Ogu pīrāga recepte ar saldā krējuma pildījumu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ogu pīrāgs ar saldā krējuma pildījumu ir universāls ēdiens, jo, pirmkārt, to var pagatavot jebkurā gadalaikā, jo ogas var ņemt gan svaigas, gan saldētas, jo tās tagad tiek pārdotas ļoti bagātīgi, un, otrkārt, skābā krējuma pildījums ļauj izmantot jebkurus augļus, pat tos, kas ir nedaudz skābi.

Vispārīgs apraksts

Mīkla ogu pīrāgam ar saldā krējuma pildījumu var būt arī jebkura. Var ņemt smilšu kūku un nebaidīties, ka kūka būs sausa. Skābais krējums piešķirs tai maigumu un sulīgumu. Varat ņemt saldo mīklu, un kūka izrādīsies ļoti krāšņa. Turklāt ir piemērots dvesma vai pat biezpiens. Kopumā ogu pīrāgs ar saldā krējuma pildījumu sanāks neticami gards ar jebkāda veida mīklu.

Jāatzīmē, ka pīrāga pagatavošanas grūtības ir vidējas. Šis, protams, nav tas neparastākais ēdiens, taču tas prasa zināmas prasmes gatavošanā, jo ar mīklu ir jāstrādā.

Gatavošanas laiks ir aptuveni pusotra stunda. Bet neaizmirstiet, ka jūs nevarat ēst karstu kūku. Tāpēc šeit jāpievieno arī laiks, kurā gardums atdziest vai, kā sakacilvēki, “atpūta”, un to var pasniegt pie galda.

Recepte 8 porcijām tiek uzskatīta par universālu. Tas ir vidējas pannas vai cepešpannas tilpums, kas noteikti ir katrā virtuvē. Šī iemesla dēļ zemāk ir recepte, kas paredzēta tieši šādam daudzumam.

Īpaši smilšu mīklas cienītājiem soli pa solim sniegta smilšu kūkas ogu pīrāga ar skābā krējuma pildījumu pagatavošana.

Sastāvdaļas

Nepieciešamam pildījumam:

• ogas;
• ciete - viena ēdamkarote;
• glāze cukura;
• skābais krējums - apmēram 400 grami;
• viena ola.

Neatkarīgi no tā, kuras ogas tiek izmantotas, tās jāuzņem apmēram 1 glāzē. Protams, iespējams arī vairāk, tas atkarīgs no pašiem augļiem un saimnieces gaumes. Ja ogas ir mazas, piemēram, jāņogas vai brūklenes, varat paņemt vairāk par glāzi.

Noskalojiet augļus, noņemiet visu lieko - zirgastes vai lapas un izklājiet uz papīra dvieļa vienā kārtā, lai nožūst.

Mīklai jāņem: pāris olas, pusglāze cukura, paka sviesta, pusotra glāzes miltu.

Ogu pīrāgs ar saldā krējuma pildījumu

Pirmais solis ir mīcīt mīklu. Vispirms eļļa jāizņem no ledusskapja un jāuzliek siltumā uz 20-30 minūtēm. Tas ir nepieciešams, lai tas kūst un kļūtu mīksts. Lielā bļodā, lai būtu ērti, jāsasmalcina sviests ar miltiem līdzmazas drupatas.

Iegūtajam maisījumam pievieno olas un vēlreiz labi samaļ. Pēc viendabīgas masas izveidošanās var pievienot cukuru. Tagad jums vajadzētu mīcīt mīklu. Tā kā saskaņā ar šo recepti cukurs tiek pievienots pēdējais, jums ir pacietīgi un ilgi jāmīca masa. Pēc tam ielieciet mīklu ledusskapī. Nav nepieciešams precīzi noteikt laiku, kad tai vajadzētu aizstāvēties. Pagaidām varam tikai pildīt.

