Kā pagatavot cepeti cepeškrāsnī: garšīgas receptes, sastāvdaļas, padomi un triki

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepts cepeškrāsnī ir garšīga pazīstamu produktu kombinācija. Ja trauku cep katliņos, var sajust garšas pilnību. Patiešām, šādos ēdienos sastāvdaļas nīkuļo savā sulā. Kā pagatavot cepeti cepeškrāsnī? Šim nolūkam ir daudz recepšu. Galu galā šo ēdienu gatavo ar dārzeņiem, sēnēm, dažāda veida gaļu. Daudz kas ir atkarīgs no sastāvdaļu attiecības.

Cūkgaļas cepetis un dārzeņi

Šī recepte ir laba, jo tai nav papildus jāgatavo piedeva vai mērces. Cepts podiņos cepeškrāsnī mājās ir maigs un smaržīgs. Lai to pagatavotu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• astoņi kartupeļu bumbuļi;
• 100 grami speķa;
• 500 grami cūkgaļas;
• divi sīpoli;
• burkānu pāris;
• divas ķiploka daiviņas;
• dilles un pētersīļi;
• pāris lauru lapu;
• nedaudz cepamās eļļas;
• divas tases buljona;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Var arī pievienotcitas garšvielas, piemēram, smaržīgie pipari vai sausas krustnagliņas. Pie cūkgaļas lieliski sader arī asie pipari vai zira.

Kā pagatavot cepeti cepeškrāsnī?

Salo sagriež mazos gabaliņos. Izklāj uz sausas pannas, karsē, lai izkūst tauki. Noņemiet mizas no pannas. Pievienojiet cūkgaļu, iepriekš sagrieztu kubiņos. Gaļu apcep apmēram desmit minūtes, apgriežot gabaliņus, lai tie vienmērīgi ceptu. Viegli sālīta.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež lielos gabalos, arī sīpolus un burkānus. Pēdējo dārzeņu sagriež pēc garšas, piemēram, šķēlēs, kubiņos vai plānās nūjiņās.

Gaļu izņem no pannas. Apcepiet kartupeļus un burkānus taukos apmēram divdesmit minūtes. Sīpolus sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pārnes to uz kartupeļiem, samaisa un pievieno sāli un piparus.

Tagad mums jāsakārto sastāvdaļas. Apakšā tiek ieklāta dārzeņu kārta, un uz tiem tiek uzlikta gaļa. Sakrauj lauru lapu, garšvielas, pārklāj ar dārzeņiem. Var likt arī kādus sprakšķus. Ielejiet apmēram pusi tases buljona. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež, ieber katrā katlā.

Kā pagatavot katliņā cepeti? Trauku apmēram stundu tur cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā. Periodiski ir vērts pārbaudīt cepeša gatavību. Kartupeļiem jābūt mīkstiem, tāpat kā gaļai. Kad sastāvdaļas gatavas, abu veidu zaļumus smalki sakapā un apkaisa ar trauciņu. Atkal nosūtīts uz cepeškrāsni, bet piecas minūtes. Cepts cepeškrāsnī katlos ar cūkgaļu ir ļoti smaržīgs!

Cepetis ar siera cepurīti

Šī recepte patiks visiem siera cienītājiem. Galu galā no šī produkta ēdienam ir smaržīga un ēstgribu garoza. Ir arī vērts atzīmēt, ka kaloriju saturs daudz nepalielinās. Lai cepeškrāsnī pagatavotu sulīgu katliņu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• 500 grami gaļas;
• tāds pats kartupeļu daudzums;
• 40 grami sviesta;
• sīpola galva;
• viens mazs burkāns;
• 100 grami cietā siera;
• 150 ml piena;
• trīs ēdamkarotes jebkura kečupa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Šī recepte ir paredzēta diviem katliem ar tilpumu aptuveni 900 ml. Pasniegšanai varat izmantot arī jebkurus svaigus garšaugus. Starp citu, varat izmantot vairākus mazākus podus vai vienu lielu.

Cepšu gatavošana

Kā pagatavot cepeti cepeškrāsnī? Cūkgaļu mazgā, žāvē un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Dārzeņus notīra. Kartupeļus sagriež vidējos gabaliņos, burkānus nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves. Sīpolu labāk sagriezt smalki.

Atsevišķi samaisiet pienu, sāli un piparus, pievienojiet kečupu.

Kadiņa apakšā liek gaļu, uz tās liek kartupeļus. Uz šī dārzeņa uzliek gabaliņu sviesta, kas pārklāts ar sīpoliem. Tālāk nāk burkānu slānis, tas ir jāizlīdzina ar karoti. Visu pārlej ar mērci uz piena un kečupa bāzes. Nosūtiet katlus uz aukstu krāsni,pēc tam ieslēdziet to divsimt grādu. Vāra apmēram stundu pēc karsēšanas.

