Cep gaļu ar kartupeļiem katlā: recepte ar fotogrāfijām un gatavošanas trikiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai nezināt, ar ko palutināt savu izvēlīgo ģimeni? Vai esat izmēģinājis pienācīgu daudzumu sastāvdaļu, mocījies virtuvē ar ēdienu gatavošanu, bet nevarat tās visas iepriecināt? Vienkārši jūs, visticamāk, nekad neesat gatavojis cepeškrāsnī ceptu gaļu un kartupeļus saviem gardēžiem. Tas nav par kastroļa ēdienu. Jūs, bez šaubām, jau esat tos izmēģinājis. Šodien piedāvājam katliņos cept gaļu ar kartupeļiem. Šādu kārumu neatraidīs pat mazākais un kaprīzs. Galu galā keramikas trauki ar porcijām izskatās neparasti uz galda, un tas, kas atrodas iekšā, nav slavējams. Cepiet katlos ar gaļu un kartupeļiem atsevišķās receptēs, mēs pievienosim dažas sastāvdaļas. Un mēs uzzināsim, cik ilgi jūs varat palutināt savu ģimeni ar neparastām vakariņām, kas gatavotas keramikā. Tālāk ir norādīti daži no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot garšīgas ģimenes m altītes.

Kartupeļi ar gaļu podos (ar foto)

Produktu ir maz, bet garša izcila - tā var raksturot šo gatavošanas metodi. Izmantojot cūkgaļu.

Pirms gaļas un kartupeļu cepšanas katlā pēc šīs receptes pārbaudiet virtuves tvertnes un izņemiet tās:

• 250 grami cūkgaļas;
• 2 kartupeļu bumbuļi (šeit izmantosim vidējas sakņu kultūras);
• ne pārāk liels sīpols - 1 gab.;
• vidēja diametra tomāts - 1 gab.;
• ķiploki 1-2 daiviņu apjomā;
• 1, 5 ēdamkarotes biezas tomātu pastas;
• majonēzes vai skābā krējuma produkts - 1 ēdamkarote;
• sāls un garšvielas pēc jūsu gaumes;
• 9% galda etiķis gaļas marinēšanai;
• liesa eļļa - pēc vajadzības.

Tehnoloģijas

Cūkgaļas kodināšanas traukā sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Sīpolu notīrām, sagriežam divās daļās. Vienu pusi smalki sagriež un nosūta uz gaļu. Cūkgaļai izklājam arī tomātu, garšvielas un sāli. Izsmidziniet ar etiķi. Mēs sajaucam produktus. Pārklājam ar vāku. Turiet vēsumā vismaz pusstundu. Tas garšos labāk, ja process tiks pagarināts par pusotru stundu.

Kartupeļi ir jānomazgā un jānomizo. Sagriežam ne īpaši mazos daiviņās. Bļodā ar sasmalcināto sakņu kultūru pievienojiet sāli, majonēzi un caur presi izspiestus ķiplokus.

Tomāts gaļai ar kartupeļiem cepeškrāsnī, arī vispirms nomazgā. Applaucējiet to ar verdošu ūdeni un noņemiet virsējo ādu. Tiem, kurus neapmulsina tā klātbūtne gatavajā ēdienā, uzdevums ir vienkāršots. Mēs arī sagriežam dārzeņus ne smalki.

Un tagad ir pienācis laiks sīpola otrajai pusei: sagrieziet to pusgredzenos vai ceturtdaļās.

Keramisko trauku pildīšana

Sagatavoti gaļas un kartupeļu cepšanai katlos, tagad produkti ir jāievieto traukos. Atkarībā no jūsu ēdienu tilpuma tiks aprēķināts arī porciju skaits. Šajā gadījumā produktu pietiek divām porcijām. Ja nepieciešams palielināt to daudzumu, pēc vajadzības reiziniet sastāvdaļas ar diviem, trīs vai vairāk.

Smērēsim, nesaudzējot, iekšpusē esošos konteinerus ar liesiem taukiem.

Piepildiet ar produktiem:

1. Sīpolu pusgredzeni - līdz apakšai.
2. Gaļa - sīpols.
3. Nākam sūtām tomātus.
4. Aizveriet tomātus ar kartupeļu kārtu.
5. pēc izvēles varat iemest sauju siera uz kartupeļiem vai sasmalcinātiem zaļumiem.

