Garneļu rullīšu gatavošana mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Japāņu virtuve šobrīd kļūst arvien populārāka. Austrumu motīvu un dažādas eksotikas cienītāji garneļu tīteņus atzīst par vienu no labākajiem aukstajiem ēdieniem. Daudzi pat nenojauš, ka tos var pagatavot paši, mājās, tikai dažas reizes jāpatrenējas un jāizpēta recepte.

Gatavošanas soļi un sastāvdaļas

Lai pagatavotu garneļu rullīšus mājās, nepieciešami tikai daži instrumenti un šāds produktu komplekts:

• nori lapas - 1 loksne (vienam rullim, bet iepakojumu var iegādāties uzreiz);
• rīsi (īpaši vai parastie, bet ar augstu lipekļa saturu) - 1,5 tases;
• garneles - 200 g;
• svaigs gurķis - 2 gab.;
• avokado - 200 g;
• sojas mērce -250-300 ml;
• wasabi;
• cukurs - puse tējkarotes;
• sāls pēc garšas;
• rīsu etiķis - 1 ēdamkarote.

Jums būs nepieciešams bambusa paklājiņš, lai rullētu ruļļus.

Izpēti un ņem vērā visas garneļu rullīšu gatavošanas nianses, vienīgais veids, ko vari iegūt mājāstiešām garšīgs un pareizs produkts.

Tātad, pēc visu nepieciešamo sastāvdaļu iegādes, laiks sākt gatavot.

Soli pa solim garneļu rullīšu recepte:

1. Vispirms rūpīgi izskalojiet rīsus, pārnesiet tos uz gatavošanas trauku. Sāli rīsiem nepievieno. Vāra putraimus, līdz tie mīksti, periodiski pārbaudot, vai tajos ir pietiekami daudz ūdens.
2. Kad rīsi kļuvuši mīksti, noņemiet tos no uguns un atstājiet uz 15-20 minūtēm ar vāku. Kad šis laiks ir pagājis, pievienojiet vienu ēdamkaroti rīsu etiķa 1 tasei vārītu rīsu un rūpīgi samaisiet.
3. Tālāk jāvāra garneles. Verdošā ūdenī, pēc garšas pievienojot sāli, iemērc nomazgātās un nomizotās garneles. Burtiski pēc 2-3 minūtēm noteciniet ūdeni un atstājiet garneles atdzist, viegli apsmidzinot tās ar citrona sulu.
4. Izklājiet nori loksni uz bambusa paklājiņa, vienmērīgi izklājiet pa to rīsus (ne pārāk biezi), atstājot 1-2 cm malu.
5. Iepriekš atdzesētās garneles ir jāsagriež strēmelēs. Nomizo avokado un gurķi un sagriež garās šķēlēs.
6. Pēc rīsu uzklāšanas apslaka tos ar marinādi (sojas mērci) un iesmērē pildījumu.

Salocīšanas process

Ritiniet rullīti, pakāpeniski to viegli noapaļojot. Bez bambusa paklāja ir diezgan grūti tikt galā ar šo uzdevumu. Aptiniet paklājiņu pārtikas plēvē, lai to būtu ērtāk lietot. Stingri turiet nori lapu un rīsus, saspiežot pildījumu.

Pēcrullis tiks ietīts rullī, pārgriež to uz pusēm. Paralēli nospiežot pusītes, atkal sadaliet uz pusēm, tā iegūstat gardu garneļu rullīšu porciju. Pasniedziet tos ar sojas mērci un vasabi.

Garneles, kas gatavotas kā atsevišķs ēdiens, piesaista lielu uzmanību, un garneļu rullīši kopā ar krēmsieru, rīsiem un sāļo sojas mērci rada vēl lielāku apetīti.

Rullīši ar garnelēm un tobiko ikriem

Ir vēl viena gatavošanas iespēja. Tas prasa nedaudz vairāk pūļu un sastāvdaļu, nekā norādīts pirmajā receptē. Šai receptei ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• rīsi - 200 g (var izmantot speciālos rīsus tīteņiem un suši);
• svaigi gurķi - 200g;
• tobiko kaviārs - 50g;
• biezpiena siers - 100 g (vēlams "Philadelphia");
• rīsu etiķis - 20 ml;
• granulētais cukurs -15 g;
• sāls pēc garšas.

Ar šo sastāvdaļu daudzumu sanāks četras ruļļu porcijas. Detalizēts gatavošanas procesa apraksts palīdzēs visu izdarīt pareizi un garšīgi.

Rīsi ir galvenā sastāvdaļa

Mums jāsāk ar pašu svarīgāko sastāvdaļu – rīsiem, protams. Rūpīgi nomazgājiet rīsu graudus: vismaz 5-6 reizes. Pretējā gadījumā rīsos paliks pasta, kas var izraisīt sliktu gatavošanu. Rīsi nebūs piemēroti lietošanai ruļļos. Esiet piesardzīgs šajā posmā.

Pēc tam, kad esat rūpīgi nomazgājis rīsus, lieciet tos vārīties,pievienojot ūdeni. Šķidrumam jābūt tik daudz, lai tas pārklātu graudaugus par 1-2 cm. Vāra rīsus uz lielas uguns, līdz ūdens vārās. Tiklīdz redzat, ka šķidrums vārās, samaziniet uguni līdz minimumam. Šādā veidā ļaujiet rīsiem tvaicēt 15 minūtes, bet periodiski pārbaudiet gatavību. Kad rīsi ir gatavi, atstājiet tos kādu laiku ar aizvērtu vāku.

Pagatavojiet rīsu mērci. Lai to izdarītu, ielejiet bļodā nedaudz ūdens, pievienojiet cukuru un pievienojiet rīsu etiķi. Visu kārtīgi samaisa. Sagatavoto mērci ielej rīsos un vēlreiz samaisa: pildījums gatavs. Lietojot praksē jebkuru garneļu rullīšu recepti, ir ļoti svarīgi pareizi izvārīt rīsus, lai tie būtu drupināti.

Rulīšu pildīšana un vīšana

1. Verdošā ūdenī pievienojiet puscitrona sulu, trīs minūtes samaziniet garneles.
2. Sagrieziet visas sastāvdaļas līdz 1 cm biezās sloksnēs.
3. Tālāk sāciet ritināt ruļļus. Uzklājiet uz paklājiņa nori loksni, uzmanīgi izlīdziniet rīsus virsū, atkāpieties 1 cm no malām.
4. Pēc tam uzklājiet plānu tobiko ikru kārtu, kam seko gurķa šķēle, vārītas garneles un Filadelfijas siers.
5. Salokiet rulli, piespiežot malu līdz vidum.
6. Izveidoto rullīti sadaliet uz pusēm un pēc tam, salocot abas daļas blakus, atkal sagrieziet porcijās. Pasniedziet gardas maizītes ar marinētu ingveru un sojas mērci.

Garšīgas japāņu vakariņas vai pusdienas ir gatavas! Ir tik vienkārši un vienkārši pagatavot ruļļus mājās. Ļaujiet šīm receptēm un garneļu rullīšu fotoattēliem sniegt jums labumu un iedvesmu.