Pīrāgs ar m alto zivi: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mēs visi dažkārt gribam kādu gardu konditorejas izstrādājumu, taču bieži vien mūsu ledusskapja saturs ne vienmēr atbilst mūsu vēlmēm, un ne visi apbrīno traci ar mīklu. Tomēr mēs steidzamies jūs iepriecināt: ir receptes, kurām nav nepieciešama ilgstoša sagatavošana un kuras nav īpaši dārgas.

Izskan arī viedoklis, ka cept nav īpaši veselīgi. Tas, protams, ir taisnība, bet dažreiz, lai saglabātu labu garastāvokli, mums vienkārši nepieciešams kāds gabaliņš smaržīgas garšīgas kūkas, kas uz mirkli atgriežas bezrūpīgā bērnībā. Un, ja tajā ieliek veselīgu pildījumu, tad šādus konditorejas izstrādājumus diez vai var saukt par kaitīgiem.

Šodien parunāsim par tādu kulinārijas baudījumu kā m alto zivju pīrāgs.

Kas labs par ceptām zivīm?

Tāpēc apspriedīsim zivju pīrāga priekšrocības.

• Zivis ir ļoti veselīgas, bet ne visiem tās garšo. Tandēmā ar gardo mīklu pat visprasīgākais gardēdis no tās neatteiksies.
• Pīrāgā zivis var apvienot ar citiem barojošiem ēdieniem gardēžu vakariņām visai ģimenei vienā ēdienā.
• Ja pie jūsu sliekšņa ir nelūgti viesi un jūs nezināt, ar ko viņus pacienāt, jūs izglābs kārtainās vai rauga mīkla, kas sagatavota nākotnei unzivju konservi: no tiem varēsi atveidot tādu kulinārijas brīnumu kā m alto zivju pīrāgs (kura recepti ar fotogrāfiju atradīsi šajā rakstā).
• Lielāko daļu zivju pīrāgu var pagatavot no lētām sastāvdaļām, tādējādi ievērojami samazinot šo konditorejas izstrādājumu izmaksas.
• Dažas no mūsu rakstā aprakstītajām receptēm ir tik ātri un vienkārši izpildāmas, ka ar tām var tikt galā pat iesācējs.

Varat mainīt zivju pīrāga sastāvdaļas atkarībā no ledusskapja satura.

Šajā rakstā mēs jums piedāvāsim vairākas cepšanas receptes katrai gaumei. Pēc mūsu meistarklasēm varēsiet pagatavot jebkuras sarežģītības m altās zivs pīrāgu.

Zivju pica

Pīrāgs ar m alto zivi, kura recepte tagad tiks aprakstīta, saucas "Zivju pica". Protams, šādam produktam ir maz kopīga ar īstu picu. Visticamāk, tā tika nosaukta tikai formu līdzības dēļ ar tā itāļu vārdamāsu, taču esiet drošs: šāda kūka iepriecinās jūs, jūsu viesus un mājsaimniecības.

Starp citu, šī ir viena no “piecu minūšu” receptēm, kas izglābs, ja pēkšņi pēkšņi uzradīsies ciemiņi.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas šai "picai":

Mīklai (divas līdz trīs reizes vairāk nekā nepieciešams vienai zivju picai, mīklas pārpalikumi var nogulēt ledusskapī trīs dienas un saldētavā divpadsmit nedēļas):

• Kviešu milti –1 kg.
• Trekns piens – 1,5 ēd.k.
• Tūlītējais raugs - 1 maza paciņa.
• Cepamais pulveris - 1 paciņa.
• Ola – 1 gab
• Parastais cukurs - 2 ēd.k. l.
• Rupjais sāls 1,5 tējk

Starp citu, šo mīklu var izmantot īstai picai vai citiem sāļiem konditorejas izstrādājumiem.