Ogas šajā brīdī jau ir izžuvušas. Tos jau var likt bļodā un pārklāt ar cieti ar divām vai trim ēdamkarotēm cukura. Visu kārtīgi un maigi samaisa. Pārliecinieties, ka katra oga ir ietīta cukurā, bet tajā pašā laikā ir svarīgi augļus nesaspiest un nesaspiest. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc ogu pīrāga ar skābā krējuma pildījumu recepti nevar klasificēt kā vienkāršu. Tas prasa zināmas prasmes.

Lai pagatavotu pildījumu, atsevišķā traukā liek saldo krējumu, pievieno piecas ēdamkarotes cukura un olu. Saldo sastāvdaļu var likt mazāk, viss atkarīgs no katras ģimenes gaumes. Sakuļ labi, labāk izmantot mikseri vai blenderi. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam. Pildījums ir gatavs.

Pīrāgu montāža

Patīkamākais ir apvienot visas deserta sastāvdaļas. Mīklu jau var izņemt no ledusskapja, izrullēt ar diametru nedaudz lielāku par formu, apmēram 5-7 centimetrus. Pēc tam jums tas rūpīgi jāievieto formā.

Tiem, kam nepatīk izrullēt, ir vēl viens veids - liek masu tieši uz cepešpannasun izdaliet to ar roku. Mīklu ieteicams pa visu caurdurt ar dakšiņu, tā labāk izcepsies un būs gaisīgāka.

Uzmanīgi izklājiet pa virsu ogas. Jums jācenšas tos nesaspiest, pretējā gadījumā cepšanas laikā uz mīklas iztecēs sula, un pildījums izrādīsies pārāk šķidrs. Pildījumu vienmērīgi sadalām pa visu formu. Virsū lej skābo krējumu. Tam ir jāpārklāj ogas vienmērīgā kārtā, nevis jāuzkrājas vidū vai ap malām.

Cepšanas un pasniegšanas funkcijas

Cepeškrāsnij jābūt uzkarsētai līdz 180-190 grādiem. Liek tajā kūku un cep vismaz 30-40 minūtes. Gatavo desertu uz brīdi atstāj formā, ļauj atdzist. Mēģinot ogu pīrāgu ar skābā krējuma pildījumu izvilkt no veidnes karstu, pildījums var iztecēt. Galu galā tikai tad, kad tas labi atdziest, tas pārstās būt pārāk šķidrs.

Tad kūka jāliek ledusskapī. Tātad pildījums beidzot atdzisīs, un desertu būs ērtāk sagriezt gabalos. Pasniedziet uz glītas šķīvja. Ogu pīrāgu var dekorēt ar piparmētru lapiņām. Šis smaržīgais augs lieliski sader ar gandrīz visiem augļiem.

Ogu pīrāgs ar saldā krējuma pildījumu lēnajā plītī

Recepti var izmantot tāpat. Sastāvdaļu aprēķins tiek veikts vienādam porciju skaitam. Šajā gadījumā ērtāk ir nevis izrullēt mīklu, bet gan nekavējoties izlikt multivarkas veidnē un sadalīt ar rokām. Tad liek ogas un pārlej ar krējumu.

Pastāv viedoklis, ka multivarkas zemās sildīšanas temperatūras dēļ vispirms jāizcep mīkla, bet tad jāpievieno pildījums un jācep vēlreiz. Tā nav taisnība. Mīklu iepriekš necep, jo uz tās parādīsies garoza gan ārpusē, gan iekšpusē. Pievienojot ogas, garoziņa neļaus mīklai iesūkties sulā un skābajā krējumā. Deserta garša būs tālu no gaidītā.

Apstrādāt

Kūka jāgatavo režīmā “Cepšana” 65 minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot vairāk laika, bet ne vairāk kā 30 minūtes. Pīrāgs nedrīkst piedegt, taču pastāv iespēja to pārk altēt.

Pēc gatavošanas beigu signāla neatveriet vāku, ļaujiet gardumam pilnībā atdzist. Tas nepieciešams, lai, apgriežot, tas nedeformētos un, protams, lai pildījums neizplūstu. Ogu pīrāgs ar skābā krējuma pildījumu ir ļoti gards deserts. Bet, lai to sagatavotu, jums ir jāparāda prasme. Labu apetīti!