Sieru rupji ierīvē, pārkaisa ar cepeti katliņos ar kartupeļiem. Pēc tam viņi tur trauku cepeškrāsnī vēl divdesmit minūtes.

Garšīgs vistas un sēņu ēdiens

Šis cepeša variants patiks tiem, kam patīk b altā vistas gaļa kopā ar sēnēm. Šī recepte ļauj iegūt sava veida žuljēnu, bet ar dārzeņiem, kas padara ēdienu sātīgāku. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• 500 grami vistas filejas;
• 200 grami sēņu;
• četri kartupeļi;
• sīpola galva;
• 30 grami augu eļļas;
• 100 grami cietā siera;
• viens burkāns;
• sešas ēdamkarotes krējuma;
• nedaudz melno piparu un karija;
• ķekars jebkuru zaļumu.

Šis vistas kastroļa variants ir garšīgs un sātīgs ēdiens. Tie, kas neēd sarkano gaļu, šo recepti var droši iekļaut savā uzturā.

Gatavošanas process

Vispirms filejas nomazgā un pēc tam nosusina ar papīra dvieļiem. Vistas gaļu sagriež nelielos gabaliņos. Starp citu, var izmantot ne tikai krūtiņu, bet arī augšstilbu fileju.

Sīpolu nomizo, nomazgā un pēc tam sagriež pusgredzenos un diezgan plāni. Sēnes nomazgā, tad sagriež plānās plāksnēs. Uzkarsē augu eļļu pannā. Izklājiet sīpolu un vāriet dažas minūtes uz vidējas uguns.

Pēc sēņu pievienošanasvāra uz lēnas uguns abas sastāvdaļas vēl piecas minūtes. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Sieru berzē uz rupjās rīves. Mērcei vajag 400 ml verdoša ūdens, tajā izšķīdina krējumu, pievieno garšvielas. Rūpīgi samaisiet. Burkānus berzē uz smalkas rīves.

Kartupeļus liek podos, uz tā liek vistu, sīpolus un sēnes, burkānus. Ielejiet apmēram divas trešdaļas mērces. Pārklāts ar sieru.

Pēc tam, kad podi ir aizvērti ar vāku. Liek cepeškrāsnī, sakarsē līdz 180 grādiem, sautē apmēram stundu. Vērojiet gatavību. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sulīga liellopa gaļa

Šī gaļa lieliski sader ar kartupeļiem. Var pagatavot katlā, pārlejot ar lielu daudzumu buljona, lai tas kļūtu mīksts. Sastāvdaļas šim vienkāršajam cepeškrāsnī cepetim ar gaļu ir:

• 500 grami liellopu gaļas;
• trīs kartupeļi;
• divi burkāni;
• sīpola galva;
• dažādi zaļumi;
• 200 ml krājuma;
• jūsu iecienītākās garšvielas pēc garšas.

Pipari, koriandrs un ķimenes ir lieliski. Starp citu, ja nav buljona, tad var izmantot ūdeni, vienalga gaļa un dārzeņi šķidrumam piešķirs visu savu garšu.

Cepts katlos cepeškrāsnī: foto un apraksts

Dārzeņi tiek iztīrīti. Burkānus un kartupeļus nomazgā, pēc tam sagriež vidējos kubiņos. Sīpolus sagriež pusgredzenos un pēc tam atkal uz pusēm. Labāk taisīt plānas šķēles, lai nav jūtama.

Gaļu nomazgā untad arī sagriež kubiņos. Sajauc to ar dārzeņiem. Visu liek podos, pārlej ar buljonu, pārkaisa ar garšvielām. Cep cepeškrāsnī 190 grādos, līdz sastāvdaļas ir gatavas. Apmēram piecas minūtes pirms gatavošanas apkaisa gaļu ar kartupeļiem ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pētersīļi vai baziliks ir lieliski. Pēc garšas varat izmantot arī k altētus garšaugus.

Cepetis ar kūpinātu gaļu

Šī ēdiena versija ir pikanta. Tajā ir ļoti smalkas kūpinātas gaļas notis. Šai cepeškrāsnī cepeša receptei ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 250 grami kūpinātas gaļas;
• kilograms kartupeļu;
• 500 grami svaigu cūku sēņu;
• sīpola galva;
• viens vidējs burkāns;
• 60 grami sviesta;
• 250 ml buljona, labāk nekā sēņu buljons;
• 250 ml 15% krējuma;
• pāris zariņu diļļu un pētersīļu;
• pieci melnie piparu graudi;
• pāris lauru lapu;
• m alti melnie pipari pēc garšas;
• nedaudz žāvēta bazilika;
• 40 grami aso sarkano piparu.

Ja nav b alto sēņu, tad var izmantot šampinjonus. Šī recepte īpaši patīk sēņu lasītājiem, jo tā ļauj izmantot savu ražu.

