ne tikai laukos uz grila vai kempingā uz ugunskura, bet arī parastā pilsētas dzīvoklī uz plīts vai cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir daudzpusīgs un lieliski piemērots jebkuram gadījumam. Protams, būs jāapbruņojas ar pacietību, jo šis process ir diezgan ilgs, bet beigās sanāks smaržīgs un garšīgs ēdiens, kas iepriecinās gan ģimenes locekļus, gan viesus.

Un tagad daži veidi, kā katlā pagatavot liellopu gaļu ar kartupeļiem.

Recepte ar marinētiem tomātiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• četri kartupeļu bumbuļi;
• 300g liellopu gaļas;
• 200g marinētu tomātu;
• viena spuldze;
• viens burkāns;
• divas lauru lapas;
• divas ķiploka daiviņas;
• divi melno piparu zirnīši;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls.

Kā pagatavot liellopa gaļas sautējumu ar kartupeļiem katlā:

1. Gaļas izcirtumsšķēles, salieciet smilšu kūkā un apcepiet līdz zeltaini brūnai augu eļļā.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos, liek katlā, tad tur pārliek gaļu.
3. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep pannā līdz caurspīdīgai, pievieno sarīvētus burkānus un turpina cept vēl dažas minūtes.
4. Sasmalciniet marinētus tomātus blenderī, nosūtiet uz sīpoliem un burkāniem, vāriet piecas minūtes, pēc tam pārnesiet uz katlu.
5. Ielejiet ūdeni, sāli, pievienojiet piparus, pārklājiet ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, uz pusotru stundu.

Ļaujiet traukam nostāvēties desmit minūtes, un varat mēģināt.

Cepts

Šim ēdienam ir vajadzīgas tādas sastāvdaļas kā:

• 1 kg liellopu gaļas;
• trīs gabaliņi burkānu;
• 2 kg kartupeļu;
• divi sīpoli;
• trīs lauru lapas;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls, pipari.

Kā pagatavot liellopu gaļu ar kartupeļiem katlā:

1. Gaļu noslaukiet ar papīra dvieli, nokasiet, nogrieziet plēves, liekos taukus.
2. Gaļu sagriež mazos stienīšos.
3. Dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež: sīpolus - pusgredzenus, burkānus - apļus, kartupeļus - batoniņus.
4. Ielejiet eļļu katlā un uzkarsējiet. Pēc tam pievienojiet liellopa gaļu un viegli apcepiet, līdz tā maina krāsu.
5. Tiklīdz gaļa kļūst gaiša, pievienojiet tai sīpolu, apcepiet, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Ja šķidruma ir maz, pievienojiet nedaudz ūdens.
6. Atsevišķi apcep uz pannasburkānu krūzes, pēc tam nosūtiet uz katlu.
7. Burkānu vietā pannā liek kartupeļus un apcep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Tad liek katlā, sāli, iemet m altos piparus, visu samaisa un vāra uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku, apmēram 40 minūtes. Katla saturam jābūt šķidrumā, tāpēc, ja nepieciešams, var pievienot vārītu ūdeni.
8. 10–15 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet lauru lapu un jebkuru garšvielu pēc garšas, piemēram, suneli apiņus, un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir pilnībā gatavi.

Vārītai liellopu gaļai ar kartupeļiem katlā vajadzētu nedaudz uzvārīties, tad var pasniegt.

sautējums

Šis ēdiens ir gatavots no gaļas un dažādiem dārzeņiem un ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 600g kartupeļu;
• 700g liellopu gaļas;
• viens baklažāns;
• viena spuldze;
• divi lieli tomāti;
• viens burkāns;
• viens paprika;
• 3 tabula. l. sojas mērce;
• 1 tējk l. Vusteršīras mērce;
• 1 tējk l garšvielas dārzeņiem;
• m alti pipari;
• saulespuķu eļļa;
• sāls.

Kā:

1. Noslaukiet liellopa gaļu ar dvieli, sagrieziet tāfelītēs, ielieciet katlā, apcepiet.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, nosūta uz gaļu, samaisa, apcep.
3. Pievienojiet Vusteršīras un sojas mērces, uzvārapiecas minūtes.
4. Ielejiet pusglāzi karsta ūdens, uzliek vāku, vienu stundu vāra uz lēnas uguns.
5. Nomazgājiet dārzeņus, noslaukiet ar papīra dvieli.
6. Sagrieziet baklažānu kubiņos, apkaisa ar sāli, ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, noskalojiet zem tekoša ūdens, izspiediet.
7. Noņemiet mizu no tomātiem un sarīvējiet tos.
8. Saldo papriku un burkānus sagriež kubiņos, liek pannā ar eļļu, sāli, pievieno piparus, apcep piecas minūtes, maisot. Pievieno baklažānus, pārber dārzeņu garšvielas, samaisa un cep piecas minūtes. Ielieciet tomātus pannā, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti.
9. Katlā ar gaļu un sīpoliem liek stienīšos vai kubiņos sagrieztus kartupeļus, pārlej ar ūdeni, samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi.
10. Pārgatavotus dārzeņus nosūta uz katlu, samaisa, vāra apmēram 5-10 minūtes, tad noņem no plīts.

Katlu pārklāj ar liellopa gaļu un kartupeļiem, atstāj uz 20 minūtēm. Pēc šī laika kārtojiet uz šķīvjiem un pasniedziet.

Ar žāvētām plūmēm

Katlā vārītai liellopu gaļai ar kartupeļiem un žāvētām plūmēm ir patīkama skābeni salda garša.

Šim ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 0,5 kg gaļas;
• divas ķiploka daiviņas;
• viens burkāns;
• divi sīpoli;
• divas lauru lapas;
• 150g žāvētu plūmju;
• 3 ēdamkarotes eļļas (vēlams olīveļļas);
• 250g ūdens;
• pētersīļu ķekars;
• sāls;
• pipari.

Kā gatavot:

1. Sagriež liellopa gaļu 3x3 cm kubiņos. Gaļu liek katlā ar augu eļļu un maisot cep līdz zeltaini brūnai.
2. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu pusapļos, nosūta uz gaļu, pārlej ar nedaudz ūdens, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Plūmes bez kauliņiem aplej ar karstu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, tad nokāš un nosusina.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež lielos stienīšos vai šķēlēs.
5. Katlā liek žāvētas plūmes, tad kartupeļus, piparus, sāli, aplej ar 150 ml ūdens. Vāra uz lēnas uguns līdz mīksta.
6. 10 minūtes pirms beigām ielieciet lauru lapu, m alto ķiploku un sasmalcinātus pētersīļus.

Secinājums

Jebkura saimniece var izlikt liellopu gaļu ar kartupeļiem katlā. Līdzās klasiskajam ēdienam, kurā ietilpst gaļa, kartupeļi, sīpoli, burkāni un garšvielas, ir arī citas iespējas: ar dārzeņiem, tomātu pastu, sēnēm, žāvētiem augļiem utt. Varat arī eksperimentēt ar garšvielām.