Neplaisās

Pagatavojiet katlus ar kartupeļiem un gaļu cepeškrāsnī, lai cepešpannas nesabojātos. Pretējā gadījumā tā vietā, lai ieturētu pusdienas vai vakariņas, jūs ilgi nesaņemsit nervu sabrukumu.

Atgādiniet galvenās dogmas par keramikas podiem un to, kā ar tiem rīkoties virtuvē:

• Ievietojiet keramiku aukstā cepeškrāsnī. Pēc tam uzkarsējam līdz vajadzīgajām normām, un zem vākiem katlos sanāks lielisks cepetis.
• Kad ēdiens ir gatavs, nesteidzamies to pēc iespējas ātrāk izņemt no karstās cepeškrāsns. Mēs izslēdzam aprīkojumu. Pagaidām piecas minūtes un tikai tagad izņemam podus. Noliekam tos uz koka statīva! Vai arī nolieciet dvieli zem vairākiem slāņiemtrauku dibeni. Ja neievērosit šo noteikumu, vēsās virsmas dēļ varat nonākt nepatikšanās: katls var pārsprāgt.

Ēdienu gatavošana

Tātad, piepildot traukus ar gardu saturu, aizsedzot tos ar vākiem, sūtiet uz aukstu cepeškrāsni. Tagad ieslēdzam to. Pamazām cepeškrāsns un tajā ievietotie katli uzkarsīs. 180 grādu temperatūrā trauka gatavībai jāgaida vismaz stunda. Pēc stundas izslēdziet, bet neizņemiet podus. Atvērsim durvis uz piecām minūtēm. Izņemiet karstos podus un novietojiet tos uz koka plaknes.

Otrā recepte kartupeļiem podos ar gaļu (ar foto)

Papildināsim savu ēdienkarti ar cepeti, kurā vieta ir kraukšķīgām marinētām sēnēm. Tālāk norādītais produktu daudzums būs vairāk nekā pietiekams četriem servēšanas traukiem. Saldā paprika un burkāni papildina mūsu gaļas katla recepti ar kartupeļiem un sēnēm.

Mums ir nepieciešami šādi komponenti:

• gaļa - 350-500 grami (ņem, ko gribi);
• 4 maza diametra kartupeļi;
• burciņa marinētu šampinjonu vai citu sēņu;
• saldā paprika - 1 gab.;
• liels sīpols - 1 gab.;
• burkāni, atkarībā no izmēra - 1-2 gab.;
• majonēze - tik, cik vajag;
• sāls un pipari pēc garšas;

Jums būs nepieciešama panna gaļas apcepšanai un augu eļļa bez smaržas. Pēc izvēles virsmai varat pievienot nedaudz rīvēta siera.

Pirmsapstrādeprodukti

Pirms pāriet pie soli pa solim receptes kartupeļiem podos ar gaļu un sēnēm, veiksim sagatavošanās darbus.

Sagrieziet gaļu gabalos. Nav nepieciešams tos padarīt lielus, labāk šajā gadījumā sagriezt smalki. Uzkarsē eļļu pannā uz plīts. Cep gaļu līdz zeltaini brūnai. Procedūras beigās viegli sāli.

Pipari, burkāni, kartupeļi nomazgā un nomizo. Sīpolu arī atbrīvo no mizas un nogriež visu neēdamo. Sagrieziet dārzeņus, kā vēlaties. Šeit svarīgs ir tikai jūsu redzējums par skaistumu un garšas izvēles.

Soli pa solim

Tā izskatās soli pa solim recepte kartupeļiem ar gaļu traukos ar sēnēm:

1. Sāliet kartupeļus un apkaisa ar svaigi m altiem pipariem.
2. Kadiņu sagatavošana: ar eļļu pārklājiet visus trauku iekšējos kaktiņus.
3. Vispirms ieklājiet gaļas slāni.
4. Pēc tam pievienojiet dārzeņus nejaušā secībā. Jūs pat varat tos sajaukt. Tomēr augšējam slānim jābūt kartupeļiem. Ja vēlaties, varat pievienot sieru vai apkaisīt saturu ar zaļumiem.
5. Piepildiet konteinerus ar majonēzi no augšas.
6. Ielieciet piepildītos podus uz lapas. Liekam aukstā cepeškrāsnī un ieslēdzam. Gatavosim +180-200 grādu temperatūrā vismaz stundu.

Kartupeļi, gaļa un marinēti gurķi

Šis ēdiena sastāvs apmierinās visprasīgāko gardēdi. Saimniece priecājas, jo cepetis nav grūti pagatavojams, ēdāji - jo tas izrādās neticami garšīgs.

