Honey moonshine: sastāvdaļas, receptes, padomi un triki

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Honey moonshine ir alkoholiskais dzēriens, ko ražo mājās, izmantojot atbilstošo produktu. Tas ir izplatīts biškopju vidū, taču daudzi mēnessērdzēji, kas tālu no darba ar bitēm, labprāt gatavo šādu misu. Ir vairākas receptes, no kurām katra piešķir dzērienam savu garšu un aromātu.

Īsti mīlētāji dalās ar medus un medus mēness spīdumu. Abu šo dzērienu pagatavošanas receptes atšķiras, turklāt diezgan daudz. Galvenās atšķirības ir garšā, savelkumā un ražošanas tehnoloģijā. Medus ir vieglāk pagatavojams, to nav nepieciešams destilēt, tāpēc tā pakāpe ir maza - tās ir 5-10 vienības.

Klasisks medus mēness spīdums

Klasisks medus, kas pagatavots no 4 sastāvdaļām:

1. Medus - 3 kg.
2. Cukurs - 3 kg.
3. Ūdens - 20 l.
4. Raugs - 300g

Mēnesnīcas sagatavošana no medus ir visus produktus salikt laima vai ozolkoka mucā, pēc tam kārtīgi samaisīt. Pirmkārt, nākotnes mājas brūvēšanas vajadzībasnostāvēt apmēram nedēļu siltā un tumšā vietā, un tad dzēriens tiek destilēts. Ja pēdējais nav izdarīts, jūs saņemsiet medus, bet, ja jūs šādā veidā cildināsit alkoholu, tad iznākums būs klasisks medus moonshine. Ir iespējams iegūt 6 litrus gatavā produkta.

Medus bez cukura

Kāpēc medus mēness spīdumam pievienot cukuru? Galu galā sākotnējās izejvielas jau ir diezgan saldas. Bet pat labākais medus ne vienmēr sāk rūgt, ja tam pievieno tikai raugu. Jūs varat pagatavot misu bez cukura, bet tikai tad, ja ēdiena gatavošanai veltāt daudz vairāk laika.

Šim nolūkam jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• Medus - 3 l.
• Ūdens - 10 l.
• Raugs - 200g

Vispirms katliņā jāsajauc ūdens ar medu un uz lielas uguns jāuzvāra šis maisījums. Pēc tam samaziniet siltuma padevi, vāriet, maisot, 20 minūtes, noņemot iegūtās putas. Pēc pannas noņemšanas no plīts šķidrums jāatdzesē līdz 30 grādiem.

Raugu sajauc ar siltu ūdeni un pievieno iegūtajam maisījumam. Pēc tam visu šķidrumu ielej citā traukā, kas paredzēts fermentācijai. Labāk, ja tā ir laima vai ozolkoka muca. Šeit jums vajadzētu pievērst uzmanību temperatūrai, tai nevajadzētu nokrist zem 25 un pacelties virs 30 grādiem. Fermentācijas beigās dzēriens tiek destilēts, izmantojot atbilstošu aparātu.

Meds ar cukuru

Ja maisījumam nepievieno cukuru, no medus ir daudz grūtāk pagatavot moonshine. Receptes arizmantojot abas sastāvdaļas ir daudz vienkāršāk, un gatavo dzērienu var iegūt ātrāk. Tāpēc šī recepte ir visizplatītākā pašmāju alkohola ražotāju vidū. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Medus un cukurs - katrs 3 kg.
• Ūdens - 20 l.
• Spirta raugs - 200g

Vispirms siltā ūdenī jāsajauc cukurs un medus, pēc tam atšķaida raugu un pievieno galvenajam maisījumam. Pēc tam konteineru pārklāj ar segu, ja tas stāvēs vēsā vietā. Ja tā atrašanās vieta sākotnēji ir vērsta uz augstu temperatūru, tad jūs varat iztikt bez gultas pārklājiem. Pēc 10 dienām dzēriens ir gatavs destilācijai, jo ar šo laiku pietiek, lai tas rūgtu.

