Spageti ar m alto gaļu: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Spageti ir populāri makaroni ar apaļu šķērsgriezumu, kura diametrs ir tikai 2 mm. Tie ir izgatavoti no cietajiem kviešiem un ir lielisks pamats īstu kulinārijas šedevru radīšanai. Šodienas ierakstā mēs sīkāk aplūkosim dažas oriģinālās m alto spageti receptes.

Ar sinepju mērci

Šis gardais un sātīgais ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Tas sastāv no vienkāršām un viegli pieejamām sastāvdaļām, kuras var iegādāties jebkurā gastronomijas nodaļā. Un tā galvenais akcents ir pikanta sinepju mērce. Lai pagatavotu spageti ar m alto gaļu, kuras fotoattēls tiks parādīts tieši zemāk rakstā, jums būs nepieciešams:

• 250 g m altas vistas.
• 250 g cieto kviešu spageti.
• 150 g cietā siera.
• Sīpola galva.
• Saldie pipari (vēlams sarkanie).
• 2 ķiploka daiviņas.
• 1 tējk sinepes.
• 2 tējk viegls balzamiko etiķis.
• 1 s. l. citronu sula.
• Sāls, m alti pipari, ūdens, olīveļļa un garšaugi.

Sasmalcinātus sīpolus sautē iepriekš ietaukotā pannā. Tiklīdz tas maina krāsu, tam pievieno saldo piparu gabaliņus, m alto gaļu, sāli un garšvielas. To visu apcep līdz gatavībai, neaizmirstot nepārtraukti maisīt, un pēc tam izklāj uz šķīvjiem, kuros jau ir iepriekš novārīti spageti un pārkaisa ar siera skaidiņām. Atsevišķi pasniedz mērci no sinepēm, balzamiko etiķa, saspiesta ķiploka, sasmalcinātiem zaļumiem, sāls, citronu sulas un ēdamkarotes olīveļļas.

Ar sēnēm

Šis barojošais ēdiens ir lieliska iespēja pilnām pusdienām vai sātīgām brokastīm. Tam ir patīkama garša un bagātīgs sēņu aromāts. Lai pabarotu savu ģimeni spageti ar m alto gaļu, jums būs nepieciešams:

• 250 g liesas cūkgaļas.
• 250g spageti.
• Sīpola galva.
• 5 lieli šampinjoni.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Sāls, ūdens, garšvielas un olīveļļa.

Nomizotus un saspiestus ķiplokus apcep ietaukotā pannā. Tiklīdz tas ir brūns, tas tiek izmests, un tā vietā tiek nosūtīti smalki sagriezti sīpoli. Pēc kāda laika tur izklāj m altu cūkgaļu un visu kopā sautē uz mērenas uguns, neaizmirstot sālīt un apkaisīt ar garšvielām. Pēc dažām minūtēm izgaismotajā m altajā gaļā ber sēņu šķēles, pievieno nedaudz ūdens un sautē zem vāka. Tiklīdz mērce ir pilnībā gatava, tai pievieno iepriekš novārītus spageti. Viss ir kārtīgimaisa un karsē uz komplektā esošās plīts.

Ar burkāniem un tomātu pastu

Šis smaržīgais un ārkārtīgi ēstgribīgais ēdiens ir vienlīdz piemērots gan bērnu, gan pieaugušo ēdienkartei. Un, ja vēlaties, varat palutināt viņus ar negaidīti atnākušajiem draugiem. Lai pagatavotu spageti ar m alto gaļu un tomātu pastu, jums būs nepieciešams:

• 250g m altas gaļas.
• 300 g spageti.
• 20g sviesta.
• Sīpola galva.
• ķiploku maurloki.
• Puse burkāna.
• 1 ēd.k l. milti.
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta.
• ½ tējk cukurs.
• ½ tējk m alta paprika.
• Sāls, ūdens, olīveļļa un siers.

