Spinātu vārīšana: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir liels skaits recepšu spinātu pagatavošanai kulinārijā. Šie ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami veselīgi, tāpēc nekad nevajadzētu aizmirst par šo produktu. Eiropas virtuvē jau izsenis ir pieņemts izmantot pēc iespējas vairāk šī auga, pēdējā laikā šī tradīcija iespiedusies arī mūsu valstī. Šī produkta īpatnība ir tāda, ka to var pievienot gandrīz katram ēdienam, burtiski no gaļas pīrāgiem līdz gardēžu desertiem.

Ēdieni ar saldētiem spinātiem

Mūsdienu vietējos veikalos jebkurā gadalaikā jūs varat atrast šo augu sasaldētu. Ir daudz recepšu spinātiem, kas vispirms ir jāatkausē. Piemēram, makaroni ar tunci un spinātiem.

Šim gardajam un veselīgajam ēdienam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg tagliatelle;
• divas kannas tunzivju konservu eļļā;
• 500 grami saldētu spinātu;
• 300 ml 10% tauku krējuma;
• divas ēdamkarotes olīveļļas;
• m alti melnie pipari un sāls - pēcgarša.

Saldētu spinātu recepte iesaka vispirms pagatavot makaronus. Tajā pašā laikā pannā atkausē spinātus. Pievienojiet tam divas tunča kārbas. Eļļu ieteicams iepriekš notecināt, šajā traukā tā būs lieka, labāk iztikt bez tās.

Tiklīdz viss uzvārās, pievieno biezajam krējumam, visu samaisa un tad makaronus. Kā redzat, šajā rakstā sniegtā saldētu spinātu recepte ir vienkārša un viegli pagatavojama.

Pieredzējuši pavāri šiem makaroniem iesaka izmantot īpašu wok trauku. Un tunci var aizstāt ar rozā lasi un pat saldētu jūras kokteili.

Sautēti spināti ar ķiplokiem

Spināti ir vienkāršs un ārkārtīgi veselīgs garnīrs jebkuram zivju vai gaļas ēdienam. Piemēram, to var pagatavot ar ķiploku sviestā. Šo spinātu recepti var mainīt, aizstājot sviestu ar augu eļļu. Tad ēdiens kļūs liess un piemērots pat veģetāriešiem.

Spinātu sautējuma receptē ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viena ēdamkarote sviesta;
• sešas ķiploka daiviņas, kas sagriež mazās un plānās šķēlēs;
• 650 grami svaigu spinātu (šajā gadījumā labāk nelietot saldētus);
• sula spiesta no puscitrona;
• viena tējkarote ķiploku sāls, ko var aizstāt ar sāls un k altētu ķiploku maisījumu.

Sautētu spinātu recepte ir pavisam vienkārša, ēdiena pagatavošana prasīs vairāk nekā ceturtdaļu stundas. Vispirms jāizkausē sviests, liekot to pannā un ieslēdzot vidēju siltumu.

Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, nepārtraukti maisiet, līdz jūtam patīkamu ķiploku smaržu, kas nāk no pannas. Tas prasīs apmēram divas minūtes. Pievienojiet sauju spinātu lapu, rūpīgi samaisiet, tiklīdz tās kļūst mīkstas, sūtiet nākamo porciju.

Pēdējā posmā spinātu recepte ietver garšvielas ar citronu sulu un ķiploku sāli, kas piešķirs ēdienam īpašu pikanci.

Cita iespēja

Sautētu spinātu ar krējumu recepte pie mums nonāca no spāņu virtuves, kur tā bijusi populāra jau daudzus gadus. Lai gan šis ir dārzeņu ēdiens, ieteicams tam pievienot krējumu, jo beigās tas tomēr izrādīsies ļoti mazkaloriju. Arī spinātu enerģētiskā vērtība ir zema, tādēļ, ja ņemat ne pārāk treknu krējumu, tad šo recepti spinātu pagatavošanai ar krējumu var ieteikt tiem, kuri zaudē svaru un tiem, kas vienkārši pastāvīgi uzrauga savu svaru un fizisko formu.