Tā kā cukurā ir nogulsnes, šķidrums vispirms ir jāizlej citā traukā, lai mēness spīdeklī neiekļūtu sīkas daļiņas. Vēlams veikt divas destilācijas un pēc tam dzērienu attīrīt ar mangāna vai oglekļa filtriem. Tādējādi no mazgāšanas tiks noņemtas fūzu eļļas, tādējādi uzlabojot iegūtā spirta kvalitāti.

Mēness spīduma saldināšana

Dažreiz mēnessērdzēji misu gatavošanas procesā pieļauj izplatītas kļūdas. Rezultātā dzēriens ir stiprs, skaists, bet ar šausmīgu garšu. To var izlīdzināt ar medu.

Lai saldinātu misu, izmantojiet cukuru vai medu (1 kg). Jebkurš no šiem produktiem jāsajauc ar litru ūdens un jāvāra, līdz pārstāj veidoties putas. Pēc tam iegūtais maisījums jānovieto aukstā vietāpāris nedēļas, lai atbrīvotos no nogulsnēm. Pēc tam to var pievienot moonshine.

Pievienojot, ja šķidrums ir pagatavots pareizi, sāks izdalīties gāzes, un ķīmiskās reakcijas rezultātā misa uzkarsīs. Lai atvieglotu un paātrinātu procesu, jāpievieno 2 tabletes aktīvās ogles.

Šajā gadījumā izrādās nevis medus, bet gan mēness spīduma tinktūra ar medu. Dzēriens iegūst patīkamu garšu, bet pilnībā atbrīvoties no alkohola nokrāsas nebūs iespējams, pat ja pievienosi daudz salda maisījuma.

Mēnesīnieku kļūdas

Neskatoties uz to, ka no medus ir diezgan viegli pagatavot mēnessērdzi, iesācēji, kā arī pieredzējuši mājas spirta ražotāji pieļauj vairākas izplatītas kļūdas. Pirmkārt, tie ne vienmēr iztur temperatūras režīmu. Ja tā lec vai ir saplīsusi, misa zaudē daudzas īpašības. Lai tas nenotiktu, ieteicams izmantot tikai tos siltuma turētājus, kas nav atkarīgi no elektrības, gāzes līmeņa un tamlīdzīgi. Mucas labāk apsegt ar segām, likt siltās koka telpās, nekā paļauties uz tehniku.

Otrkārt, moonshiners bieži pievieno pārāk daudz rauga. Protams, tas nesabojās dzēriena stiprumu, taču tas ļoti ietekmēs tā garšu. Turklāt rauga pārpilnība liek misai rūgt ilgāk, nekā paredzēts.

Un pēdējā lieta: mēness spīdums bieži sabojājas tieši destilācijas laikā. Tas notiek tikai viena iemesla dēļ - nevienmērīga apkure. Ugunsvar lēkt pa līmeņiem, kā rezultātā var piedegt pat medus. Tāpēc, pirms turpināt destilāciju, ieteicams pārbaudīt aparātu.

Ieteikumi

Lai mēness spīdums no medus būtu nevainojams spēka, savilkšanas un garšas ziņā, jums jāievēro daži noteikumi:

1. Pirms destilācijas misu noteikti izkāš. Pat tīrākās sastāvdaļas atstāj nogulsnes, kuras slikti uztver mēness spīdums, sīkas daļiņas piedeg, kas rada nepatīkamu pēcgaršu.
2. Lai noņemtu toksiskas eļļas, priekšroka dodama dubultai destilācijai. Tajā pašā laikā pirmie un pēdējie grami ir jāiztukšo atsevišķi, jo tieši tajos tiek savākti atkritumi no aparāta un konteineriem.
3. Pēc destilācijas dzēriens jāiztīra ar akmeņoglēm vai kālija permanganātu.

Ja ievērosi šos noteikumus, dzēriens izrādīsies ne sliktāks par dārgāko elites alkoholu.

Runājot par to, kā no medus pagatavot moonshine, nevar ignorēt traukus un ierīces. Misu vēlams ieliet ozolkoka vai liepu mucās, kā aparātu izmantot vara alambiku un iegūto dzērienu liet stikla pudelēs.