2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ābolu liķieris ir diezgan salds, bet ne cukurots kokteilis, kas satur nelielu daudzumu alkohola. Šo garšīgo alkoholisko dzērienu var izmantot dzērienu pagatavošanai, ēšanai ar saldējumu vai augļiem. Tomēr ne visas ābolu šķirnes ir piemērotas garda un smaržīga mājas ābolu liķiera pagatavošanai. Granny Smith tiek uzskatīta par vispiemērotāko šķirni.
Bez izņēmuma visi liķieri ir alkoholiskie dzērieni, kaut arī ar zemu alkohola saturu. Galvenā atšķirība starp šiem kokteiļiem ir to neticami pikants aromāts, spilgti bagāta garša un maigums. Šī dzēriena pagatavošana ļauj interpretēt mūsdienu virtuvi savā veidā. Lai iegūtu ābolu liķieri, tiek izmantoti gatavi augļi, augu tinktūras, spirta bāze un dažos gadījumos pat mēnessērga. Tomēr ir receptes bezalkoholiskā dzēriena pagatavošanai, ko var lietot ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Vairumā gadījumu šo dzērienu bieži izmanto miltu desertu gatavošanā.
Izcelsmes stāsts
Ražošanaābolu liķieris sākās alķīmiķu un dziednieku laikā. Viņi uzskatīja, ka šis dzēriens dziedina cilvēku un dod viņam spēku. Visbiežāk karotāji izmantoja ābolu dzērienu, dodoties iekarot jaunas zemes un teritorijas. Tāpat dzērienu aktīvi izmantoja mūki, un tas tika uzskatīts par visnoderīgāko un tīrāko.
Ir zināms, ka āboli ir bagāti ar vitamīniem un tiem piemīt daudz noderīgu īpašību. Tāpēc alkoholisko dzērienu pagatavošana vienmēr ir bijusi un joprojām ir pieprasīta.
Ābolu liķiera derīgās īpašības ir šādas:
- labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu;
- kuņģa-zarnu trakta uzlabošana;
- nieru un aknu slimību profilakse;
- augsts vitamīnu saturs;
- kalcijs un dzelzs, kas nepieciešami mūsu organisma netraucētai darbībai.
Papildus ābolu liķiera izmantošanai kokteiļos dažas mājsaimnieces ir atradušas tam citus lietojumus. Tagad šis produkts tiek aktīvi pievienots saldumu konservēšanai, konditorejas izstrādājumiem un atsevišķiem ēdieniem.
Augļu dzēriena gatavošana
Lai mājās iegūtu ābolu liķieri, nevajag daudz spēka un sastāvdaļu. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir rūpīga receptes ievērošana pareizai sagatavošanai un uzglabāšanai.
Svarīga loma ir arī ābolu šķirņu izvēlei. Daudzi eksperti neiesaka lietot cietus un zaļus augļus, jo tas ietekmē gala produkta garšu. Vislabāk ir izvēlēties mīkstus, sulīgus un gatavus augļus.
Ābolu liķiera recepte
Lai iegūtu šo produktu mājās, jums būs nepieciešams:
- lieli un gatavi āboli - 5-6 gab.;
- granulētais cukurs - 650 grami;
- mazs citrons vai laims;
- atšķaidīts alkohols vai cits stiprs dzēriens, piemēram, degvīns.
Pašā gatavošanas sākumā ābolus nepieciešams nomazgāt un izņemt serdi, augļus pārgriežot divās daļās. Tad ābolus berzē uz rupjās rīves un liek stikla burkās. Iegūtajā masā iespiež citrona vai laima sulu un kārtīgi samaisa.
Sarīvētus ābolus aplej ar iepriekš sagatavotu spirtu, un trauku izņem tumšā vietā uz 3-4 nedēļām. Pēc noteiktā termiņa beigām iegūto masu kārtīgi samaisa un izspiež atsevišķā traukā. Ja vēlaties, alkoholisko dzērienu vietā varat izmantot vārītu ūdeni - šāds dzēriens būs bezalkoholisks. Bezalkoholiskā ābolu liķiera pagatavošanas metode ir tieši tāda pati kā spirta saturoša produkta pagatavošanai. Vienīgais, lai gala dzērienam piešķirtu pikantu smaržu un maigu garšu, jāpievieno nedaudz sodas un vaniļas cukura.
Sīrupa pagatavošana
Pēc tam, kad āboli ir ievadīti un absorbējuši alkoholu, tie jāvāra, līdz iegūst saldu un viskozu sīrupu.
No ābolu mērces izspiež atlikušo šķidrumu, pievieno granulētu cukuru un visu pārliek lielā katliņā. Pēc tam šķidrumu uzvāra un vāra 6-7 minūtes. Ja izspiežnav pietiekami daudz šķidruma, tad var pievienot atšķaidītu ābolu sulu.
Pēc sīrupa atdzišanas tas jāsajauc ar ābolu tinktūru un jāfiltrē. Filtru var iegādāties veikalā vai izgatavot pats ar marli. Iegūto masu lej stikla pudelēs un atstāj uz nedēļu ievilkties.
Ābolu liķiera lietošana
Nedēļu pēc dzēriena pagatavošanas iegūto šķidrumu var izmantot gan kokteiļu pagatavošanai, gan cepšanai. Ir vērts atzīmēt, ka saldie konditorejas izstrādājumi, kuru pamatā ir šis liķieris, ir neticami mīksti, sulīgi un tiem ir patīkama ābolu garša.
Konservēšanai var izmantot arī paštaisītu ābolu liķieri. Bieži vien mājsaimnieces slēdz zemeņu, aveņu un bumbieru ievārījumu, pamatojoties uz alkohola liķieri no āboliem.
Ieteicams:
Aprikožu liķieris: kā to pagatavot mājās. Aprikožu liķiera kokteilis
Saldzobu cilvēki labprātāk svin svētkus ar glāzi alkohola rokās. Un tie, kam saldumi ne pārāk patīk, šo dzērienu labprāt izmanto dažādu kokteiļu pagatavošanai
Kā pagatavot ābolu ievārījumu? Ābolu ievārījums mājās - recepte, foto
Ievārījumi tiek pagatavoti vienā piegājienā. Var izmantot dažādus augļus un ogas vai izvēlēties vienu augļu veidu. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot ābolu ievārījumu, izmantojot dažādus padomus un receptes
Mājas ābolu marmelādes gatavošana
Ābolu marmelāde ir dabisks un ārkārtīgi veselīgs saldums. Turklāt produktam ir maz kaloriju, tāpēc to var lietot cilvēki, kas zaudē svaru, un diabēta slimnieki
Ābolu čipsu recepte. Ābolu čipsi cepeškrāsnī
Lielo pilsētu dzīves ritms mūsdienu cilvēkam nenodrošina pietiekami daudz laika lēnām un kvalitatīvi paēst, piesātināt savu organismu ar lietderīgām vielām. Un pats galvenais - nekaitē viņam, ko galvenokārt dara ātrās ēdināšanas uzņēmumi. Viena no alternatīvām ātrās ēdināšanas produktiem ir ābolu čipsi. Šī ēdiena recepte tagad ir viegli atrodama. To var pagatavot mājās, ņemt līdzi, un vienmēr būs iespēja atsvaidzināties
Gatavošana mājās: Austrijas ābolu un ķirbju kompots
Austriešu kompots no āboliem un ķirbjiem izceļas ar savu blīvumu, ievērojamu augļu un dārzeņu daļas pārsvaru pār šķidrumu, kā arī neticamu garšu salikumu - skābu, saldu un pikantu. Mēģināsim pagatavot pats
