Aukstie ēdieni un uzkodas: trīs receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaidāmie svētki mājsaimniecēm liek domāt, kādus ēdienus pasniegt. Gribu pagatavot ko jaunu un neparastu, dažādot tradicionālo ēdienkarti. Aukstie ēdieni un uzkodas ir jebkura galda neatņemama sastāvdaļa. Šeit ir dažas vienkāršas receptes.

Aukstās m altītes un uzkodas: laša krējuma siera pīrāgs

Gardēžu laša uzkoda rotās jebkuru galdu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• paka (250 grami) krējuma siera vai Filadelfijas siera;
• zaļie;
• maurloki - sasmalcināts ķekars;
• 800 grami kūpināta laša;
• putukrējums;
• sarkanie (laša) ikri dekorēšanai.

Mērcei:

• majonēze - 100 ml;
• olu b altumi - 2 gab.;
• kaperi - 50 grami.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Laša pīrāgs ar krēmsieru soli pa solim.

1 solis

Mīkstais Filadelfijas vai krējuma siers Saputo līdz mīkstam. Iemaisa sasmalcinātus pētersīļus un maurlokus. Ja jums navizrādījās īstā siera šķirne, to var pagatavot pats. Ņem 300 gramus skābā krējuma ar tauku saturu 20%, ielieciet vairākās kārtās salocītā marlē. Apstādiniet uz dienu, lai glazētu serumu. Aukstos ēdienus un uzkodas var pildīt ar šādi pagatavotu sieru.

2 solis

Izmantojiet kūkas formu, kas var noņemt dibenu. Pārklāj ar papīru (cepamo papīru). Lasi sagriež ripiņās, iesmērē ar siera un zaļumu maisījumu. Atkārtojiet slāņus, līdz forma ir aizpildīta. Tad pārklāj formu ar cepampapīru un liek saldētavā.

3 solis

Pirms kūkas pasniegšanas tā jāizņem no veidnes, jāuzliek uz līdzenas un gludas virsmas. Noņemiet papīra loksnes un sagrieziet gabaliņos ar asu nazi. Ievietojiet ledusskapī, lai atkausētu.

4 solis

Pagatavo mērci pīrāgam. Lai to izdarītu, blenderī sakuļ olu b altumus ar majonēzi. Pievieno k altētus kaperus. Blendējiet līdz gludai.

5 solis

Pīrāgu liek uz šķīvja, pārlej ar mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem maurlokiem. Katru porciju izrotājiet ar putukrējumu, sarkanajiem ikriem.

Aukstie ēdieni un uzkodas: foto un recepte šķiņķa pagatavošanai ar sieru

Vienkārša un garda uzkoda tiek pagatavota pēc šādas receptes. Sastāvdaļas:

• šķiņķa šķēles - 500 grami;
• ķiploki, zaļie sīpoli, karijs, sarkanie un melnie pipari;
• majonēze;
• siers, kas sver 500 gramus.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Sieru sarīvēuz rīves. Sasmalciniet ķiplokus. Sasmalciniet sīpolu (b alto spalvu daļu). Uzkarsē pannu. Cep kariju, nepievienojot eļļu. Garšvielas sajauc ar majonēzi, liek paprikas, ķiploku, siera un sīpolu maisījumu. Uzlieciet pildījumu uz plānas šķiņķa šķēles un sarullējiet. Pēc izvēles varat sagriezt marinēto gurķi garās šķēlēs un ievietot to šķiņķī.

Aukstie ēdieni un uzkodas: eklēri ar sēnēm

Sastāvdaļas

Eklēriem:

• kviešu milti, kas sver 400 gramus (2 tases);
• 400 ml ūdens (2 tases);
• sviests - 1 iepakojums (200 grami);
• šķipsniņa sāls un 2 ēd.k. karotes cukura;
• vistas olas - 8 gab (vai 9, ja olas ir mazas).

Pildījumam:

• sēnes (var ņemt jebkuras) - sver 800 gramus;
• divi sīpoli;
• 150 ml krējuma;
• kausētais siers - vairāki iepakojumi (kopējais svars 300 grami);
• gabals (apmēram 50 grami) sviesta;
• garšvielas un sāls.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Eklēri

Ielejiet katliņā siltu ūdeni. Pievieno sāli, cukuru, eļļu. Samaisa un uzvāra. Tad pievieno miltus. Samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Vāra masu minūti. Kad mīkla ir nedaudz atdzisusi, pa 2 kārtīgi iecilā olas. Mīca, līdz iegūta viskoza konsistence. Mīklas bumbiņas liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Neatveriet durvis.

Pildījums

Sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus un sēnes. Pirms vārīšanas sāli, piparus, pārlej ar krējumu. Pēc 3 minūtēm pievieno sakapātu kausēto sieru. Samaisa, pievieno sakultas olas. M alto gaļu nedaudz atdzesē un pilda eklērus. Gatavojiet aukstos ēdienus un uzkodas pēc jaunām receptēm! Pārsteidziet savus viesus!