Mazliet par kāpostiem + četras receptes par tēmu: "Ātrie kāposti 15 minūtēs"

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāposti ir tradicionāls krievu dārzenis. Ievērojama daļa mūsu lauksaimniecības zemju tiek audzēta ar dažādu šī auga šķirņu un sugu audzēšanu. Un gandrīz katrā mūsu lielās valsts virtuvē mājsaimnieces no tā gatavo un gatavo dažādus ēdienus. Ātrie kāposti 15 minūtēs ir saimnieces slepenais ierocis virtuvē.

Mazliet vēstures

Pirmo reizi kāpostu audzēšana sākās Senajā Grieķijā, kā arī Ķīnā un Korejā. Vēlāk šo divgadīgo augu, kas pieder krustziežu dzimtai, sāka audzēt Turcijas laukos, Balkānu pussalā, Aizkaukāzā un senajā Krievijā.

Kijevas Krievzemes annālēs pirmo reizi minēts kāposts kā galvenais dārzenis uz zemnieku galda.

Kaitējums un labums

Pamatā kāposti sastāv no ūdens un rupjām šķiedrām, un tāpēc to kaloriju saturs ir pārsteidzoši zems – tikai 27 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Tas ir bagāts ar mikro un makro elementiem (kālijs, fosfors,kalcijs, mangāns, magnijs, dzelzs, fluors), aminoskābes, B un C vitamīni. Tāpēc tas ir tik neaizstājams bērnu un pieaugušo uzturā. Tāpat kāposti dos daudz priekšrocību cilvēkiem ar asinsvadu slimībām, sirds slimībām, problēmām ar zarnu motoriku, tiem, kuri vēlas zaudēt svaru un vadīt veselīgu dzīvesveidu.

Bet, diemžēl, kāpostu ēdieniem ir arī savas kontrindikācijas: pankreatīts, vairogdziedzera slimības, kuņģa čūlas, problēmas ar divpadsmitpirkstu zarnu, gastrīts. Tāpēc, pirms sliecaties uz kāpostu ēdieniem, ir vērts atcerēties, vai jums ir ieteicama īpaša diēta.

Vairākas ātras receptes: "Ātrie kāposti 15 minūtēs":

1. recepte

Mēs visi zinām, cik ilgi un nogurdinoši ir gatavot tradicionālos skābos kāpostus. Bet pēc jaunas receptes to var viegli izdarīt pat katru dienu. Ļoti ātri pagatavojami kāposti 15 minūtēs neliks vilties.

Par vienu 1 litru kannu:

• Kāposti (600 grami) sasmalciniet un kārtīgi samaisiet.
• 250 gr. burkānus smalki sakapā (sarīvē uz rupjās rīves).
• Visu samaisa, pievieno ķimenes un melnos piparus (zirņus), liek burciņā.
• Sālījums: sajauciet 300 ml karsta ūdens (vārīta), šķipsniņu cukura, 2 ēdamkarotes etiķa 9%, 1 tējkaroti sāls ar slaidu.
• Ielejiet sālījumu burkā ar kāpostiem un burkāniem, izlaidiet no burkas lieko gaisu (kāpostu vajag vairākas reizes caurdurt ar kociņu līdz pašai apakšai) un aizveriet vāku.
• Ievietojiet burku ledusskapī.
• Pēc dienas skaisti, garšīgi un kraukšķīgi,ātrie kāposti pēc 15 minūšu darba būs gatavi.

2. recepte

Tvaicēti un ļoti ātri pagatavoti kāposti: 15 minūtes un gatavs. Šī metode ir lieliski piemērota kā garnīrs, kā neatkarīgs ēdiens, kā arī ir ļoti garšīgi izmantot šādus štovētus kāpostus kā pildījumu pankūkām vai pīrāgiem no jebkuras mīklas (rauga, kārtainās mīklas).

• 1 liels sīpols jāsasmalcina un jāapcep nedaudz augu eļļas.
• 800 gr. smalki sagriež kāpostus, liek pannā ar ceptiem sīpoliem.
• Pielej apmēram pusglāzi piena un vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku, līdz kāposti ir mīksti.
• Ja piena nepietiek, var pievienot pēc vajadzības.
• Atsevišķi cieti novāra 3–4 vistas olas, atdzesē un smalki sagriež.
• Gatavajiem kāpostiem pievieno sasmalcinātas olas, sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa.
• Ātrie kāposti gatavi 15 minūtēs.

3. recepte

Šis ir ļoti ātri pagatavojams kāposts 15 minūtēs. Recepte tiem, kas mīl ēdnīcas ēdienu vai nevar aizmirst bērnudārza pusdienas.

• Smalki sasmalciniet 1 kilogramu kāpostu.
• Sīpolus, burkānus (katrs 1) smalki sagriež (sarīvē) un viegli apcep.
• Pievienojiet pannā sasmalcinātus kāpostus un 0,5 tases jebkura buljona vai ūdens, sāli.
• Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts.
• Var pievienot arī sasmalcinātas desiņas, desiņas, vārītu gaļu, sautējumu.
• Piecas minūtes pirms dzēšanas beigāmvajag pagatavot mērci. Pietiek sajaukt: nedaudz miltu (viena liela karote), 1 ēdamkarote cukura, 1 ēd.k. karote etiķa (6%) un 2-4 ēdamkarotes tomātu pastas. Pēc garšas pievienojiet piparus, lauru lapu un citas garšvielas.
• Ielejiet mērci pannā ar kāpostiem, sīpoliem un burkāniem, vēl nedaudz uzvāra un gatavs.

4. recepte

Mazāk nekā 15 minūtēs ir gatavi svaigu kāpostu salāti:

• 200 gr. smalki sagrieziet kāpostus un samaisiet to biezeni.
• ½ sarīvē burkānus uz smalkās rīves.
• Viens tomāts (liels) sagriezts lielos gabalos.
• Pagatavojiet mērci: sajauciet pusi maza citrona sulu ar 1 ēdamk. karote augu (nerafinētas) eļļas, pipari un sāls.
• Visu samaisiet un nekavējoties ēdiet.

Labu apetīti.