Tā kā šī spageti ar m alto gaļu un tomātu pastas recepte ir ārkārtīgi vienkārša, ikviens iesācējs to var viegli pavairot. Jums jāsāk process ar dārzeņu apstrādi. Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā, sasmalcina un sautē sakarsētā olīveļļā. Tiklīdz tie kļūst mīksti, tiem pievieno m altu gaļu, sāli, miltus un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, aplej ar 150 ml karsta ūdens, pievieno tomātu pastu un sautē zem vāka. Īsi pirms plīts izslēgšanas uz kopējo cepešpannu sūta saspiestus ķiplokus un cukuru. Gatavo mērci izklāj uz šķīvjiem, kuros ir jau pagatavoti spageti, kas garšoti ar sviestu. Katru porciju papildiniet ar siera skaidiņām.

Ar sīpoliem un zaļumiem

Spageti ar m alto gaļu, kas pagatavoti pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas, nedaudz atgādina parastos makaronusjūras kara flote. Tie ir labi, jo sastāv no minimālā sastāvdaļu komplekta. Tāpēc jūs varat tos pagatavot, pat ja jums ir palicis ļoti maz naudas līdz algai. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 400 g spageti.
• 500 g jebkuras savītas gaļas.
• 2 sīpoli.
• Sāls, augu eļļa, dzeramais ūdens un k altēti augi.

Sasmalcinātus sīpolus apcep karstā ietaukotā pannā. Pēc dažām minūtēm tai pievieno m alto gaļu, sāli un zaļumus. To visu apcep līdz pilnīgai gatavībai, ik pa laikam nepamaisot, un pēc tam apvieno ar vārītiem spageti un īsu brīdi karsē uz mērenas uguns.

Ar kausētu sieru un tomātu mērci

Šo gardo ēdienu, kas ir vienkāršota slavenā Boloņas makaronu interpretācija, novērtēs Vidusjūras virtuves cienītāji. Tā kā šī spageti ar m alto gaļu un tomātu mērci recepte prasa izmantot konkrētu ēdienu komplektu, iepriekš parūpējies, lai tavā virtuvē būtu viss nepieciešamais. Šajā situācijā jums būs nepieciešams:

• 300g m altas gaļas.
• 300 g spageti.
• 300g kausēta siera.
• Sīpola galva.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 2 ēd.k. l. tomātu mērce.
• Sāls, ūdens, garšvielas un augu eļļa.

Pagatavot šādus spageti ar m alto gaļu un tomātu mērci ir ārkārtīgi vienkārši. Sākumā sasmalcinātus sīpolus apcep augu eļļā. Tiklīdz tas kļūst mīksts, tam pievieno savītu gaļu.un vāra visu kopā, neaizmirstot sālīt un pārkaisīt ar garšvielām. Pēc apmēram ceturtdaļas stundas siers tiek nosūtīts uz kopējo cepšanas pannu un gaida, līdz tas izšķīst. Tad m altajai gaļai pievieno ķiplokus, tomātu mērci un nedaudz dzeramā ūdens. To visu īsu laiku sautē uz mazas uguns un pēc tam pasniedz ar iepriekš novārītiem spageti.

Divi gaļas kastrolis

Spageti ar m alto gaļu var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī cepeškrāsnī. Lai pacienātu savus mīļos ar neparastu un ļoti garšīgu kastroli, jums būs nepieciešams:

• 600 g spageti.
• 550 g vistas filejas.
• 400 g teļa filejas.
• 250 g Holandes siera.
• Sīpola galva.
• Gaļains paprika.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 3 olas.
• Sāls, ūdens, garšvielas, olīveļļa un cilantro.

Nomazgāto vistu un liellopu gaļu sagriež gaļas mašīnā kopā ar mizotiem ķiplokiem. Iegūto m alto gaļu viegli apcep ietaukotā pannā, pievienojot sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu saldo piparu. Apbrūnināto gaļu sālī, apkaisa ar garšvielām un liek karstumizturīgā traukā, pa kura dibenu jau izklāti iepriekš novārīti spageti. To visu pārlej ar sakultām olām, sajauc ar siera skaidiņām un sasmalcinātu cilantro un nosūta termiskai apstrādei. Ēdienu gatavo nedaudz mazāk par pusstundu 195 grādos.