Sastāvdaļu sarakstspagatavo apmēram trīs porcijas:

• Gaļa – cūkgaļa, liellopa gaļa vai vista, un tas nav klāsta ierobežojums. Izvēlieties pēc savas gaumes. Daudzums - 300–400 grami.
• Dzeramais ūdens - apmēram pusotrs litrs.
• Kilograms kartupeļu.
• Divi sīpoli.
• Divi burkāni.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Augu eļļa cepšanai.
• Tomāts (pasta) - 2 ēd.k.
• 2 vidēji marinēti vai marinēti gurķi.
• 1-3 buljona kubiņi ar gaļas buljona garšu - pēc izvēles.
• Sāls pēc garšas. Ja izmantojat kubiņus, samaziniet sāls daudzumu.
• M alti pipari pēc garšas.

Tehnoloģiskais process

Gatavojam gaļu: nomazgājam, saslapināsim no liekā šķidruma. Uzkarsējam pannu uz plīts, apakšā ielejot nelielu daudzumu augu eļļas. Cepiet gaļas šķēles augstā temperatūrā vismaz piecas minūtes. Šajā laikā gaļas gabaliņus jāpārklāj ar gardu garoziņu. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt pannas saturu. Pēc divām vai trim minūtēm no cepšanas sākuma sāli un apkaisa ar nedaudz m altiem pipariem. Izņemam sagatavoto gaļas komponentu un, iesmērējuši katliņus ar eļļu, sadalot vienādi, piepildām ar gaļu keramikas traukos.

Vispirms nomazgāsim visus dārzeņus, kuriem tas ir nepieciešams, un vienlaikus nomizosim. Gurķus arī nomizo no augšējās mizas. Ja vēlaties, varat arī izņemt serdi ar sēklām. Sālīto gurķu mīkstumu sagriežam mazos gabaliņos. Ja kļuva nepieciešams atbrīvoties no liekā sālījuma - nedaudz pagatavojiet gurķusnospiedīsim.

Sasmalciniet sīpolus atbilstoši savām vēlmēm, bet negrieziet pārāk lielus. Mēs berzējam burkānus caur jebkuras frakcijas rīvi. Ja vēlaties, varat vienkārši nogriezt šo sakņu kultūru, kā vēlaties. Bet, atkal, neveidojiet lielus gabalus. Mēs pārvēršam kartupeļus vidējos stieņos vai kubiņos. Mazus kartupeļus var viegli pārvērst daiviņās. Atstāsim vēsā tīrā ūdenī, lai nesāk tumst no skābekļa.

Sautēti dārzeņi

Atkal ielejiet pannā nedaudz eļļas un uzkarsējiet traukus mērenā temperatūrā. Vispirms mēs nosūtīsim sīpolu karstās pannas zarnās. Samaisiet, apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Tagad izklājiet biezo tomātu pastu. To var aizstāt ar svaigiem tomātiem. Sajauc ar sīpoliem un pievieno burkānus. Trīs minūtes pārklājot pannu ar vāku, mēs panāksim nelielu dārzeņa mīkstināšanu. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas. Produktu cepšanas beigās pievieno sagatavotos gurķus. Atkal sajauciet kompozīciju un pārklājiet ar vāku astoņas līdz desmit minūtes. Šajā laikā gurķi tiks tvaicēti un nedaudz mīkstinās.

Ielieciet ēdienu cepšanas traukā

Mūsu katli jau ir apstrādāti, un to apakšā ir gaļas kārta. Atliek tos piepildīt ar dārzeņu saturu. Lai ceptu gaļu ar kartupeļiem podos, izklājiet iegūto dārzeņu cepeti tieši uz galvenā produkta. Sadaliet visos podos. Atlikušais tilpums ir piepildīts ar kartupeļiem.

Buljona kubiņus izšķīdina vārītā siltā ūdenī. Ielej buljonukatrs pods. Pēc tam, kad koncentrētais šķidrums ir ielejams katrā traukā, pievienojiet vēl siltu ūdeni. Nav nepieciešams liet pa kaklu. Atcerieties, ka sildīšanas procesā šķidrumam palielināsies tilpums un tas var sākt atstāt tam paredzēto vietu. Atstājiet vismaz pusotru centimetru līdz katla malai.

Katrā katlā ielieciet nelielu lauru lapu un apkaisa ar zaļumiem.

Nosedziet ar vākiem vai foliju. Liekam cepeškrāsnī. Uzkarsē un vāra vienu stundu.