Vai vakariņas ir vieglas uzkodas pirms gulētiešanas vai pilna trīs ēdienu m altīte?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katras kultūras īpatnība ir nacionālā virtuve. Dažas tautas dod priekšroku sātīgām brokastīm un vieglām vakariņām. Citi dzer tasi kafijas no rīta un vakariņas ar trīs ēdieniem vakarā. Globalizācija mums ir devusi iespēju iepazīties ar visām pasaules virtuvēm, bet tajā pašā laikā izdzēsusi to individualitāti. Vai tu jau zini, ko šovakar gatavosi vakariņās?

Dažādu tautu tradicionālās vakariņas

Vakariņas ir tautas vizītkarte. Lielākā daļa viesnīcu piedāvā Eiropas brokastis, bet, atrodoties svešumā, tūristi dodas vakariņās uz restorāniem, lai izmēģinātu nacionālo virtuvi. Ko viņi labprātāk gatavo vakarā dažādās valstīs?

Tradicionālās vakariņas Vācijā - sviestmaize. To pat sauc par Abendbrot, kas tulkojumā nozīmē "vakara maize". Sviestmaizes var būt pavisam dažādas – ar zivi un desu, ar vācu desām vai karstas ar sieru. Sviestmaizes bieži pasniedz ar kartupeļu vai dārzeņu salātiem.

Bet iekšākaimiņos Francijā, ar vakariņām lietas ir savādākas. Lielākā daļa franču pusdienās ēd sviestmaizes vai siltus salātus, tāpēc vakaros parasti pasniedz antrekotu vai grilētu zivi ar Rokforas sieru un svaigiem salātiem. Ideālas vakariņas Francijā nav pilnīgas bez glāzes sausa vīna.

Ātri mazliet tālāk uz dienvidiem – uz karsto Spāniju. Vakariņas šeit ir viena no aktīvākajām ēdienreizēm. Spāņi ēd vēlu, apmēram pulksten 21. Turklāt m altīte var ievilkties divas stundas. Vakariņas pasniedz ar tortilju, paelju vai lazanju.

Itāliešu vakariņas ir drauds figūrai, bet mierīga un pilnvērtīga miega garants. Šeit, tāpat kā Spānijā, vakariņas ir vēlas un blīvas. Zupu parasti ēd vakarā. Retāk - makaroni vai pica. Pirms pamatēdiena ir ierasts uzkost ar salātiem, un pēc tam noteikti tiek pasniegts digestifs - šots ar grapu vai limončello.

Austrumu tradīcijas

Austrumos ir savas tradīcijas un paražas. Japāņi dod priekšroku pusdienot ar rīsiem, zivīm un cukemono – marinētām uzkodām. Vakara m altīte neiztikt bez wagaši – tradicionālajiem japāņu saldumiem.

Ķīniešiem vakariņas ir laiks, kas pavadīts kopā ar ģimeni un draugiem, tāpēc ēdienam vispirms jābūt "sirsnīgam". Tie var būt rīsi ar dažāda veida gaļu, zupa, dārzeņi. Pusdienojiet restorānā vai mājās. Galda spēles vienmēr tiek spēlētas ēšanas laikā vai tūlīt pēc ēšanas.

Recepte gardām vakariņām korejiešiem - ramen. Tās ir nūdeles pikantā buljonā, ko bieži pasniedz ar gaļu, vistu un olu.

Veselīgas un sabalansētas vakariņas

Saskaņā ar jaunākajiem veselības pētījumiemuzturs, vakariņas vēlams ieturēt pāris stundas pirms gulētiešanas. Pārtikai jābūt sabalansētai un ne pārāk smagai. Grilēta gaļa vai zivs un bļoda zaļo dārzeņu salātu, kas garšoti ar olīveļļu, ir ideāli piemēroti vakariņām.

Ja pusdienas bija pārāk blīvas un jums nebija laika izsalkt, vakariņās varat ēst biezpienu. Tomēr neaizmirstiet, ka uztura speciālisti iesaka iegādāties piena produktus ar maksimālo tauku saturu: tas ir vienīgais veids, kā pārliecināties, ka kalcijs un citas labvēlīgās vielas organismā pilnībā uzsūcas.

Zemkaloriju un barojošu tunzivju konservi ar dārzeņu salātiem un olu ir vēl viena veselīga vakariņu iespēja.

Vakariņu receptes ar fotogrāfijām

Lazanja ar zemu ogļhidrātu saturu

Sastāvdaļas:

• Cukīni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote
• Lielu m alta gaļa - 250 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Žāvēts baziliks - 1 ēdamkarote
• Karijs - 1 ēd.k.
• Žāvēts oregano - 1 ēdamkarote
• Mandeļu sviests bez cukura - 2 ēd.k.
• Tomāts - 2 gab.
• Paprika - 1 ēdamkarote
• Siers - 100 gr.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Svaigs baziliks gatavā ēdiena dekorēšanai.

Ēdiena gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem
2. Cukīni nomazgā, nomizo un sagriež 4-5 mm biezās plāksnēs.
3. Sīpolu un ķiplokus nomizo, smalki sagriež. Uzkarsē eļļu priekšpannā un apcep sīpolu un ķiploku līdz zeltaini brūnai. Pievieno m alto gaļu, apcep, maisot. Garšojiet ar sāli un pipariem.
4. Tomātu pastu, baziliku, kariju, oregano, sasmalcinātus tomātus un papriku pievieno pannā, visu kārtīgi samaisa un zem slēgta vāka uz lēnas uguns sautē 7-10 minūtes.
5. Mandeļu putas, kas atšķaidītas ar 50 ml ūdens, sāls.
6. Veidnes apakšā liek cukini strēmeles, virsū liek m altās gaļas kārtu, pievieno 2 ēdamkarotes mandeļu mērces. Atkārtojiet slāņus 2-3 reizes. Apkaisa lazanju ar rīvētu sieru.
7. Cep 20 minūtes. Pasniedzot dekorējiet ar svaigu baziliku.

Pucētas olas ar spinātiem

Sastāvdaļas:

• Vārīti mizoti kartupeļi - 600g
• Š altots - 2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Sviests - 2 ēdamkarotes
• Saldēti spināti - 675 gr.
• Krēms - 250 ml.
• Olas - 4 gab.
• Muskatrieksts - 1 gab
• Siers - 100 gr.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Sīpolu un ķiplokus nomizo, sagriež kubiņos, apcep karstā sviestā. Pievieno spinātus un vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku, līdz tie ir pilnībā mīksti. Pannā pievieno 2/3 krējuma, pievieno sāli, piparus un rīvētu muskatriekstu. Atstājiet 3 minūtes ar aizvērtu vāku.
2. Kartupeļus sagriež ripiņās un liek ietaukotā cepamtraukā. Pievieno spinātus. Ar karoti izveido ievilkumus un iecilā olas. Pievieno atlikušo krējumu un apslakarīvēts siers. Cep 180 grādos 20-30 minūtes.

Labu apetīti!