Ar baklažāniem un skvošu

Šī spageti ar m alto gaļu recepte būs īsts atradums laimīgajiem lēno plīts īpašniekiem. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 450g savītigaļa (cūkgaļa + tītars).
• 250g spageti.
• 2 skvošs.
• 2 baklažāni.
• 2 sīpoli.
• 2 saldie pipari.
• Liels burkāns.
• 3 tomāti.
• 3 ēd.k. l. tomātu mērce.
• 1 litrs dzeramā ūdens.
• Sāls, garšvielas, garšaugi un augu eļļa.

M altā gaļa tiek cepta ietaukotā multivarkas tvertnē. Tiklīdz tas ir apbrūnināts, tam pievieno uz pusēm sadalītus spageti. To visu aplej ar karstu ūdeni, sāli un pārkaisa ar garšvielām. Pa virsu tiek klāts cepetis no sīpoliem, burkāniem, zilajiem, ķirbjiem, paprikas, tomātiem un tomātu mērces. Trauku gatavo četrdesmit minūtes režīmā “Dzēšana”. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar vīnu un seleriju

Tiem, kas plāno rīkot īpašas vakariņas, noteikti būs nepieciešama vēl viena oriģināla un ļoti vienkārša spageti ar m alto gaļu recepte. Ēdienu fotogrāfijas var atrast pavārgrāmatās, bet pagaidām noskaidrosim, kas ir iekļauts tā sastāvā. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• 400 g savītas gaļas.
• 500 g spageti.
• Sīpola galva.
• Selerija.
• Burkāns.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Glāze sausa sarkanvīna.
• 100g parmezāna.
• 3 tomāti.
• Sāls, ūdens, oregano, piparu maisījums un olīveļļa.

Vītu gaļu cep ietaukotā sakarsētā pannā. Tiklīdz tas ir brūns, tam pievieno sāli, garšvielas un sasmalcinātus dārzeņus,iepriekš sautēti, pievienojot sasmalcinātu ķiploku. To visu pārlej ar sarkanvīnu un īsu brīdi sautē uz komplektā esošās plīts. Pēc apmēram desmit minūtēm gatavo mērci izklāj uz šķīvjiem, kuros jau ir iepriekš novārīti spageti. Katra porcija jāpārkaisa ar rīvētu parmezānu.

Ar tomātiem un burkāniem

Šim garšīgajam ēdienam ir salīdzinoši augsts kaloriju saturs, kas nozīmē, ka jūs varat pilnībā pabarot lielu ģimeni. Kā piedevu var pasniegt marinētus gurķus. Lai pagatavotu šīs vakariņas, jums būs nepieciešams:

• 300 g cūkgaļas filejas.
• 300 g vistas filejas.
• 450 g spageti.
• 3 tomāti.
• Sīpola galva.
• Mazs burkāns.
• Sāls, dzeramais ūdens, garšvielas un olīveļļa.

Vispirms jāsagatavo gaļa. To mazgā vēsā ūdenī, attīra no plēvēm un vēnām un pēc tam pārvērš m altā gaļā. Iegūto masu sālīta, apkaisa ar garšvielām un nosūta uz sakarsētu ietaukotu pannu. Sīpolu pusgredzenus un rīvētus burkānus sautē atsevišķā traukā, un tad tos papildina ar tomātu biezeni, kas pagatavots no blanšētiem, nomizotiem un sasmalcinātiem tomātiem. Šādi pagatavoto mērci lej pannā ar apbrūninātu m alto gaļu, samaisa un īsi karsē uz mērenas uguns. Pēdējā posmā iegūto mērci izklāj uz šķīvjiem, kuros jau ir iepriekš vārīti spageti. Trauku pasniedz tikai karstu.pēc atdzesēšanas tas zaudē lielāko daļu savas garšas.