Četrām porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viens kilograms svaigu spinātu;
• viena spuldze;
• divas ķiploka daiviņas;
• piecas ēdamkarotes olīveļļas;
• 200 ml krējuma;
• puse citrona mizas;
• sāls un melnie pipari.

Spināti uzmanīgimazgāt, noņemot notraipītās lapas. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Lielā pannā uzkarsējam olīveļļu, piecas minūtes apcepam ķiplokus un sīpolus uz lēnas uguns.

Pievieno spinātus un kārtīgi samaisa. Palieliniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku, vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes, visam šķidrumam vajadzētu iztvaikot.

Ielejiet krējumu un sāliet spinātus, vāriet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Traukā pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztu citrona miziņu un piparus. Uz galda ieteicams pasniegt karstu.

Spināti ar olu

Ēdieni no spinātiem ir dažādu valstu virtuvēs. Ne tikai spāņu, bet arī armēņu valodā. Ir populāra recepte spinātu vārīšanai ar olu pannā.

Ja nolemjat gatavot šo ēdienu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• 600 grami spinātu;
• 25 grami sviesta;
• divas vistas olas;
• zaļumi, pētersīļi, cilantro, sāls, baziliks un melnie pipari - pēc garšas.

Tāpat kā lielākā daļa spinātu recepšu (šajā rakstā ir dažu ēdienu fotogrāfijas), arī šī nesagādās nekādas grūtības, ar to tiks galā pat iesācēja saimniece. Jā, un tas prasīs diezgan daudz laika.

Svaigos spinātus vajadzētu novārīt, pēc tam izspiest, lai atbrīvotos no liekā ūdens. Vārīto augu sajauc ar ceptiem sīpoliem, pipariem un sāli.

Pēc tam pannā liek spinātus un pārlej ar olu. Maisījums jāsajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un jācep. Šī recepte spinātu vārīšanai pannā ir optimālapiemērots brokastīm, vieglām uzkodām, pusdienām.

Spinātu salāti

Ēdienu gatavošanā ir liels skaits spinātu salātu recepšu. Šādi ēdieni ir garšīgi, veselīgi un ļoti barojoši. Divām porcijām jums būs jāņem:

• viens ķekars spinātu;
• divas ēdamkarotes citrona sulas;
• divas ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu;
• viena ķiploka daiviņa;
• viena tējkarote sojas mērces.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka sojas mērce pati par sevi ir ļoti sāļa, tāpēc šajos salātos var iztikt bez sāls, lai nepārspīlētu ar šo sastāvdaļu.

Svaigu spinātu gatavošana pēc receptes, ko mēs šobrīd izskatām, sāciet ar to kārtīgu mazgāšanu un applaucēšanu ar verdošu ūdeni. Pārliecinieties, ka tas pārāk nesaraujas. Pēc tam noskalo vēlreiz, bet aukstā ūdenī un liek uz šķīvja.

Pievienojiet salātiem sojas mērci un citronu sulu, sasmalcinātus valriekstus. Izspiediet vienu ķiploka daiviņu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojiet mērci un pasniedziet.

Šajos salātos ir viss nepieciešamais veselīgam uzturam un sāta sajūtai.

Cauta ola ar spinātiem

Ir vairākas slavenas receptes spinātiem ar olu brokastīs. Šajā rakstā mēs runāsim par tādu ēdienu kā vārīta ola ar Holandes mērci un spinātiem.

Šai receptei mums ir nepieciešams:

• viena vistaola;
• divi šalotes sīpoli;
• 10 melnie piparu graudi;
• piecas ēdamkarotes b altā balzamiko etiķa;
• 100 grami gī;
• divi olu dzeltenumi;
• puse citrona;
• 200 grami spinātu;
• viena ķiploka daiviņa;
• 50 grami sviesta;
• sāls un m alti b altie pipari pēc garšas.

