Kā pagatavot vistas kotletes? Receptes un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pavēro savu figūru? Drīz ieradīsies viesi, un jums ir jāklāj galds, bet jums nav laika elegantiem ēdieniem? Vai jūs badojat vai jums ir problēmas ar vēderu? Vistas kotletes – jūsu risinājums! Šajā rakstā tiks runāts par ēdiena gatavošanas smalkumiem, kā arī par ideālu vistas kotlešu recepti.

Pildījuma izvēle

Lai m altās vistas kotletes būtu garšīgas, sulīgas un maigas, ir jāizvēlas pareizā gaļa. Var ņemt gatavu m alto gaļu, bet šajā gadījumā sastāvā būs arī tauki, vistas āda, un tas nav fakts, ka gaļai būs pirmais svaigums. Ir daži noslēpumi, izvēloties m alto vistu.

1. Paņemiet no veikala vistas krūtiņas un palūdziet tās tur sasmalcināt. Parasti to nenoliedz, ja ar ražošanas gaļasmašīnu viss ir kārtībā un tā ir ieslēgta. Ja jums atteica m alto gaļu, dodieties uz citu veikalu. Šī atbilde nozīmē, ka m altā gaļa tiek pasūtīta citur un nevar zināt, vai tā transportēta pareizi, vai ievēroti visi uzglabāšanas noteikumi, kā arī pastāv risks, ka uzlīmes ar izgatavošanas datumu varētuaizstāt ar jaunākiem.



2. Pievērsiet uzmanību vistas krūtiņas izskatam. Ja tā ir pārklāta ar gļotu plēvi, jums to vajadzētu apiet - tas nozīmē, ka krūtis ir novecojusi un ir atkārtoti sasaldēta (vai pat saldēta un atkausēta vairāk nekā vienu reizi).

Pareizi izvēlētas garšvielas ir puse kaujas

Kā izvēlēties m alto gaļu, izdomāju, tagad jāizlemj, kādas garšvielas pievienosim savām kotletēm. Vistas kotlešu receptēs parasti ir tikai sāls un pipari, bet ticiet man, ja pievienosiet dažas garšvielas, kotletes iegūs jaunu garšu, kas neatstās vienaldzīgu.

1. Piparu maisījums. Panaceja visai vistas gaļai. Ja jums patīk pikanti, pievienojiet vairāku veidu piparu maisījumu, ticiet man, jūs nekad nenožēlosit savu lēmumu.
2. Kurkuma. Vēl viena garšviela, kurai pēc noklusējuma vajadzētu būt vistas ēdienos. Kotletes ne tikai kļūs zeltainas, bet arī iegūs unikālu aromātu un maigu, izsmalcinātu garšu.
3. Rozmarīns vai timiāns. Šie augi piešķirs kotletēm neparastu pikantumu, tos var aizstāt ar Provansas garšaugiem, un tad kotlešu garša būs viegli saldena un pikanta. Nebaidieties eksperimentēt, galvenais, nepārspīlējiet ar šīm garšvielām, pretējā gadījumā jūs iegūsit pretēju efektu.
4. Sāls. Ja izvēlēsities pareizās garšvielas, būsiet pārsteigts, bet sāls ir pilnīgi neobligāts komponents! Iepriekš minētās garšvielas un garšaugi lieliski harmonizējas viens ar otru, un tiem vispār nav jāpievieno sāls.

Vistas kotletes

Pirmkārt, šeit ir klasisko kotlešu recepte. Tās ir cūkgaļas un vistas kotletes, kas ir ļoti apmierinošas, maigas, sulīgas un diezgan kalorijas. Ja seko skaitlim, tad izlasi nākamo rindkopu, tur ir diētas recepte.

Sastāvdaļas:

• m alta vistas krūtiņa - 440 grami;
• m alta cūkgaļa (augšstilbi vai krūtiņa) - 340 grami;
• tauki (ja m alto gaļu gatavojat pats) - 85 grami;
• vidēja ola - 3 gab;
• garšvielas - kurkuma, ķimenes, Provansas garšaugi, sāls - pēc garšas;
• rīvmaizes - 150 grami;
• augu eļļa - dažas ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana.

1. Ja ņemat gaļu un gribat pats taisīt m alto gaļu, to vajadzētu pagatavot tā: pirmais gabals ir cūkgaļa, otrais vista, trešais ir speķis. Iemērciet tos savukārt gaļas mašīnā, lai m altā gaļa būtu viendabīga un vieglāk sajaucama. Ja vēlaties pievienot sīpolus un ķiplokus, arī tos sasmalciniet vai sasmalciniet.
2. Sagatavotajai m altajai gaļai pievieno kurkumu, ķimenes un Provansas garšaugus, sāli, piparus, salauž olas un kārtīgi samīca. Paņemiet m alto gaļu rokās un viegli iemetiet to šķīvī, lai atbrīvotos no gaisa burbuļiem.
3. Mitriniet rokas ar aukstu ūdeni. Pannā ielej eļļu un labi uzkarsē. Akls mazas vidēja biezuma kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep 5-7 minūtes no katras puses.

Mazliet dzīves ķibeles: lai pagatavotu vairāk kotlešusulīgs, katrā ieliek nelielu speķa gabaliņu. Cepšanas laikā tas izkusīs un piešķirs kotletēm sulīgumu un neaprakstāmu garšu.

Diētiskas vistas kotletes

Šajā receptē tiek izmantota m alta vistas gaļa. Šādas vistas kotletes ir piemērotas tiem, kas seko savai figūrai un veselībai. Pagatavošanas princips ir līdzīgs iepriekšminētajam, taču mainiet sastāvdaļas:

• m alta vistas krūtiņa - 740 grami;
• garšvielas - pēc garšas (obligāti paprikas maisījums);
• ola- 3 vidēja;
• augu eļļa cepšanai.

Neizmantojiet rīvmaizi, jo tās pievieno diezgan daudz kaloriju.