Pildījumam:

• Zivju konservi eļļā (piemēram, makreles vai stavridas) - 1-2 kārbas (atkarībā no tā, cik lielu zivju picu vēlaties).
• Liels sīpols - 1 gab.
• Majonēze – 1 paciņa
• Saulespuķu rafinēta dezodorēta eļļa - 2-3 ēd.k. l.
• Vistas ola - 1 gab
• Jebkurš piens - 2 ēd.k. l.
• Rupji m alti melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

• Uzkarsē pienu līdz 40 grādiem.
• Ieber tajā cukuru un raugu.
• Ļaujiet raugam 5 minūtes reaģēt ar pienu un cukuru.
• Atsevišķā bļodā sajauc izsijātus miltus, sāli un cepamo pulveri.
• Piena maisījumam pievieno sausās sastāvdaļas un iecilā olu.
• Mīcīt mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām, iegūst biezu, bet ne aizsērējušu konsistenci.
• Ļaujiet mīklai 40 minūtes nostāvēties vietā, kur nav caurvēja, pārklājot ar virtuves dvieli.
• Mīcīt vēlreiz.
• Ievietojiet mīklu formiņā, izklājot to diezgan plānā kārtā, vienlaikus paceļot malas par 2 cm (ja nav apaļas formas, izmantojiet pannu ar metāla rokturi).
• Ievietojiet zivju konservus bļodā kopā ar šķidrumu un sasmalciniet ar dakšiņu, līdz tas ir sasmalcināts.
• Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
• Cepšanas pannā ielej augu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.
• Sīpolus sajauciet ar zivju konserviem un melnajiem pipariem.
• Uzlieciet pildījumu uz pīrāga un apsmērējiet to ar plānu majonēzes kārtu.
• Sakuļ olu un pienu un ar šo masu apsmērē pīrāgu (gan mīklu, gan pildījumu).
• Picu liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 30 minūtēm (mīklas gatavību var pārbaudīt, caurdurot ar sērkociņu vai zobu bakstāmo, ja sērkociņš ir sauss, mīkla gatava).

Rauga mīklā m altās zivs pīrāgs gatavs! Protams, var izmantot veikalā nopērkamo mīklu, taču ar mīlestību mājās gatavota mīkla vienmēr ir garšīgāka un veselīgāka.

Kārtainās mīklas m altā zivju pīrāgs

Kam gan negaršo garšīga, kraukšķīga, kārtaina mīkla? Recepšu tās pagatavošanai ir daudz, taču tas ir diezgan sarežģīts un ilgs process, tāpēc iesakām neciest un iegādāties veikalā gatavu produktu.

Atlikt pāris pakas šī pusfabrikāta saldētavā ir ļoti gudrs lēmums, jo no kārtainās mīklas dažu minūšu laikā var pagatavot daudz gardu konditorejas izstrādājumu, tostarp m alto zivju pīrāgu.

• Kārtaina mīkla - 0,5 kg.
• Zivis 0,5 kg (vēlams ņemt to, kurā nav ļoti daudz kaulu, betja viena nav, derēs jebkurš cits).
• Vārītas olas – 3 gab
• Liels sīpols - 1 gab
• Jēla ola - 1 gab.
• Citronpipari - 1 tējk. (neobligāti).
• Cepamā sāls - pēc garšas.
• Rupji melnie pipari - pēc garšas.
• Majonēze - 4 ēd.k. l.
• Augu eļļa.

Gatavošanas metode

• Sīki sasmalciniet vai sasmalciniet zivis gaļas mašīnā, notīrot tās no kauliem, ādas un iekšām.
• Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
• Sīpolu kubiņus sviedri, līdz tie kļūst zeltaini brūni, pievieno m altajai zivij.
• Visu apcep uz intensīvas uguns (nepārtraukti jāmaisa).
• Sagrieziet smalki vārītas olas un pievienojiet zivīm ar sīpoliem.
• Turp sūtām arī majonēzi, sāli un garšvielas (ja vēlaties ietaupīt, varat paņemt 300 g zivju un 200 g vārītu rīsu).
• Labi samaisiet pildījumu.
• Izklājiet kārtaino mīklu tā, lai ceturtā daļa no vienas loksnes būtu uz otrās.
• Pa vidu izklājiet pildījumu sloksnē tā, lai brīvās mīklas sloksņu platums vienā un otrā pusē būtu vienāds ar pildījuma platumu.
• Izgrieziet brīvās daļas šķērsām, apmēram 5 mm attālumā no pildījuma, 2 cm sloksnēs.
• Salieciet tos pāri pildījumam, lai izveidotu bizei līdzīgu rakstu.
• Apsmērē mīklu ar sakultu jēlu olu.
• Pīrāgu ar m alto zivi liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm (mīklas gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo).
• Izņemam gatavo mīklas izstrādājumu un ļaujam “atpūsties” apmēram 10 minūtes.