Šī ēdiena spinātu recepte ir šāda. Vispirms uzvārīsim vārītu olu. Tiem, kas nezina, šūšana ir īpašs un ļoti smalks process, kas prasa zināmas prasmes, tas nāk tikai ar pieredzi, tāpēc nekautrējieties, ja kaut kas neizdodas pirmajā reizē. Pošēšanai, protams, ir savi triki, bet galvenais tomēr ir pieredze un prasme.

Tātad, pagatavosim vārītu olu. Nelielā katliņā uzvāra sālītu ūdeni ar vienu ēdamkaroti etiķa, pēdējais palīdzēs vāverei labāk sarecēt. Svarīga ir arī temperatūra, jo olb altumvielās locīšanas process notiek pēc 63 grādu temperatūras, vārīšanās režīmam jābūt tik tikko pamanāmam. Svarīgi ievērot olas temperatūru, labāk, ja tā ir auksta, tieši no ledusskapja.

Tas jāsalauž krūzītē, nesabojājot dzeltenumu, un tad uzmanīgi ielej verdošā ūdenī. Ap šādu olu acumirklī veidojas b alti sarecējuša proteīna kunkuļi. Olu vāra verdošā ūdenī trīs minūtes, tai vajadzētu sasniegt "šķidra maisa" stāvokli. Pēc tam izņemiet to ar rievotu karoti un nolaidiet pēc iespējas aukstākā ūdenī. Tātad jūs ātri pārtraucat gatavošanas procesu. Var izmantot kā bļoduizmantojiet kausu, kas tiek nolaists ūdenī kopā ar olu un paliek tur, līdz produkts ir pilnībā pagatavots.

Paralēli citā katliņā uzkarsējiet četras ēdamkarotes etiķa, iemērciet tajos smalki sagrieztus sīpolus un melno piparu graudus. Katliņas saturs tiek samazināts par divām trešdaļām. Pārējais jāfiltrē un jāatdzesē. Olu dzeltenumus sakuļ ar šķipsniņu sāls un etiķa mērci, kā arī pipariem un etiķi, jāsanāk biezs šķidrums viendabīgā stāvoklī.

Ūdens peldē iecilā sasildīto gī dzeltenumos, nelielā strūkliņā lejot. Jums vajadzētu iegūt siltas, kausētas majonēzes līdzību. Pievienojiet tam citrona sulu, piparus un sāli. Ļoti svarīgi putošanas procesā trauku nepārkarsēt, pretējā gadījumā dzeltenumi var pārvērsties granulās, kas neizskatīsies ēstgribu.

Tagad sautējiet smalki sagrieztus ķiplokus sviestā ar spinātiem un uzkarsējiet vārītu olu karstā ūdenī. Uzziežam uz spinātiem, pārlej ar iepriekš sagatavoto mērci un pasniedz.

Pīrāgs ar spinātiem

Spinātus bieži izmanto visu veidu pīrāgos. Populāra un daudzu iemīļota recepte ir quiche lauren ar spinātiem. Quiche ir franču pīrāgs. Tam nepieciešams:

• 200 grami spinātu;
• 250 grami liellopa krūtiņas;
• 100 grami biezpiena;
• viens burkāns;
• 100 ml piena;
• 200 grami skābā krējuma 35% tauku;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• 250 grami kviešu miltu;
• četrivistas olas;
• 125 grami sviesta;
• viens olas dzeltenums;
• divas ēdamkarotes ūdens;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Burkāni un krūtiņa jāsagriež vidēja lieluma kubiņos, kā arī spināti rūpīgi jānomazgā un jāsagriež. Sieru berzējam uz rupjās rīves.

Cepiet krūtiņu uz karstas pannas, pievienojot sasmalcinātus burkānus. Sasniedzam produktu vidējo gatavību. Pēc tam pievienojiet spinātus, aizveriet vāku un noņemiet no karstuma.

Miltus izsijā un sajauc ar sviestu, sāli. Berzēt ar rokām līdz drupināšanai. Pievienojiet olas dzeltenumu, samaisiet un pakāpeniski ielejiet aukstu ūdeni. Mīklu vajag mīcīt. Pēc tam izrullē un pārliek uz cepešpannas, veido malas.