Kā pagatavot sēņu sautējumu

Sēnes rūpīgi pārskata, nogriež kājas, nomazgā. Pārgrieziet sastāvdaļas uz pusēm. Vāra tos divdesmit minūtes. Rezultātā buljonu atstāj, un pašas sēnes izņem no buljona.

Sīpols unburkānus notīra. Pirmo dārzeņu smalki sagriež. Burkānus labāk sarīvēt uz smalkās rīves. Dārzeņus sautē sviestā, līdz tie mīksti. Pēc sēņu ievadīšanas sautējiet vēl desmit minūtes, pievienojiet sāli.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un pēc tam sagriež laivās. Uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls. Vāriet tajā kartupeļus apmēram septiņas minūtes. Pēc tam, kad šķidrums ir iztukšots.

Astos piparus notīra no sēklām, smalki sagriež. Gaļu sagriež šķēlēs, pietiekami plānās.

Piparus un lauru lapas liek katla apakšā. Pievienojiet gaļas šķēles. Pēc tam izklāj pusi kartupeļu, pārkaisa ar baziliku un sarkanajiem pipariem, sēnes ar dārzeņiem. Atkal nāk gaļas, kartupeļu, garšvielu un sēņu slānis. Buljonu sajauc ar krējumu, viegli pievieno. Pārlejiet mērci pār sastāvdaļām.

Pārklāto katlu liek aukstā cepeškrāsnī. Uzkarsē līdz 180 grādiem un vāra vēl četrdesmit minūtes. Gatavo cepeti pārkaisa ar zaļumiem. Šo cepeša versiju varat gatavot arī vienā katlā vai vairākos, sadalot sastāvdaļu daudzumu.

Cepetis ar tomātu pastu un vīnu

Šķiet, ka cepetis ir vienkāršs ēdiens. Tam nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Bet pēc šīs receptes tiek iegūts izsmalcināts ēdiens ar franču notīm.

Lai pagatavotu tik interesantu vienkārša ēdiena versiju, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 800 grami liellopu gaļas;
• 600 grami kartupeļu;
• viens burkāns;
• divi sīpoli;
• 50 grami selerijas saknes;
• četras ķiploka daiviņas;
• desmit neļķu pumpuri;
• 15 piparu graudi;
• pāris ēdamkarotes tomātu pastas;
• divas lauru lapas;
• 100 ml sausā b altvīna;
• 150 ml buljona vai ūdens;
• mazliet jebkura zaļuma;
• sāls.

Šī cepeškrāsnī cepeša katlā recepte ir lieliski piemērota maigas un bagātīgas mērces pagatavošanai. Tāpēc šis ir lielisks veids, kā dažādot savu ēdienkarti.

Kā pagatavot gardu maisīto

Lielu gaļu sagriež lielos gabalos. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež uz pusēm. Ja bumbuļi ir ļoti lieli, tad tos sadala četrās daļās. Dārzeņus notīra. Sīpolus sagriež plānos gredzenos. Selerijas un burkānus sagriež strēmelītēs. Sajauc dārzeņus kopā.

Kadiņa apakšā tiek likta lauru lapa, apmēram trešdaļa dārzeņu. Viņi izklāj pusi liellopa gaļas un tikpat daudz kartupeļu. Garšvielas un sagrieztus ķiplokus liek starp kārtām. Atkārtojiet slāņus. Augšā atstājiet dārzeņus. Sāliet sastāvdaļas. Tomātu pastu atšķaida buljonā, pievieno vīnu. Lej katlā. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku un nosūtiet uz aukstu cepeškrāsni.

Vispirms iestatiet temperatūru uz divsimt grādiem. Tādā veidā viņi gatavo apmēram trīsdesmit minūtes, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 170. Sautējiet liellopu gaļu ar dārzeņiem vismaz trīs stundas. Ja vēlaties iegūt sautējumam līdzīgu gaļu, nostājiet četras stundas. Šāda ēdiena pagatavošana prasa ilgu laiku, bet rezultāts ir tā vērts.

Cepeti izklāj uz porciju šķīvjiem, pārkaisa ar zaļumiem. Svaigas dilles darbojas lieliski.

Cepetis ir gaļas vai vistas gaļas un dārzeņu kombinācija. Kas ir īpašs ēdiena gatavošanā katlā? Šādā traukā sastāvdaļas paliek sulīgas, nīkuļo savā sulā, piešķir viena otrai aromātu un garšu. Jūs varat gatavot dažādus ēdienus. Kāds pievieno pikantu ķiploku, kāds - asos piparus. Arī sēnes bieži tiek liktas pie gaļas vai vistas, kas arī piešķir savu pikantu. Gaļa podos ir maiga un ļoti sulīga. Šis ēdiens patiks visiem mājsaimniecības locekļiem.