2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Citronu biezpiens ir brīnišķīgs saldais krēms, ko var izmantot gan kā patstāvīgu desertu, gan kā pildījumu pīrāgiem un tartletēm. Uz tā var pagatavot saldējumu.
Citronu kurds. Recepte
Kurda gatavošanas metode ir līdzīga olu krēma pagatavošanas tehnoloģijai, ko tradicionāli gatavo ar pienu, taču šeit savu lomu spēlē citronu sula. Īpaša uzmanība jāpievērš rūpīgai olu maisījuma karsēšanai, jo tas var sarecēt, un tad tiks sabojāta citrona biezpiena garša un pievilcīgais izskats. Ja izmantojat ūdens vannu, jums par to nav jāuztraucas - šī metode nodrošinās vēlamo sildīšanas vienmērīgumu. Visu sastāvdaļu sagatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes un vāra ne vairāk kā 20 minūtes.
Citronu biezpienu var pagatavot, izmantojot dažādas olu, cukura un sviesta attiecības. Lai krēms nebūtu taukains, maigs un ar bagātīgu garšu, ieteicams ņemt olu skaitu, kas vienāds ar citronu skaitu; 2 ēd.k. l. b altā cukura, 15 g sviesta. Vispirms pagatavojiet citronu biezpienu pēc pamatreceptes, un turpmāk varēsiet eksperimentēt ar garšu. Piemēram,atšķaida citronu sulu ar mandarīnu, apelsīnu vai laima sulu.
Kurdu pamatu sagatavošana
Ar rīvi vai speciālu instrumentu noņemiet citroniem miziņu (centieties neaiztikt b alto mizas daļu, tā var dot rūgtumu). Sajauc to ar cukuru. Sajauc olas ar dakšiņu (neput!) un pievieno no citroniem izspiestajai sulai. Tam pašam maisījumam pievienojiet miziņu. Lai pārējās sastāvdaļas būtu piesātinātas ar citrona garšu, tām jānostāv pusstundu. Maisījumu noteikti izkāš caur smalku sietiņu vai vairākām kārtām salocītas medicīniskās marles – tas palīdzēs atdalīt miziņu, kas jau izdalījusi savu aromātu, kā arī izfiltrēs olas b altuma gabaliņus, kas karsējot var pārvērsties neglītās pārslās..
Turpinām gatavot kurdu ūdens vannā
Izkāsto citronu-olu masu uzkarsē uz lēnas uguns. To ir ērti izdarīt ūdens vannā, ievietojot mazāku pannu lielā traukā. Nepārtraukti jāmaisa ar putojamo slotiņu un jāraugās, lai masa nepiedeg. Pēc kāda laika citronu biezpiens sabiezēsies. To vajadzētu ielej stikla burkās un atdzesēt. Uzglabāt ledusskapī.
Kurda izmantošana cepšanā. Citronu saldējums
Iegūtā krēma konsistence atgādinās želeju. To var pasniegt ar grauzdiņiem brokastīs, kā arī izmantot kūku mērcēšanai (īpaši labi der kombinācijā ar sviesta krēmu) vai kā pildījumu pīrāgiem un tartletēm. Pēdējā gadījumā to nevar vārīt ūdens vannā, bet ganLej iepriekš izceptā sasmalcinātās mīklas gabalā un liek cepeškrāsnī. No biezpiena var pagatavot arī gardu saldējumu ar zīdainu tekstūru, kas nedaudz atgādina saldētu jogurtu. Lai to izdarītu, samaisiet porciju citrona krēma, kas pagatavots no četrām olām, ar 400 ml pilna tauku satura krējuma, pievienojiet 4 dzeltenumus un trešdaļu tases cukura. Iegūto sagatavi 15 minūtes vāriet ūdens vannā un pēc tam sasaldējiet traukā, ik pēc pusstundas maisot ar slotiņu.
Ieteicams:
Kā pagatavot citronu krēmu. Citronu biskvīta krēms - recepte
Citronu krēms ir populārs angļu gardums, kura konsistence atgādina olu krēma pildījumu vai augļu biezeni. Šim desertam ir maiga tekstūra, kā arī saldena garša ar raksturīgu skābumu
Beztauku biezpiens: kalorijas uz 100 gramiem. Biezpiens ar krējumu: kalorijas uz 100 gramiem. Vareniki ar biezpienu: kalorijas uz 100 gramiem
Biezpiens attiecas uz raudzētiem piena produktiem, tam ir zems kaloriju saturs, un to iegūst, oksidējot pienu, kam seko sūkalu dekantēšana. Pēc kaloriju satura to iedala beztauku biezpienā (kaloriju saturs uz 100 g - 70%, tauku saturs līdz 1,8%), treknajā biezpienā (19 - 23%) un klasiskajā (4 - 18%). . Ir daudz receptes ēdieniem ar šī produkta pievienošanu
Citronu kūkas recepte: DIY biezpiens un biskvīts
Un mēs esam jums sagatavojuši gardu desertu. Citronu kūkai ir pikants skābums, patīkams svaigums. Citrusaugļiem ir brīnišķīgs aromāts un tas piešķirs jūsu ēdienam īpašu pieskārienu. Interesanti, ka ar to gatavo ne tikai kūkas un tēju, marinādēm, gaļai un zivīm bieži izmanto citronu, miziņu un pat citronkoka lapas. Bet, runājot par konditorejas izstrādājumiem ar miziņu garozā vai ievārījumā, ir vērts teikt, ka šis ir lielisks citrusaugļu deserts, mēreni skābs un ļoti smaržīgs
Pagatavošana oriģināli un garšīgi: biezpiens no biezpiena un citām sastāvdaļām
Lai pagatavotu šādu biezpienu, no biezpiena jāsagatavo mīksta, gaisīga masa. Lai to izdarītu, to izlaiž caur smalku gaļasmašīnas režģi vai rūpīgi samaļ caur matu sietu. Vai arī sasmalciniet to blenderī
No kā gatavots biezpiens: recepte, ēdiena pagatavošana, foto
No kā gatavots biezpiens? Tiek uzskatīts, ka pasterizēts piens no veikala tam nav piemērots. Produktu vēlams iegādāties tirgū vai no zemnieka. Daudzi interesējas par to, kā pagatavot biezpienu no piena. Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas receptes ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī, uz plīts, mikroviļņu krāsnī un bez izejvielu termiskās apstrādes