Lielā bļodā sajauc pusi no rīvētā siera, kā arī saldo krējumu, olas, pienu. Pievieno garšvielas, visu samaisa. Tur nosūtām arī apcepto krūtiņu, spinātus un burkānus, vēlreiz samaisām un lej veidnē uz mīklas. Pārkaisa ar pārējo sieru, liek cepeškrāsnī uz pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Grieķu baklažāni

Spināti ir daudzu grieķu ēdienu pamatā. Šajā sadaļā mēs analizēsim baklažānu recepti grieķu valodā. Viņiem ir jāņem:

• 120 grami baklažānu;
• viena tējkarote kviešu miltu;
• 20 grami spinātu;
• četras ēdamkarotes augu eļļas;
• viens tomāts;
• viens saldais pipars;
• zaļie sīpoli un sāls pēc garšas.

Nomizojiet baklažānus un sagrieziet tos kārtīgiapļi, to biezumam jābūt ne vairāk kā vienam centimetram. Katru no tiem apviļā miltos un apcep karstā augu eļļā.

Zaļie sīpoli, paprika, spināti, tomāti un pētersīļi ir smalki sagriež, sālīti un pēc tam sautē uz vidējas uguns augu eļļā. Tas prasīs apmēram piecas minūtes.

Ielieciet baklažānus cepšanas traukā. Piepildiet tos ar iepriekš apceptu dārzeņu maisījumu. Vāra cepeškrāsnī apmēram ceturtdaļu stundas zemā temperatūrā.

Ieteicams pasniegt aukstu, dekorētu ar zaļumiem.

Krēmzupa ar spinātiem

Spināti ir labākā sastāvdaļa dažādām zupām. Izmēģiniet mājās gatavotu vistas krēmzupu ar spinātiem un krējumu.

Paņemiet šo:

• 500 grami saldētu spinātu;
• 200 grami vistas krūtiņas;
• viena glāze krējuma;
• viens sīpols;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divas ēdamkarotes olīveļļas;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• ceturtdaļa tējkarotes timiāna;
• divas lauru lapas;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Ielejiet vistas krūtiņu ar ūdeni kopā ar lauru lapu, timiānu, pipariem un sāli. Vāra apmēram ceturtdaļu stundas zemā siltumā, pārklāta ar vāku. Noņemiet visas putas, kas parādās regulāri.

Paralēli apcep ķiplokus un sīpolus olīveļļā. Pievienojiet tur atkausētus spinātus, vāriet šo maisījumu apmēram piecas minūtes. Izņemiet vistas krūtiņu no buljona, pievienojiet tam kubiņos sagrieztus kartupeļus,pagatavojiet to līdz pilnīgai gatavībai. Spinātus liekam tajā pašā katliņā, vāram vēl desmit minūtes, pēc tam izņemam lauru lapu.

Ielejiet zupu blenderī, samaļiet līdz biezenim. Atgriežam zupu uz pannas, ielejam glāzē krējuma un uzkarsējam, bet nevārām. Pirms pasniegšanas apkaisa ar muskatriekstu.

Spinātu smalkmaizītes

Desertus var pagatavot arī no spinātiem. Piemēram, smalkmaizītes. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 350 grami svaigu spinātu lapu;
• pusglāze rikotas siera;
• 60 grami rīvēta parmezāna siera;
• divas vistas olas;
• viena ķiploka daiviņa;
• ceturtdaļa tējkarotes sāls.
• tējkarote svaigi m altu piparu.

Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Spinātus sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai un pārliek bļodā. Pievienojiet rikotu, parmezānu un viegli sakultas olas. Sasmalciniet ķiplokus, piparus un sāliet visu maisījumu, labi samaisiet.

Mafinu formiņas ieziež ar augu eļļu. Ar šādu produktu daudzumu jums vajadzētu pietikt astoņiem gabaliem. Siera-spinātu masu sadala veidnēs. Mafinus cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Pasniedziet siltu, pārkaisītu ar parmezānu.