Starp citu, šādu kārtaino mīklu ar m alto zivi var pagatavot ne tikai no svaigām, bet arī no vārītas vai ceptas zivs atliekām.

Apbrīnojami skaisti un ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi ir uz jūsu galda, kuru pagatavošana aizņēma ļoti maz laika.

Želejā m altas zivju pīrāgs (ar fotoattēlu)

Šeit ir vēl viena ātra zivju recepte. Šis mīklas ēdiens ir viegli pagatavojams, lēts un ļoti barojošs, jo tajā papildus zivju konserviem ir arī kartupeļi. Aspika pīrāgs ar m alto zivi, bez šaubām, pārsteigs jūsu ģimeni un draugus.

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• Skābais krējums ar zemu tauku saturu – 250g
• Kviešu milti 6 ēd.k. l.
• Taukā majonēze – 250g
• Sāls - puse tējkarotes.
• Soda - puse tējkarotes.
• Jēlas olas - 3 gab.

Pildījumam:

• Saira - 2 kannas.
• Kartupeļi - 3 vidēji bumbuļi.
• Liels sīpols - 1 gab.

Gatavošanas process

• Sakuļ 3 olas ar šķipsniņu sāls.
• Atsevišķā bļodā sajauc saldo krējumu un majonēzi.
• Olām pārlej ar skābā krējuma-majonēzes maisījumu.
• Tur pievienojiet miltus un soda.
• Visu labi samaisa ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
• Nomizo un sarīvē kartupeļus.
• Zivju konservus sasmalcina ar dakšiņu, līdz sasmalcina.
• Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
• Noslaukiet veidni ar sviesta gabaliņu.
• Ielejiet tajā pusi mīklas.
• Mīklai virsū vienmērīgā kārtā izklājiet rīvētus kartupeļus.
• Uzklājiet sīpolu kārtu.
• Liek zivju pildījumu virs kartupeļu un sīpolu kārtas.
• Ielejiet visu vienmērīgā mīklas atlikumu kārtā.
• Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 40 minūtēm.

Tātad esat pagatavojis maigu un ļoti garšīgu pīrāgu ar m alto zivi un želeju mīklu, kas noteikti kļūs par jūsu īpašo ēdienu negaidītu viesu ierašanās gadījumā.

Vēl viena kārtainā zivju pīrāga recepte

Piedāvājam vēl vienu veidu, kā pagatavot m alto zivju pīrāgu. Šis ēdiens rotās jebkuru svētku galdu, un viesi noteikti lūgs jūs padalīties ar recepti.

Šis ēdiens ir izsmalcinātāks par iepriekšējiem, taču ne mazāk viegli pagatavojams.

Sastāvdaļas:

• Zivis - 0,5 kg.
• Kārtainās bezrauga mīkla – 0,5 kg.
• Vārītas olas – 3 gab
• Jēla ola - 1 gab.
• Siers - 100 g
• Rieksti (vislabāk der valrieksti) - 3 ēd.k. l.
• Sviests - trešā daļa no iepakojuma.
• Sāls, pipari.
• Saulespuķu eļļa, bez smaržas.
• Sāļi krekeri - 5 gab.

Darbības algoritms

• Iztīrīto un fileju sagrieztu zivi savērp gaļasmašīnā.
• M altajai gaļai pievienojiet melnos piparus, pusi sviesta un jēlu olu.
• Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
• Apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
• Smalki sakapājiet vārītas olas.
• Sajauc olas ar ceptiem sīpoliem.
• Sieru sarīvē un pievieno sīpolu-olu maisījumam.
• Izmantojiet rullīti, lai mīklu pārvērstu līdzenā kvadrātā, kura biezums ir 0,5 cm.
• Nostipriniet malas un uzlieciet kūku uz cepešpannas.
• Kūku liek uz pusstundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.

Šodien esam aprakstījuši vairākas iespējas, kā pagatavot zivju pīrāgu, un tik detalizēti, ka pat cilvēks, kurš ir tālu no ēdiena gatavošanas, soli pa solim sekojot mūsu meistarklasēm, varēs pagatavot savu kulinārijas baudījumu..

Ceram, ka pēc šī raksta izlasīšanas sapratīsiet, ka zivju konservu un saldētas mīklas glabāšana rezervē ir ļoti labs lēmums, jo šie ir produkti, kas ļaus pagatavot svētku vakariņas.

Gatavojiet ar mīlestību un izbaudiet!